⑴ 醋溜薯仔怎么炒好吃
醋溜薯仔丝家常做法步骤
1.薯仔削皮
2.切成丝
3.切好丝后泡在清水里，泡几分钟之后换清水再泡几分钟捞出备用
4.葱切段，蒜切片，红椒切丝。青椒丝没有拍上了
5.坐锅烧油，油热后下葱姜煸香
6.加入青红椒丝炒匀
7.加入薯仔丝大火快炒
8.薯仔变色的时候，加适量米醋
9.再炒几下，加入食盐，再加适量醋炒匀醋溜薯仔丝做法小贴士
1，薯仔丝一定要泡出表皮淀粉，这样炒出来才脆，而且不容易沾锅。
2，如果想做成酸辣，把青红椒换成辣的尖椒即可
醋溜薯仔丝的营养价值
1. 和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等 ，能促进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;
3. 降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;
4. 补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5、降压作用：薯仔具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。食用方法：清晨，将薯仔洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的薯仔。
薯仔中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显着作用，能防止高血压和保持心肌的健康。薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
⑵ 醋溜薯仔丝怎么做好吃
步骤如下：
1、薯仔削皮后切薄片，再将薯仔片切成丝。
2、放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉薯仔中的淀粉，这样洗掉淀粉的薯仔丝，炒好以后口感特别爽脆。
3、捞出薯仔丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红尖椒切丝。
4、热油锅，倒入薯仔丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水。加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀。
5、加入青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。
⑶ 醋溜薯仔丝的做法
醋溜薯仔丝
开放分类：
美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱
1,
薯仔切丝,
放入凉水中泡半个小时,
沥干水.
葱切段.
2,
锅里放两大勺油烧热.
放一把花椒炸至表面开始变黑,
把花椒捞出..
3,
放入3,4个干红辣椒,
再把沥干水的薯仔丝倒进去,
动作要快,
要不干辣椒会
变黑.
4,
翻几下薯仔丝,
放点醋,
放点盐,
继续翻炒,
等薯仔丝差不多熟了加入葱
段,
鸡精,
拌匀了出锅.
要点:
1,
薯仔丝要切的细而均匀.
切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2,
薯仔丝要用凉水泡一段时间,
炒出来才比较脆
3,
炒薯仔丝油一定要热,
醋要早放
⑷ 怎样做醋溜薯仔丝好吃
醋溜薯仔丝的材料
薯仔、蒜、陈醋、盐、酱油、味精、糖、食用油。
醋溜薯仔丝的做法
1、首先将薯仔去皮，将之洗净，随后将它切丝，再将它放入清水中进行泡着。
2、接着准备蒜片。
3、这时就可以热锅了，等油热了，将薯仔丝下入锅中，进行煸炒。
4、翻炒一会儿之后，并倒入适量的酱油，将之炒匀。
5、随后放入盐、糖、味精，再加入适量的蒜片，最后放入一些陈醋，翻炒几下就可以吃了。
醋溜薯仔丝的食用功效
醋溜薯仔丝可以预防便秘、保护血管等等的功效。薯仔中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素等营养元素，它们可以促进脾胃的消化功能。再加上薯仔含有大量膳食纤维，能帮助身体的毒素及时排出，从而预防了便秘，保护了肠胃的健康。而对陈醋来说，这同样是可以促进肠胃的一种食物，对我们排毒有好处，是可以帮助解决便秘问题。这道食谱，对于肠胃的健康有着很大的帮助。
⑸ 做醋溜薯仔丝应该注意什么
醋溜薯仔丝到底怎么炒菜好吃，应该先放醋还是后放醋呢？我相信这个问题困扰着很多人，如果放错了，炒出来的薯仔丝就会酸涩不香，口味不醇正。
醋溜薯仔丝这道非常简单的家常菜，却有很多人都做的不好吃，原因很简单：把握不住放醋的时间。而放醋的时间确实这道菜的灵魂，醋放早了，薯仔丝炒出来会发黑。醋放晚了，入味比较差。所以尽管这个菜看起来特别简单，却很多人都把放醋的时间做错了。因此每次炒出来的醋溜薯仔丝都差强人意，不够理想。始终感觉不是自己想要的那个味。
今天借此机会，分享一下关于这个醋溜薯仔丝何时放醋的心得吧。
1、薯仔先削掉表皮，清洗干净，切成丝，放进清水中洗去淀粉。（一共要洗两次哈。第一次清水洗净捞出薯仔丝。第二次用清水浸泡一会，捞出沥干水分。而浸泡的时候需要加一些盐和一些醋，）
2、锅中放入少量的花生油，油烧热，放入葱末、蒜末爆香，放入少许的辣椒，辣椒变软的时候，放入沥干水分的薯仔丝，快速的翻炒。当在薯仔丝7分熟的时候，再一次放入少许的醋、盐鸡精继续快速的翻炒，炒熟炒香就可以出锅了。
这道醋溜薯仔丝是不是非常的简单呢？薯仔丝上的淀粉要先清洗，再接着用盐、醋浸泡一会儿，炒出来的薯仔丝才会更加的符合它的身份、它的口味。喜欢吃的人也非常多。因为那种酸爽清脆的感觉能让人食欲大开。经常吃醋，起到帮助消化，消除疲劳，护肝强肾，调节血液的酸碱平衡等各种功效。
⑹ 醋溜薯仔丝的做法 薯仔丝怎么做好吃
醋溜薯仔丝的做法
薯仔擦丝儿，过水洗3遍，再泡20分钟，沥水备用醋溜薯仔丝的做法 步骤1
葱姜蒜粒备用醋溜薯仔丝的做法 步骤2
温油下干辣椒煸至棕红醋溜薯仔丝的做法 步骤3
下葱姜炒香醋溜薯仔丝的做法 步骤4
下薯仔丝炒一会儿下蒜粒，先放1汤勺香醋炒出来会比较脆，不要用陈醋……醋溜薯仔丝的做法 步骤5
2汤勺生抽，2茶勺绵白糖，不够咸就加点盐醋溜薯仔丝的做法 步骤6
简单吧醋溜薯仔丝的做法 步骤7
做成煲仔饭也是倍儿棒