‘壹’ 黄焖砂锅薯仔怎样做好吃
黄焖砂锅薯仔怎样做好吃
主料
鸡腿
4个
薯仔
2个
洋葱
1个
芸豆
150g
青椒
1个
红椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
1根
姜
1块
蒜
6瓣
豆瓣酱
1大勺
麻辣烫底料
1大勺
生抽
3汤匙
老抽
2汤匙
白糖
1勺
花椒粉
1勺
花椒
20粒
步骤
1.鸡腿切小块焯水后洗净沥干水分放入白糖、生抽、老抽、盐和花椒粉腌制1小时，入冰箱冷藏
2.准备其他材料，分别清洗干净
3.薯仔切滚刀块、洋葱切薄片、芸豆撕去老筋用手掰成5厘米长的段
4.青椒红椒分切切块、大蒜拍扁放入空气中氧化、大葱切段、姜一半切片一半切丝
5.锅里放油，下入花椒姜丝和麻辣烫底料炒出油
6.下入腌制好的鸡块翻炒，放入一大勺豆瓣酱翻炒均匀
7.下入薯仔和芸豆翻炒均匀，放入适量热开水至鸡块2/3即可
8.砂锅底部用洋葱垫底
9.把炒锅中的鸡块放入砂锅内，盖上锅盖，大火烧开转小火焖30分钟，最后放入少许盐调味即可
‘贰’ 黄焖薯仔片的做法
电压力锅版简易黄焖薯仔排骨（超省时间）
用料
排骨 300克
洋芋 500克（中等大小的5个左右）
生抽 2勺
料酒 1勺
自制火锅底料 1勺
酱 1勺
姜、蒜 适量
八角 2颗
花椒 10粒
糖 半勺
盐、油 适量
小米辣（没有也可放干辣椒） 5个
电压力锅版简易黄焖薯仔排骨（超省时间）的做法
锅中放入1大匙（15ml）油烧热，放姜、蒜炒出香味，倒入排骨翻炒
加入生抽、料酒、火锅底料、酱、八角、花椒、糖小火炒匀
把炒好的排骨，铲入电压力锅，加盐，加适量热水，刚好没过排骨
把切好的大块洋芋（大的一分为2，小的不用切）、小米辣放在排骨上面，因为排骨难煮，所以洋芋要切大些，不然跟排骨一起煮会煮稀了
盖上压力锅盖子，按下煮肉键，就OK了，静等30分钟左右，就可以开吃了。有时间尽量提前做，不要开气阀放气。尽量保持菜的香味。能提前一个小时就煮上最好。
小贴士
1、用电压力锅做出来的洋芋超级好吃，特沙
2、省时间，不用看着，不用怕水煮干
3、把排骨换成鸡，同样的做法，就变成了洋芋鸡。
4、第一次做，用了315克排骨，700克洋芋，做了一汤碗，肉合适，洋芋太多了，2顿都吃不完，下次还是只能照着上面的菜谱做。
‘叁’ 黄焖薯仔的做法，黄焖薯仔怎么做好吃，黄焖薯仔
主料薯仔2个辣椒3个猪肉3两
辅料花生油适量食盐适量耗油适量酱油适量
步骤
1.1、将薯仔切成块，猪肉和辣椒切好。
2.2、先将肉爆炒，之后放入辣椒和薯仔，黄焖五分钟左右极可
3.3、放上耗油，拌匀极可出锅啦～
‘肆’ 黄焖鸡薯仔的做法
用料：大鸡腿五个，香菇几朵，姜三片，干辣椒，薯仔两个，葱少量。
1、干香菇用温水泡发，泡发香菇的时候可以剁鸡腿；
2、处理好薯仔，切块，泡好的香菇切小块；
3、用黄焖酱和泡香菇的水混合好；
4、高压锅里放入鸡腿块，香菇块，薯仔块，姜片，干辣椒和混合好的酱水。
5、高压锅选择好软糯程度，肉鸡档位。开始就可以了。
6、高压锅结束后，高压锅压好的程度。
7、放入炒锅或砂锅内大火收汁。
8、收汁的时候汁可以还留一些，浇在米饭上或者拌面很下饭，撒葱花出锅。
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质以及微量元素，能促进血细胞生成、调节免疫力，有增强体质、改善肝肾系统功能的效果。鸡肉性质微温，脾胃虚寒患者适当食用能够温中养胃，增强脾胃调和功能。手脚冰冷、月经不调、贫血的患者平时也可以吃鸡肉，可以强身健体。
‘伍’ 黄焖薯仔怎么做
黄焖薯仔的做法
1.将材料洗净备用，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟
2.小薯仔洗净不削皮对半切开，干葱切成片（如用洋葱也切片）
3.大蒜去皮拍一下，杭椒切成5厘米长的段
4.锅中倒油，油7成热时放入薯仔用大火煎成金黄色，翻过来煎另一面
5.薯仔煎好后将薯仔用铲子拨到一侧，放入大蒜、干葱、和香菜根
6.利用锅中的油将大蒜、干葱和香菜煸香后倒入腌好的牛肉翻炒2分钟
7.倒入另一个锅中，不再放油，些时打开火
8.倒入开水，放入泡好的花生
9.大火加热至沸腾后转中小火焖45分钟后入入杭椒翻拌均匀即可关火
‘陆’ 家庭版黄焖鸡薯仔做法
主料：鸡翅中350克，薯仔2个。
辅料：食油3汤匙，食盐1茶匙，姜1小块，干辣椒1把，老抽1茶匙，料酒1茶匙，白糖1茶匙。
黄焖鸡薯仔做法步骤如下：
1、把鸡翅斩小段用少许的料酒腌制备用；