将灌肠切成长条；绿豆芽择洗干净；葱去皮洗净切成末备用；另备卤油50克（即卤肉的汤油）。
将炒锅内倒入卤油，烧热，放入葱末炝锅，倒入绿豆芽煸炒，加入酱油、精盐略炒，倒入灌肠条，加盖略焖，焖热后再加入少许醋和蒜泥汁，略炒，盛入碗内，即可食用。
B. 薯仔丝炒香肠怎么做好吃
薯仔炒香肠的做法
1.薯仔切薄片。
2.浸入水一段时间。
3.香肠切片。
4.油热放入葱花。
5.接着放入薯仔片。
6.炒上几分钟放入香肠。
7.这时候放入盐，酱油。翻炒几下，就可以出锅了。
8.一盘美味的薯仔炒香肠做好了，
C. 香肠炒薯仔丝的做法
薯仔切丝焯下水，大火烧油，油热放入辣椒葱姜蒜，炒出香味后放入薯仔丝，稍微炒下薯仔丝放入香肠，盐，生抽，味极鲜，炒一分钟左右，然后出锅
D. 薯仔炒香肠怎么做好吃
薯仔丝炒香肠怎么炒好吃薯仔丝炒香肠放上葱花清春花轻蹙非常的好吃
E. 薯仔丝和香肠可以一起炒吗
教你做简单的香肠薯仔丝，荤素都有，还下饭！
薯仔是我们家常中最常吃的菜之一了。不管是怎么个做法，相信大家都是有吃过的。不管它是作为主菜还是配菜都是出现过，在我们的餐桌上最常见的就是薯仔片儿，薯仔丝儿或者是薯仔块儿。他经常出现在我们餐桌上的原因，第一个就是因为它比较便宜，它的价格一点都不算贵，相对来说已经算是蔬菜中比奥便宜而且又量非常大的一种蔬菜了
再就是薯仔本身的营养价值就是很高的，它可以促进消化，然后，做法也是非常丰富的。做出来的口感也是不一样的。今天我要讲的是薯仔丝的一种不过是薯仔丝和香肠一起搭配着做的。这样做的香肠炒薯仔丝不仅有香肠的香味，还有薯仔丝的香味，口感非常棒。
菜名：香肠片小炒薯仔丝
主食：薯仔，腊肠。
调味料：适量生姜，食盐，蚝油，食用油，醋。
烹饪步骤：
1、 我们要先去挑选薯仔薯仔，要挑选比较平滑大个儿一些的，这样比较好切丝。然后买回来之后用刨皮机把皮去掉放入清戏中把薯仔全身都清洗干净。全部清洗干净之后备用。然后我们要把已经清洗干净的薯仔切成薯仔丝。我们先用刀把这个大个儿一点儿的薯仔切成一片一片的薄片。每一片尽量都尝一点，然后再用刀把这个片儿改成丝要细一点。
2、这个时候我们要准备一个干净无水无油的大一点的盆儿，然后把切好的薯仔丝丢进这个盆里面用清水泡一会儿。然后拿手把薯仔丝儿稍微揉搓一下，把上面的薯仔淀粉清洗掉。最好是多洗几遍。
2、 然后把我们买的腊肠切成薄片儿。同时我们要把生姜也切成片儿。
4、 找然后我们需要起锅烧油。等油热了之后我们就把之前结成片儿的生姜放入锅里炒。再把已经清洗好的薯仔丝放到油锅里翻炒均匀。如果粘锅的话可以往里面加一点点的清水。翻炒到薯仔丝微微透明之后，再把腊肠加入到锅里面继续翻炒。翻炒过后向锅中加入调味料，先加入好友。然后再加入米醋。最后再加入适量的食盐来调一下薯仔丝的咸淡。当所有的调味料都和薯仔丝儿充分的翻炒在一起之后就可以出锅了。
烹饪贴士：
1、我们在给薯仔去皮的时候可以选择先把泥土清洗干净再去皮或者是去完皮再清洗薯仔都是可以的。切薯仔的时候要切成薄薄的片儿，然后才比较方便切成细丝。
2、清洗薯仔丝一定要把上面附着的淀粉清洗干净，这样才可以保证薯仔丝不粘锅，如果说薯仔丝还是粘锅的话，往锅中稍微添加一点点的清水就可以。
3、如果大家喜欢吃辣的话，可以在炒钱放入干辣椒或者是小米椒一起炒，然后如果喜欢吃醋的话，醋可以多放一点，会有酸酸的口味
F. 薯仔丝炒香肠的做法，薯仔丝炒香肠怎么做好吃
1
烤肠切薄片
2
薯仔去皮擦丝，放水里泡一下
3
辣椒切片
4
锅里放油烧热炒香烤肠加薯仔丝翻炒两分钟，放辣椒和除香油外的调料翻炒均匀即可
5
出锅前放香油炒匀即可
G. 香肠炒薯仔丝的做法，香肠炒薯仔丝怎么做好吃
主料
薯仔
300g
香肠
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
蒜
适量
步骤
1.薯仔切丝泡水里，香肠切丝，葱蒜切末
2.热油下香肠丝煎炒
3.下葱蒜末爆香
4.加酱油炒
5.加入薯仔丝炒匀，加适量花椒粉
6.加盐炒
7.炒熟出锅即可
小贴士
先把香肠煎一下会使香肠的香味散发出来，炒出的菜更好吃
喜欢软一些的多炒一会也很好吃哦
H. 青椒香肠薯仔丝的做法，青椒香肠薯仔丝怎么做
青椒薯仔炒肉丝
材料
薯仔小个一个，青椒一个，干辣椒少许，瘦肉100G，生抽，盐，淀粉.
做法
1.薯仔切丝后，在水里浸一会儿。
2.肉丝加上淀粉，黄酒，搅拌，晾着备用
3.锅中倒油，烧热后加入.锅中放入干辣椒，小火煸出搁一边.
4.倒油适量，加入搅拌好的肉丝，翻炒止泛白起锅.
5.沥干薯仔丝，加入锅里薯仔丝继续翻炒.
6.加入一点酱油，放青椒，干辣椒混合，加适量的盐，翻炒后加味精出锅。