主料
米饭 ：600
酸笋：200
牛肉：300
盐 ：适量
油 ：适量
酸姜 ：适量
第一步
把所有的食材均切成丁备用
第二步
热锅热油，下酸笋丁，泡姜丁，小葱白爆出香味
第三步
然后放入米饭
第四步
先要把米饭炒热，炒的很松散，跟着就放盐。
第五步
继续翻炒，直到把米饭炒的在锅里面跳舞，就加入小葱叶和泡椒丁，牛肉
第六步
翻炒均匀，就可以了~
辅料
具体步骤
⑵ 牛肉炒饭最正宗的做法是什么
牛肉的销量非常得好，在很多国家它的销量比猪肉还要好，就是因为它里面的肥肉很少，有很多瘦肉，而且肉质非常的紧致，细菌含量非常的少，所以很多人可以用它来填饱肚子，也可以用它来制作各种各样的美食，不管是五星级酒店，还是路边的小摊，都可以有各种各样制作牛肉的方法，比如说可以制作成牛排，也可以制作成牛肉粉，当然了还可以用牛肉制作成牛肉干、麻辣牛肉、牛肉炒饭等等美食。牛肉几乎对人体没有任何影响，无论是没有牙齿的老人也可以知道软嫩的牛肉，小孩也可以把牛肉作为早餐，让自己一天的营养得到满足。健身人士最喜欢吃牛肉了，因为这样可以满足他们减脂、减肥、塑形的需要，并且制作起来非常的简单，在高强度的运动之后，也不会觉得是一种生活负担。
⑶ 你知道营养和口味都满分的泡菜牛肉炒饭怎么做吗
你知道营养和口味都满分的泡菜牛肉炒饭怎么做吗？
如果家里有一碗剩饭，一个人想简单地处理一顿饭，第一个想法是炒一碗鸡蛋炒饭，但鸡蛋炒饭吃得更多，不可避免地觉得太简单，味道有点单调，做美味，或者需要很多蔬菜、肉和其他成分。今天中午，我看到冰箱里只有一碗剩饭，我决定给自己加一顿饭，做一碗肥牛炒饭，不仅营养满分，而且味道满分！
泡菜炒饭很好吃，加肥牛炒饭营养丰富，给孩子吃也很好，确保不挑食，如果需要也可以炒鸡蛋，更香
⑷ 酸菜烧牛肉的做法
导读：作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。我现在给大家介绍一道开胃酸菜牛肉的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获。以下是我整理酸菜烧牛肉的做法的资料，欢迎阅读参考。
酸菜烧牛肉的做法1
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩。
2.牛肉片内放少许盐，进行调味。
3.加入蛋清，使牛肉更加嫩滑。
4.倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度。
5.放入少许酱油，起到上色的作用。
6.将牛肉片与调料搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝。
7.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩。
8.油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散。
9.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内。
10.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香。
11.倒入酸菜。
12.翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来。
13.倒入牛肉和红椒丝。
14.大火翻炒1分钟，撒香菜末。
15.盛出即可食用。
开胃酸菜牛肉做起来并不难，从上面的步骤介绍中，大家应该能够看得出。那么现在，你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水，你才会发现这菜是多么的.香甜。
酸菜烧牛肉的做法2
1、准备食材。
2、把所有的食材均切丝，牛肉切丝后放入适量的盐，糖，生粉，食用油腌制一会。
3、锅内不放油，把酸菜丝放入干煸出水气，然后盛出备用。
4、另起油锅，把牛肉放入滑炒。
5、然后把洋葱丝，青红椒丝，酸姜丝放入锅内翻炒至断生。
6、接着把酸菜丝放入锅内。
7、炒匀后，放入适量的糖提味。
8、再来点蚝油提鲜。
9、大火翻炒均匀即可。
10、出锅喽，盛饭吧~
拓展：
牛肉的最佳搭配食物
牛肉+薯仔：牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。薯仔与牛肉同煮，不但味道好，且薯仔含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。
牛肉+鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。
牛肉+芹菜：牛肉补脾胃，滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维，两者相配既能保证正常的营养供给，又不会增加人的体重。
牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。
生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹，生姜祛寒保暖，相互搭配，可治伤寒腹痛。
牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉，可以促进食欲、增强体力。
白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜，白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉，素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
酸菜牛肉炒饭做法
主料：
酱牛肉-适量
酸菜-适量
盐-适量
老抽-少许
洋葱末-适量
玉米粒-适量
做法：
1.准备好食材（酸菜要尝一尝味道，太咸洗一下，后面放盐自己调）
2.蒸好米饭，隔夜饭的话更好炒。
3.热油锅，炒香洋葱末（炒锅一定要烧的够热，这样后面炒蛋不会粘锅，如果你用不粘锅的话就可忽略这一点）
4.然后下其他配料，加盐！翻炒均匀
5.加入米饭，一点点老抽继续翻炒均匀。
6.最后，撒葱末
7.翻炒出锅～
⑸ 酸菜牛肉炒饭怎么做如何做好吃
用料
酱牛肉 适量
洋葱末 适量
酸菜 适量
盐 适量
老抽 少许
玉米粒 适量
酸菜牛肉炒饭的做法
准备好食材（酸菜要尝一尝味道，太咸洗一下，后面放盐自己调）
