Ⅰ 牛肉炒饭怎么做比较好吃呢
天气回暖，有点闷热，没胃口吃饭？香喷喷的牛肉炒饭，让你忍不住再添一碗。
用料
冷米饭 4碗
牛肉 200克
鸡蛋 4个
葱 3根
芫茜 3根
料酒 1小勺
生粉 1小勺
白糖 1/3小勺
生抽、油、盐 适量
牛肉炒饭的做法
把牛肉切成丁，放入料酒、盐，酱油、生粉和油腌制15分钟；把葱和芫茜切小段；把4个鸡蛋打发待用。
炒熟牛肉粒，待用。
Ⅱ 牛肉炒饭怎么炒好吃窍门
减肥更要好好吃饭～
吃健康，适当的运动，一定能健康瘦，我一个月瘦了4斤️
下面是两个人分量的炒饭哦！
用料
牛肉 适量
隔夜燕麦饭 两碗
红萝卜 半根
豌豆粒 适量
鸡蛋 3个
香菜(或者葱) 2根
减肥也能吃的牛肉炒饭的做法
牛肉洗干净，用厨房纸吸干水分，切小粒。1勺生抽，适量胡椒粉，半勺料酒，适量白砂糖抓匀。单独准备一个小碗，放入1勺生粉，2勺清水，搅拌均匀，慢慢加入牛肉粒中，不停搅拌，让牛肉粒吸收生粉水。盖保鲜膜冰箱腌制两个小时，过夜更好，我一般都是提前一晚腌制的
红萝卜切小粒，我用的急冻的豌豆粒。适量姜蒜、香菜切碎备用。
豌豆红萝卜焯水两分钟。
捞起沥干水分备用。
首先一个鸡蛋打散，放入冷饭中，抓匀备用。
热锅少油，爆炒牛肉粒，姜蒜末两分钟，放入豌豆红萝卜粒翻炒均匀，加一点点生抽给点底味，关火出锅备用。
重新热锅少油，两个鸡蛋打散放入，然后放入加了鸡蛋液的燕麦饭，炒至干透，加入炒好的牛肉豌豆红萝卜，放入适量生抽调味，老抽调色。放入香菜就可以啦！
做法二：
有肉、有菜、有饭，一锅端！
用料
米饭 4碗
牛肉 250克
生抽 3勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
油 适量
黑胡椒 少许
盐 少许
鸡蛋 2个
香菇 适量
胡萝卜 1/3根
洋葱 1/3个
包菜 1/3个
香菜 1根
小葱 1根
牛肉炒饭的做法
香菇提前泡发好，所有东西清洗干净后，包菜切碎，香菇、洋葱、胡萝卜切丁，
牛肉切丁后加入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、少许油腌制15分钟，小葱、香菜切末，鸡蛋打散，备用。
热锅热油，牛肉炒变色倒出，备用。
鸡蛋炒熟，倒出，备用。
锅烧热，加油。香菇炒香倒入胡萝卜、洋葱、包菜，炒断生。
加入鸡蛋、少许盐，翻炒均匀。
倒入米饭，米饭打散后，倒入牛肉，翻炒均匀。出锅前加小葱香菜末。
小贴士
每个人口味不一样，所以咸淡应该按自己口放味调料，我给的只是一个参考。配菜多点少点差别不大，喜欢吃的多放点，不喜欢的少放或者不放都是可以的。个人觉得炒饭可以包容一切，只要你爱吃。
Ⅲ 牛肉炒饭的做法步骤图，牛肉炒饭怎么做好吃
牛肉炒饭的做法
将牛肉切成小丁（小拇指头大小），加入半个蛋清和水淀粉，适量底盐，搅打下，放在一旁腌制。将剩饭放入微波炉打30s，取出打散。
蘑菇汆烫好，切成小粒。把胡萝卜切成牛肉差不多大小的小丁。洋葱切丝，小葱切小段。
热油加入蘑菇翻炒去水气。水去的差不多的时候放入胡萝卜丁一起翻炒。等胡萝卜变色的时候放入牛肉，中小火慢慢煸炒去掉水气增香。
锅中放入米饭，中小火翻炒至出弹性。加入2调料勺蚝油，4勺酱油，炒出香味后改大火翻炒提香。放洋葱翻炒几下出香气，撒葱花黑胡椒出锅。
小贴士
Ⅳ 孜然牛肉炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
牛肉50克
米饭250克
辅料
洋葱
20克
香菜
5克
芝麻
5克
调料
食盐
15克
酱油
5克
料酒
10克
淀粉
少许
白砂糖
5克
孜然牛肉炒饭的做法
材料集合图：
1.把牛肉切成薄片，然后加入孜然，芝麻，少许的糖，料酒，酱油和姜丝抓匀，然后放入少量的淀粉抓匀备用，味牛肉的时候放入淀粉，是为了让牛肉保持软嫩的口感
2.把洋葱洗净切成丝，香菜洗净
3.起锅倒油，油热后放入味好的牛肉翻炒一下放入洋葱，一起翻炒；等牛肉变色后放入米饭再加入一些孜然和芝麻炒匀，然后调入适量的盐，放入香菜翻炒均匀就做好了。孜然分两次放，第一次味肉的时候放是为了让牛肉更入味。第二次放是为了给米饭增香
Ⅳ 牛肉炒饭的做法
用料
牛肉
玉米粒
米饭（隔夜的最好）
黄油
葱
生抽
黯然销魂牛肉炒饭的做法
煮米饭，用电饭锅煮硬一点的饭的诀窍：锅里的水只用没过米饭1.5公分左右（大概食指第一指节的1/3）即可。煮好以后盛出放凉，转放至冰箱一个小时左右。
将牛肉切丁后，用鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉腌制。
锅里放食用油，接着放入玉米粒翻炒，炒一会儿后放入腌制好的牛肉继续炒，炒至牛肉断生，放入一块黄油，那香气立马就出来了，最后放生抽（稍多一点点没问题）。
小贴士
十分好吃！值得尝试！
Ⅵ 甜椒牛肉炒饭的家常做法大全怎么做好吃视
甜椒牛肉炒饭的做法
备材料牛肉切碎后用少许生抽与生粉腌 一会，其他材料切小颗
2热锅，下小许油 ，爆香蒜末，下牛肉碎，稍炒
3下冷白饭炒均匀
4用2匙水、小许盐、牛肉粉调成调味水，边炒饭边下
5下甜椒粒炒透
6关火撒香菜粒，即可装碗
Ⅶ 牛肉炒饭怎么做好吃又简单窍门
牛肉丁用水洗净，放入食盐、黑胡椒碎、水淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。锅中放油，放入洋葱爆香，倒入牛肉快速翻炒，表面断生后出锅。重新起锅倒油，倒入青椒丁、洋葱丁翻炒，放入食盐、生抽翻炒均匀后倒入剩米饭，将米饭打散继续翻炒，放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅。< 心食谱菜谱大全 >
简易牛肉炒饭
简易牛肉炒饭
材料
火锅牛肉片 300g,隔夜饭 3碗,鸡蛋 两颗,高丽菜 1/5颗,香菇 两朵,辣椒 1条,葱 2根,太白粉 少许
做法
少许的葱和少许的太白粉 和牛
1: 少许的葱和少许的太白粉 和牛肉一起腌渍按摩一下
备料:辣椒(不吃辣者省略)
2: 备料:辣椒(不吃辣者省略) 姜片两片 葱白切葱段 葱绿切葱花 香菇切粗丝 高丽菜切粗丝 鸡蛋打散
将调味料组先备好待用（沙茶酱
3: 将调味料组先备好待用（沙茶酱 酱油 鲜味炒手 白胡椒粉）
热锅后加入少量的油。用中小火
4: 热锅后加入少量的油。用中小火把肉片大概炒至半熟时，如果你有其他喜欢的蔬菜也就趁这个时候（萝卜 高丽菜 洋葱) 加进去一起炒熟。ε≡ﾍ( ´∀`)ﾉ“使用中小火不断翻炒”
依然使用中小火不断搅拌，加入
5: 依然使用中小火不断搅拌，加入刚刚打散好的鸡蛋以及食材1的全部食材
将隔夜饭及调味料加进锅子里转
6: 将隔夜饭及调味料加进锅子里转成大火快炒～如果有五香粉加入一起拌炒，炒饭的味道会更具香气，如果没有五香粉也是可以的，一样也很美味。
完成
7: 完成
（ 创建于2018-08-25 ）
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美食微汇
2018-07-26美食达人
牛肉炒饭，一道美味又好吃的美味，特别适合一个人的时候。做一份吃着爽哉！
1、首先我们要准备食材：牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、薯仔、咖喱粉、米饭等；
2、将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制；将薯仔去皮切成小方粒，再放入水中泡着备用，洋葱切片备用，胡萝卜去皮切粒备用；
3、起锅烧热，然后加入适量的油，再放入胡萝卜粒与薯仔粒入锅煎熟捞出来备用；
4、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒入锅煎熟，然后捞出来备用；
5、另外起锅放油烧热后倒入洋葱炒香，接着加入准备好的白米饭放入锅中炒散，然后放入先前准备好的牛肉薯仔等所有已经炒熟了食材与咖喱粉入锅继续炒匀；
6、用大火翻炒均匀，然后放入适量的黑胡椒和盐调味继续炒匀即可。
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