⑴ 牛肉馅胡萝卜怎么调馅
牛肉胡萝卜搭配做的饺子，牛肉的鲜香和胡萝卜的清香融合一起，即鲜香味美，又鲜嫩多汁，而且采用薄皮大馅的包法，皮薄的能透出馅料的，保证可以最大程度的品尝到馅的好味道，超好吃的一款饺子！
食材明细
面粉、鸡蛋、胡萝卜、牛肉、盐、葱姜末、黄酒、香菇精、五香粉、胡椒粉、酱油、水、葵花籽油。
1、选用里脊上脑等比较嫩的部位
2、手工剁馅。将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中，
3、充分搅拌均匀
4、分 多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次
5、水加完，而且完全被吸收，继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲。
6、鸡蛋炒散，
7、胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀
8、葱切碎，用香油拌均匀，
9、把鸡蛋加入拌均匀
10、加入胡萝卜和葱，拌均匀。
11、拌均匀
12、面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料
13、可以用挤的手法包好
14、全部包好开水煮熟.煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子
⑵ 牛肉胡萝卜馅的做法窍门
方法一
材料：牛肉、花椒、姜末、盐、味精、黄豆酱油、甜面酱、香油。
做法：1、将所有的材料全部准备好。
2、将准备好的花椒放入到清水中浸泡好，然后取出花椒。
3、将准备好的牛肉切成肉末以后，放入到盆中，加入适量的花椒水不断地搅拌均匀。
4、依次再加入适量的姜、盐、味精、酱油、甜面酱不断地搅拌均匀就可以了。
小技巧：1.制作馅料的时候，完全可以根据自己的喜好，选择牛肉和不同的食材进行搭配。
2.如果想要制作牛肉白菜馅儿，那么需要后加入白菜碎，同时白菜中含有较多的水分，因此添加白菜之前需要先用盐搅拌出水分以后，再搅拌。
3.如果想作牛肉胡萝卜馅儿，可以将胡萝卜打碎以后，再加入葱花以后再加入，同样需要挤出胡萝卜中的水分在进行搅拌，然后根据个人的喜好，加入适量的盐、味精、香油调味搅拌就可以了。
方法二
材料：牛肉、洋葱、姜、葱、老抽、生抽、花椒粉、鸡蛋、盐、蚝油、香油、鸡精、料酒、面粉。
材料：1.首先将所有的材料全部准备好。
2.将准备好的面粉放入到盆中，加入适量的温水搅拌均匀，揉成面团备用。
3.将准备好的洋葱切碎以后，加入适量的盐搅拌均匀，然后捏干水分备用。
4.将准备好的新鲜的牛肉馅放入到盆中，加入适量的姜、葱、料酒、洋葱，不断的搅拌均匀。
5.然后再加入适量的生抽、老抽、耗油、香油、盐、鸡精、花椒粉以及生鸡蛋液继续搅拌均匀，直到肉馅变得非常粘稠就可以了。
6.将准备好的面团肉成剂子以后，擀成面皮，将调制好的肉馅放入到面皮中，包成包子的形状，然后压扁，擀成饼就可以了。
7.做好的牛肉馅饼放入到电饼铛中加热至两面金黄色就可以取出食用了。
牛肉馄饨怎么保存
1.冰箱存放：冰箱是保存任何食物最佳的场所，我们可以将包好的牛肉馅馄饨用保鲜膜包裹起来以后，直接存放在冰箱的冷冻或者保险内保存就可以了，具体存放在哪个位置，根据自己什么吃馄饨来决定。
2.盘子里：如果是寒冷的冬季，建议大家可以将馄饨放在盘子内，整体的摆放，这样可以防止馄饨出现粘连的情况。
3.风干：可以将馄饨放在阴凉的位置风干，后期可以将风干的馄饨炸熟就可以食用了。
4.煮熟：包好的新鲜馄饨实际上是很容易粘连在一块的，为了避免馄饨出现粘连的情况，可以先将馄饨煮熟以后再晾晒干保存。
上文中已经详细的为大家介绍了关于馄饨的烹饪方法，整体来说是非常简单的，大家可以根据的介绍进行制作。在选料上也没有特定的要求，完全根据个人的喜好就可以了。希望上文中的介绍对大家有所帮助。
⑶ 胡萝卜牛肉饺子馅怎么做好吃
胡萝卜牛肉馅饺子是大家普遍喜爱的美食。尤其是现在，寒冷的冬季来了，吃上一碗热气腾腾的牛肉馅饺子，外出的信心都增加了不少。如果是从寒冷的室外回到家中，一口咬开那水饺，只是那红红的馅料就带给你扑面而来的家的温暖。干净的牛肉只要加些葱姜就行了，不需要加太多的佐料，胡萝卜切碎后和牛肉一块剁，剁好了再加花生油、细盐和鸡蛋清，如果有圆葱黑木耳也可以适当放一点，可以丰富馅料的营养、颜色和口味。出锅吃的时候，只需要一碟陕西老陈醋，滴上几滴香油即可。不要犹豫啊，赶紧行动起来吧，保证让你大快朵颐，停不下来啊！
⑷ 牛肉馅胡萝卜饺子怎么做
对于牛肉胡萝卜饺子怎么做这个问题？我认为和一般饺子做法大同小异，重点就是怎么调制牛肉馅，牛肉处理不好，肉馅就不太好吃。具体怎么操作，我来分享一下。
食材：牛肉，胡萝卜，鸡蛋，面粉
调料：生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，食用油，食盐
第一，和面注意用水，面稍微软一点，揉成面团后，放入盆里盖上醒30分钟左右。
第二，牛肉馅制作，牛肉要用盐水浸泡，把血水浸泡出来，洗净后搓干水份，然后剁碎入盆，加一个鸡蛋抓揉均匀 （一般抓个10分钟左右），充分入味，肉质也有劲道，吃的时候有嚼劲。
第三，胡萝卜切碎末放入牛肉馅搅拌均匀，再加入生抽，老抽，胡椒粉，鸡精，食用盐，搅拌均匀静置20分钟左右入味。
第四，擀饺子皮注意厚度，2毫米左右，这种厚度饺子皮不容易坏，也容易煮熟。饺子得开水入锅，水放多一点，烧开加入冷水，烧开再加冷水，这样反复3到4次，饺子飘起来，同时饺子皮鼓起来就说明熟了。
其实做牛肉胡萝卜饺子馅，最重要的是入味，有劲道，馅料里的佐料也可以根据自己喜好来添加，尽量少放大料，我家做任何饺子都放一些基础佐料，可能是因为是孩子吃的原因，我觉得好吃的牛肉馅不一定都放很多佐料调料的。个人建议供大家参考，谢谢！
⑸ 牛肉胡萝卜馅 牛肉胡萝卜馅怎样做
1、食材：牛肉馅、胡萝卜各500克。
2、调料：鸡蛋1个，麻油5克，A料（盐、葱姜末、黄酒各10克，味精15克，牛肉粉5克，五香粉8克，胡椒粉2克，酱油20克），清水150克，色拉油100克。
3、制作：将牛肉馅放入不锈钢盆中，加入A料搅拌均匀，加入清水（分三次加入），搅拌至水分完全吸收并呈粘稠状，加入鸡蛋和麻油拌匀。将胡萝卜洗净后切细丝，然后顶刀切粒，加入牛肉馅中，拌匀后加入色拉油调匀即可。
⑹ 牛肉胡萝卜饺子馅如何做
最近很多朋友咨询关于牛肉胡萝卜饺子馅如何做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、500ML水、10克盐、5ML香油、500克面粉。
胡萝卜切碎，面粉加水和成面团，发酵20分钟，将牛肉馅放入胡萝卜碎、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。
将面团搓成长条，切成均等的小剂子，擀成面皮，放入馅料，包成饺子。锅中加水烧开，放入饺子煮熟即可。
⑺ 牛肉胡萝卜饺子馅怎么做
1、馅料：牛肉馅300克、猪肉馅100克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、葱1小段、姜1小块、五香粉1小勺、蚝油2勺、生抽3勺、香油2勺、色拉油1勺、盐适量。
2、白面团：中筋面粉300克、清水155克。
3、胡萝卜面团：中筋面粉300克、胡萝卜汁（用1根榨汁就够）
4、牛肉馅和猪肉馅一起放入大盆中（自己剁的肉馅更好吃），加入鸡蛋、蚝油、生抽、香油、姜末、盐和五香粉，搅拌均匀，腌制十分钟；
5、胡萝卜洗净，削皮，擦成丝，或切成细丝后再切碎；
6、胡萝卜碎放入小碗中，加入一勺色拉油和少许盐，拌匀，倒入肉馅中，再加入葱末，顺一个方向搅拌均匀即可；
7、中粉（也就是普通面粉）放入面盆中，逐步加入清水，和成白面团；胡萝卜榨汁后，与面粉一起和成红面团；两个面团各醒二十分钟，分别将红面团擀成长条形，白面团揉成圆柱状，红面片稍长一些；
8、红面片包裹住白面团，捏紧收口，在面板上揉搓成差不多粗细的圆柱形，切成一个个的小剂子；
9、取一个小剂子，按扁，擀成圆形饺子皮，中间放上肉馅，封口捏紧，双手交叉用虎口夹住封口处，两手合拢挤出花形；
10、锅中放入足量水，大火烧开，下入饺子，水再次开后，点一碗凉水，反复加三次水，饺子全部膨胀浮起，就煮熟了，盛出蘸些酱料即可食用。
⑻ 胡萝卜牛肉饺子馅的做法
制作如下：
主料：牛肉500克、胡萝卜2个。
辅料：大葱2根、生姜1块、味极鲜2勺、香油1勺、食盐适量、老抽1勺、植物油2勺。
步骤：
1、牛肉切块，生姜大葱切碎。
制作饺子注意事项
要注意放调料的顺序。以韭菜馅料为例，在调馅的时候一定要先放入油，把韭菜搅拌均匀，这样油在韭菜的表面就会形成一层保护层，然后再放入其它的馅料一起去搅拌，不能够先放盐和生抽等咸味的调料，加入盐之后更容易快速地腌制出韭菜里面的水，有的馅料比韭菜出汤更多，所以更要注意放入调味品的顺序，先放油后放盐，这样才能确保饺子馅里不出汤。
⑼ 胡萝卜牛肉馅饺子的做法
胡萝卜牛肉饺子的做法是比较简单的，牛肉馅放入切好的胡萝卜，然后加入葱末，姜末蚝油生抽，香油鸡精盐调好即可，这样做出来的牛肉，胡萝卜饺子味道非常好
⑽ 牛肉胡萝卜馅怎么调 牛肉胡萝卜馅怎么做
1、食材准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、10克盐、5ML香油。
2、做法：胡萝卜切碎，将剁好的牛肉馅里放入胡萝卜碎、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀即可。