牛肉鲜嫩，薯仔软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的薯仔烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！
② 薯仔炖牛肉怎么炖好吃又简单
练习:
1.牛肉切块，薯仔洗净去皮切块。
2.在锅里烧水。水烧开后，加入切好的牛肉烧开变色。取出沥干水分。
3.炒锅加热油至5分熟，放姜片入锅，再放入牛肉块翻炒至牛肉变色。同时用酱油煮，加一点红酒调味。
4.加入足够的开水(不加牛肉)，加入干辣椒，烧开撇去浮沫。
5.将4的牛肉和汤一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右，直到牛肉变脆烂。
6.加入薯仔块，用小火盖上盖子，再炖30分钟，直到薯仔变软。
7.大火收汁，加盐和鸡精，撒上葱花装饰。
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薯仔炒牛肉
配料:牛肉、酱油、淀粉、盐、料酒、小苏打、葱、姜、蒜、干辣椒。
练习:
1.牛肉，切片。
2.然后用冷水浸泡，去掉血水，加入酱油、淀粉、盐、料酒、少许小苏打和水，用筷子不断搅拌。你会发现汤越来越少，全被牛肉吸进去了。这就是所谓的上浆。打一会儿，然后放点油把牛肉的水分封住。
3.锅底留油，放入葱、姜、蒜、干辣椒，立即炒薯仔，加水，开始烧薯仔。
4.薯仔快熟了，汤少了。只需放入青椒和牛肉，加入少量酱油和盐，等汤收的差不多了，就可以出锅了！
③ 薯仔炖牛肉的做法 最正宗的做法
薯仔烧牛肉最正宗的做法如下：
主料：牛肉500克、薯仔1个。
辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。
1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。
④ 6种家常薯仔炖牛肉的做法
薯仔是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。你喜欢吃薯仔炖牛肉吗?你知道薯仔炖牛肉要怎么做吗?下面是我给你精心整理家常薯仔炖牛肉的做法，仅供参考。
薯仔炖牛肉的家常做法一
薯仔炖牛肉的材料
A.牛腩块600公克，清水1000㏄，B.牛高汤2000㏄，C.马铃薯2个，红萝卜1/2个，洋葱1个，昆布酱油4大匙，味醂2大匙，盐1小匙
薯仔炖牛肉的做法
1.牛腩块先汆烫切块后，取一汤锅加清水盖满牛腩即可，水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用
2.马铃薯切小块;红萝卜切小块;洋葱切片备用。
3.取一汤锅，倒入牛高汤及昆布酱油、味醂，以大火将水滚开后，放入牛腩块以小火煮约30分钟。
4.放入马铃薯块、红萝卜块、洋葱片以小火炖煮约20分钟，最后再加入盐调味即可。
薯仔炖牛肉的家常做法二
薯仔炖牛肉的材料
牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒
薯仔炖牛肉的做法
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅~~~~你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分
3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入薯仔煸炒，加水，没过薯仔就可以了，开始烧薯仔。
4、薯仔烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦!
薯仔炖牛肉的家常做法三
薯仔炖牛肉的材料
薯仔，红椒，青椒，牛肉，盐，白胡椒粉，酱油，姜片
薯仔炖牛肉的做法
1.将薯仔，红椒青椒。牛肉洗净切薄片。
2.将牛肉放在碗里，并倒入少许盐，白胡椒粉，酱油，姜片抓匀，腌制20分钟。
3.锅中坐油，将薯仔，红椒，青椒稍翻炒后，加盐，再翻炒成7分熟，装起来。
4.另起油锅，见热，将牛肉片翻炒成7分熟后，将刚炒好的薯仔，红椒，青椒片再翻炒至熟即可。
薯仔炖牛肉的家常做法四
薯仔炖牛肉的材料
牛肉200g，马铃薯1颗，洋葱1/2颗，小黄瓜1/2根，调味蕃茄丁沙司1罐，奶油20g，红酒20㏄，水500㏄，盐适量，糖适量，黑胡椒粉适量
薯仔炖牛肉的做法
1.先将马铃薯、洋葱、小黄瓜、牛肉切成小丁状备用。
2.取一锅放入奶油以中小火融化，放入洋葱、马铃薯、牛肉炒香后，加入罐装调味蕃茄丁沙司和水煮开，转小火，加入红酒煮1小时。
3.最后放入小黄瓜丁，以盐、糖、黑胡椒粉调味即可。
薯仔炖牛肉的家常做法五
薯仔炖牛肉的材料
原料：薯仔2个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个
调料：八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，辣椒干少许，葱，姜，蒜米适量
薯仔炖牛肉的做法
1、起锅油至7-8成热时放八角、花椒、姜块(用刀背拍下即可)，葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白。
2、水分渐干时，加入草果、桂皮、丁香和胡椒、橘皮、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色，略放糖、盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)
3、至肉8成酥时，加入切好的薯仔块。胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。
薯仔炖牛肉的家常做法六
薯仔炖牛肉的材料
薯仔，牛肉
薯仔炖牛肉的做法
步骤1：薯仔去皮洗净，切块后放入清水中浸泡;姜切片，葱切段。
步骤2：洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
步骤3：锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
步骤4：锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。然后倒入薯仔块，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
步骤5：开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅
我推荐：牛肉的宜忌搭配
宜与牛肉搭配的食材
牛肉+水芹菜——营养瘦身
牛肉+香芋——养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
牛肉+甘蔗——可以气血双补，健脾开胃
牛肉+芋头——养血补血
牛肉+茭白——催乳汁
牛肉+菜花——帮助吸收维生素B12
牛肉+薯仔——保护胃黏膜
牛肉+生姜——驱寒、治腹痛
牛肉+芹菜——营养瘦身
牛肉+南瓜——健胃益气
忌与牛肉搭配的食材
牛肉+红螺
身体不适
牛肉+栗子
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+板栗
栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+海螺
身体不适
牛肉+橘子
不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜
同食容易中毒
牛肉+鲶鱼
同食会引起中毒
牛肉+田螺
不易消化，会引起腹胀
牛肉+红糖
⑤ 薯仔炖牛肉怎么炖
如下：
主料：薯仔500克、牛肉300克。
辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。
步骤：
1、全部食材。
⑥ 薯仔炖牛肉怎么做
练习步骤:
第一步。薯仔洗净，去皮，切块。
第二步，牛肉备用。
第三步。把牛肉切成方块。
第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。
第五步:将洋葱切碎。
第六步。把牛肉放在冷水里。
第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。
第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。
第九步:大火烧开。
第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入薯仔块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。
第十一步。撒上葱花即可食用。
第十二步，香脆可口。
⑦ 怎样做出好吃的薯仔炖牛肉
做出好吃的薯仔炖牛肉，首先把薯仔切块，然后薯仔切块，把牛肉放入锅中，之后把切好的薯仔放入锅中，收汁即可。
主料：牛肉450g，薯仔300g
辅料：油适量，盐适量，调料适量
薯仔炖牛肉的做法
1、牛肉切小块
注意事项
煮得太久，汤汁会不够，要是喜欢汤多的，可以煮之前就加入足够的水。
⑧ 薯仔炖牛肉怎么做
菜品名称：薯仔炖牛肉
主料：牛腱子肉500克、薯仔2个
辅料：花椒10粒、八角1个、桂皮1小块、香叶2片、葱1根、姜1块、蒜5瓣、生抽1勺、老抽1勺、耗油半勺、冰糖6颗、料酒一勺、腐乳1块、盐1勺、鸡精1勺、黄豆酱1勺
做法步骤：
1、牛肉切块后焯水，再清洗干净表面的浮沫。