‘壹’ 酱油薯仔丝的家常做法窍门
豆腐切丝以后长水放入酱油，蒸熟放入葱丝，姜丝浇上热油
‘贰’ 酸甜薯仔丝怎么炒好吃
酸甜薯仔丝
材料：薯仔300克、西红柿20克、辣椒15克、花椒2克、大葱5克、盐3克、味精2克、香醋5克、花生油10克、香油5克、蒜5克
制作步骤
1、将薯仔削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2、西红柿切小块。蒜稍微拍碎。
3、炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，西红柿炒成西红柿酱状，再加入青红椒丝、薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
营养价值：
1、薯仔中的蛋白质最接近动物蛋白，而且，它的蛋白质含量是苹果的10倍。
2、薯仔中富含赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
3、薯仔还是富含钾、锌、铁的食物。其中，薯仔所含的钾可预防脑血管破裂。
4、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
5、薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
‘叁’ 家常炒薯仔丝的做法 简单
香辣薯仔丝
用料
薯仔2个；葱1小段；干辣椒3个；蒜2瓣；酱油半勺；耗油2勺；盐少许；姜少许；醋1勺；花椒粒9粒
做法
薯仔切稍粗一点的丝，放入水中浸泡半小时，(这样薯仔会更脆)
洗干净淀粉，(这样薯仔脆又不粘锅)沥干水装盘备用
葱，干辣椒切段
蒜拍碎，切一下，
姜切片，
薯仔丝加入耗油，酱油，
热锅凉油滑锅，放入花椒粒，炸香，依次加入姜片，葱，蒜，干辣椒炒香，千万别炒糊了，大火加入薯仔丝爆炒两分钟左右熟了就好，别炒软了。迅速放点醋，少许盐，炒匀关火装盘！
‘肆’ 酱油薯仔丝怎么做好吃，酱油薯仔丝的家常做法
食材明细
薯仔3个
红辣椒适量
葱花适量
蒜末适量
花生油适量
盐适量
醋适量
花椒适量
酱油适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酱油薯仔丝的做法步骤
1
薯仔去皮洗净。
2
切成丝，不会切的话也可以用擦子擦成丝，但是口感要稍微逊色一些。
3
放入盆中用冷水泡，以去掉淀粉。
4
捞出控水。
5
准备葱花、蒜末、红辣椒。
6
锅烧热，倒入凉油，花椒炸糊，加入葱花、红辣椒后放入薯仔丝快速翻炒。
7
翻炒大约1分钟，加入醋，以防薯仔丝变软，加盐、酱油继续翻炒30秒后，放入蒜末、鸡精出锅。
8
好了，一盘冷热通吃的酱油薯仔丝出锅了，开动吧！夹馒头、饼子都很美味
‘伍’ 薯仔丝怎么做好吃，酱油薯仔丝的家常做法
酱油薯仔丝的做法
1.
准备两个薯仔，切丝，水里浸泡一会，去除淀粉。
2.
准备辣椒，大蒜等。
3.
起锅，锅热放入食用油。
4.
油热放入空干的薯仔丝，开始翻炒。
5.
3分钟之后，放入十三香，花椒粉，食用盐，老抽，调味调色，待出锅时，淋入一点麻油即可。
‘陆’ 酱油薯仔丝怎么做
健康功效：
薯仔：和胃、解毒、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
薯仔290克相克食物
葱花适量
酱油适量
盐适量
鸡精适量
菜谱做法：
1.材料：薯仔、葱花
2.将薯仔洗净、去皮。
3.用擦菜板擦成丝。
4.随后，将擦好的薯仔丝下入沸水焯一下，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入焯好的薯仔丝翻炒一下。
6.接着，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀。
10.然后，搁入葱花，即成。
11.出锅，装盘。