Ⅰ 气豆炒薯仔丝的做法
气豆，又称梅豆，有一种特殊的清香味，具有温中下气，解渴健胃，益肾，消暑等功效。薯仔具有和胃，调中，健脾，益气之功效，经过切丝炒熟后，清爽可口。用气豆和薯仔搭配猪瘦肉同炒，口感清新，味道鲜美，开胃消食，营养丰富，是一道可口的下饭菜。下面介绍一下这道菜的做法。
工具/材料
气豆 200克 ，薯仔 1个（大），猪瘦肉 100克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，醋，酱油，油 。
- 01
薯仔去皮，用水清洗干净，切成丝。放入水中浸泡一会，去除淀粉成分。
- 02
气豆用手掐去两头，用水清洗干净，控干水分，切成丝。
- 03
猪瘦肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。
- 04
切好葱，姜，蒜，备用。
- 05
锅内放入油解热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。
- 06
炒至肉丝颜色微白，放入料酒，少许酱油，放入葱，姜，蒜，翻炒。
- 07
随即放入薯仔丝翻炒，滴少许醋。薯仔丝略翻炒一下，放入气豆翻炒，放入盐。
- 08
炒至气豆断生，放入味精，关火出勺。
Ⅱ 梅豆丝炒薯仔丝的做法
1准备食材：梅豆、薯仔猪肉、葱、姜、蒜、辣椒，和各种调料等。
梅豆摘去两边的老筋，洗净待用。
2梅豆斜刀切丝，猪肉切丝，薯仔洗干净切丝，葱姜蒜切碎，备用.
3.炒锅内放油，油烧热后下葱姜煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒。倒入切好的扁豆丝和薯仔丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。
4中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜，利用锅内的余热继续翻炒片刻，出锅盛盘
Ⅲ 风干肉炒薯仔怎么做好吃
食材与明细
梅豆90克
薯仔2个
风干肉80克
生抽少许
盐少许
鸡精少许
难度简单
时间十分钟
口味清淡
工艺炒
梅豆风干肉炒薯仔的做法步骤
1. 材料：梅豆、薯仔（已洗净）、风干肉
2. 将梅豆摘洗干净。
3. 捞出待用。
4. 将已洗净的薯仔去皮，放在案板上切成片，待用。
5. 将风干肉放在案板上切开。
6. 烧锅倒油烧热，下入切好的风干肉翻炒翻炒。
7. 接着，合入切好薯仔和摘洗干净的梅豆翻炒一下。
8. 然后，加适量的水煮开，煮至薯仔断生熟软。
9. 最后，加少许生抽。
10. 加少许盐。
11. 加少许鸡精。
12. 调味炒匀，即成。
13. 出锅，装盘。
Ⅳ 薯仔梅豆茄子的做法
1.食材：红尖椒、梅豆、薯仔。
2.薯仔去皮洗净，切成片。
3.梅豆去掉两侧的筋，洗净切成段。
4.辣椒去蒂，洗净切成片。
5.锅烧热，放入油。
6.放入葱蒜、辣椒炒出香味。
7.放入梅豆、薯仔翻炒至变色，放入盐、味素，适量的水，炖至菜熟即可。
8.
Ⅳ 梅豆怎么炒好吃又简单
梅豆好吃的做法如下：
准备食材：梅豆300克、植物油2汤匙、大蒜3瓣、食盐3克、水淀粉适量。
步骤：
1、食材备齐。
Ⅵ 做法，眉豆薯仔片怎么做好吃，眉豆薯仔片的家常做法
食材
主料眉豆150克薯仔200克辅料油适量盐适量蒜瓣适量干辣椒适量醋适量酱油适量
步骤
眉豆薯仔片的做法步骤11.眉豆去筋
眉豆薯仔片的做法步骤22.切块
眉豆薯仔片的做法步骤33.薯仔切片
眉豆薯仔片的做法步骤44.蒜瓣、干辣椒切好
眉豆薯仔片的做法步骤55.坐锅，放油，爆香蒜片、干辣椒
眉豆薯仔片的做法步骤66.倒入薯仔片
眉豆薯仔片的做法步骤77.炒至半熟
眉豆薯仔片的做法步骤88.放眉豆
眉豆薯仔片的做法步骤99.翻炒至熟
眉豆薯仔片的做法步骤1010.放盐、醋、酱油，翻匀出锅
眉豆薯仔片的做法步骤1111.装盘
Ⅶ 眉豆薯仔片怎么做好吃
步骤
11.装盘
Ⅷ 梅豆怎么炒
【清炒梅豆】
食材：梅豆适量、青椒1根、小葱2根、干辣椒4根、蒜3粒、少许盐、2勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、新鲜的梅豆，清洗干净，摘去两边的筋和两头，用手撕成小片。
3、青椒清洗后去掉辣椒籽切成块，小葱洗净切成葱段，蒜粒切末，干辣椒切小段待用。
4、炒锅烧热，加入适量油，放入蒜末，辣椒段中小火炒出香味。
5、放入梅豆片翻炒变色，加入少许盐，2勺生抽调味。
6、翻炒均匀后加少许的水，这样梅豆熟得比较快，最后加入葱段。
7、继续翻炒半分钟，即可出锅，清脆可口，好吃又好做。
8、这道清炒梅豆，口感鲜嫩，入味鲜美，关键很下饭，遇到这菜一定别错过，一定要炒来给家人吃哦。
Ⅸ 梅豆怎么炒好吃
梅豆可以做成香辣梅豆，非常的好吃。
主料：梅豆500克。
辅料：食用油、豆瓣辣酱75克。
1、食材：梅豆、郫县豆瓣辣酱。
7、放入梅豆翻炒。
8、翻炒均匀即可。
9、装盘即可食用。
梅豆的营养价值：
梅豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
患有皮肤瘙痒、急性肠炎者非常适合食用猪耳朵豆角。同时，也适宜食欲不振者食用。而经常腹胀的人最好不要食用猪耳朵豆角。