Ⅰ 香脆薯仔片要怎么做好吃香脆薯仔片要哪些材料如何做香脆薯仔片
香脆薯仔片详细制作步骤
1.
把去皮的薯仔切成1.5毫米厚的圆片；2.
用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；3.
盐和味精、胡椒粉拌匀备用；4.
炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将薯仔片撒上入用旺火煎，至薯仔片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；5.
捞出撒上拌好的盐即可。
Ⅱ 家庭版薯片的做法简单又好吃
自制薯片又香又脆，做法简单
Ⅲ 薯仔片怎么做脆爽 薯仔片做脆爽的方法
1、首先，第一步先把薯仔去皮洗干净。
2、把薯仔切成自己喜欢的片状，或可或者是块状，或者是条状。
3、在锅里加入清水盐，还有少许的油把水煮开。
4、准备一盘清水。把煮好的薯仔控油，捞出过清水。
5、最后薯仔捞出，就煮好了。清爽好吃。
Ⅳ 薯仔片怎么做才能脆好
1、食材、薯仔2个、食用油5大汤勺、孜然粉1勺量、食用盐1勺。
2、方法：选择长的薯仔洗净削皮切薄片，放入有盐（1勺食用盐）的水中泡25分钟。
3、泡好的薯仔片沥干水，倒入烧开的水里煮35秒，再用漏勺捞出来沥干水。
4、热锅热油6成热，先放1片薯仔片试试，如果快速浮上来并且定型，说明油温可以了，薯仔片一片片下锅炸，1次也不要放太多容易粘连。薯仔片卷起来变硬用漏勺沥油捞出来备用。
5、薯仔片都炸过1遍，把锅里的食用油温度升高一点复投再炸一，直到薯仔片表面微微发黄就可以沥油捞出，可以撒上孜然粉或者胡椒粉等等这些烧烤调料。
Ⅳ 薯仔片怎么煮才是脆的
薯仔片怎么煮才是脆的具体如下。
薯仔片怎么煮才是脆的具体如下几点：
1、薯仔片焯水2分钟左右就断生变脆。
2、焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让薯仔的口感更加脆爽。要判断薯仔有没有断生，最安全的方法是用筷子夹出一块薯仔片，尝尝有没有生味，没有生味就马上捞出薯仔片，并迅速投入凉水冰至凉透。
3、薯仔片切好后先用清水把表面的淀粉漂洗干净，如果此时不着急焯水，可以先把薯仔片泡入清水中，并在清水中加入适量白醋，如果切好以后就马上焯水，可以省去泡水的步骤。
Ⅵ 薯仔片怎么煮好吃 酥脆可口香辣薯仔片家常做法
1、材料：薯仔2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油。
2、薯仔去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
3、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入薯仔片和蒜片。加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。薯仔片断生后，烹入少量醋。继续翻炒，薯仔片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
Ⅶ 凉拌薯仔片怎么煮是脆的
把薯仔片切好后用清水加白醋泡一下，然后多冲洗几次，再把薯仔片焯水煮熟，煮的时候加醋，煮熟后过凉水，再放调味料凉拌，这样做的凉拌薯仔片就是脆的。
Ⅷ 如何使水煮薯仔片变脆 水煮薯仔片怎么变脆
1、薯仔片要想口感脆一些，煮制的时间不能太长。首先将薯仔清洗干净，去皮切成薄片，接着在锅中加水，开火候将切好的薯仔片放到锅中，加入盐，用大火煮制，等水开之后盖上锅盖，转小火继续煮。
2、煮到水量开始下降，并且薯仔已经开始变色，就说明它快要熟了，可以用筷子夹起一片试试口感，若是感觉比较脆，且已经熟了的话，就关火捞起来，再过一遍冷水就可以了，通常薯仔片制作时间过长，口感就会变的软糯起来。
Ⅸ 薯仔片怎么做比较脆
方法一：1，备料：油，辣椒（掰成两段，多少由个人口味而定），切成片的薯仔（薄一些，在水里泡一会），盐。醋。
2，下油：油要多，否则会沾锅的。
3，下料：当油发热开始冒烟时，把辣椒迅速丢入。接着把薯仔片从水中捞出（不要把水控的太干，基本上是把泡薯仔片的盆子倒过来，控一下即可）迅速放入锅中（
4，翻炒，迅速翻炒，当薯仔片的边开始变色时，到入醋（多少以自己口味而定），然后继续翻炒，当薯仔片开始有些泛黄时，放盐和味精。
5，出锅，当锅里的水几乎没了的时候，出锅。
6，一盘黄灿灿，脆脆的薯仔片做好了。
7，注意事项：因控水的时候控制的多少不一样，和火的大小，因此，在炒的过程中，以薯仔片的颜色为基准，考虑加不加水。
方法二：薯仔2个，油适量，红辣椒多量，花椒适量，葱花适量，盐适量，酱油适量，蒜瓣适量。
先热油，接着炸下花椒捞出，放红辣椒，葱花炸锅。
薯仔片入锅，放盐，炒至7成熟放酱油与蒜瓣，炒至100％熟，出锅
Ⅹ 薯仔片怎么做才脆 薯仔片如何做才脆
1、材料：薯仔1个、香菜2颗、蒜半头、香菇酱（或辣椒油）2勺、白醋5毫升、糖2勺、盐2勺、芝麻油5毫升。
2、薯仔先去皮。
3、用剥皮刀，为了保护手，一定要戴上手套，把薯仔削成条状薄片。
4、把薯仔条放清水里泡一下。
5、锅中水烧沸后，把薯仔条放入，一般情况就是水连薯仔片再次煮开，大约一分钟时间薯仔变得透明，就捞出。
6、捞出放冷水中过凉。
7、香菜切成段，蒜拍碎切末。
8、将薯仔放在一个大一点的容器中，放香菜和蒜末。
9、加入香辣味的香菇酱，白醋，盐，糖，芝麻油。
10、搅拌后即可装盘食用。