粉蒸薯仔的做法
1.将薯仔去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫
3.把薯仔沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀，使每块薯仔都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的薯仔进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透
㈡ 薯仔丝蒸菜的家常做法 粉蒸薯仔丝的做法步骤
1、主料：薯仔500g、小麦淀粉或玉米淀粉适量。
2、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
3、把削了皮的薯仔切成细丝.(越细越好)。
4、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉。
5、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分。
6、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟。
7、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟。
8、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。
9、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，上锅蒸5分钟，蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它。
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散。
㈢ 薯仔丝怎么做好吃，粉蒸薯仔丝的家常做法
步骤
1
薯仔切丝
2
用清水洗净淀粉，至水清澈为止
3
玉米粉和面粉按1：1混合好备用
4
薯仔丝平摊开，把粉均匀的洒在薯仔丝上
5
拌匀，多余的抖掉
6
放入蒸屉中蒸10分钟
7
蒜捣成泥
8
加入生抽，蚝油，香油醋调成味汁
9
蒸好后微黄很漂亮，一定要凉透，没凉透前别动否则易碎
10
凉透后放入盘中，浇上味汁，吃时拌匀即可
㈣ 蒸肉粉蒸薯仔怎么做如何做好吃
粉蒸薯仔的做法步骤11.准备齐全食材，葱姜蒜切末
粉蒸薯仔的做法步骤22.薯仔切滚刀块
粉蒸薯仔的做法步骤33.放适量蒜末
粉蒸薯仔的做法步骤44.适量姜末
粉蒸薯仔的做法步骤55.适量蒸肉调料，搅拌均匀，也可以用适量盐、味精、鸡精、白糖、油泼辣子，自己调料
粉蒸薯仔的做法步骤66.适量蒸肉粉，搅拌均匀
粉蒸薯仔的做法步骤77.另取一碗，放适量油
粉蒸薯仔的做法步骤88.将薯仔倒入碗中，搅拌均匀
粉蒸薯仔的做法步骤99.锅内倒水，放上蒸格，将薯仔放进去
粉蒸薯仔的做法步骤1010.锅盖冒烟，薯仔蒸软即可
粉蒸薯仔的做法步骤1111.取一盘子扣在碗上，翻转一圈，薯仔就在盘子里去啦，扣得时候小心碗烫手
粉蒸薯仔的做法步骤1212.撒上适量葱花
粉蒸薯仔的做法步骤1313.根据喜好，撒上适量香菜
粉蒸薯仔的做法步骤1414.简单美味的粉蒸薯仔就完成啦
㈤ 粉蒸薯仔怎么做
蒸薯仔腊肉片
原料:
1、腊肉约二两。
2、薯仔一个。
3、葱两棵。
4、蒜一瓣。
5、鸡蛋一个。
6、蒸肉米粉约一两。
7、香油一大匙。
8、味精适量。
做法：
1、腊肉、薯仔均切片；蒜切末；葱切碎；蛋搅成全蛋液。
2、将腊肉片沾上蛋液，再裹上米粉，把腊肉片和薯仔片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟取出，撒上葱碎即可上桌。
3、把腊肉片和薯仔片间隔地放在盘子里，撒上蒜末，入沸水锅中隔水用大火蒸约三十分钟。
4、取出。
5、撒上葱碎即可上桌。
◣珍珠薯仔◥
特点：晶莹剔透，香甜可口。
原料：薯仔、西米。
调料:白糖、果仁、淀粉。
做法：
1.将薯仔洗净用火蒸20分钟，取出放凉后制成薯仔泥，加白糖、果仁备用。
2.西米用温水泡开，沥干水备用。
3.将薯仔泥做成丸子状，表面蘸上西米，放入蒸锅蒸5分钟左右，当西米变得透亮即可。
厨师提示：制作薯仔泥时不要做得太软，否则不易成型。
㈥ 洋芋蒸粉的做法步骤图，洋芋蒸粉怎么做好吃
方法步骤
1、薯仔去皮擦成丝，也可以切成丝；
2、薯仔丝用清水浸泡10分钟，薯仔丝沥水，然后用干面粉拌匀；
3、拌匀后放入蒸锅中，蒸20分钟，然后打开蒸锅，防止薯仔结块；
4、青红椒，芹菜，葱全切小丁，将切好的蔬菜丁放入油锅中翻炒；
5、加入少许水烧煮一下，然后倒入蒸好的薯仔丝，略微翻匀，加盐和味精调味出锅即可。
㈦ 粉蒸薯仔的做法
薯仔的营养价值极高，做法多多，味道也很不错。下面要给大家分享的内容是：“粉蒸薯仔的做法 超好看超好吃”，一起来看下吧!
首先来看下粉蒸薯仔的做法：
材料：
薯仔，油，姜，蒜，蒸肉调料，蒸肉粉等
步骤：
1.准备齐全食材，葱姜蒜切末
2.薯仔洗净去皮切滚刀块
3.放入适量蒜末
4.适量姜末，搅拌均匀
5.放入适量蒸肉调料(蒸肉粉自带调料包)，搅拌均匀，也可以放入适量盐、味精、鸡精、油泼辣子自己调味
6.放入适量蒸肉粉搅拌均匀
7.另取一碗，放入适量菜籽油
8.将和好蒸肉粉的薯仔倒入碗中，再次搅拌均匀
9.锅内倒水，放入蒸格，将粉蒸薯仔放上
10.薯仔蒸软盛出
11.拿一盘子扣在蒸薯仔的碗上，翻转一圈，薯仔就变到另外一个盘子上啦，注意碗烫手哦
12.撒上适量葱花
13.按喜欢，撒上适量香菜
14.简单美味粉蒸薯仔完成
以上主要介绍了粉蒸薯仔的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于薯仔的小知识。
薯仔的挑选
1.看形状
圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或薯仔泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2.看表面
挑薯仔要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的薯仔好削皮，薯仔利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的.薯仔，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3.看颜色
要买黄皮的薯仔，黄皮薯仔外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的薯仔不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
薯仔的存放
1、薯仔存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。
2、薯仔在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。
3、薯仔要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中毒。
以上就是关于：“粉蒸薯仔的做法 超好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。
㈧ 薯仔粉蒸的有几种做法
砂锅薯仔粉的做法。
1、砂锅薯仔粉的做法之熬高汤。做薯仔粉的关键就在于高汤的熬制，而味道鲜美的薯仔粉高汤是由20多种香料熬制而成。把鸡架放到锅中熬30分钟，出现乳白色的漂浮物就可以，然后放入准备好的香料包，放入国内，煮大约3分钟即可。
2、砂锅薯仔粉的做法之炒鸡丁。把准备好的鸡胸肉切成粒状，还有鸡皮剁碎，然后开始在锅中翻炒。砂锅薯仔粉的做法这个流程和工艺需要注意。
3、做薯仔粉。把砂锅架到火上，盛入适量高汤，不要太多，因为煮薯仔粉的时候，会溢出来，所以煮的时候要小心，放入的薯仔粉也要适量，放入青菜、鱼丸开始煮，沸腾了以后，加入盐、味精、鸡精和准备好的鸡丁。这样砂锅薯仔粉就做好了。千客，千客百态
㈨ 薯仔粉蒸的有几种做法
材料
猪腱子肉（300克），薯仔（1个、大的）
做法
1、准备好需用的原料；
2、姜蒜切成米，准备好花椒粒和米粉；
3、薯仔去皮后切成小丁，用清水浸泡去其淀粉，腱子肉切成大小适中的片；
4、将切好的肉片放入碗中，再一次加入郫县豆瓣、辣椒粉、姜蒜米、大酱、耗油、鸡精、味精、酒酿、少许十五香、生抽、花椒粒；
5、拌匀后，静置码味约15分钟；
6、加入米粉；
7、拌匀；
8、加入沥干水分的薯仔丁和葵花籽油略拌；
9、加入红油拌匀；
10、装入蒸盘，放入蒸锅中，开大火，上汽后转中火蒸二十分钟就可以了。
㈩ 粉蒸薯仔怎么做
粉蒸薯仔是在粉蒸肉的基础上改良的，无油版更适合减肥人群也更健康噢~
口感香滑软糯，粉粉的碎碎的，嘴唇轻轻一碰便化成了美好的细沙~
加些胡萝卜口感更好，营养也更丰富。
原料：
薯仔2个
胡萝卜1根
南乳汁15毫升
郫县豆瓣10克
橄榄油15毫升
糖5克
米粉料：花椒10粒
麻椒3粒
干红辣椒2个
八角1个
桂皮1小块
香叶1片
大米1小碗
糯米小半碗
做法：
1薯仔去皮切成块，胡萝卜也切成块，加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀.
2撒上打好的米粉裹匀，放在盘里上锅大火蒸半小时。
米粉：花椒、麻椒、八角、桂皮和大米、糯米一起放进无水无油的锅里小火炒至米色微黄，放凉后倒进料理机加入干红辣椒、香叶打成米粉。