⑴ 薯仔丝卷饼的做法
主料：
薯仔两个、青椒一个、葱适量、面粉适量、水适量、姜适量、蒜适量。
辅料：盐适量、油适量、五香粉适量、酱油适量、油辣椒适量、醋适量。
薯仔丝卷饼的做法步骤：
1、取适量面粉加入水调成糊状，稠度能上筷子如图，醒三十分钟。
2、葱姜蒜青椒备用。
3、薯仔切丝冲去多余淀粉，浸泡备用。
4、葱姜蒜切碎备用。
5、醒好的面糊无颗粒状。
6、平底锅抹油盛入一勺面糊，均匀摊开，可转动平底锅。
7、煎至两面上色即可。
8、依次烙熟备用。
9、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香，放入薯仔丝翻炒。
10、加入青椒，油辣椒，五香粉，酱油，醋翻炒入味。
11、出锅加盐调味即可。
12、煎饼上放入薯仔丝卷起。
13、中间切开摆盘。
烹饪小贴士
1、薯仔丝一定要切的最细，如果刀工可以的话，最好用刀切，这样薯仔丝口感更好。
2、里面的调料可以根据自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等调味。
3、这里用的薯仔丝不要用水浸泡，要不然做出的薯仔丝饼松散，不成型。
4、选择薯仔一定要选择新鲜的，表皮光滑，而且没有发芽，没有青头的。
5、薯仔需要放到阴凉干燥处保存，不可暴晒也不能冷冻。
⑵ 卷饼薯仔丝的薯仔丝怎么炒
薯仔丝切好，热锅入油，炒几下放几滴醋和香油，最后放盐，这样又香有酸，很好吃
⑶ 小孩早餐喜欢吃薯仔丝卷饼，怎么做才好吃呢
我家孩子早餐也爱吃各种饼。孩子吃的话，首先饼必须软、好咬好嚼。一开始总做小春饼，后来又发现了一种更快更简单的做法，做出来的饼更软更适合孩子吃，还省时间。
所以给您推荐两种做法，一是春饼。二是用稀稀的面糊摊薄饼。
二、面糊摊薄饼的做法。
1、适量面粉，放水搅拌成均匀的面糊，一定要稀一点，这样烙出来的饼很薄、而且烙出来的饼不湿，是类似春饼那样的口感。
2、电饼铛预热后，舀少量面糊倒入饼铛内，快速的转一圈，让面糊流动铺开，成均匀的、薄薄的圆饼状。
如果你的面糊不够稀，那这一步就做不到。或者是如果你的面糊倒进饼铛里，迅速就凝固变硬，无法通过转动饼铛来流动，那就是不够稀。稠厚的面糊摊出来的饼湿湿的，口感不好。
3、烙半分钟左右翻面继续烙一会，看到饼上面有微黄的颜色，变得比较干了，就可以出锅了。
卷上薯仔丝开吃！
这种方法烙饼，更快更省事，口感也很好，您可以试试。
⑷ 薯仔丝卷饼里面的薯仔丝怎么做的
薯仔丝的制作方法如下：
一、材料准备：薯仔1个、胡萝卜1根、青椒1根、饺子皮适量、蒜2瓣、十三香适量、盐适量
二、具体做法如下：
1、薯仔去皮，用擦丝器擦成丝状，用清水冲洗一遍并沥干水分。胡萝卜和青椒同样切成丝状。
⑸ 卷饼里的薯仔丝怎么做好吃
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。薯仔丝，是再家常不过的一道小菜，会让无数人一直的最爱，每个家庭都必不可少的味道，做法很多，样样受人喜爱，荤腥吃多了，清肠来道薯仔丝，时间紧张，快手小炒来道薯仔丝，爽口下饭来道薯仔丝，总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，胜过无数美味，每次同学聚会来我家吃饭，薯仔丝都是第一个一扫光的，薯仔同所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
要炒出这种效果有一些小技巧：薯仔切丝后一定要放入清水中浸泡，可以洗去薯仔丝上的淀粉，使其更加脆生可口，也防止薯仔丝氧化变黑，而青椒丝一定要在薯仔丝快熟时下锅并大火翻炒出锅，这样才能保证脆爽的口感。
【炒薯仔丝】
食材：薯仔1个、尖椒1根、干辣椒2根、花椒少许、蒜2粒、盐适量、白醋少许。
做法：
1、食材备好，如果尖椒太辣，可以换成青椒。
2、薯仔削皮，切成薄片，一定要用手切，这样口感才爽脆，不要用擦丝器。
3、将切好的薯仔丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡。
4、青椒去籽分成两半切丝，蒜切末。
5、锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味，捞出。
6、 将蒜末放入锅中，煸炒出香味。
7、 将薯仔丝放入锅中，大火翻炒片刻。
8、接着锅中倒入尖椒丝翻炒片刻。
9、锅中加盐，白醋翻炒均匀。
10、尖椒炒薯仔丝，好吃，有营养，老少皆宜，是百姓餐桌上的家常菜。
⑹ 薯仔丝卷饼怎么做又软又好吃 怎么做薯仔丝卷饼
1、材料：薯仔3个，大蒜、面粉各适量。
2、薯仔去皮，切丝。
3、用油煸香蒜蓉，加入薯仔丝炒熟。
4、面粉加入水，和成软面团。
5、把面团揪成大小相等的面团，擀成薄皮。
6、把炒熟的薯仔丝放入面皮，卷起来，两个口，窝进去。
7、放在平底锅里，煎一面有硬皮，刷上油。
8、翻面，煎熟。
⑺ 薯仔丝卷饼，薯仔丝怎么炒好吃么
中型薯仔一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许、面粉80克、清水240克、葱花10克、鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量。
制作方法
编辑
1、将薯仔去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下冲洗至水清澈，然后在水中泡10分钟后以上，捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段；
2、炒锅烧热放入适量食用油，烧热后放葱花爆香，然后放入薯仔丝和彩椒翻炒，期间放入盐、醋、花椒粉调味；
3、翻炒到薯仔丝微软（可以根据自己的喜好决定薯仔丝的软硬程度）放入蒜苗炒匀关火即可。
4、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为薯仔丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
5、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一半面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
6、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
7、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
8、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
9、将没有蛋液的这一面冲上，然后在饼的一边放上薯仔丝，留一点饼边；
10、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱；
11、浇点油辣子，这个可以选择放还是不放；
12、再放上香菜，这个也可以选择放还是不放；
13、用铲子将薯仔丝这边的饼边折上去，然后继续折卷到另一边就成了薯仔丝卷饼了。
1.准备原料，圣女果干提前泡软。
2.薯仔去皮刨成丝。
3.圣女果干和小葱分别切碎。
4.面粉和鸡蛋加适量水混合成面糊。
5.葱花爆香.
6.加入薯仔丝翻炒，加入花椒面，盐调味，最后加入圣女果干。
7.平底锅中倒入少许的油，加入炒过的薯仔丝，薄薄一层就好。
8.倒入面糊，摊成饼.
9.翻面煎熟。出锅切成小块。
⑻ 薯仔丝卷饼的家常做法
【薯仔丝卷饼】
食材：面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。
做法：1、将面粉放入盆里，加入水，用筷子扮成面絮，揉成光滑的面团，用湿布盖好后，松弛10分钟。
2、绿豆芽1盘洗净，1个薯仔切丝，半根红萝卜切丝，2根尖椒切丝，半根大葱切片。
3、面团揉成长条，然后分成等份的小剂子，擀成饺子皮薄厚的圆片。
4、把做好的圆片，每个表面刷上油，盖上保鲜膜饧10分钟，取3个或者5个圆片按压在一起，再擀薄。
5、电饼铛里不用刷油，插上电源，放入薄饼，半分钟翻个面，看到饼全部变色，饼皮分离。
6、锅中加适量油，烧热，放入葱花炒香，倒入薯仔丝胡萝卜丝翻炒6成熟，再倒入绿豆芽，尖椒丝翻炒3分钟后，加盐五香粉，鸡精调味，用卷饼卷上菜，开吃。
⑼ 薯仔丝卷饼做法 家常薯仔丝卷饼的做法
1、用料：饼皮，面粉200g，热水100g，盐1茶匙，色拉油适量，夹馅，薯仔1个，尖椒1根，里脊肉1小块，香菜1棵。
2、面粉倒入盆中，加入1小勺细盐。
3、倒入热水，先用筷子搅拌成面絮。
4、在揉成光滑的面团。
5、平均分成6份，稍微滚圆。
6、用手掌压扁。
7、在其中3片上用手指头在中心处压一个窝。
8、倒入食用油。
9、将另外三片盖过来。
10、用手掌压扁搓一下将油搓匀。
11、用擀面杖擀成薄饼
12、平底锅加热，不用抹油。将饼放进去。双面煎熟即可。
13、薯仔洗净擦成丝，放水中洗去淀粉，沥干水备用。
14、尖椒切丝，猪肉切丝。
15、香菜切段。
16、锅中热油下入肉丝先炒至断生，加入蒜末炒香。
17、放入尖椒丝，薯仔丝。
18、加入一勺生抽翻，少许盐炒均匀。
19、最后撒上香菜段即可。
20、取一张饼，放入适量薯仔丝卷起来即可。