‘壹’ 黑椒嫩牛肉的做法
黑椒嫩牛肉的做法
1、把整颗的黑胡椒粒辗碎备用。2、香菜切沫。
3、牛里脊横着纹路切片，加清水，盐，料酒，生抽，淀粉，白糖，加上黑椒沫拌匀，腌制入味。
4、热锅下油，油热后，下葱姜末爆香，倒入腌制好的牛肉，炒散至熟，撒上香菜末即可出锅装盘。
‘贰’ 黑胡椒牛肉怎么做才好吃
黑椒牛肉
用料 ：牛里脊 600克 芥蓝 250克 红葱头 5-6个 蒜头 切末 姜 切末
蚝油 一大勺 生抽 一勺 老抽 一勺 黑胡椒 水淀粉 少许 白砂糖 少许 海盐
黑椒牛肉的做法
牛里脊用厨房纸擦干净，将多余的筋膜切掉
把牛里脊切成2-3厘米的小块，然后撒上黑胡椒和海盐调味，用手抓匀备用
小贴士
1.黑胡椒酱汁是精华，一定按照配方调制
2.牛肉一定要用很热的油煎制且时间不要过长，四面上色即可起锅。
‘叁’ 怎么做黑椒牛肉，没有膻味，口感滑嫩，香气逼人呢
黑椒牛肉的做法还是挺简单的，首先先准备好相应的原料，准备250克的牛里脊肉，然后准备半个洋葱，适量的青椒，拌个胡萝卜。除此之外还得准备一些调料，准备适量的食用盐，白糖，淀粉，料酒，黑胡椒，食用油生抽以及味精。
这样一道非常好吃的黑椒牛肉就制作完成了，黑椒牛肉的营养价值还是很高的，里面含有大量的蛋白质以及氨基酸。在制作黑椒牛肉这道美食的时候，需要我们注意的就是必须得提前腌制牛肉，另外就是得注意一下，腌制的时间至少也要在10分钟以上，否则牛肉是不会入味的。
‘肆’ 求黑牛肉做法
柚子酱卤牛腱
用黄牛牛腱一块，去血水洗净后，放入锅中加水至没入牛腱。烧开后放少许黄酒、盐、糖、茴香等用文火烧至牛腱酥软后，再加一汤勺柚子酱和少许红葡萄酒，用大火将汤汁收干即可。待牛腱冷却后，用刀将牛腱切成薄片装盆。再撒上少许胡椒或香菜。一道下酒的柚子酱卤牛腱就做成了。
枸杞牛肉
将牛肉洗净后切成方块，撒上盐、胡椒粉、少许生粉一起拌和，放上猪油熬热锅后，放入牛肉煸炒，再将2只洋葱切片同炒，随即放入番茄酱，加酒少许，并放入热水4碗。此时可加入枸杞子一并倒入砂锅，再依次加入切成小块的胡萝卜、薯仔、速冻青豆，最后加入切片洋葱，用文武火焖煮约90分钟，在煮好前10分钟加盐，并用少许湿生粉调匀后缓缓加入砂锅中，使汤汁粘稠浓厚，离火起锅前再略加少许味精即可食用。
时蔬牛肉卷
将纯精牛肉切成4厘米宽的片，用刀拍松，加酒、盐稍腌片刻；将胡萝卜、冬笋、玉米笋、水发冬菇改刀切成条，将以上四种蔬菜放在牛肉片上摊平卷紧，然后用青蒜叶系上；锅内放油烧至五成熟时，下入牛肉卷拉油至八成熟倒入漏勺换油；锅内放油烧热，放入蚝油、汤、盐、味精、白糖及牛肉卷焖入味，用湿淀粉勾芡，浇尾油盛入盘中即可。
牙签牛肉串
牛肉切成条片状加入苏打捏匀放半小时后用水清洗几次并沥干水。在沥干水的牛肉里放入三香粉、黑胡椒、少许盐和糖、苏打粉、干淀粉适量腌1小时以上。然后用牙签刺进每条牛肉用中火油炸即成。
银丝牛肉
将牛肉切成丝，用盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀。锅内入油烧至七八成热，将粉丝弄成圆形下锅炸，待粉丝炸脆捞出放在盘中。将抓好糊的牛肉丝下锅，待肉丝伸展、化开时捞出。锅内留油，放入过油的肉丝，加葱姜末、料酒、鸡精、酱油、白胡椒粉、高汤、湿淀粉，开锅后勾芡盛盘，食时倒在炸好的粉丝中间即成。
桂圆牛肉汤
牛肉洗净，切成小块，用开水氽烫后洗去浮沫；桂圆去壳；黄芪、豆苗分别洗净。砂锅置火上，倒入适量清水，加入牛肉，黄芪入锅，大火煮开后转小火炖约1小时，加入桂圆继续炖煮。待牛肉烂熟后，加入豆苗略煮，加盐调味即可。
麻辣莴牛丝
嫩牛肉洗净切丝，在开水里速烫一下捞起，再将莴笋去根、叶、皮洗净切成细丝，加少许精盐拌腌一下，挤干水分与牛肉丝拌在一起。取几只红辣椒和少许花椒末下油锅(用麻油)，炸一下后连麻油一起浇到牛肉莴笋丝上，再加一些精盐、白糖、味精拌匀便可食用。（完）
红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。
一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味
葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜1瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。
1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
水煮牛肉
主料：牛肉250克辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油
【制作过程】
1．牛肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；2．芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段；3．葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；4．坐锅，放少量油，待油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放入少量水，开锅放入少许盐、味精，然后放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；5．将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；6．坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。
如无莴笋叶、青蒜,菠菜亦可
水煮牛肉做法2
牛肉500克。离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。
牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
辣子牛肉丁
原料：
牛肉400克，鲜黄瓜150克，花生油50克，精盐10克，淀粉20克，酱油40克，白糖15克，味精15克，大葱30克，生姜20克，大蒜10克，辣椒酱10克，牛肉汤250毫升，黑胡椒面2。5克，黄酒15克。
做法：
1、 将牛肉洗净，剔净筋膜，切成1厘米见方的丁，用精盐、黑胡椒面腌渍入味。
2、黄瓜洗净，去蒂，去籽，也切成与牛肉丁大的方丁；大葱去皮，洗净，切成肉丁大的节；生姜去皮，洗净，切成方片；大蒜去皮，洗净，切片。
3、再将腌渍入味的牛肉丁，放入碗内，加酱油、淀粉浆匀后，再加一些油搅拌一下，待用。
4、小瓷碗内，放入牛肉汤、淀粉、酱油、白糖、味精、葱节、姜片、大蒜片勾兑成粉芡汁，待用。[美食中国]
5、炒锅烧热，放入花生油，待烧至五成热时，下入腌渍入味的牛肉丁，翻炒煎匀后，待肉丁散开时，下入辣椒酱，炒出香味后，烹入黄油，炒匀，倒入勾兑好的粉芡汁，搅拌均匀，待汁烧开后翻动几下，出锅，入盘，即可。
特点：
味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃。
滑炒银丝
原料：
牛肚仁200克，冬笋25克，水发冬菇10克，红、绿青椒25克，鸡蛋清1个，牛奶15克，淀粉25克，料酒5克，味精2克，姜末5克，蒜末10克，鸡油25克，花生油500克(实耗50克)，精盐、鸡汤各适量。
做法：
1、将肚仁片切成细丝，清水洗净，控去水分，加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；红、绿青椒与冬笋、冬菇分别切成细丝。
2.炒锅上火，倒入花生油烧至五成热，将浆好的肚仁丝下入滑散，放入冬笋、冬菇、青红椒丝，翻炒均匀，至熟倒出沥油。再将原料回锅上火，加入鸡汤、姜末、蒜末、料酒、盐、味精颠炒，用湿淀粉勾芡，淋入鸡抽，出锅即成。
特点：
滑炒银丝颜色鲜艳，质地清爽脆嫩，味道鲜香滑润。
‘伍’ 黑椒牛肉怎么做 黑椒牛肉的做法
黑椒牛肉是很好吃的一道菜，但是这道菜需要有做饭经验的人做才好吃，虽然不难，那么黑椒牛肉怎么做好吃呢，下面一起来看看吧。
黑椒牛肉怎么做
原料：牛里脊肉250克，配料：洋葱半个，青椒各个，胡萝卜半个(或红椒也可)，调料：现磨黑胡椒，盐，糖，淀粉，料酒，食用油，生抽，味精。
1、将洋葱切粗条，青椒、胡萝卜切菱形块备用。
2、牛肉逆纹切成0.5厘米左右的片。
3、将肉片加入现磨黑胡椒、盐、料酒、生抽、味精适量以及白糖少许腌10分钟以上，再加入淀粉拌均，最后用两勺食用油再拌匀待用。
4、热锅凉油倒入两勺油，油温在七八成时，将肉片入锅划至肉变色断生，即刻起锅待用。
5、锅内一小勺油烧热，爆香洋葱条，再加入青椒、胡萝卜片断生，加少许盐(不可太多，牛肉已有咸味)，再将已炒断生的牛肉片同翻炒，淋些料酒和味精少许，最后再次撒入现磨黑胡椒。
黑椒牛肉的做法
原料：牛肉，洋葱丝，菜油，黑胡椒，苏打粉，蛋清，淀粉，鸡精，盐，酱油，老抽，料酒
1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3、畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
黑椒牛肉的营养价值
黑椒牛肉含有牛肉，因此丰富的蛋白质，氨基酸[1]组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
黑椒牛肉的热量是多少
每100克黑椒牛肉所含热量约为112大卡，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，有利减肥，钠盐含量过高，不利减肥。想吃牛肉减肥就吃白水煮的。
‘陆’ 黑胡椒牛肉怎么做才好吃
黑胡椒牛肉，鲜嫩多汁又下饭
‘柒’ 黑椒牛肉的做法，怎么做黑椒牛肉才好吃
黑椒牛肉做法:
材料
主材：，青椒2个，洋葱2个，牛肉450克，蒜头2粒切片，油适量，黑椒汁：，蚝油2茶匙，老抽4茶匙，生抽2茶匙，鸡粉1茶匙，水4汤匙，麻油1茶匙，黑椒粉少许，盐少许，全放入碗中拌匀，腌料：，酱油、生粉、糖、黑椒粉、水和油适量
做法
1.牛肉切片，用酱油、糖先腌10分钟，再加生粉、水、黑椒粉2茶匙和油腌5分钟
(但千万不要放盐)。
2.洋葱去皮，青椒去籽，全部切片。
3.快火下油起锅，油开爆香蒜片，下洋葱加1汤匙黑椒粉炒软；加牛肉和青椒，
再炒至牛肉不红。
4.加入汁料，待汁一开用生粉水勾芡即成。
‘捌’ 黑牦牛肉做法
做法：可以做牛颈肉面，需要准备一些牛颈肉，一些干面，适量生抽，酱油，花椒粉，花椒油，味精，盐，油泼辣子，葱花，泡椒，先把面煮上，然后另外准备一个锅子，加入适量的油，加入泡椒油，泼辣子炒香，再把牛肉片放下去翻炒，大概翻炒一分钟左右盛出来备用，碗里面加入一些酱油，盐，油泼辣子以及花椒油，再把面捞到碗里面加一些面汤，把炒好的牛颈肉铺在面上，加一些花椒粉，葱花就可以吃了，味道是非常香的。
精品西冷
做法：洒上适量黑胡椒粉和盐，将两面抹均匀，腌制10分钟左右，锅内水烧开，将胡萝卜和西兰花放入焯水，备用。取一平底锅，小火将黄油化开，加入蒜片煸出香味，将牛排放入，一面煎熟后再翻面，每面约2分钟（将蒜片取出），铁板放炉灶上小火加热，排上配菜，将黑椒汁倒入煎牛排后剩余的底油内，小火烧热，将烧过的黑椒汁倒在牛排上，趁热切块食用。
精品核心牛腩：
做法：1、姜片1块，大蒜2瓣，干辣椒3段，萝卜切成大小均匀的块，牛腩冷水中泡30分钟，洗净后放入装有冷水的锅中煮开，撇去浮沫，变色后捞出，切成2厘米左右的小方块；
2、锅内倒入适量油，油温烧至7成熟，放入姜蒜片，辣椒段，花椒1克爆香，将切好的牛腩放入锅中，弄干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀，放入茴香1克，桂皮1小块，八角2个，生抽1勺，料酒1勺，冰糖适量拌匀；
3、加入适量清水炖煮1小时左右，放入萝卜继续炖煮15分钟，大火收浓汤汁，调入盐1勺，鸡精1勺即可。
精品黄瓜条：
做法：先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟 放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟，煎好之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉。
精品腹肉：
做法：原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。到汁浓肉烂关掉火即成。
精品辣椒肉：
做法：材料牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，薯仔粉，盐，花椒面，鸡精做法1、牛肉洗净切薄片，加入少许薯仔粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。2、干辣椒用水泡一会儿，甩干。3、先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先炒好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就OK啦！
精品牛棒骨：
做法：1、牛骨萝卜汤
材料：
牛骨一根、白萝卜一个，草果、花椒、生姜、葱花、食盐各适量
做法：
(1)把生姜拍一下备用，草果轻轻拍开口;
(2)高压锅装少半锅水，放入牛骨、花椒、姜、草果，高压阀转动后转小火40分钟;
(3)白萝卜切滚刀块，放入煮好的牛骨汤里，十五分钟左右;
(4)放盐，撒上葱花即可。
精品牛八宝
做法：材料主料：西红柿一大堆，洋葱小半颗调料：葱姜蒜，盐3汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，香油3汤匙，麻椒十几粒，八角两颗，家乐浓汤宝一个（牛肉味）做法1、处理番茄，用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。2、葱、蒜切末，姜切丝，洋葱切成小细碎。3、锅入底油（我用的香油），麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香，放入西红柿煸炒，待炒出汤汁后加入大量清水，加多少看你家火锅有几口人喽，人多就多加些，比咱们平时火锅的加水量要多一小碗。4、放入葱段、八角、浓汤宝、1汤匙糖，中火熬制15分钟，临关火前放入盐和鸡精。
精品牛头肉
做法：1、材料:熟牛头肉 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 洋葱 香菜 油 盐 鸡精 酱油 料酒。2、把牛头肉切成薄片，越薄越好。
3、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
4、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
5、加牛头肉料酒。
6、翻炒。
7、加洋葱丝盐翻炒。
8、加酱油鸡精翻炒均匀9加胡椒粉炒均匀10关火，撒上香菜段11拌均匀出锅。
精品牛腱子
配料：
1.牦牛腱子（1000）克
2.香辣酱50-80克
3.生抽2汤勺
4.老抽1汤勺
5.八角2个
6.花椒一小把
7.盐1茶匙
8.大葱半根
9.姜5片
10.蒜5瓣
11.清水1汤勺
做法：
1、牛腱子用水浸泡，去血水。
2、牛腱子放入高压锅，加入所有配料，50分钟。
3、压力锅自然泄压后，将牛腱子翻个，继续浸泡在汤汁中之自然冷却。
4、切片装盘吧。
5、如果不着急吃，用保鲜膜卷紧，放入冰箱冷藏一夜。第二天使用，更容易切薄片，而且口感更带劲。
精品牛排：
配料：
1.精品牛排
2.生姜1块
3.大蒜子5块
4.五香粉少许
5.味极鲜少许
6.白砂糖小勺
7.黑胡椒少许
做法：
1.精品牛排和所有材料一起装入保鲜袋，扎紧袋口，把精品排骨和调理按揉均匀，冷藏放入四小时。
2. 腌制好的精品牛排装入碗里面，电压力锅18分钟。
3.压弯就是成品了，这样抓着就很好吃了，喜辣的俺蒸的时候都可以加辣椒，这样出来之后加各种配菜爆炒也特别好吃。
精品肩胛肉
配料：1.肩胛肉500gg
1. 蒜适量
2. 生姜适量
3. 盐适量
4. 食用油适量
5. 酱油少许
做法：
1. 牦牛肉切块，放入热水中大火煮约三分钟，掠去浮沫，血水。
2. 锅中倒入一些油，翻炒肩胛肉，加入水淹没超过肉一根筷子的高度。
3. 待水蒸发至一半时，加入蒜末，姜末，盐，酱油等调味品，继续加热，直至汤汁干掉就可以出锅啦！
精品牛腩：
配料:
1. 精品牛腩1500克
2. 豆瓣酱1勺
3. 八角2个
4. 桂皮1块
5. 花椒30粒
6. 生姜1块
7. 洋葱1/2个
8. 干辣椒2个
9. 黄酒20克老抽50ml
10. 生抽50ml
11. 冰糖20克
12. 盐适量
做法：
1. 精品牛腩浸泡半小时以上，多换水，挤干净血水切块，精品牛腩煮熟后会缩水，切大块点，三立方厘米左右，不然吃的时候不过瘾。
2. 肉块放大锅中，再冲洗一下血水，加没过肉块的足量冷水，大火开始煮。
3. 水沸后撇去血沫，边煮边撇，持续约一到二分钟，直到干净，略有白的沫子没关系。
4. 将精品牛腩捞出沥干，撇干净，如果肉上沾的沫子多，可以用温水洗净，焯水的汤放一边静置备用。
5. 另起炒锅，下少许油，小火先放洋葱，生姜（拍松），大蒜炒出香味，再下八角，桂皮，干辣椒，冰糖和豆瓣酱（如果用郫县豆瓣酱最好先剁细，容易出红油）全程小火，炒出酱香味。
6. 转中火，下肩胛肉翻炒，炒至肉块边缘带焦黄色。烹入黄酒，加老抽和生抽炒匀。
精品牛髌骨
配料： 1.牛髌骨
1. 大料1个
2. 姜片3片
3. 红尖椒2个
4. 香叶2个
5. 桂皮1段
6. 茴香粒少许
7. 生抽
8. 老抽
9. 香油
10. 啤酒一罐
11. 面酱100克
做法：将面酱和生抽，老抽还有香油兑好放在碗里。生抽老抽比例为3比1，在焯牛膝盖骨的同时，砂锅里烧水待用。将焯过水的膝盖骨放进砂锅里，继续撇血水，然后放入步骤4及步骤7，烧开后小火炖1小时。然后1小时后倒在高压锅里，文火继续煮40分钟。关火后无压力时打开高压锅放盐，然后不盖盖继续煮10分钟，直至入味。关火出锅。此菜可凉吃也可热吃。
精品牛内脊
配料：
1.牛内脊500克
1. 洋葱150克
2. 豆瓣酱45ml
3. 红烧酱油15ml
4. 料酒8ml
5. 冰糖12克
6. 八角2个
7. 香叶2片
8. 砂仁6颗
9. 草果1个
10. 肉蔻1个
11. 葱、姜、蒜、盐
做法：1.牛内脊解冻后水中浸泡5小时以上，中间要经常换水，浸泡出杂质和血水。
2. 浸泡好的牛内脊冷水下锅焯水，锅中放入几片姜和料酒。
3. 开锅后趁着水翻滚捞出牛内脊拍沥干水分备用。
4. 起油锅，放入葱姜蒜煸炒，放入豆瓣酱炒出香味。
5. 放入牛内脊同炒
6. 放入洋葱翻炒，加入酱油。
7. 加入足量的开水，加入冰糖，八角，香叶等香料开大火煮开，然后开小火慢炖40分钟。
8. 加入盐，开大火收汁即可出锅。
精品米龙
配料：1.精品米龙
2. 洋葱
3. 青椒
4. 黑胡椒粉
5. 盐
6. 白糖
7. 耗油
8. 料酒
9. 水淀分
10.鸡粉
做法：1. 精品米龙肉切后片，用刀背拍松，加料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后淹渍15分钟，米龙肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍米龙肉的时候用力要均匀。
2. 腌渍米龙肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片，青椒洗净，去蹄及子，切片。
3. 炒锅倒入油烧热，放入牛柳至七分熟，放入黑胡椒粉，耗油，白糖，盐，鸡粉调味，最后在放入洋葱和青椒，翻炒至成熟即可。