薯仔富含淀粉及蛋白质，还含有较多的氨基酸、多种维生素和矿物质，有些成分的含量甚至比我们常吃的米、面还要高，而热量却相对较低，脂肪含量又少，用薯仔代替米、面当主食，可减少热量的摄入，多吃也不担心营养过剩，对减肥瘦身很有帮助。
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怎么样？这两款用薯仔做的美食您学会了吗？
② 了解薯仔饼的做法
了解薯仔饼的做法
1、普通薯仔饼
主料：薯仔500g
辅料：油适量，红豆沙适量。
步骤：
1）薯仔洗净去皮，将薯仔切成块入蒸锅蒸至熟；
2）取出用勺子压成薯仔泥，再往薯仔泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状；
3）将沸水淋入薯仔粉中，揉成光滑的粉团，和解冻后的豆沙揉在一起，再分成若干份，取一份粉团压扁；
4）包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼；
5）电饼铛刷油预热，做好的薯仔饼生僻生坯放入电饼铛，煎至两面微黄呈透明状即可。
小贴士：薯仔粉中加入沸水，然后揉透，煎出来的才会呈透明状。
2、金丝薯仔饼
用料：薯仔 2个，面粉，水，盐，辣椒粉适量。
做法：
1）薯仔洗净，去皮，切丝，泡水去表层淀粉以防发黑；
2）面粉加水调成面糊，再加入薯仔丝、盐、辣椒粉，搅拌均匀
3）平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去，倒入面糊，待一面金黄，翻面，煎制两面金黄即可。
小贴士：平底锅加少量油，油热倒出，加新的冷油进去的.原因是为了防粘。
3、德式薯仔饼
原料： 豆饼250克，鸡蛋1个，面粉50克，细葱末15克，植物油100克，盐，胡椒面各适量，黄油少许。
制作：
1）将薯仔洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，倒出水，把薯仔捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2）将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入薯仔泥中，再混合均匀。
3）在一面板上撒上面粉，把薯仔泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4）将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把薯仔饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，薯仔饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
4、西班牙薯仔鸡蛋饼
主料：薯仔，洋葱，鸡蛋
辅料：盐，胡椒粉
做法步骤：
1）薯仔切薄片，洋葱切粒、鸡蛋打散；
2）在锅中加入少许油，下入薯仔片，7成熟后将盐、胡椒粉加入鸡蛋液中；
3）小煎锅抹油，将鸡蛋液和薯仔一起倒入锅中，薄薄的一层就好。（不需要翻动，这样做出来的pancake底部脆脆的上面鸡蛋很绵软）。
③ 芝麻薯仔饼 芝麻薯仔饼怎么做好吃
1、原料：薯仔一个（重250克）、糯米粉150克、豆沙、白芝麻各适量。
2、薯仔去皮切成片，放入微波炉或蒸锅内蒸熟，取出用擀面杖捣成泥。
3、将50克糯米粉加入薯仔泥中，揉成面团后再用手将其按扁，放在一个底部刷有一层薄油的盘子中。
4、将薯仔面饼放入蒸锅中隔水蒸熟（约需15分钟）。
5、将蒸熟的薯仔面饼取出，晾至手可以接受的温度后再加入约100克糯米粉，揉匀成面团。
6、将面团揉搓成长条，再分成约50克重的小剂子。
7、将小剂子按扁，再用两手将其一边旋转一边捏成边缘薄中间厚的面皮。
8、放入适量的豆沙馅，用虎口将其慢慢地合拢后收口。再将收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼。
9、用小刷子将小圆饼两面都刷上少许水，再将其放在撒有芝麻的案板上轻轻地按压使其两面都沾上芝麻，这样，芝麻薯仔饼生胚就做好了。
10、平底锅内放入少许的油，下入饼胚，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面微黄中间鼓起熟透后即可出锅。
④ 家常薯仔饼怎么做好吃
薯仔饼的做法
1.薯仔洗净去皮
2.将薯仔切成块入蒸锅蒸至熟
3.然后取出用勺子压成薯仔泥
4.薯仔泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状
5.将沸水淋入薯仔粉中
6.揉成光滑的粉团
7.自己做的红豆沙解冻
8.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁
9.包入豆沙馅料
10.将豆沙包起来压扁做成小饼
11.电饼铛刷油预热
12.做好的薯仔饼生僻生坯放入电饼铛
13.煎至两面微黄呈透明状即可
⑤ 蒸的薯仔饼怎么做好吃
美食是人们最喜欢的，很多人都逃脱不了美食的吸引。喜欢吃面食的朋友经常会觉得面食制作起来比较困难，其实不然。比如蒸薯仔饼是一种家常面食，很多人也都喜欢吃。如果可以自己制作，味道会更好的。因为可以加入自己喜欢的佐料，只是蒸薯仔饼的家常做法是什么呢？
蒸薯仔饼的家常做法：
主料：
薯仔1个胡萝卜40克、黑胡椒适量、盐少许
1.薯仔1个、胡萝卜40克、黑胡椒适量、盐少许
2.薯仔去皮洗净放入方太蒸微一体机，智能烹饪-蔬菜杂粮-薯仔
3.将胡萝卜切碎备用
4.蒸熟的薯仔压成泥
5.加入胡萝卜碎、盐、胡椒粉搅拌均匀
6.热锅入油，将薯仔泥搓圆后压扁放入油锅煎至二面金黄即可
7.美味的薯仔饼好了!
小贴士
薯仔泥中可根据个人喜好加入任意想要的食材和调味料哦;如果太干可加入一个鸡蛋调和
做法二：
食材
主料薯仔500g辅料油适量红豆沙适量
步骤
1.薯仔洗净去皮。将薯仔切成块入蒸锅蒸至熟
2.然后取出用勺子压成薯仔泥
3.薯仔泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状
4.将沸水淋入薯仔粉中，揉成光滑的粉团
5.自己做的红豆沙解冻
6.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料
7.将豆沙包起来压扁做成小饼，电饼铛刷油预热
8.做好的薯仔饼生僻生坯放入电饼铛
9.煎至两面微黄呈透明状即可
薯仔饼怎么做脆：
1薯仔洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。
2将滤干水分的薯仔丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。
3将腌过的薯仔丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。
4将拌匀的薯仔丝分成一个个小饼。
5平底锅上火，放入少量的油，将小薯仔饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。
6这样薯仔饼就煎好了，配上番茄酱即可。
做法二：
1.把薯仔去皮、洗净、切片隔水蒸15分钟。
2.薯仔蒸熟后，放到盆里压成薯仔泥，越细腻越好，然后放一点点盐，多放点糖，不是有句话说：要的甜得放盐，盐放1点点即可。
3.面粉的量，以能将所有的薯仔泥，柔和的不粘手，也不硬就可以了。
4.接下来做成花样小饼，开始下锅炸。
5.炸的过程忘拍照片了
6.香甜薯仔饼炸好了，装盘开吃了。
德式做法
1.将薯仔洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把薯仔捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入薯仔泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上
⑥ 好吃的家常薯仔饼做法介绍
薯仔富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的大众货。其实，薯仔含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。下面就让我给你介绍一下好吃的家常薯仔饼要如何做?
薯仔饼家常做法一
薯仔饼材料
主料：薯仔黄皮200克，
辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，
调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克
薯仔饼做法
1.将鸡蛋去壳，入碗打散;
2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁;
3.将薯仔蒸熟去皮，捣烂成泥;
4.薯仔泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;
5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;
6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。
小诀窍
健康提示：
蛋奶薯仔饼以薯仔为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
薯仔饼家常做法二
薯仔饼材料
薯仔，香菇，火腿碎，盐，鸡精，咖哩，鸡蛋液，面包屑，油
薯仔饼做法
1.薯仔削皮切片上笼蒸十来分钟再打碎，可以搅拌机打碎不过打成糊了快，剩下得直接用勺子背捣碎了，其实有蒜jiu捣效果应该最好还易控制哈。
2.再放里切好的香菇和火腿碎，加少许盐鸡精咖哩少量鸡蛋液搅匀，团成球放到面包屑里正反沾一些。
3.锅里放少量油煎至金黄即可，没有面包屑可在薯仔泥里稍加些玉米面一类的，煎的时候不易散开，也不影响薯仔的味道。
薯仔饼家常做法三
薯仔饼材料
薯仔300克，水300克，面粉200克，盐3克
薯仔饼做法
1、 薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖哩粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
薯仔饼家常做法四
薯仔饼材料
主料：薯仔500克
辅料：调和油适量，红豆沙适量
薯仔饼做法
1、将薯仔切成块入蒸锅蒸至熟，然后取出用勺子压成薯仔泥，薯仔泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状。
2、将沸水淋入薯仔粉中，揉成光滑的粉团，自己做的红豆沙解冻。
3、粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼。
⑦ 家常薯仔饼的简单做法
家常薯仔饼的简单做法
薯仔所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为“马铃薯年”，将马铃薯定义为地球“未来的粮食”。薯仔含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压内补充所需求的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值。
食材：
主料：薯仔500g
辅料：油适量、红豆沙适量
做法：
1.薯仔洗净去皮
2.将薯仔切成块入蒸锅蒸至熟
3.然后取出用勺子压成薯仔泥
4.薯仔泥种加入淀粉，慢慢搓成松散的颗粒状
5.将沸水淋入薯仔粉中
6.揉成光滑的粉团
7.自己做的红豆沙解冻
8.粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁
9.包入豆沙馅料
10.将豆沙包起来压扁做成小饼
11.电饼铛刷油预热
12.做好的薯仔饼生僻生坯放入电饼铛
13.煎至两面微黄呈透明状即可