Ⅰ 为什么水牛肉不好吃
你好。这可能是每个人的口味不同所致。
水牛肉肉质更粗糙一些，所以也会劝退一部分人。
Ⅱ 十二年的水牛肉好吃吗
本人觉得还是三年左右的的水牛肉好吃，时间长的水牛肉太老了，煮的时间长还嚼不动，费牙，过年了建议买小的水牛肉吃，祝新年快乐，好运连连。
Ⅲ 是黄牛肉好吃还是水牛肉好吃
平常我们去市场上买牛肉的时候也是很少会去问摊贩说这是黄牛肉还是水牛肉，就算是说了很多人也是分辨出来。不过，黄牛肉肯定是比水牛肉好，而且价格也比较水牛肉贵。但是有些不良商家就会卖一些水牛肉来充当是黄牛肉，从而卖的是黄牛肉的价格。
但是我们在买牛肉的时候却很难分辨出来，那究竟是要怎么分辨呢？首先要辨别这两种牛肉的话可以看牛肉的颜色，黄牛的牛肉一般是暗红色的或是棕红色的，而且水牛的牛肉一般就是红色的。再者呢，就是看牛肉的脂肪，黄牛的脂肪是比较多的，而水牛的话脂肪就比较少了。
最后要看的就是肋骨了，黄牛和水牛的肋骨都是不一样的。黄牛的肋骨要比水牛的大。此外，黄牛的胸柄骨是三角形的，而水牛的是椭圆形的，所以大家以后在市场上买生牛肉就可以按照这几个方法去辨认这牛肉是黄牛肉还是水牛肉。要说哪种牛肉的口感比较好吃的话，那么肯定是黄牛的牛肉了。
对于喜欢吃牛肉的朋友来说，要是能分辨出这两种牛肉的话，就能知道这两种牛肉吃起来的口感有哪些不一样了。相信有很多吃货朋友看了之后还是会不清楚，但是大家以后去市场上买牛肉的时候多注意也就知道了。不知道你们对此是怎么看的呢？
Ⅳ 水牛肉能吃吗
可以吃的。
黄牛肉和水牛肉的区别是很大的，水牛肉的颜色会比黄牛肉的颜色稍微更暗一些，并且带有棕红色，肌肉的纤维比较粗糙松弛，脂肪是白色的，这种牛肉不容易煮烂，但是黄牛肉会非常的有嚼劲，煮的时间也不能太久，因为牛肉是煮的时间越久会变得越老。
方法/步骤老牛肉。老牛肉的肉呈紫色，不过不要买肉色发色，皮层和油层都发黄且有臭味的牛肉。
黄牛肉。黄牛的肉呈深红色，肉质较软，如果肥度在中等以上的肉，那么肌肉间会夹杂着脂肪，会形成所谓的“大理石状。“水牛肉。水牛的肉的颜色笔黄牛肉的颜色暗，并带有点棕红色；肌肉纤维相对较粗且松弛，脂肪为白色，水牛的肉不易煮烂。
牛肉有黄牛肉和水牛肉的区别，黄牛、牦牛性温，补气，与绵黄芪同功，水牛性冷，能安胎补血。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
补充水牛肉降糖，吃牛肉，搭配也有讲究。牛肉的吃法非常非常多。比如最简单的萝卜炖牛腩，胡萝卜、白萝卜都可以，还有咖喱牛肉。在家还可以学做罐焖牛肉，方法简单但味道食材搭配就有不同的功效。比如说牛肉配番茄，就是最佳的补血养颜、美容护肤食品，牛肉中丰富的优质蛋白，可以有效改善血虚症状；牛肉配鹿肉，补肾效果最佳，非常适合用脑过度、早衰的人；牛肉单吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能够改善肾虚引起的脱发；配合黄芪，补气效果最好；配合山药能强健骨骼；配合天麻可以降压，配合虫草可以提高免疫力等。牛筋也是好“补品”。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好东西。它可以强筋健骨，特别适合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人。可以搭配杜仲一起炖着吃，对于手脚麻木、腰腿疼痛有非常好的食疗作用。
Ⅳ 黑胡椒口味的牛肉好吃吗
黑胡椒牛肉是比较受欢迎的一道食谱，牛肉嫩滑的口感，加上胡椒些微呛人的味觉，令很多食客难以忘怀。黑胡椒牛肉不仅吃起来美味，而且营养更是丰富，身体虚弱的人经常食用，有强身健体，增强体质的食疗功效。在满足口欲的同时，对身体还有帮助，实在是一举两得，那么黑胡椒牛肉的做法是怎样的呢？
黑胡椒牛肉的做法：
准备牛肉、腌料、清水、大蒜头、生姜、色拉油、黑胡椒、生菜适量。牛肉洗净，切成适量大小的片；取适量酷克腌料加清水调匀，切两片生姜和大蒜片放入；把切好的牛肉放入拌匀，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏48个小时以上。后用煎锅烧热，倒入少量油，放入腌制好的牛肉用中火煎至8分熟即可；起锅前撒现磨的黑胡椒，装盘包上生菜即可。
Ⅵ 黑牛肉好吃吗
好吃极了。这是人间美味啊，营养丰富啊高端大气上档次
Ⅶ 黄牛肉好吃还是黑牛肉好吃
黑牛肉好次
黑牛肉是目前国内最好的牛肉
日常生活是听音乐 被饲养员按摩
吃的是纯绿色饲料 肉质油脂较多 雪花均匀 价格也相比黄牛肉贵很多
供参考！
Ⅷ 非洲水牛肉好吃吗
是牛都好吃,况且在非洲大草原狂奔的大水牛。
Ⅸ 水牛肉为什么不好吃
你好
可以吃
不会有问题 只是卖主可以让牛更重，这样就可以卖更高价钱。（也就是说我们只不过是少吃了一些）
同样是牛肉，为何价格可以相差一倍？差别的背后，牵涉一个关键词——注水。市食品药品监管局昨日做客民生直通车时，坦承牛肉注水已俨然成为行业“潜规则”！为此，相关职能部门将于近期开展专项整治，从屠宰到销售环节加以监管和治理。据悉，目前国家已制定出“注水牛肉”的相关标准，而农业部门也拟引进检测设备对牛肉进行“搜身”执法。
文/本报记者刘蓉、陈辉鹏
图/本报记者孙海庆
昨日上午，市民李小姐在民生直通车栏目投诉注水牛肉问题。记者走访市场和餐饮店了解到，牛肉市场价格相差悬殊，便宜的15元/斤，贵的卖到30元。
市场：
同为牛肉价格悬殊
昨天下午下班后，家住南海桂城万科金色家园的陈若泓专门从季华五路开摩托车到莲花路，在莲花市场附近一家无名“老字号”牛肉店买了一斤牛肉。相比起禅桂其他肉菜市场的牛肉档，这里所卖的牛肉“贵”得有点吓人——每斤26元，而普君、同济等市场的牛肉价格基本在15～20元。
这家牛肉店的老板娘吴雪花（化名）告诉记者，尽管她所卖的牛肉比他市场贵，但仍然拥有一大批忠实的老顾客。“因为我们这里的牛肉保证不注水。”吴雪花说，她的档口已经开了三十年，许多佛山人都知道这里的牛肉不注水，靠着几代人的诚信经营，赢得了口碑。
而与吴雪花店里的牛肉相比，大多数市场的牛肉价格相对便宜，记者走访普君、同济、山紫、好好多等超市看到，牛肉价格基本在15～20元/斤。记者在普君、山紫市场一牛肉档分别买了半斤牛肉，色泽还算鲜红，但捏一捏就颇有“水感”。将该牛肉切片后在家放置三个钟头，就渗出一些血水。
“想买不注水的牛肉实在太贵了。”在禅城新风路居住的王女士告诉记者，现在感觉注水很普遍，不仅是牛肉，还有鸭子、叶菜等，买回来都是一摊水。
食店：
价与质的艰难抉择
文华北路一家餐厅的老板告诉记者，餐厅所需的牛肉基本上是从批发市场购买，从来没有买过不注水的牛肉。“我也知道莲花路有卖不注水的牛肉，但价格太贵了，如果客人炒一个牛肉，那成本太高了，根本不合算。”该店主说，每次去批发市场买肉，只能凭经验挑选一些水不要注得太多的牛肉。
在禅城张槎经营牛肉火锅的阿城（化名）则称，他店里主推牛肉火锅，所采用的牛肉均是不注水的。“来吃牛肉火锅的客人嘴巴很‘毒’，如果是注水的，在口感上很容易被发觉。”阿城说，他开店几年来，打火锅的每一碟例牌牛肉大约半斤，收费20元，相当于每斤40元。“这样看起来好像很贵，但客人可以吃到不注水的牛肉火锅，他们心甘情愿，我的生意一直都不错。”禅城另一家牛肉火锅店主老洪也说，他每天拿货的均价每斤25元左右，对于注水牛肉他根本不会去采购。“我们做牛肉火锅的，注水牛肉根本没法用，用了等于砸自己的招牌。”
部门：
设视频监控牛肉屠宰
昨日上午，市食品药品监管局上线民生直通车栏目时透露，我市近期将开展注水牛肉专项治理，在牛肉养殖、屠宰、流通、销售等环节一齐行动。
该局食品安全监管科科长吴廷保在栏目中表示，注水牛肉现象在全国都很普遍，而菜牛从养殖到餐桌的各个环节属不同部门监管，有一定难度。针对目前我市注水牛肉的情况，市食安委已向市政府递交一份关于开展注水牛肉专项整治的方案，希望在治理中可以做到：经贸部门督促在屠宰厂装上监视设备，市民点击相关网址即可看到全程情况；农业部门增加快速检测设备，30分钟检测出牛肉水分是否超标；工商部门在流通的市场环节把好证照关，质监和食品药品监管部门将在生产和餐饮环节把关。
对此，该局党组副书记、调研员谭飞腾称，如今注水牛肉俨然成了行业潜规则，目前菜牛含水分的具体标准已出台，部门将根据此标准进行“快检”，看牛肉是否水分超标。此外，一些牛肉注水还因出现在私宰环节，因此我市将大力推进定点机械化屠宰，痛击私宰。