用料
主料
烹饪技巧
做好了,香喷喷的,绝对是懒人的首选!
Ⅱ 薯仔肉皮的烧烤做法
原材料:
肉皮、薯仔
调料:
生姜、香葱、橙皮、干花椒、干辣椒、香料(少量)、盐、鸡精、陴县豆瓣酱、老抽、白糖、料酒、醋(少许)、食用油
制作步骤:
1、先将肉皮用开水焯熟,切成小长条状,沥干水分备用。
2、薯仔去皮切小块,漂去多余的淀粉,备用。
3、锅里倒入适量的食用油,待油8成热的时候,倒入肉皮爆炒,(一定要小心哦,炒肉皮时,小油星是蒙着眼睛乱蹦的,我可不想让它们在我容易留下疤痕的皮肤上 “添砖加瓦”~!呵呵呵呵~~),炒到肉皮微微变黄,就把火调小一些,把肉皮拔到锅边,锅底亮出来,加入陴县豆瓣酱炒香,跟着加入生姜(整姜用刀背排松),香葱,橙皮(加橙皮——尝试
1,为了去除肉皮的毛腥味!),所有香料一起翻炒出香味。然后同肉皮一起翻炒,炒匀后烹料酒,加入老抽和白糖上色,然后加入适量的清水,加盐和鸡精调正味,开始烧制肉皮,等肉皮差不多入味后就倒入薯仔一起烧,等所有食材都烧得差不多了,我还勾了一点点的醋进去(尝试2—— 为了勾兑咸味和甜味!),居然有很意想不到的效果,中和了咸味和甜味,吃起来很香而不腻~!
Ⅲ 红烧肉皮炖小薯仔怎么做好吃,红烧肉皮炖小
步骤
11.小火慢炖30分钟,出锅前在放入蚝油,把锅中汤汁收干即可。
Ⅳ 薯仔和肉怎么做好吃的
食材明细
薯仔
适量
猪肉
适量
耗油
适量
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
生粉
适量
白糖
适量
辣椒
适量
姜片
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
薯仔炒肉的做法步骤
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤:1 1薯仔去皮,猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤:2 2薯仔切条,辣椒切小段。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤:3 3锅中热油,放入辣椒,再放入肉片翻炒,八成熟的时候可以出锅。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤:4 4锅热油,放入切好的薯仔,翻炒,放入盐,再加入一点水,直到薯仔彻底熟了为止(薯仔炒肉我喜欢吃的薯仔不是脆的那种,所以要彻底煮熟)。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤:5 5将肉片倒入锅中,跟薯仔一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油,撒上些葱花即可。
家常菜——薯仔炒肉的做法步骤:6 6一道家常菜薯仔炒肉就完成了。