步骤
1.薯仔去皮洗净，切成菱形块备用。
2.蘑菇去掉老根清洗干净备用。
3.姜丝，葱花准备好。
4.锅中放入植物油，油温7成热后，放入姜丝，葱花爆香。
5.接着放入薯仔块，翻炒至变色。
6.然后放入骨头汤。（我这骨头汤在冰箱里面冻的）。
7.炖到薯仔7分熟的时候，把蘑菇放到锅内，放入精盐，转中火炖至10分钟即可，出锅前放入鸡精。
8.薯仔蘑菇炖好了。
❷ 蘑菇薯仔的做法
用料
薯仔 2个（285克）
红薯淀粉 85克
蒜 5瓣
葱 几根
胡萝卜 一小段
食用油 适量
盐 2克
黄豆酱 2勺
水 半碗
蘑菇薯仔的做法
薯仔清洗干净削掉外皮，切成薄片
开大火烧热一锅水，把盛有薯仔片的盘子放到砂锅里隔水蒸10分钟左右，具体时间看薯仔片的厚度，用牙签能轻松穿透薯仔片就可以出锅了
薯仔片倒掉蒸出来的水分，放到有深度的盘子里，加上2克盐，加盐是为了让薯仔泥和出来的面团更劲道一些
趁热用小铲子或者勺子把薯仔片压成泥，也可以放到保鲜袋里用擀面杖擀碎，越细腻越好
薯仔泥里少量多次地加入红薯淀粉，不同品牌的红薯淀粉吸水性也不同。红薯淀粉可以换玉米淀粉或者薯仔淀粉之类
戴一次性手套把薯仔和红薯淀粉揉成没有干粉，光滑不粘手的面团。如果面团太干可以加点水，太湿了再加点红薯淀粉，灵活调整一下
从薯仔面团上揪一小块，稍微的揉圆一下
准备一个圆嘴的瓶子，口径小一点的，在瓶嘴上抹一点油，把薯仔球按到瓶嘴上，不要按太深，再慢慢的脱开，一个可爱的小蘑菇薯仔就做好了
烧一锅热水，把做好的小蘑菇薯仔放到蒸笼里，间隔出一定的距离，开大火蒸6-8分钟
蒜米切成末，葱花切碎，胡萝卜削皮切成小丁
0
烧热油锅，放入适量的食用油，加入蒜末和胡萝卜丁开小火煸出香味
1
加入半碗水和2勺黄豆酱，开大火煮开
2
把蒸好的蘑菇薯仔放到汤汁里，撒上一些葱花，煮上2分钟，入味后就可以盛盘出锅了
❸ 蘑菇和薯仔怎么炒好吃
食材
主料
薯仔
1个
尖椒
1个
蘑菇
100g
辅料
精盐
适量
胡椒粉
1/2小勺
植物油
适量
葱花
5g
鸡精
1/2小勺
姜片
5g
蒜末
5g
步骤
1.薯仔去皮与尖椒清洗干净。
2.薯仔切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
4.准备好葱花，蒜末，姜片。
5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
6.倒入薯仔片翻炒片刻。
7.加入蘑菇，改中火翻炒至薯仔软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
8.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
小贴士
1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。
2.炒这道菜的时候要适量的加一点水。
3.蘑菇最好提前3--4个小时泡发好。
❹ 薯仔跟蘑菇可以一起炖着吃吗
可以的。
准备材料：
青花椒、蘑菇、薯仔、鸡块、豆瓣酱、干辣椒、姜、蒜
做法：
1、将小薯仔去皮。
❺ 蘑菇炖薯仔的做法
蘑菇炖薯仔做法一，马铃薯炖蘑菇
材料
牛肉 一份,彩色小马铃薯(大马铃薯一颗) 大约5-6颗,大葱 一支,蘑菇 一盒,洋葱 一颗,海盐 少许,地中海综合香料少许 (可不加),奶油 2大匙
做法
1、蔬菜切成喜欢的大小
2、牛肉建议切成大块
3、奶油放入锅中加热融化后，放入牛肉把各面煎熟锁住肉汁即可取出放到盘子里静置。
4、将蘑菇和洋葱放入煎过牛肉的奶油里炒香
5、放入其他的蔬菜和盘中的牛肉，加水到刚好淹过食材的高度即可
6、大火煮滚后 加入海盐和香料调味，转小火闷煮约30分钟。
7、关火再续闷30分钟 就有充满蔬菜香甜的马铃薯炖牛肉罗!
做法二，薯仔炖蘑菇
材料
猪肉一块（巴掌大切丁）
剩米饭
番茄两个（开水去皮，切碎越碎越好，勤快的直接进榨汁机变成番茄浆）
番茄酱
鸡汤
大葱（新下来的大葱，比较甜）{因为没有洋葱了}
蒜4瓣（剁成末）
胡椒粉，，百里香，，罗勒，茴香
薯仔一个（去皮切丁）
平菇一大碗（切丁）
马苏里拉芝士一大块（手掌大两厘米厚）
做法
1.锅倒橄榄油烧热，放一半蒜末煸香，放肉丁，炒熟，放薯仔蘑菇炒熟（蘑菇会缩水）加百里香，炒到差不多熟放大葱，炒好放到一个大碗里
2.橄榄油+剩饭炒一下，主要把米饭炒开，不粘在一起，不用加太多油
3.还是橄榄油煸香另一部分蒜末，放入番茄浆，番茄酱，胡椒粉，罗勒，加鸡汤一勺炒，炒的水分少了就再加鸡汤，关小火炒三四遍鸡汤吃进去了就可以关火了
4.底下盘子铺一层第一步炒好的材料
5.铺一层米饭
6铺一层酱，越厚越好吃哈哈哈~
7.铺剩下的炒好的薯仔和肉神马的
8.芝士用擦丝器擦丝，均匀铺在薯仔上
9.中间撒点小茴香
10.进入烤箱180度15分钟.表面芝士焦黄。。
11.吃！
❻ 薯仔和磨菇能一起炒吗
可以的，可以做成薯仔片炒蘑菇食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：薯仔 1个、朝天椒 1个、蘑菇 100g、食盐 适量、鸡精 1/2小勺、胡椒粉 1/2小勺、植物油 适量。
1、第一步把薯仔去皮与尖椒清洗干净。