1. 酸甜薯仔条怎么做好
食材
主料
薯仔
2个
辅料
香油
适量
盐
适量
醋
适量
白糖
适量
孜然粉
适量
步骤
1.准备好食材：薯仔、小葱、白芝麻（结果忘了用），孜然粉、花椒粉、盐
2.薯仔削皮待用
3.将薯仔切成薯仔条
4.小葱去掉变黄的叶子，洗干净后切成小段
5.薯仔条浸泡在水中，去掉多余的淀粉
6.烧一锅水
7.把薯仔条放入锅中煮
8.薯仔条滤干水分
9.把锅置于灶上烧热
10.放入适量食用油烧热
11.放入薯仔条炒匀
12.加适量醋
13.加入白糖
14.加入孜然粉
15.加入花椒粉
16.加入盐
17.最后放小葱起锅，可口的酸甜薯仔条就做好了，儿子一口气把2个薯仔的量都吃光光了
小贴士
酸辣薯仔条是为了宝宝不能吃辣的做的，大人吃的话，放酸辣味道的更棒！
2. 酸甜薯仔丝的做法凉拌
材料
主料：薯仔2个
调料：油辣椒 2小勺，白醋 3小勺，盐、糖、香油、白芝麻各适量
做法
1、薯仔洗净去皮，切丝，放进清水中浸泡10分钟左右。
2、然后去淀粉，捞出沥干水分。
3、把薯仔入沸水锅中汆烫，同时加入少许盐和白醋（都是分量外的），待水再次微微沸腾时立即捞出。
4、过凉后放入凉开水，最好是冰水中至凉透。
5、凉透后捞出，充分沥干水分。
6、所有调料放进小碗，搅拌均匀。
7、豆丝装盘，上桌前浇上调味汁，拌匀即可。
3. 怎么样做酸甜口凉拌薯仔丝
一、
1.薯仔去皮切(刨)成丝，用冷水冲去薯仔丝里的淀粉。
青椒也切成丝，和薯仔丝扔一起。
2.水烧开，薯仔丝和青椒丝在开水里川上20秒，不能让水烧开，否则薯仔丝就不脆了。
3.川好的薯仔丝用冷水冲凉，放盆子里先拌上盐，醋，味精后，冰箱放半小时或者一小时。
4.锅里放一勺油，烧6成热，放10来粒花椒，加一小勺老干妈辣酱，切一个干的红辣椒，放一把炒熟的花生米(师爷是在超市买现成的)，捣咕几下，然后一起倒在薯仔丝上，拌匀就可以吃了。
二
原料：新鲜薯仔两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，沙拉油。
制作过程：1.薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗乾净，控掉水分。
在锅里加入少量沙拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。
2.锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在薯仔丝上，拌匀。
又香又辣的凉拌薯仔丝就做好了。
特点是色泽鲜嫩，香味扑鼻，绝对是入夏的一道上好的凉菜。
三
材料：薯仔400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒
调料：盐5克、味料少许
做法：1、薯仔去皮，洗净，切丝，放淡盐水中泡10分钟，捞出放沸水中焯一下，捞出，放凉开水中过凉，捞出，沥干，盛盘。
2、坐锅，倒油，至六成热倒入花椒，炒出香味，捞出花椒不要。
3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入薯仔丝中，拌匀即可
提示：1、为了使薯仔吃起来清脆可口，焯烫的时间不宜过长。
2、喜辣者，可将花椒油换成辣椒油，再加适量醋，就可以成为酸辣薯仔丝了。
四
凉拌薯仔丝
薯仔，香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。
1、将薯仔去皮，洗净切成细丝，放入沸水中焯至断生，捞出沥干水待用；香菜切段；火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀，放入薯仔丝、香菜段、火腿丝，拌匀入味，装盘即可。
建议调料配比：醋：花椒油：香油=4：2：1。
五
材料：薯仔，葱花，花椒，糖，醋，盐
做法：薯仔切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。
水开后薯仔丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将薯仔丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；
锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将油直接倒在薯仔丝上拌匀即可。
4. 酸甜薯仔丝 酸甜薯仔丝的做法
1、葱花和姜切好备用。
2、薯仔丝切好泡在冷水中去淀粉。
3、煮一锅水。
4、将薯仔丝开水中煮一下。
5、煮好的薯仔丝放入碗中，加入葱花，姜丝。
6、加入适量的熟油。
7、加入适量的味达美。
8、倒入食醋适量。
9、加入鸡精。
10、加入适量的食盐。
11、加入适量的白糖，搅拌均匀就可以了。
5. 酸甜薯仔丝做法
酸甜薯仔丝
薯仔：学名马铃薯，是再常见不过的蔬菜了，老少皆宜。薯仔可炒、可熘、可炖、可炝，怎么做都很好吃。
酸甜薯仔丝
原料：
薯仔2个、西红柿1个、蒜适量。
调料：
盐、生抽、糖适量。
做法：
1、薯仔洗净去皮切丝，西红柿切小块，蒜稍微拍碎；
2、锅内热油，倒入西红柿炒成西红柿酱状，再加入薯仔丝和蒜翻炒至断生，调入盐、生抽、糖翻炒片刻即可。
三石小提示：
1、烹饪时我用西红柿代替了醋，酸酸的，口感非常好。
2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的薯仔，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。
3、薯仔切开后放入水中可以避免氧化变黑，但不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。
本内容来自饭菜网：
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6. 酸甜薯仔丝怎么炒好吃
酸甜薯仔丝
材料：薯仔300克、西红柿20克、辣椒15克、花椒2克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克
制作步骤
1、将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、西红柿切小块。蒜稍微拍碎。
3、炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，西红柿炒成西红柿酱状，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
营养价值：
1、薯仔中的蛋白质最接近动物蛋白，而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍。
2、薯仔中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。其中，薯仔所含的钾可预防脑血管破裂。
4、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
5、薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
7. 酸甜薯仔丝的做法 酸甜薯仔丝的做法与步骤
1、首先把薯仔去皮,甜椒切成丝,苹果醋、蒜米准备好。
2、薯仔切成丝,用水泡几分钟。
3、锅里装适量的水煮沸。
4、放薯仔丝进去焯2分钟左右水,然后捞上篮子沥干水份。
5、热锅起油,放蒜米进去爆香。
6、甜椒下锅，加适量的盐翻炒至软。
7、然后放薯仔丝进去，加适量的盐、1勺生抽、3勺苹果醋。
8、大火翻炒1分钟左右，熄火。非常爽口的酸甜薯仔丝就做好了。
8. 酸甜薯仔怎么做
主料： 薯仔 200克
调料： 大蒜 10克 白砂糖 10克 香油 10克 醋 5克 味精 2克 盐 2克 各适量
酸甜薯仔的做法：
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再捣成蒜茸；薯仔去皮洗净后切成细丝，投入沸水锅中焯熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分后放入盆内，加入精盐、用温开水溶化的味精、蒜茸、醋、白糖和香油，拌匀装盘即成。
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9. 酸甜薯仔片的做法步骤图，酸甜薯仔片怎么做
材料
薯仔。葱。醋。白糖。料酒。酱油。盐。芡粉。食用油。鸡精。
酸甜薯仔片的做法
1。先将薯仔洗净去皮切片沥干水备用。
2。入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油，并将部分葱爆香。
3。加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。
4。放入薯仔片，鸡精，用湿淀粉勾芡，出锅装盘撒上葱花即可。