A. 什么菜和薯仔一起炖好吃
什么菜和薯仔一起炖好吃，可以做薯仔炖豆角，茄子，薯仔做成地三鲜，还可以做白菜炖薯仔，酸菜炖薯仔多，特别好吃
B. 茄子炖薯仔的3个做法
茄子炖薯仔是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的`做法，比较常见的则有以下几种：
做法一：
食材准备：薯仔、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加薯仔继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过薯仔和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、薯仔、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，薯仔、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入薯仔、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将薯仔、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、薯仔、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、薯仔去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入薯仔、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。
3、薯仔和茄子炒熟之后放红辣椒和盐即可。
C. 我特别喜欢吃薯仔和茄子，有什么经典的做法吗
今天带来的是一道经典的家常菜大多数人都认识的并且都喜欢吃的菜，我记忆中我的妈妈做的特别的好吃，好吃的美食总是让人流连忘返，虽然现在可以随时吃到，但是记忆中的那有点酸有点辣的味道真的是棒极了，秋冬来上一道可口的小菜 配上一碗米饭，真的是超级幸福噻！
第三步：锅里倒入适量的油。等油热加入生姜，葱花少放一点。放入备用的肉翻炒，翻炒之后加入在锅里多翻炒会，再加入适量的酱油和十三香，等薯仔表面吸出油了可以加入适量的温水，这个时候你可以适量的放点盐，然后继续炖
第四步：等薯仔半熟的时候把切好的茄子放进锅里继续炖，等茄子和薯仔九分熟的时候加入辣椒，炖三分钟就可以了，切记三分钟就可以了，最后关火撒入鸡精和葱花，翻炒一下就可以出锅了，简单下饭的家常菜就制作好了！
我家没用过紫茄子和圆茄子做这个菜，我这边的绿茄子比紫茄子的水分要多一些，用绿皮的茄子来做炖菜味道好一些，不喜欢吃葱的可以在出锅的时候放点香菜哦！这个要根据个人的口味来哦 ！建议做的口味稍微重点，那样味道更佳。
D. 茄子和薯仔能做什么菜
子可做红烧，薯仔可做酸辣薯仔丝，薯仔片等。粉皮炖薯仔，或做风味茄子
E. 茄子和薯仔咋做能好吃呢一起炖
主料：薯仔200克、茄子200克、五花肉150克、尖椒25、香菜5克。
辅料：大酱20克、葱10克、姜5克、蒜5克、胡椒3克、盐3克。
茄子炖薯仔的做法：
①茄子洗净，用手掰成同等的块；薯仔切成同等块；尖椒切丝；香菜切碎；葱切段，蒜姜切片，五花肉切片。
②将油加热，放入葱姜蒜炒香，再加入五花肉翻炒。
③五花肉炒变色后，加入茄子块翻炒。
④翻炒均匀后，倒入适量的水大火将汤煮开。
⑤加入两大勺大酱，加入少许盐，加入适量胡椒粉。慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。
临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。
F. 茄子和薯仔怎么炖着好吃求食谱
肉段烧茄子
材料：薯仔适量、猪瘦肉适量、茄子适量、青椒适量、胡萝卜适量、面粉适量、淀粉适量、水淀粉适量、葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
1.茄子切成滚刀块。
2.薯仔切成小块。
3.青椒切小块，胡萝卜切片，葱切丝，蒜切瓣（可加入姜，根据个人所好）
4.猪肉切成小段，每段用刀背拍一拍。
5.用生淀粉和面粉勾兑出面糊，浓稠度和酸奶差不多即可。
6.锅倒入适量植物油，烧热后下入薯仔（薯仔切好后一定要洗去表面的淀粉，炸出后不会回软，很脆）
7.肉段裹上面糊，下入油锅中炸。
8.最后下入茄子，炸至茄子表面微黄微软。
9.锅留少许底油，入蒜瓣，葱丝，炒香。
10.下入炸好的薯仔翻炒。
11.依次下入茄子，胡萝卜片，青椒翻炒，调入少许生抽，水淀粉，最后调入少许盐，鸡精，即可。
茄子炖薯仔
材料：绿茄子适量、薯仔适量、猪肉适量、清水适量、大葱适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、酱油适量、香油适量。
薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。
肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。 少量花椒粉爆香。
倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
茄子炒到吃透后再加薯仔继续炒2分钟。
倒入酱油。
加清水末过薯仔和茄子。
小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
出锅前加点少量盐，鸡精。（根据咸淡适量添加）
G. 茄子加薯仔怎么做好吃
主料
绿茄子
2个
猪肉
50克
大薯仔
1个
干辣椒
1个
辅料
酱油
2小勺
香油
1小勺
13香
1小勺
清水
500毫升
盐
1小勺
香菜
适量
大葱
3克
姜
2克
步骤
1.原料：绿茄子，薯仔，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。
2.薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
3.茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子
4.肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。
5.锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。
6.肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。
7.少量13香爆香。
8.倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。
9.茄子炒到吃透后再加薯仔继续炒2分钟。
10.淋入酱油。
11.加清水末过薯仔和茄子。
12.小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。
13.出锅前加点少量盐，鸡精。