Ⅰ 肉丝薯仔丝怎么炒好吃
薯仔炒肉丝属于是一道家常菜品，制作原料主要有薯仔和猪肉。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是鲜甜和爽口的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作薯仔炒肉丝才好吃。
薯仔炒肉丝的食材：薯仔150克、猪肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
薯仔炒肉丝的做法：
1、薯仔去皮，洗净，切丝，薯仔丝的放入清水洗过滤干，不然淀粉会粘锅。
食用价值：
1、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
2、瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2，可以有效的营养神经，起到缓解失眠多梦的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纤维比较粗，对于一些脾胃虚弱的人群不建议吃的特别多。适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸，并且可以促进铁元素的吸收，可以促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。
Ⅱ 薯仔丝炒肉怎么炒好吃窍门
【薯仔肉丝】
材料： 薯仔 里脊肉
辅料： 小葱 大蒜 生姜
调料： 植物油 食盐 鸡精 老抽 生抽 料酒 淀粉
做法：
1. 小葱一把择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
2. 大蒜几粒切成蒜片，和葱段放在一起备用
3. 生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用
4. 薯仔削去外皮，先切成薄片，再切成细丝
5. 翻入大碗中清洗干净，加入清水浸泡
6. 里脊肉先切成薄片，再切成肉丝
7. 切好的肉丝放入小碗中，加入老抽，料酒，生抽
8. 再加入蚝油，淀粉，用筷子搅匀
9. 加入芝麻香油，用筷子搅匀做封层，这样滑炒肉片时不易粘锅
10. 起锅加入植物油，加入肉丝滑炒，
11. 将肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香
12. 炒匀加入控干水分的薯仔丝炒匀
13. 炒匀加入食盐和鸡精，再次炒匀
14. 炒1分钟左右，加入葱花点缀，
15. 炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 里脊肉切成肉丝，提前腌制入味，最后加入芝麻香油封层
2、 薯仔削去外皮切成细丝，洗去淀粉用水浸泡
3、 肉丝滑炒变色，加入葱姜蒜爆香
4、 薯仔丝切得细，翻炒1分钟左右即可
Ⅲ 薯仔丝炒肉的做法
薯仔丝炒肉的做法
薯仔丝炒肉是每个家庭常见的一道菜，那么要怎么做才不容易出错呢？想要知道的`话，不妨继续往下看看吧，希望大家喜欢！
薯仔丝炒肉的做法1
第一步
薯仔丝炒肉是一道家常菜，味道很棒，且营养丰富，来看一下薯仔丝炒肉的做法吧。
将薯仔削皮切丝，用清水清洗两遍；肉洗净切丝；青红辣椒同样洗净切丝
第二步
起锅放油，油热后放入肉丝，炒至半熟，放入辣椒丝和姜，快速煸炒出香味
第三步
将薯仔丝放入锅内进行快速翻炒，炒至变熟
第四步
放入盐、味精、白醋、葱花进行翻炒均匀
第五步
待炒至入味时，即可关火出锅。薯仔丝炒肉就做好了，薯仔丝炒肉的做法简单，且所用的食材简单，营养丰富，是一道非常适合家人吃的家常菜。
薯仔丝炒肉的做法2
材料：
薯仔，牛肉，胡萝卜，青蒜，盐，老抽，生粉等
步骤：
1、薯仔丝改刀切成丝;
2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状;
3、青蒜去蒂洗净后切成段;
4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟;
5、锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟;
6、将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香;
7、然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦;
8、最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
Ⅳ 薯仔丝炒肉做法
薯仔丝炒肉的做法
薯仔丝炒肉是一道非常常见的家常菜，薯仔丝炒肉的做法也非常简单，下面我们就一起来看看薯仔丝炒肉的做法是怎样的吧！
薯仔丝炒肉的做法：
食材准备：大薯仔、猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜、葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油
制作步骤：
1、将薯仔、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散备用；
2、将猪里脊肉洗净切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁以及水淀粉拌匀，腌制5分钟；
3、锅中热油，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油；
4、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的薯仔丝、胡萝卜丝拌炒；
5、在锅中加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至薯仔和胡萝卜熟软；
6、在锅中放入肉丝及少许鸡精，大火炒匀即可。
薯仔丝怎么切
薯仔丝炒肉的做法不难，对于切薯仔的刀工要求也不是特别高，但是如果切得不好，容易导致薯仔丝的粗细不一，这样的话还是会影响到菜品的质量的。为此，学习薯仔丝怎么切就非常有必要了。
薯仔丝怎么切：
第一步，把薯仔去皮后冲洗干净，放在案板上用刀切一个薄片，使切开面是一个光滑的平面。
第二步，把切出来的光滑的平面立在案板上，这样薯仔就不会滚动啦。
第三步，把薯仔切成一片一片，再把3、4片薯仔叠在一起切成细丝，这样可以避免薯仔滑走，造成薯仔丝大小不一，也可以避免切到手。
第四步，把切好的薯仔丝泡进清水里，换掉有淀粉的水之后再炒，这样薯仔就不会变色，而且炒出来还会特别香脆。
薯仔丝这样切，妈妈再也不用担心我的薯仔丝大小不一啦！
炒薯仔丝的窍门
薯仔丝炒肉是一道简单易做的家常菜，要炒好这一道菜，最关键的就是要处理好薯仔丝。那么炒薯仔丝的窍门是什么呢？下面揭晓答案。
1、薯仔里还有大量淀粉，如果你想炒出绵软的薯仔丝，那么在洗薯仔丝的时候可保留薯仔里的淀粉。炒薯仔时，须加入足够的油使其软化，并在炒的中途加入少许水，促进薯仔快速熟软，从而缩短烹调的时间。
2、如果想炒出香脆的薯仔丝，那就在切好薯仔丝之后，将薯仔丝放入清水中浸泡，洗净淀粉，并在炒薯仔丝时大火快炒，使薯仔丝保持脆嫩。
3、要使薯仔的颜色洁白，可以用开水煮薯仔，也可以在水中加一点牛奶，这样不仅可以提味，而且薯仔也不会发黄；在锅里加入一点食醋也是可以的。
4、要使薯仔丝完整不碎，可以在煮薯仔丝时撒上一点盐，这样就可以保持形态完整不碎啦！
Ⅳ 肉抄薯仔丝怎么炒好吃
肉炒薯仔丝一般指薯仔丝炒肉，薯仔丝炒肉是一道以大薯仔、猪里脊肉为主料的菜品。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也十分全面。下面简单介绍如何制作肉炒薯仔丝。
肉炒薯仔丝的食材：薯仔1个，猪里脊肉80克，鸡蛋1个，胡萝卜20克，葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量
肉炒薯仔丝的做法：
1、薯仔去皮洗净，切丝。
食用价值：
1、猪肉由四部分组成，其中肌肉、脂肪、骨骼所占比例大体上为50%、30%和15%，其他还有结缔组织等。脂肪是食物中能量最高的营养素。肉类含无机盐总量约在1%左右。主要含有钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等。猪内脏含有维生素A和C，特别是肝脏含维生素A、C、B5、B12较丰富。
2、薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效。
Ⅵ 薯仔丝炒肉的做法
第1步、薯仔洗净去皮，切丝浸泡水中备用。（我偷懒，用工具刨的丝，不过据说用刀切出来的薯仔丝更好吃。）
第8步、调入盐，调入一点点水翻炒，关火后调入鸡精起锅。