炖薯仔最好，牛肉可是好东西，含有丰富的优质蛋白和氨基酸，比其它肉类都更接近人体需要，常吃能提高机体抗病能力，让人身体强壮不生病。而且牛肉还是补铁补血的最佳食材，对生长发育期的孩子、体弱的老人、病人来说，都是非常有益的食物。不过牛肉虽有千般好，却有一点不够讨喜，就是它的肉质纤维粗糙，经常食用可能会破坏胃粘膜。这时候就需要介绍牛肉的“天生一对”了，那就是薯仔。薯仔中含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。而且薯仔与牛肉一起炖着吃，味道也非常鲜美。尤其是薯仔吸收了牛肉汁后，绵软又入味，简直不能更好吃！牛肉炖薯仔，强身又健体，全家常吃不生病哦。下面就一起来看看牛肉炖薯仔的具体制作步骤吧！
所需食材：
牛肉、薯仔、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精
制作方法：
牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）；葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟；加薯仔块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。
主要功效：
以上食谱在生活中进行烹饪，不仅有助于身体的恢复，同样我们都知道牛肉富含蛋白质、氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，因此上述方式能够有效提高机体抗病能力。起床在秋冬季节是需要我们大量进补的，但是很多朋友表示不知道应该如何滋补，那么建议您不妨可以试试上述食谱，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。另外上述方式对于筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的朋友也有着十分明显的效果。
强健筋骨——牛肉炖薯仔希望您能够喜欢，上述食谱对于正在成长中的孩子，或者长时间在外应酬或者热爱运动的朋友而言是非常好的食材。一方面它可以补充我们人体所需的营养，另外它还能够有效促进我们的筋骨健康。因此为了家人的健康，建议你在生活中不妨可以多多烹饪吧！
Ⅱ 牛肉汤怎么做好喝 牛肉汤里放什么配菜好吃
牛肉汤是以牛肉为主要原料做成的汤食，非常的好吃，而且牛肉的营养价值也特别高，很适合大家在家里做，那么，牛肉汤的常见做法有哪些呢？
牛肉汤怎么做好喝
食材：牛肉1斤、姜、盐、油、薯粉、酒糟
方法/步骤：
1.将牛肉买来，洗净，切好，备用。准备好酒糟，备用。
2.将姜切好，放入切好的牛肉中，然后放入薯粉，和适量的盐和油，用筷子搅拌均匀，然后腌1个多小时。
3.在锅里放入适量的水，将水烧开后，往水里放入酒糟，煮沸。
4.往煮沸的汤里加入腌好的牛肉，在加入前要先将团在一起的腌牛肉搅开来，将牛肉汤煮开，并将血沫去掉。
5.待牛肉汤煮沸后，再稍煮片刻，时间不要太短，免得牛肉没熟，但也不要太久，太久牛肉就老了。
6.牛肉完全变色后，就可以装到碗里享用牛肉汤了。
牛肉汤里放什么配菜好吃
黄花菜、干豆角、野木耳、西红柿、薯仔都可以。
先把牛肉清洗干净浸泡一下，血水去除，然后再把葱姜切好，枸杞大料以及黄芩准备好，把牛肉放到水里面煮开浮沫撇掉，再加入一些调料，盖上锅盖用小火煮两个小时，葱切末，把葱，香菜放到碗中，再加入适量的盐，牛肉熬煮好以后，盛到碗中就可以喝了。
牛肉汤的功效与作用
1.牛肉汤蛋白质的量很丰富，而且氨基酸的组成是接近人体需要的，吃牛肉汤可以帮助提高机体的抗病能力，还可以对生长发育有好处，特别是补血益气的功效很强，而且吃牛肉汤还可以起到暖胃效果的。
2.牛肉汤拥有补中益气、滋养脾胃的效果，同时还可以发挥出强健筋骨、化痰息风的功效，对于身体比较虚弱的人群来说无疑很适合。
牛肉如何挑选
1看牛肉颜色
新鲜的牛肉肌肉是暗红色的，而且均匀有光泽，同时外表也是微干的，在冬季的时候表面容易形成一层薄薄的风干膜，而且脂肪是属于白色或奶油色的。不新鲜的牛肉肌肉颜色发暗，而且其中没有光泽，脂肪呈现黄绿色，这样的牛肉不适合吃。
2看牛肉弹性
新鲜的牛肉是富有弹性的，指压之后有凹陷是可以立即恢复的，同时新切面牛肉的肌纤维细密。如果是不新鲜的牛肉，指压之后凹陷是没有办法恢复的，会留有明显压痕存在。
Ⅲ 牛肉汤里加入什么蔬菜比较好吃
可以放蔬菜。白菜、西红柿、小蘑菇。
牛肉汤的做法步骤：
1.牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2.牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3.洋葱西红柿切块，白菜切段。
4.切丝，蘑菇撕小块。
5.牛肉汤放一点盐备用。
6.少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
7.倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉（多放点暖和）。
8.撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可.
Ⅳ 牛肉汤放什么菜好吃
白萝卜、海带、白菜（其它青菜也可，味道没那么甜），炸豆腐、金针菇、下云吞饺子也好吃
Ⅳ 牛肉炖汤要加什么最好 牛肉炖汤要加哪些东西最好
1、牛肉汤里放萝卜：我们在制作牛肉汤的时候，可以在里面放入一些白萝卜，制作的方法也是比较简单的，只需要从市场上挑选一根新鲜的白萝卜，去皮切成自己想要的形状之后，就可以和牛肉一起放入到汤锅当中炖煮了，萝卜虽然是属于寒性的食物，但是和牛肉这种热性的食物在一起之后就会形成一种替补的作用，并且在冬天喝一碗牛肉萝卜汤，还能够起到驱寒的作用，萝卜也对于我们胃肠道能起到蠕动的作用，完全是非常好的搭配。
2、牛肉汤里放薯仔：大家在炖牛肉的时候应该都会放一些薯仔，这样薯仔吃起来软绵可口，并且还吸入了大量的牛肉汤汁，其实我们在制作牛肉汤的时候，也可以在里面放入一些薯仔，但为了能让薯仔的口感更好一些的话，最好是在将牛肉汤炖好之前的10分钟之内，再将薯仔放入到汤里面，这样才不至于让薯仔的淀粉在汤里面挥发，汤喝起来口感比较好，而薯仔也炖的恰到好处了。
3、牛肉汤里放番茄：番茄牛腩汤，这个美食菜品大家应该都品尝过，番茄不仅从外表颜色看上去非常的具有欣赏性，放入到汤锅里面之后也会出现一些红颜色，并且吃起来口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之后，不会有奇怪的味道，反而会让人啧啧称赞。
Ⅵ 牛肉煲汤搭配什么最好
牛肉煲汤搭配萝卜、西红柿、薯仔最好。
1、萝卜
薯仔炖牛肉也是非常合适的，薯仔是一种非常神奇的食材，无论和任何食物在一起制作，它都会变成另一种食物的味道，而和牛肉在一起制作的话，也是不例外的，被炖到软糯一夹就碎的薯仔配上牛肉，既健康又美味。
Ⅶ 牛肉加什么菜炖汤最好吃 牛肉和什么菜一起炖汤最好吃
1、白菜和牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。 卷心菜中所含的粗纤维可以促进肠胃的通畅。 牛肉也是我国常见的肉类品种。 它含有丰富的蛋白质等营养物质，具有补脾胃、养精血的功效。 白菜与牛肉、素肉搭配，相得益彰，营养全面、丰富，有健脾开胃之功效，特别适合体弱者常食。 对体弱虚弱，肺热咳嗽者有辅助疗效。
2、牛肉白萝卜：萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚，行气消食，与健脾胃、补气血、强筋骨的牛肉相配。 和肌肉。 可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有滋补五脏、滋补气血的功效。 健康的人吃完后精力充沛。 适用于消化不良、糖尿病、营养不良、虚弱无力、腰膝酸软等症。
3、牛肉和薯仔：牛肉的营养价值很高，有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。 薯仔和牛肉一起煮，不仅味道好，而且薯仔中含有丰富的叶酸，起到保护胃黏膜的作用。
Ⅷ 牛肉汤加什么菜好吃
清炖牛肉汤的做法
原料：
牛肉600克，胡萝卜250克，绍酒15克，葱节、姜片20克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，芹菜末12克。
做法：
1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
Ⅸ 牛肉要加什么材料炖汤最好 牛肉和什么东西炖汤好喝
1、牛肉和白萝卜炖汤好喝。
2、白萝卜炖煮后烂软，清甜，一口咬下去感觉整个人都要陷进去了，与牛肉同炖煮，汤都变得清甜可口了，一点都不油腻哩，也让牛肉带了一丝香甜气息。在冬天吃的话，还有非常好的暖身效果。
3、材料：牛肉500克，白萝卜1根，胡萝卜50克，薯仔4个，香菜，料酒5克，姜少量，盐7克，五香粉2克，香叶4片，花椒少许，大料2个，盐少许，鸡精少许，大葱1根。
4、把菜洗净;葱切段;蒜切片;姜切片;薯仔切块;萝卜切大块;牛肉切块。
5、把牛肉洗净，放入电压力锅中，放入葱段，姜，蒜，花椒，大料，香叶炖15分钟，将牛肉捞出。
6、将捞出的牛肉放入火上继续慢炖，把之前炖牛肉的汤除去浮沫，剔除花椒、大料、香叶。
7、把汤和牛肉一并放入锅中，小火慢炖，放入萝卜，胡萝卜，薯仔，放入少许盐鸡精提味，小火慢炖30分钟。
8、出锅放入香菜，撒上白胡椒粉即可。