1. 清炒薯仔丝--加一勺荤油让家常菜更有味最正宗的做法
前言
好几天没来发博啦,嘿嘿,不是我懒啊,真的是我太忙了,总公司里来人了,我每天忙的连回家吃饭的时间都没有,所以也就没时间做菜了,这几天的外食吃的我好难受,让我特想喝粥配萝卜干,昨天好不容易下午三点放我回家了,到家看到时间还早太阳还没下山,就想着赶紧做道什么菜今天来发博,要不然一打开博就看到那块大肉太难受啦,翻翻冰箱看到还有块咸肉,本来想用咸肉炖薯仔,想想等我这道菜做好天也就黑了,所以就挑了这道最简单的薯仔丝来做,哈哈,真的不是糊弄亲们啊,这薯仔丝真的还挺好吃,做好拍完片片看时间才用了十五分钟,名副其实的快手小炒啊.薯仔丝和西红柿炒蛋这两盘菜是我最爱的家常小菜.
今天下午我就算解放啦,明天给大家上大肉肉吃啊.
材料
主料：薯仔200g；
辅料：油适量、盐适量、猪油适量、红椒适量、葱适量
清炒薯仔丝--加一勺荤油让家常菜更有味
1
将薯仔用擦丝器擦成丝状
2
擦好的丝用水泡下洗净淀粉
3
锅内倒油后放入葱花和红椒爆香
4
倒入薯仔丝
5
加一勺荤油
6
快速翻炒一两分钟,加少许食盐调味即可出锅
小贴士
TIPS:
薯仔丝据很多吃货研究用刀切的丝比擦丝器擦出来的更好吃,但是时间赶不上的话用擦丝器也是一个省时省事的方法
用清水洗掉淀粉是为了让薯仔丝清脆好吃不粘糊
多加一勺荤油可以让薯仔更香更好吃
2. 薯仔丝用什么油炒好吃感冒了吃什么药
一般的食用油都可以。
原料:
薯仔400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）
制法:
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把薯仔细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
3. 肉丝炒薯仔丝用菜油炒好还是色垃油好
肉丝炒薯仔丝用色垃油好主料
薯仔 (2个)
猪肉 (150克)
辅料
胡萝卜 (1个)
厨具
炒锅
分类
冬季菜谱 热菜 酸甜 炒 半小时 普通难度
将薯仔、胡萝卜洗净，去皮。
薯仔切细丝，放到凉水浸泡。
胡萝卜切成细丝。
猪肉切丝。
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒翻炒。
放入胡萝卜丝翻炒。
放入薯仔丝翻炒。
添加酱油、白糖、盐、醋翻炒。
放入味精调味即可。
出锅装盘，即可享用。
4. 凉拌薯仔丝用什么油
薯仔、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
1把薯仔去皮，用擦丝器擦成细丝
2擦好的薯仔丝放在盆里用清水冲洗两遍，把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3青椒、洋葱切丝，葱切碎
4锅里烧开水，把薯仔丝放进去焯熟，因为细，不用煮太久，基本上水开了就差不多了，太久了薯仔软了就不好吃了
5焯好的薯仔丝放凉水里过凉、控水
6控完水的薯仔丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面，放盐、生抽、陈醋
7炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
8捞出花椒，将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可
薯仔、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
1大薯仔去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；
2薯仔丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；
3锅中烧锅开水，下泡过的薯仔丝煮熟；
4煮好的薯仔丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；
5醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在薯仔丝上拌匀即可
薯仔， 红椒 ，薄荷叶，调料适量，红椒丝，盐，白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调
1将洗净的薯仔切成细丝;
2将薯仔丝泡在水中十分钟，去除其中所含部分淀粉;
3烧一锅水， 在水中加入少量的盐和油;
4水开后将薯仔丝放入其中，水开后煮上两分钟;
5准备好一碗白开水所做的冰水;
6薯仔快煮好时加入红椒丝;
7将煮好的薯仔丝捞出来马上放入冰水中;
8加入盐， 白胡椒， 白醋，味精及橄榄油调味后搅拌均匀;
9装入盘中，在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。
5. 炝拌薯仔丝用的油是什么油,是我们平常做菜用的植物油吗
我们一般吃的油就可以,菜籽油花生油都可以的,.主要是把蒜和姜的香味呛出来就可以了。