1. 空气炸锅薯仔块做法
空气炸锅薯仔块做法
料
薯仔一个 1个
盐 少量
黑胡椒 1勺
空气炸锅薯仔角的做法
①薯仔削皮，分成四瓣，薯仔切滚刀块，不要太大，好熟。
②切好薯仔过水，冲掉表面的淀粉
③薯仔放在碗里用少量盐腌10分钟，之后把腌的水倒掉
④薯仔里放少量黑胡椒，喜欢黑胡椒口感的可以多放些，也可以放点孜然，再放一小勺油。
⑤搅拌后放2小勺生粉或者面粉，目的是为了烤的时候表面酥脆。
⑥以上①—⑤做好，就可以直接放空气炸锅里了，每3分钟翻翻面，大概反复四五次就可以出锅了。
小贴士
①薯仔洗干净削皮切滚刀块，不要太大，好熟。
②切好薯仔水里泡一泡，冲掉表面的淀粉
③捞出薯仔放在碗里用少量盐腌10分钟，之后把腌的水倒掉
④薯仔里放少量黑胡椒，喜欢黑胡椒口感的可以多放些，也可以放点孜然，再放一小勺油。
⑤搅拌后放2小勺生粉或者面粉，拌匀，目的是为了烤的时候表面酥脆
⑥以上①—⑤做好，空气炸锅预热2分钟，就可以直接放空气炸锅里了，每3分钟翻翻面，大概反复四五次就可以出锅了，如果切的块比较大也可以多烤一会，最后已经熟了要注意，翻面时间可以缩短以防烤焦。
⑦薯仔角热的时候外表酥脆，里面软糯，超级好吃。凉了也好吃的，老少皆宜。
2. 薯仔这样做实在太好吃了，一盘只要两块钱，香甜酥脆，超级简单
薯仔这样做实在太好吃了，一盘只要两块钱，香甜酥脆，超级简单！
嗨，大家好，很高兴又跟大家见面了！薯仔是一种我们生活中很是普通常见的食物，里边含有十丰富的营养物质，容易保存，做法多样，从而受到很多人的欢迎和喜爱，孩子和大人都很喜欢吃，薯仔的做法有很多，可以炒食，蒸食或者和肉类食物一起炖着吃，它的口感软烂，淀粉含量十分丰富，是许多人减肥时期吃的最多的一种食物，脂肪含量特别低，纤维素含量很多， 食用之后，可以增加我们的饱腹感，帮助消化吸收，加速肠胃蠕动，提高体内的新陈代谢，防止便秘，从而起到不错的排毒减肥作用。
薯仔中含有丰富的钾元素以及黏性蛋白，中年之后，平时饮食中要多多增加薯仔，它可以很好的降低血压，保持血管的弹性，防止心血管中脂肪的沉积，有效的预防动脉硬化的发生，我家的薯仔从来没有断过，不管怎么做都好吃，关键是孩子特别喜欢，今天给大家带来的这个薯仔做法呢，非常简单快速，吃起来香甜酥脆，小朋友们最喜欢，一盘成本只要两块钱，下边我就把做法分享给大家，感兴趣的小伙伴可以在家里试试哟
香炸薯仔棒棒
食材准备：1个薯仔（大约300克），50克的玉米淀粉或者薯仔淀粉，20克的白糖，鸡蛋液适量，面包糠适量
1、首先我们把薯仔清洗干净，之后去掉皮，切成薄薄的圆片状。
2、把薯仔片，放进锅中蒸熟，大约需要蒸10分钟，用筷子能轻松扎透即可。
3、接着把蒸熟的薯仔拿出来放在大碗中，加入白糖，用擀面杖压成细腻的薯仔泥，接着倒入淀粉，下手揉成薯仔面团，不用再加水了。
4、把揉成团的薯仔面团，分成一个个的小剂子，每一个大约30克，之后用手搓成圆柱形。
5、接下来准备两个盘子中，一个盘子中打入两个鸡蛋，搅散，另一个盘子中倒入面包糠，把搓成圆柱形的薯仔泥，先裹一层鸡蛋液，再裹一层面包糠，备用。
6、全部做好之后，把锅中倒入多一些的油，油温五六成热时，放入做好的薯仔棒棒，小火炸到金黄酥脆即可，时间不用太久，一分钟就可以。
7、炸好之后，捞出来控油，放在盘子中，盘中可以放入一层油纸，可以直接吃，也可以蘸着番茄酱一起吃，特别香甜好吃，脆脆的口感，孩子最喜欢了。
小技巧：
喜欢吃甜一点的，可以多放一些白糖，如果不喜欢淀粉口感的，也可以放入一些糯米粉，口感会很软糯，炸的时候，开小火慢炸，以免糊锅。
3. 薯仔块怎么烤才好吃 薯仔怎么烤外酥松软
1、烤箱预热至220度。同时来处理薯仔，把薯仔洗净后切成小块(约5公分的大小)，用清水稍微冲洗掉多余的淀粉质。去皮、不去皮皆可，记得要清洗干净，并把黑眼的部分挖除。
2、薯仔放入冷水中，加入适量的盐巴，开大火煮至沸腾后转中小火;再煮约10分钟到7～8分熟，用牙签能穿透至薯仔的状态。不要煮太软，如果一戳就松开、散掉，已经不适合再烘烤了。
3、薯仔起锅置于滤网上沥干，放入保鲜盒中，加入橄榄油、洒上黑胡椒，以“摇晃”容器的方式帮助调味料与薯仔混合均匀，同时让外层因碰撞而变得松软。可以将奶油、橄榄油混和使用，香气更佳;另外鹅油也是烤薯仔的最佳选择!记得油脂一定要均匀沾附在薯仔上，但也不要过多，否则无法烤出酥脆效果。
4、薯仔平铺于烤盘中，入烤箱以190～220度烘烤约20～25分钟，直到表面酥脆。替每块薯仔翻面、洒上香草碎，继续入烤箱烤至两面都金黄。出炉后洒上盐巴及综合香料及可食用!香草不建议一开始就洒上，容易烤焦变得不好吃。
4. 薯仔怎么做好吃又简单
新鲜薯仔切成丝，加少许青椒丝翻炒两分钟左右加入盐.鸡精...即可。
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。
醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。
接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅。
凉拌薯仔丝
原料：薯仔2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等
做法：
1、把薯仔切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的薯仔丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，薯仔会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在薯仔丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌薯仔丝就好了
鸡汁薯仔泥
将去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待薯仔熟透酥烂，再用勺背将薯仔压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁薯仔泥就成了。
[加一点胡椒粉就更正点了~]
咖喱薯仔
同样取去皮洗净的薯仔先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，这时等薯仔烧熟后，放上食盐和咖喱粉，[火云心得:因为煮咖喱的时候最好加点椰奶才够味道]再煮上数分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
青椒薯仔丝
将洗净的薯仔切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，[火云心得:稍微放点醋会使薯仔丝更脆点,也更可口.]然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。
黄绿相间的青椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令小菜。
豆尖薯仔汤
将切成片的薯仔放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖薯仔汤就做好了。
薯仔炖牛肉
【特点】此菜色黄红，牛肉酥烂，薯仔香糯，咖喱味浓。
【原料】
主料薯仔250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。
调料精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
【制作过程】
1、将薯仔冼净去皮，切成三角块。
牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。
2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入薯仔块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
注意发芽的薯仔，要打出芽的部位挖干净，煮透，不然易造成食物中毒
5. 如何炸薯仔片香脆又好吃，怎么做可以让炸薯仔片好吃不易碎呢
薯仔是真的是生活当中最广泛的食物了，在商场、街摊这个菜都是经常可以看到，许多人喜爱马铃薯，由于马铃薯中包含许多微元素，不但带有很多的b族维他命，也有质量良好的纤维，与此同时马铃薯中带有的蛋白质含量比黄豆还需要高，与此同时，想瘦的伙伴们，马铃薯都是非常好的选用，马铃薯会促进大家有饱腹感，脂质的含水量低，马铃薯也是有推动人体的血液循环系统的功效，多吃是非常有益身心健康的。
作为一个大家食物，薯仔的做法也是多种多样的，有些人用到炒，有些人会蒸，有些人用于煮，商场中大家吃的东西薯条都是马铃薯制成的，马铃薯不管是哪种作法，做到的味儿全是备受我们钟爱的，最基本的行为便是把薯仔切成丝酸辣薯仔丝，是用餐下饭菜的大菜，实际上，也有一种作法下饭菜都是非常美味下饭菜的，就是今天大家共享的油炸薯仔片，接下来我们一起来看一下吧。
6. 怎样炸薯仔块更酥脆
【炸薯仔片的具体做法】
第一步：准备食材
买回来的薯仔先削净外皮，清洗干净，然后切片。
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切薯仔片时也要注意，把薯仔先切出来一个平面 ，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动，
然后垂直下刀，切成薄厚均匀的薯仔片。这样炸的时候才能保证生熟度一致。
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切好的薯仔片泡在清水中。
小技巧：切好以后用清水泡上以免氧化变黑。
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第二步：薯仔汆水
烧半锅开水，把薯仔片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长，大约30秒钟，薯仔片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净控水。
把薯仔控干水分避免炸的时候炸锅。
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第三步：炸薯仔片
锅内烧油，油温六成热时 ，把沥干水分的薯仔片倒入锅中，高油温能使薯仔片，快速膨胀定型飘起来，油温高点炸出来更加酥脆，而且不会吸入太多油脂，不停的用勺子推动，让薯仔片均匀受热。
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炸成金黄色时，把薯仔片炸酥就可以捞出来控油，然后把薯仔片盛放在盘中 。趁热时撒上椒盐 ，薯仔片凉了以后口感就会酥脆好吃。
1.薯仔片一定要薄厚均匀，这样才能保证炸出来色泽一致，而且切的越薄、炸出来越酥脆。
2.薯仔片一定要提前汆水去除多余的淀粉，否则炸出来不够焦酥。
3.炸的时候油温要高一点，使薯仔片快速定型飘起来，以免吸入太多油脂，吃着腻口、而且不够焦酥。
7. 薯仔块怎么炸才能酥脆
1.用大个的薯仔。去皮，切成薯条的直条形状，宽细随意。
2.把薯仔条放入锅里，加水盖没，用中火煮开，然后换小火慢煮5分钟，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，薯仔条就烂了，就没法炸了。
3.将薯仔条沥干水分，冷却。
4.在煎锅里加油，用中火加热。油温达到130度左右，可以放入薯仔条，要小心的一根一根放入【切记不要一起放入】。
5.将火稍微调小，尽量把油温控制在130度左右。轻轻地将薯仔条翻过来煎另一面，两面都要煎透，每煎一面需要6分钟。
6.当薯仔条煎好后，它们看上去很脆，而且颜色呈金黄色。把它们舀到装有吸油纸的盘子里，滤油。
7.撒上食用盐。就可以吃了。
1.将薯仔切成条状
2.放入锅内加热水和盐，煮开后闷10分钟
3.将水沥干
4.待油温最高时，直接倒入油锅煎炸，直至颜色金黄就可以捞出了
5.配上番茄酱或色拉酱就可以了
将薯仔切成条状
在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味
放入沸腾的水中煮3分钟左右
捞起、沥干
放入冰箱冷冻
需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了
在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用
将薯仔削皮切片
薯仔冲水并在水中浸泡5-10分钟
烧一锅水，水沸后把薯条放下去煮
加盖煮3-5分钟
将煮好的薯条捞出沥干水分并且晾晾
将凉凉的薯仔放入冰箱冰冻层冰冻。直至冻僵，冻僵后无需解冻直接油烧热入锅炸制
炸制金黄色泽即可，出锅撒点盐，可配番茄酱食用