食材明细
猪肉末
适量
白菜
适量
红薯粉
适量
香菇
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
酱油
适量
盐
适量
五香粉
适量
淀粉
适量
清水
适量
姜粉
适量
咸鲜
口味
其他
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
白菜炖肉丸的做法步骤
白菜炖肉丸的做法步骤：1
1将肉丸材料搅打上劲，用手搓成小丸子。肉丸材料：香菇、猪肉末、料酒、酱油、蚝油、盐、五香粉、姜粉、淀粉、清水
白菜炖肉丸的做法步骤：2
2将肉丸裹上干淀粉。
白菜炖肉丸的做法步骤：3
3丸子下油锅炸。
白菜炖肉丸的做法步骤：4
4炸到丸子变金黄色，捞出沥油。
白菜炖肉丸的做法步骤：5
5炸丸子剩下的部分油，爆香葱姜。
白菜炖肉丸的做法步骤：6
6下白菜炒到出水变软。
白菜炖肉丸的做法步骤：7
7加入酱油和炸好的肉丸，翻炒均匀。
白菜炖肉丸的做法步骤：8
8加适量清水，然后加红薯粉条，大火烧开后，加盖用小火炖15分钟。
白菜炖肉丸的做法步骤：9
9最后开盖用大火收汤即可。
㈡ 牛肉香菇芹菜白菜可以一起吃吗
牛肉香菇芹菜白菜可以一起吃。
牛肉和白菜一起吃的好处
白菜味道鲜甜，含有一定的有机酸及糖类。与不易消化的牛肉一起食用，有利于促进胃酸分泌，促进肠胃对牛肉的消化及吸收，并且素荤相配，互补营养，味道鲜美入味。
牛肉和芹菜一起吃的好处
芹菜 芹菜属于一种性凉的蔬菜，清凉去热，与温补燥热的牛肉一起食用，可以防止体内火气过重，其中含有不少的膳食纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
牛肉和香菇一起吃的好处
补充营养
香菇和牛肉属于两种不同种类的食物，富含多种营养丰富，食用可以互补营养，可以满足人体对多种营养素的需求。
保护心脑血管
牛肉中含有的蛋白质可以一定程度上抑制血脂升高，降低胆固醇，而香菇中还含有香菇多糖等有效成分具有一定防治心脑血管疾病的作用，因此两者一起食用有利于保护心脑血管。
增强抵抗力
香菇中含有不少的维生素和矿物质的食物，而牛肉富含优质蛋白质，这些营养物质可以为体液免疫提供营养原料，长期适量食用有利于增强身体的抵抗力，提高免疫功能，预防疾病。
㈢ 牛肉汤怎么做好吃
我的私房菜大多都是熟人来吃,在所有菜品里，其中牛肉汤也算是大家的大爱。作为土生土长的上海人，我常规的牛肉汤做法是这样的。
1.配料准备: 首先要保证牛肉的量，牛肉不能太少，要稍微多一点，水不能太多，牛肉买回来洗净，先焯水，然后锅中放一片生姜，只能放一片哦，放多了会串味，也不要放黄酒，因为牛肉
跟黄酒是不搭的。
2.炖煮: 炖煮的起码两个小时左右，否则是炖不出来牛肉汤的。
牛肉汤除了这种方法以外，还有另外一种方式，就是把牛肉拿花椒大料，先煸炒一下然后再去炖煮，那个牛肉的味道会特别一点，也会浓香一点。
平生最不喜欢牛羊肉
没有研究
今天分享一个快手番茄牛肉汤，十五分钟就得，不用在闷热的厨房挥汗如雨，而且味道鲜美，酸甜开胃，清爽不油腻，非常适合炎热的夏天。
快手番茄牛肉汤的做法:
1、牛肉洗净，切薄片。
2、牛肉片洗净血水放入盆内，加少许胡椒粉、料酒、生抽，抓匀，加少许淀粉搅拌均匀，腌制几分钟。
3、西红柿一个用热水烫一下去皮，一半切小块，一半切片；金针菇切去根部洗净，撕开待用；葱花姜丝备好待用。
4、锅内放少许油，油热放入姜丝葱花，倒入西红柿块翻炒，加盐，边炒边用勺子压一下，翻炒出汁水。加入另一半西红柿翻炒片刻。
5、加适量热水烧开，放入金针菇再次煮开。尝一下味道，酌情加盐调味。
6、放入牛肉片，划散。煮一两分钟即可关火出锅。
这样一道简简单单的番茄牛肉汤，少油、清爽、鲜美，最重要的是做法简单快手，不用耗费大把的时间等着。炎炎夏日，您不妨试一试，来一碗快手鲜美的番茄牛肉汤吧！
先牛肉焯水，然后开水盐姜酒将牛肉放入少许胡椒粉这样牛肉汤有营养。
牛肉汤最好的做法是西红柿牛肉汤。西红柿有减缓色斑延缓衰老，可降脂降压，防止血栓的发生，健胃消脾。
西红柿牛肉汤的做法:
1.准备牛肉，红萝卜，西红柿，薯仔，洋葱，分别切成差不多大小的块。
2.牛肉块先下锅煮出浮沫，热锅凉油先炒香牛肉捞起备用。
3.洋葱入锅炒香，将用番茄炒出红油，再放入牛肉块，薯仔，红萝卜，加少许盐，白糖，生抽继续翻炒至香味出来。
4.加入没过食材2/3的水，大火煮开小火慢炖1小时。
5.出锅前调好味道即可。这样酸酸甜甜的牛肉汤做好了。
你好！我是做菜的萌萌妈，很高兴回答你的问题。牛肉汤怎么做好吃？
第一步，首先要买上好的黄牛肉，煮汤再搭配牛排骨。
第二步，把牛肉和牛排骨清水泡一个小时。
第三步，起锅倒入凉水，放入牛肉，牛排骨，锅开后撇去浮沫，放入葱姜蒜，干辣椒，放入花椒，胡椒，草果，肉蔻，慢火炖两个小时左右捞出牛肉，放适量的盐。这样炖出来的汤特别鲜美，可以做面，也可以做牛肉粉。
第四步，牛肉切薄片
第五步，下一碗面，放上牛肉，舀上牛肉汤，放入蒜苗，香菜，辣椒油，就是一碗香喷喷的牛肉面。
感谢诚邀！今天我来回答一下，牛肉汤怎么做才能好吃，而且有营养！
牛肉汤的话通过下面这种方法来做的营养是最好的
。
首先需要把牛肉焯水，葱切段，姜切片，
然后再把牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂，
把洋葱西红柿切块，白菜切段，豆皮切丝，蘑菇撕小块，牛肉汤里面放一点盐备用，
少许油炒软白菜，西红柿，洋葱，倒入牛肉汤炖一会，在进行调味，
加入一些盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放一点鸡精香油提味就可以了，这样做出来的牛肉汤不管味道还是营养都不错。
很高兴回答这个问题
牛肉汤用大骨炖是最好的！一般家庭来说，做牛肉汤，直接在市场上面买点牛腱子就行，炖出来的汤也很鲜美。夏季也很适合喝牛肉汤哦，加点米线，汤里一放，美味可口呀。
下面告诉大家有那些配料吧
牛腱子一块 米线 葱 姜 枸杞
1:牛肉焯水洗净之后放入锅中，加入葱，姜，枸杞炖煮2个小时。
2:米线清水泡发，没有可以用龙口粉丝代替。
3:牛肉炖好之后，静置凉后切片。
4:牛肉汤里加入盐、少许的鸡精搅拌均匀。
5:另起锅烧水下米线，煮1分钟就行，煮好的米线捞在碗里，浇上牛肉汤 ，捞上几片牛肉，味道鲜美，米线吸收了牛肉原汤很好吃。这种做法特别简单原味，但是一定要选择新鲜的牛肉哦！希望我的回答对你有帮助
敬阅
牛肉营养丰富，牛肉汤更是味道鲜美，下面娟子就来分享一道牛肉汤的做法；
牛肉、姜片、香叶、八角、花椒、黄酒、薯仔、胡萝卜、葱花、白胡椒粉、盐
1；先将牛肉洗净切成块，放入水中浸泡去血水
2；放入锅中加水烧煮一会，捞出洗净，沥净水分
3；把洗净的牛肉放入炖锅中加适量的水
4；放入姜片、香叶、八角、花椒和适量的黄酒
5；盖上盖子，大火烧开后转小火，炖至牛肉酥烂
6；薯仔去皮洗净切块、胡萝卜洗净切块
7；把洗净切好的薯仔胡萝卜放入锅中，继续炖至薯仔胡萝卜熟透。
8；撒上葱花，白胡椒粉和盐调味即可
牛肉汤是大家很熟悉的，因为牛肉汤吃起来的味道不错，因此很多人对牛肉汤都是爱吃的，而且我们经常吃牛肉汤对 健康 也有好处，那么具体牛肉汤应该怎么吃比较好，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体牛肉汤应该如何进行烹饪。
牛肉汤怎么做好吃
大家吃牛肉汤的时候需要注意方法，首先需要我们准备好牛腩一块，薯仔四个，洋葱一个，胡萝卜一根，油咖喱一小瓶。首先我们要把牛腩洗净切块，等到煲里水沸的时候就可以放入，用大火煮开之后就可以倒去血水洗净。然后重新在其中加入大半煲水，然后放入拍扁的一小块儿生姜，还需要用大火煮上半小时。之后我们加入黄酒两匙，调到微火慢炖就可以了。然后我们给薯仔去皮，和胡萝卜一起洗净之后，就可以切成一寸见方的块。等到筷子可以戳动牛肉的时候，我们就可以把薯仔和胡萝卜倒进煲中一起炖着吃了。我们把洋葱去外皮之后洗净，切成丁备用。然后我们把铁锅用中火烧热，在其中倒入精致油二两，然后再放入两匙油咖喱，煸炒一会就可以在其中放入洋葱，煸出香味之后就可以盛进煲中，然后加入适量的盐和糖，用小火继续炖一个小时，在起锅前的时候加入味精少许就可以吃了。
牛肉汤怎么做汤才浓白
制作牛肉汤的时候，如果想要让牛肉汤浓白，其实是因为肉中的脂肪蛋白质，混合在水中之后就会呈现出乳浊液状。在牛肉中脂肪是比较少的，所以说炖出来的汤，一般情况都是清亮澄澈的，如果想要让牛肉汤变得浓白，我们可以在炖煮牛肉汤的过程中，在其中加入植物淡奶，可以让牛肉汤更浓白。
什么牛肉适合做牛肉汤
牛肉汤是非常美味的一种食物，不过在烹饪牛肉汤的时候需要注意，我们应该注意选择合适的牛肉来制作牛肉汤才行，首先对牛肉来说，这是分为黄牛肉和水牛肉的。对水牛肉来说是一种性凉的食物，而黄牛肉是性温的，因此食用黄牛肉比较好，而且我们吃黄牛肉是补而不燥的一种食物，不容易出现上火的情况，是适合所有人群吃的一种牛肉汤。而且黄牛肉的颜色，一般来说都是属于棕红色或暗红色的，而如果是脂肪就是黄色的，其中的肌肉纤维也比较粗，同时在肌肉中间是没有脂肪夹杂的。这是最适合用来制作牛肉汤吃的。
想要挑选出最适合用来牛肉汤的牛肉，首先需要我们观察牛肉的颜色才行。如果是正常新鲜的牛肉，一般来说牛肉的肌肉是暗红色的，而且均匀有光泽，同时外表也是微干的，在冬季的时候牛肉表面容易形成一层薄薄的风干膜，而且因为脂肪是属于白色或奶油色的。对于不新鲜的牛肉肌肉来说，因为颜色发暗，而且其中没有光泽，脂肪呈现黄绿色，这样的牛肉不适合吃。
还可以去摸牛肉的手感。对于新鲜的牛肉来说，其中是富有弹性的，而且我们指压之后，有凹陷是可以立即恢复的，同时新切面牛肉的肌纤维细密。而且如果是不新鲜的牛肉，在我们指压之后凹陷是没有办法恢复的，所以说其中是会留有明显压痕存在的。
吃牛肉的时候需要我们闻气味。新鲜的牛肉有一种鲜肉味儿。如果是不新鲜的牛肉，那么就会有有异味甚至是臭味存在。
上面就给大家介绍了有关牛肉汤的情况，能够发现我们吃牛肉汤对 健康 是很有好处的，因为大家吃牛肉汤是不错的，对我们 健康 也有一定好处，同时对我们 健康 养生 也有好处，所以上面介绍的这些牛肉汤吃法大家不能错过。
㈣ 牛肉香菇芹菜白菜可以一起吃吗
可以一起食用，互不影响。
主料
嫩牛肉300克，芹菜150克。
调料
盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。
制作步骤
①
将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，
放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
㈤ 牛肉套皮怎么做好吃，肉要不要汆水
肉要汆水。
材料：牛肉，白菜，香菇，香菜，葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，黄豆酱，酱油，耗油，料酒，盐，鸡粉，番茄酱，西红柿，高汤，魔芋粉丝。
方法步骤：
1、将牛肉汆水。
2、捞出牛肉、放入高压锅。
3、将葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出来。
4、在炒香的调料中加入黄豆酱、酱油、蚝油、料酒调味，并将炒好的汁倒入高压锅中，压20分钟。
5、将白菜汆水，并加入盐和鸡粉调味。
6、用汆好的白菜垫底。
7、在锅里加入底油炒葱姜蒜片，加入番茄酱、西红柿快，之后再加入酱油、蚝油、料酒、高汤、麻酱调味。
8、将在高压锅里好煮熟的牛肉放入汤汁中入味。
9、将香菇汆水。
10、装盘后，在上面点缀上香菜和魔芋粉丝即可。
牛皮的特点是毛孔细小，分布均匀紧密，革面丰满，皮板比其它皮更结实，手感坚实而富有又有弹性。
羊皮的特点是皮板轻薄，手感柔软光滑而细腻，毛孔细小，无规则地分部均匀，呈扁圆形。
㈥ 牛肉香菇馅怎么做好吃
当今人们的饮食水平越来越好，对于食物的要求也愈来愈高。不单单追求吃饱、还要菜品色香味俱全。而近几年开始要求合理打破健康饮食。牛肉香菇饺子就是一道对身体有益而且美味的食物。牛肉本身就要丰富的蛋白质成分，相比其他的肉类更能增强人的抵抗能力，同时有暖胃、滋补、化痰等功效。
牛肉香菇饺子馅的做法是这样的。需要的原料有白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。
牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩；加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌；虾仁少许，搅拌；加入素油少许，盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉，顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇；豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；香菇，切碎；白菜，切碎；腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟。把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净；取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀；包好后，下锅煮。
饺子是很多人都喜欢的食物。如果不想做饭了，就包个饺子。而牛肉香菇饺子馅更是味道很好，而且营养丰富。牛肉本身就要丰富的蛋白质成分和滋补养胃，香菇也有提高免疫的的功能，能延缓衰老抗癌，还有降血压降血脂等功效。
㈦ 大白菜炖牛肉的做法窍门
白菜炖牛肉
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
中文名
白菜炖牛肉
配料
红辣椒、粉丝、食盐
分类
私房菜
主要食材
牛肉、白菜
口味
香
基本内容
菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖大白菜炖牛肉的制作材料：主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克
调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克
前言：炖牛肉
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片（大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒），然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，（此时千万别放盐，否则牛肉不易烂）。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
大白菜炖牛肉的做法：
1.可以先将洗净切好的大白菜炒一下，
2.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右（凭感觉啦），起锅啦~~
3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
附送：香菇薯仔炖牛肉：将洗净切好的香菇及薯仔放入炖好的牛肉中一起继续炖，放盐，生抽少许，可以再添一些水，炖个钟左右，尝尝看可以了就起锅吧
大白菜炖牛肉的制作要诀：因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
白菜炖牛肉一：
牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净，将锅中水倒了。锅中油热了后，放入切好的姜片，煎香，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角。注意此时千万别放盐，否则牛肉不易烂。冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟头，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。接着可以先将洗净切好的大白菜炒一下，然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右即可。
白菜炖牛肉二：
牛腩500克、辣白菜半颗、薯仔1个、洋葱半个、青椒1个、蒜4瓣、姜4片、枸杞少许。酱油、糖、料酒、鸡精各适量。牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，薯仔、青椒、洋葱分别切块，蒜切片；锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅；倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀；加入料酒、酱油、少量糖炒匀；放入薯仔块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟；调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可。
白菜炖牛肉三：
牛肉一大块，大白菜半棵，韩国泡菜小半碗。牛肉为了煮的比较烂，最好切大块去煮。把切块的牛肉先放到锅中，水开后去血水。然后锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒，大火烧开转小火，煮到筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。
把煮好牛肉切块，顺便把白菜切块，买来的泡菜也切块。锅中放底油，油微热放葱段，姜片，干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油，盐，料酒煸炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。另取一砂锅，加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中，把切块的泡菜也放进去。然后就大火少开，小火煨个15到20分钟即可
㈧ 香菇给宝宝怎么做好吃
香菇给宝宝怎么做好吃
香菇给宝宝怎么做好吃，香菇中的氨基酸和膳食纤维含量丰富，热量也较低，很适合减肥期间食用，辅食中添加香菇也好处多多，使得营养更加全面，那么香菇给宝宝怎么做好吃。
香菇给宝宝怎么做好吃1
香菇鸡肉粥
准备材料：大米一小把、鸡胸肉一小块、香菇2朵、胡萝卜、食用油、盐
做法：
2、把大米稍微用温水泡一下、把胡萝卜、香菇切成碎、鸡胸肉切蓉；
3、在锅里倒入食用油、待油热后将鸡肉茸、胡萝卜碎和香菇碎下入锅中翻炒；
4、把泡好的大米也倒入锅中一起翻炒、炒至大米与食材的味道融合；
5、在锅中加入高汤、待到大米煮至粘稠即可出锅。
营养小贴士：在熬粥的过程中、请注意尽量不要添加盐或者少加盐、因为盐会增加宝宝的肾脏负担。
鲜肉菠菜香菇面
做法：
1、首先准备婴儿干面条十克、一定要捏得碎碎的、不然宝宝嗓子还太小吃不下。
2、把肉和香菇用水焯一下再切碎。
3、菠菜切碎、菠菜取菠菜芯的三四片小嫩叶子就够。
4、锅中放水、水开后先在水里下面、等面条稍软后就放入香菇肉末。等香菇肉末在水中均匀散开后再加菠菜。
5、面条几分钟就熟、熟后加三四滴婴儿酱油后搅拌关火后加香油即可。
营养小贴士：婴儿面条相对于普通面条是利于宝宝的消化吸收的。普通面条的韧性比较好、较难煮烂、宝宝吃了不容易消化。
香菇牛肉丸
准备材料：大米、牛肉、大白菜、香菇?、芝麻油。
1、 取白菜叶、切成碎沫、用水焯熟备用。
2、香菇洗净后用沸水焯熟、再用凉水清洗一下、擦干后切成碎沫备用。
3、 所有的材料准备好后、与蒸熟的米饭一起搅拌均匀。
4、将拌匀的米饭捏成一个个的丸子便可给宝宝食用。
营养小贴士：将米饭做成丸子给宝宝吃还能够锻炼宝宝的抓握力。
香菇蔬菜粥
要准备的材料有：鱼肉、芹菜、胡萝卜、姜、大米。
制作方法如下：
1、肉去掉鱼刺、切成片、然后开水烫过一遍之后捞出、放置一旁备用。
2、大米淘洗干净后、加水浸泡二十分钟后、倒入锅中煮约半个小时左右。
3、香菇、胡萝卜、姜分别切成碎末、加入到米粥中、再煮八分钟。
4、芹菜切成碎末后、加入米粥中、焖煮片刻后、加盐调味即可。
以上主要介绍了香菇怎么做给宝宝吃、你了解了吗？接着一起来了解下宝宝多大可以吃香菇
一般来说、 宝宝六个月之后、妈妈们就可以在宝宝的辅食中添加香菇了。不过、宝妈们要注意的是、由于小宝宝的消化系统还比较娇弱、所以在给宝宝添加香菇的时候、一定要清洗干净、蒸熟、煮烂。如果想要宝宝能更好的吸收香菇中的营养、那么最好是选择干香菇。
香菇给宝宝怎么做好吃2
香菇粥怎么做给宝宝吃呢？
做法一
材料：大米、香菇、牛肉、葱、姜
做法：1、先把大米淘洗干净后、加入8杯左右的.水浸泡、大概浸泡20分钟后就可以放在炉上煮了、等到大米煮开以后改成小火进行熬煮。
2、在这个时候就可以处理其他材料了。牛肉可以切成片状、然后加入料酒、淀粉、酱油等等进行腌制；香菇可以用水浸泡、泡软了以后就可以切丝了。葱切断、姜切丝。
3、然后把香菇放入粥里一起熬煮、等到粥变得绵绸快好了以后、就加入腌制的牛肉、开大火煮开、大概5分钟左右、牛肉煮熟后加入适量的葱姜就可以了。如果是一岁以内的宝宝、最好不要放盐。
做法二
材料：香菇、大米、扇贝柱、小白菜、牛奶、糯米粉
做法：1、首先处理材料、香菇切成片状、扇贝柱洗干净后备用、小白菜可以切成一小段的、也可以切碎。
2、拿熬粥的锅洗净后放入适量的水份、然后淘洗大米后冷水下锅、开始熬粥。在熬粥的过程中、要经常搅拌一下、这样能够防止大米粘锅。
3、取出糯米粉、加入适量的水冲开、然后与牛奶一起倒入到熬粥的锅里、一边倒的时候、一边搅拌。
4、观察米粒、如果在开花的状态、就可以加入备用的扇贝柱了、然后在熬制久一会。
5、等到快要煮好的时候、再加入香菇片和小白菜、在大火煮一会就可以了。
香菇给宝宝怎么做好吃3
宝宝吃香菇好消化吗？
在孩子长身体的阶段，补充钙质自然是必不可少的，但只补钙也是不行的，补钙的同时要补充维生素D，才能促进钙的吸收，使得孩子身高增加。
很多家长认为，给孩子喝牛奶就可以补充足够的钙质和蛋白质，但问题是牛奶并不能当饭吃，所以补充的钙质终究是有限的。其实，父母们不妨试试香菇。
香菇（鲜)膳食纤维：3.3g/百克热量：26千卡/百克碳水化合物：1.9g/百克
香菇氨基酸和纤维素含量丰富，新鲜香菇还含有一定量的维生素，单位热量也比较低，很适合在减肥期间食用。
香菇这种菌类食物中含有大量的营养物质，对孩子的身体健康具有很大的好处。首先香菇中含有大量的维生素D，可以促进孩子体内的钙质吸收。
其次香菇中的钙、磷、铁元素也多，而且其中的铁元素含量甚至比菠菜高出很多，所以在平时，父母们不妨给孩子吃些香菇，尤其是干香菇，经过阳光的曝晒，其中含有的维生素D更多，适合孩子食用。
宝宝吃香菇的好处
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇怎么做更有益？
父母在做香菇的时候，可以用各种做法做出饭菜给孩子食用。首先父母可以将香菇与鸡肉烧炒，做成香菇鸡肉给孩子吃，在补充维生素、钙质的同时还能补充蛋白质等众多营养。
另外，父母还能将香菇与排骨、鸡肉一起炖汤，这也有助于孩子的身体成长，补充钙质和维生素等营养元素。对于小孩子而言，父母们还能做香菇饭给孩子吃，将香菇，鸡肉，油，盐等放入米饭中煮熟，之后搅拌均匀便可。
香菇饭中包含了大量的营养，非常适合孩子食用。
吃香菇也不忘晒太阳
如果天气晴好，父母们在给孩子吃香菇的同时，也不要忘了饭后让孩子晒晒太阳，阳光有助于合成孩子体内的维生素D，促进钙的吸收，另外其他补钙物质也要给孩子食用，这样才能保证孩子体内的钙元素充足，使得孩子更加健康，促进身高增长。
㈨ 最好吃的牛肉火锅怎样做
麻辣牛肉火锅最好吃。
1、准备好各种菜，洗好、切好，牛肉、藕、牛肝、豆腐要切得成适中形状，洗好蔬菜、粉条等。
2、烧锅底，首先在锅里面放油，等差不多就放切好了的生姜和大蒜，再放切好了的牛肉。
麻辣牛肉火锅的做法
3、大火炒5分钟左右，放花椒、辣椒粉、酱油、葱。
4、再炒30秒钟，向锅里面放水，水量放得适中就行。
5、大火煮20分钟，煮的时候要时不时用锅铲铲一下锅底，以防粘锅。
6、此时即可出锅，出锅时再放点葱，出锅后就可以上桌开吃了。
7、开始吃时，先放轻得起煮的配菜，比如藕片，把牛肉吃得一些就可以根据喜好加一下牛肝、香菇、豆腐、蔬菜等。
㈩ 生牛肉烧大白菜该怎么烧
1、牛肉切成3~4cm的方块，切记斜着切，就是不要顺着纹理切，切截面没用横线条。大白菜不要用切的，白菜帮子撕小块，叶子大平一点没关系，颜色很绿的是老的叶子，不要。
2、姜去皮（皮上有污染物，洗不掉的。）切3mm厚片4片与蒜（最少5瓣，多一点味道较香。）需轻拍，葱白（葱叶子不要，它容易焦糊。）切段（3cm左右）。
3、八角（两三粒，最少1粒）、花椒（不要少于10粒）、二金条（即干辣椒）最少1条、草果1或2粒，以上将之用温水浸泡10分钟沥干，其中如果喜欢重口味可以将草果置于火上或烤箱内炙香。物理如何处理都要破成两半。
4、干香菇三四朵、黄豆手抓一把，将二者洗净放入一个半大碗中加入清水放进冰箱浸泡两三天，这碗水就是素高汤。如果等不及，就下锅煮上10分钟也勉强能接受。菇豆也可入菜，只是你的豆可能会焖不烂，而影响了口感，但是香味绝对较佳。
5、锅先烧热，有点冒青烟的感觉时再下油（一汤勺）后，不要等立刻加入碎冰糖或白糖（一汤匙），看融化了（不能糊了）姜蒜先下闻到香味（不能糊了）再下香料（不能糊了）再下葱白，到香味浓郁时烹一点料酒（若无，随便加点酒也行，），之后就可下牛肉了（沥干的），炒到牛肉表面发白（如果买到灌水的，就会炒出很多水来）肉质已（略感）硬了，这时加入酱油、盐、味精、很少很少一点点的十三香，上好颜色后，加入一半的（素高汤）煮开三五分钟后关火，连汤带肉倒入高压锅焖煮到汽笛响了，马上调到小火约待10分钟关火、拔掉汽笛，达到安全标准时再起开锅盖。另一边重新烧锅热油略微加一小点盐巴将大白菜清炒一下，看到白菜有点（pa）时，便将焖好的牛肉倒入，要焖、要炖都行，味道也可以随便按个人喜欢加了。最后，将所有的东西捞出来，再将未用完的素高汤倒入，大火烧开关小火，再勾上经稀释过的芡粉浆水，一点一点的慢慢加，否则会变成一锅浆糊，直到感到有些粘了时，再浇上半汤匙的麻油，关火，将汤汁淋上，你就大功告成啦！！！