① 红烧薯仔香菇怎么做
【香菇烧薯仔】所需材料：香菇500克、薯仔2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1/3汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.准备好所需材料，香菇投洗干净，切去伞柄，薯仔去皮洗净
2.将每个香菇片成两片，将薯仔切成滚刀块，放在清水中洗去薯仔表面的淀粉，捞出沥净水，这样薯仔就不会氧化发黑
3.锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控水待用
4.锅加油烧至7-8成热，下入薯仔块炸制，将薯仔炸制金黄，捞出控油待用
5.锅内留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇翻炒均匀，淋入少许水，再加入生抽，蚝油，少许白糖，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟
6.下入炸好的薯仔块翻炒均匀，下入尖椒圈和盐翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
② 红烧肉炖薯仔的家常做法窍门
主料
猪肉350克
薯仔3个
- 辅料
葱15克
姜10克
蒜5瓣
花生油30毫升
盐2克
料酒15毫升
老抽10毫升
生抽15毫升
白糖20克
醋5毫升
八角1枚
胡椒粉2克
味精2克
8
出锅装盘，即可享用。
红烧肉炖薯仔的做法步骤
③ 红烧肉炖薯仔的做法 最正宗的做法
正宗的红烧肉炖薯仔制作时一般为两步来做，一是煮红烧肉，二是炸薯仔。因为薯仔需先煎成金色，这样煮的时候薯仔不容易烂，吸收了汤汁也是柔软入味，煎过后更加香，所以特别适合拿来炖肉。煎薯仔要记住一定先把薯仔的水分擦干净，这样炸时才不会乱油花飞溅。
材料：五花肉500g、小薯仔12个左右、葱2条、姜5片、蒜4瓣、辣椒2个
调料：生抽，红糖，花雕酒，水
红烧肉的做法：
1、五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂
2、放红糖同炒出香味
3、加入葱姜蒜辣椒炒香
4、加生抽，花雕酒煮出香味。
5、加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。
煎薯仔：
1、薯仔滚刀切大块，擦干水分。一定要擦干。
2、均匀的裹上一层面粉，抖掉多余的粉。
3、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸。之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油。
4、煎炸到外皮金黄就可以捞起控油了。炸薯仔的重点就是一定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸。薯仔炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃的。
5、把炸好的薯仔放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半，露出红烧肉来了。
6、继续炖到红烧肉够软烂，收汁关火即可。
成品图：
红烧肉炖薯仔的技巧：
1、不急着吃的就直接泡进汤汁里，煮上5分钟，关火，泡上一晚以求入味。我更喜欢这样的操作，肉和薯仔都更入味好吃。
2、用的依旧是这口铸铁锅，用这锅炖肉确实比普通锅更节省时间。
昨晚就炖上了红烧肉薯仔，薯仔炸过好美味，放到今天，第一可以不慌不忙的准备晚餐，第二完全入味更好吃。和包子妈一起买了(鱼立)鱼，我不敢挑活的，还是包子妈代劳 吃一次新鲜鱼压力很大。虾酱空心菜，冬瓜肉丸汤。
④ 红烧肉炖薯仔的做法有哪些
主料：五花肉500克、薯仔100克。
辅料：冰糖30克、干辣椒5克。
1、五花肉切块，薯仔去皮切块。
⑤ 剩下的红烧肉想加点薯仔进去再炖一下，应该怎么做呢
您好，方法如下：
1、锅中放油，加入少许葱花爆香
2、加入薯仔块，翻炒5分钟左右
3、加入清水，大火煮开后，中火炖制20分钟
4、加入红烧肉，倒入少量的糖、盐、料酒、老抽，炖制10-15分钟即可
望采纳~
⑥ 红烧肉炖薯仔的做法
主料：五花肉200克，小薯仔10个。
辅料：葱5克，姜10克，八角1个，红腐乳汁2汤匙，红腐乳1块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1茶匙，冰糖1汤匙。
红烧肉炖薯仔的做法步骤如下：
1、五花肉放清水中浸泡几十分钟，洗净切成小块。
⑦ 怎么做好吃，猪肉炖蘑菇薯仔的家常做法
薯仔一直是儿子的最爱，加上猪肉一起炖，还有肉肉的蘑菇，味道一级棒
食材
主料
猪肉
30g
薯仔
2个
蘑菇
200g
辅料
糖
少许
盐
少许
姜
少许
葱花
少许
白糖
少许
酱油
少许
油
适量
步骤
1.猪肉切小块
2.蘑菇撕小片！
3.油热，放入葱姜
4.放入猪肉，放入酱油，盐，白糖继续炒
5.不断翻炒，炒熟炒烂！
6.加入水，放入薯仔，蘑菇，
7.除去浮沫，把薯仔炖熟，这道菜就好了！
小贴士
肉要炒烂炒熟