㈠ 营养又健康的几道家庭小炒，比大鱼大肉还好吃，人人会做口口喷香
泡椒带鱼
做法：带鱼600克；辅料：泡椒200克，蒜片，生姜 野山椒
做法：1带鱼切成5cm段，泡红椒切成2cm段，备用
2 锅加色拉油，将带鱼炸成金黄色，外焦内嫩，捞出控干油。
3 锅留少许油，将生姜，蒜片，野山椒，泡红椒炒香，下入炸好的带鱼，加入水，没过带鱼，大火烧开，改小火调入味精，鸡精烧约15分钟即可
干锅手撕包菜
材料：包菜300克、五花肉100克、蒜4瓣、干辣椒5个、白糖1小勺、酱油2勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、香醋1/2小勺。
做法：
1.包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
2.五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。
3.热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
4.加入蒜片继续煸出香味。
5.大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。
6.接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。
7.起锅前加鸡精，沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。
法式煎猪肝
材料：猪肝、洋葱、薯仔、蒜头、红酒、辣酱油、黑胡椒、盐、糖、鸡精、生粉
做法
1. 将薯仔去皮，煮熟压成薯仔泥，加盐和少许黑胡椒粉调味。
将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味，接着倒入少许红酒搅拌均匀后腌制一会。
3. 锅烧热，放入少许橄榄油，将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟。
4. 将洋葱和蒜头切碎，入锅炒香后，烹少许辣酱油。
5. 接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅。
㈡ 薯仔别炒着吃了，加1碗面粉，搓一搓煮一煮，比吃大鱼大肉都过瘾
薯仔小面鱼，可能很多人并不知道是什么。其实就是用薯仔和面粉和成的小面食，因为形状酷似小鱼，所以才叫小面鱼。小面鱼虽然属于简单面食，但口感非常滑嫩，嚼劲十足。最为重要的是做法简单，只用简单处理一下，就能出锅上桌了呢！而且薯仔小面鱼非常好吃，远非普通面食可比。薯仔别炒着吃了，加1碗面粉，搓一搓煮一煮，比吃大鱼大肉都过瘾！
薯仔小面鱼除了快手和口感独特等优点外，营养方面也是一流的哦！薯仔中含有丰富的淀粉和蛋白质，薯仔中蛋白质价值非常高，可以和鸡蛋相媲美。薯仔和面粉相融合，比普通面食吃起来更有味道，还能为人体提供日常所需的营养。冬天来上一碗薯仔小面鱼，既享受了口福，也让胃里暖暖的呢！
【薯仔小面鱼】
制作配料：薯仔3个 面粉半碗 西红柿2个
制作方法：
1、薯仔去皮切成薄片，隔水上锅蒸熟；用勺子将薯仔压碎；
2、分次少量加入面粉，和成不粘手的面团；
3、取适量的面团，搓成比较细的长条；
4、然后切成小剂子，用手搓成小面鱼的形状；
5、锅内加入足够多的清水，加入1勺盐，放入小面鱼煮开，过凉开水；
6、捞出沥干水分，简单调下味，加入2勺番茄酱、生抽、香醋、盐、香菜，最后浇点热油！拌均匀即可；
㈢ 薯仔家常做法，用来招待客人，比红烧肉还受欢迎，太香了
今天就分享一到关于过年待客的菜肴，这道菜就是用薯仔制作而成的。薯仔，是我们常见的绿色食品之一。在餐桌上 我们也一直能见到它的影子，据说10个人里面就有八个人喜欢吃薯仔。薯仔的做法有很多，像我们经常食用的薯片就是用薯仔制作的，薯仔做成家常菜也非常受欢迎。像今天要分享的这道薯仔的做法就非常受大家的喜欢，这道菜在餐桌上比红烧肉还受欢迎。因为过年过年顿顿都是大鱼大肉，难得出现一道“清新脱俗” 的一道菜，难免会一下被抢光。
这道做法受欢迎就在于它是荤素搭配。薯仔切成薯仔丁，搭配上五花肉丁。三肥的五花肉丁煎出油花，煎出油的五花肉丁焦香酥脆，再加入薯仔丁翻炒，加入调味料。炒至的过程中不断地散发香气，闻着非常诱人。脂香气包裹着薯仔丁，越吃越上瘾，非常下饭。过年过节炒上这道菜，被夸赞都是意料之中的事。
做法跟普通家常炒菜差不多，五花肉跟红椒做配菜。这两者跟薯仔搭配在一起，增加还提高颜值。薯仔丁需要提前焯一下水，薯仔如果直接翻炒是很难熟透的，焯水到8分熟再下去翻炒就会更好吃，不用另外加水进行炖煮。炖煮的过程味道营养都会流失少许，所以不建议炖煮。有喜欢这道菜的朋友就点个收藏吧！下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
薯仔2个，红椒一根，300克五花肉，大蒜末，生姜末，葱白末，适量盐，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，少许鸡精（可略）。
【制作步骤】
1.薯仔清洗干净，去皮。先切成厚片，再切成条，最后切成小丁。
2.切好的薯仔丁泡在清水中，清洗掉表面的淀粉。暂时泡在水中防止氧化。
3.红椒去籽，先切条最后切成块。大小跟薯仔丁差不多就可以了。
4.五花肉先切厚片，然后切成条，最后切成丁，大小还是跟薯仔丁差不多就可以了。
5.起锅烧水，水开下入薯仔丁，炒至八分熟，看到薯仔丁变得透明的时候就可以出锅了。或者用叉子插入能扎透就可以了。捞出控水备用。
6.起锅烧油，倒一点点油，下入五花肉丁煸炒，炒出猪肉，五花肉丁变得焦黄就加入蒜末、姜末、葱白末翻炒均匀，炒出香味。
7.再加入薯仔丁，翻炒至完全断生。
8.加入适量盐，一勺生抽，一勺蚝油、少许老抽、少许鸡精调味。翻炒均匀。
9.最后下入红椒丁，翻炒至断生即可。然后起锅装盘即可。
小贴士：
1.薯仔焯熟再炒就省时很多了。
2.生抽、蚝油等具体的量根据自家做饭时的口味来调整，我用的一勺子是家用的普通陶瓷勺。
㈣ 薯仔炖鸡爪怎么做，鲜美入味，比大鱼大肉强，一家三口都爱吃呢
薯仔炖鸡爪怎么做，鲜美入味，比大鱼大肉强，一家三口都爱吃呢？
今天给大家分享一道我们一家三口都爱吃的小菜，薯仔炖鸡爪，鲜美进味非常好吃。我平常爱用白米饭拌菜汁，半碗米饭二勺汤，加上薯仔和鸡爪，这一顿漂亮了。前几日回农村，父亲变魔术的从仓库里取出十几个薯仔，哇，这也是新鲜呢？太难能可贵了。居然是种的秋天薯仔获得了，这么多的食材一定不能浪费，好些美味。
薯仔就是一个百搭的食材，用来配搭红烧排骨、黑椒鸡块或是用海鲜炖汤都特别的美味，鲜薯仔吃起来软软糯糯，和鸡爪子一起炖鲜上添鲜。今日这道菜，假如没有食欲时，做上一锅过来吃，那就是香气扑鼻，薯仔入口就化，鸡爪口味QQ弹弹，太美味了！
很多人都不知道，小小鸡爪，营养成分还是挺高的，含有大量人体脂肪、营养元素、钙元素、胶原等，可以填补大量钙元素和铁制，能够防止骨质疏松，增强免疫力。胶原可以加强肌肤保湿作用，使肌肤更为富有弹性，紧致皮肤，减缓衰老。
㈤ 马铃薯怎么做好吃
薯仔也叫马铃薯，它是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，薯仔的吃法多种多样，例如炒薯仔丝，红烧薯仔、炸薯条……等等，不管哪种做法都非常受大众所欢迎。
今天小编给大家分享一种薯仔的新做法，色泽金黄，外酥里嫩，不仅看着有食欲，而且吃一次就会念念不忘。平时吃腻了薯仔的其它做法，不如今天咱们换个口味，用薯仔搭配蔬菜做美味又好吃的薯仔饼。
薯仔饼是我家媳妇最爱吃的薯仔新做法，色泽金黄，外酥里嫩，天天吃都吃不腻！话不多说，接下来给大家分享具体做法，喜欢的小伙伴们，一起学起来吧。
【薯仔饼做法】
所需食材：薯仔2个，火腿，青红辣椒，胡萝卜，玉米淀粉，香葱。
【制作步骤】
第1步，首先准备两个薯仔，用刮皮刀削去薯仔的外皮，然后用水清洗干净，改刀切成薯仔薄片。
第2步，把切好的薯仔片装入盘中，上蒸锅蒸15分钟左右。
第3步准备适量的青红辣椒用水清洗干净，去蒂去籽，改刀切成辣椒丁备用，再准备少许胡萝卜洗净后改刀切胡萝卜丁，准备一根火腿肠，改刀切丁，再准备一把小葱切成葱花盛入盘中备用。
第4步，把蒸好的薯仔从蒸锅中取出来，然后捣成薯仔泥，加入一勺盐，一勺胡椒粉调味。
第5步，把全部切好的配料倒入薯仔泥中，再放入两勺玉米淀粉，然后用筷子搅拌均匀备用。
第6步，下面我们开始制作薯仔饼，首先在手上抹上一层食用油，这样可以防止粘手，取出一点薯仔泥，先用手将薯仔泥揉圆，然后再按扁，一个薯仔饼生胚就做好了，按照这个方法将剩余的薯仔泥全部做成薯仔圆饼备用。
第7步，烙薯仔饼时，电饼铛提前预热刷上一层油，然后把做好的薯仔饼生胚整齐的放入锅中，盖上盖子开中小火先烙3分钟左右，薯仔饼一面烙制定型后，翻面烙制另一面，直到将两面烙制呈两面金黄色时，即可出锅装盘。
以上所分享的就是薯仔饼的详细制作方法，这样做的薯仔饼色泽金黄，看着就有食欲，吃起来外酥里嫩，非常的好吃。我家媳妇最爱吃这种薯仔饼，一口咬下去，外脆里嫩，再加上胡萝卜的味道，营养又美味，如果你也喜欢那就赶快动手做给家人尝一尝吧。