步骤
1
豆腐洗净备用
2
豆腐切丁备用
3
薯仔洗净备用
4
薯仔切丁备用
5
青菜洗净备用
6
青菜切段备用
7
牛肉切小块备用
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金针菇洗净备用
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炒锅上火烧热
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加入油烧热
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下入薯仔
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下入牛肉
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下入金针菇
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加入酱油调色
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加入少许生抽
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加入豆腐
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烧好后准备下入青菜
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下入青菜
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略炒即可准备出锅
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加入盐调味
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出锅装盘
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我的午餐
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阴天拍出效果不好
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准备吃饭
❷ 牛肉烩菜怎么做好吃，牛肉烩菜的家常做法
用料
牛肉
500g
薯仔若干
青椒几只
番茄两只
牛肉烩菜的做法
先要烂牛肉，步骤度娘即可
薯仔青椒炒一下
加入牛肉
煮十分钟，加番茄碎
完工！只要一点儿盐就可以咯
❸ 请问谁知道宁夏饭馆的烩牛肉是怎么做的啊,那么好吃~
原料：
牛肉500克，适量薯仔、洋葱、胡萝卜
制作过程：
1. 将牛肉500克，适量薯仔、洋葱、胡萝卜切块备用。
2. 将牛肉放入冷水中，煮至开锅时撇去浮沫，放入丁香，香叶少许。
3. 煮一个小时后放入盐少许，再煮半个小时后放入薯仔，胡萝卜块。
4. 再煮半个小时后放入番茄沙司一瓶，黄油50克，味精少许。搅拌，待开锅离火。
·配 料: 炖好的牛肉200克，薯仔250克，胡萝卜150克，芹菜150克，洋葱头100克,蕃茄酱100克，味精、盐适量。
－ ·操 作: ①.将炖好的牛肉放入砂锅里，加适量牛肉汤(以自己口味为标准，愿吃腻可多加，愿吃清淡则少加)。胡萝卜切成滚刀块，也放入砂锅内，加清水适量(以淹过菜为宜)和牛肉一起熬炖至胡萝卜松软为好。
②薯仔切成滚刀块，放入油锅炸熟至金黄色待用。
③洋葱头切片抓散(成丝状)，芹菜切成寸段。锅内放油，烧至七成热，放入洋葱头编炒出香味后，再将芹菜放入炒片刻断生，然后加入炸好的薯仔块通炒，最后放蕃茄酱炒作均匀。
④将炒好的菜直接倒入砂锅，与牛肉、胡萝卜一起搅拌混匀，待菜汤呈糊状后断火，即可盛入盘内上桌。
切记：这道红烩牛肉配食大米饭最佳。－ ·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效
❹ 烩牛肉的做法
所需食材：牛肉，青红萝卜，粉条，香菜，葱姜蒜，还有煮肉的调料，八角、草果、花椒粒、香叶、茶叶。
煮牛肉的时候放一些茶叶，煮出来的牛肉结构疏松，可以有效地去除肉的腥味，肉汤还有淡淡的茶香味。
有的人说是用红茶叶煮牛肉好，有的人认为放绿茶好，经过自己实践，只要是茶叶，功效基本上是一样的，都有能使牛肉快速成熟的效果，同时有茶叶淡淡的清香，只不过红茶煮出来的牛肉汤是偏红色的，绿茶煮出来的牛肉汤是稍微偏绿色的，再没有其它的区别。
先准备一些牛肉，清洗干净后焯水，焯水的时候给里面放几片生姜，滴几滴料酒，能有效地去除肉腥味。
焯水后的牛肉再次清洗干净，多洗几次，把血水挤掉。
准备煮肉的调料，葱段两根，姜片五片，蒜两个，香叶两片，花椒粒二十多粒，八角两个，草果一个，茶叶一小撮。
把以上调料清洗干净后装入调料盒子，放入锅中和肉一起煮，给锅里再加上适量盐。
我用的是高压锅，大火烧开后，小火炖十五分钟关火，拿出已经煮好的牛肉。这样煮出来的牛肉，肉质酥烂入味，直接用手撕着吃也很好吃。
这是煮牛肉的肉汤，很清澈，有淡淡的茶香味，因为是用绿茶煮的牛肉，肉汤稍微偏绿色一点。
准备一些青萝卜和红萝卜切片，把青萝卜也焯水后再放入牛肉汤里面烩。有时候我也会放入山药和红萝卜一起炖，这次没有买到山药，就用青红萝卜了。
泡好的粉条，烩牛肉里面放一些粉条，很好吃。
切好的葱花，蒜片和香菜。
煮好的牛肉切片，把牛肉片，青红萝卜片放入牛肉汤，煮三分钟，再把粉条也放进去，煮一分钟，最后放入葱花、蒜片，香菜和适量盐出锅。
一盆色香味俱全的烩牛肉就做好了，清淡鲜美，肉汤特别好喝。
❺ 烩牛肉怎么做才能好吃
材料
主料：牛肉(后腿)800克，
辅料：洋葱（白皮）75克，芹菜25克，胡萝卜120克，
调料：植物油100克，黄油50克，香叶8克，胡椒5克，白兰地10克，番茄酱75克，盐5克，胡椒粉4克
做法
1.将牛肉洗净切成块，抹上盐、胡椒粉腌片刻；
2.把洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜洗净切段；
4.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入牛肉块煎至上色；
5.放入焖锅内加香叶、胡椒粒、牛肉汤用文火焖至五成熟；
6.把锅烧热后倒入食油50克，待油温五成热时，放入胡萝卜炸至金黄色取出备用；
7.余油将葱头炒至金黄色，加入番茄酱炒至油呈红色；
8.盛入焖至五成熟的牛肉锅内，再用文火焖至八成熟时，放胡萝卜、芹菜一起焖熟；
9.加盐、白兰地酒调好口味即可食用。
❻ 牛肉烩馍怎么做好吃，牛肉烩馍的家常做法
牛肉烩馍步骤：
1.准备好打碎的馍块
2.牛肉洗净
3.高汤熬好
4.卤好的牛肉切片 糖蒜准备好 辣椒油适量
5.水烧开后放入馍块煮二十分钟就可以 搭配以上的配料就可以吃
提示： 馍块煮的时间久一点比较好吃的