㈠ 凉拌薯仔丝要想达到爽脆口感，需要掌握哪些技巧新手易做吗
凉拌薯仔丝要想达到爽脆口感，需要掌握的技巧，新手易做。技巧：薯仔是日常生活，较为常用的食物，而且制作方法也各种各样，不论是饭店或是大排挡，都能见到薯仔的影子。若想做出来的拌凉菜薯仔丝，麻辣脆爽并且不油腻得话，因此最先应该将薯仔切成丝而且放进水里焯30秒的时长，而且放进冷水中太凉。最先在做拌凉菜薯仔丝以前，一定要准备好原料，薯仔，蒜，葱，姜，盐，青红辣椒，麻椒，糖酷植物油，芝麻油这些。将薯仔削皮清洗，切成均匀的絮状，再将切开的薯仔丝放进凉水中清洗三遍。直到水变成清亮的色彩，那样可以完全的过虑掉木薯淀粉，拌凉菜出去的薯仔丝，便会脆爽不软。
㈡ 下酒菜花生米怎么做好吃又简单，做法图解分享，薯仔泥
用料
花生米 一盘
盐 适量
食用油 适量
下酒菜—花生米的做法：
花生米先用凉水冲洗一下，然后晾干或者用厨房纸擦干，备用
锅中加入适量食用油，不要开火，倒入花生米，冷锅冷油放花生米（少量就可以，花生米不吃油，用的油最好用花生油或者玉米油，油本身味道不大就行）
把花生跟油混合均匀后开中小火翻炒，电磁炉1200瓦就可以，一直炒到锅里的花生米表面的皮裂开发出噼里啪啦的声音，让它多噼里啪啦一会，尽量保证都脆了（或者尝一下没有生花生的味就行），关火倒入一点点白酒，混合均匀
不要着急从锅里倒出来，用余温继续加热一会，不太热了倒入盘中，均匀撒上适量食盐
刚出来的花生米就是不脆，放一会花生米凉下来了就会脆脆的了，可以提前炒好
小贴士
1.花生米洗一下这样不容易糊
2.一定要冷锅冷油放花生米，然后再开火
3.凉下来的花生米好吃
㈢ 东北大饭包究竟有多好吃需要用到哪些食材
您好，很高兴能够回答您的这个问题，饭包在东北那可是随处可见的食物，几乎没有人不爱吃，并且家家都会做，我在东北吉林待过，特意研究过他们的这个饭包的做法，外表看似简单的饭包其实也是需要掌握诀窍才能做美味的，下面我就和大家分享一下如何才能在家里制作好吃的东北饭包，好了话不多说上菜谱
首先我要说的是制作东北饭包的几大关键，排在第一就是绿色的白菜叶、第二是鸡蛋酱、第三是二米饭、第四是薯仔泥、第五是花生粒、第六是小葱、香菜和青椒。
㈣ 薯仔怎么烧好吃
材料
主料：小薯仔
配料：豆瓣酱、老抽、白糖、盐、大葱、生姜、味精
做法
1、小薯仔洗净去皮，切块。
2、大葱切碎，生姜切片。
3、起油锅，爆香葱姜，放入豆瓣酱炒香，再放入薯仔块、老抽、白糖、盐翻炒2分钟。
4、加适量清水大火烧开，加盖小火焖至锅内汤汁浓稠，加入味精调匀即可。
㈤ 东北饭包怎么做才好吃
东北饭包好吃的做法：在哈尔滨的时候这道菜是我的拿手菜，好多同事朋友点点名要吃，每次一做就是一锅，薯仔都弄七八个，每次都一扫而空，大家都很喜欢，自从来了北京很少做了，今天偶然想起把菜谱记下分享给大家。
用料
薯仔 2个
香菜 3根
生菜 一颗
小葱 3根
香其酱 一袋
肥瘦肉馅 100克
米饭 1碗
油炸花生米 30”克
东北饭包的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先薯仔削皮，切块放锅里蒸，水煮的不好吃，切记要蒸，薯仔蒸熟用勺子按碎，只要蒸熟了很好弄碎。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
炸酱，超市买袋装的香其酱，锅里下油，姜蒜爆香，然后放入肉馅炒熟变色放入香其酱，翻炒均匀之后放葱花出锅。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我一般把锅里的酱盛出来一半，剩下的一半直接开火把薯仔泥放你去和酱一起炒一下，炒匀就好了。然后把薯仔泥盛到盘子里放米饭和花生米，香菜和葱末，喜欢吃辣的可以放点辣椒油，喜欢吃菜的也可以在这个步骤放点黄瓜丝或者切碎的苦菊，少放，拌匀，生菜叶包着拌好的米饭吃就可以了！当然也可以配着鸡蛋焖子一起吃，不喜欢吃肉的上一个步骤的肉可以换成鸡蛋，变成鸡蛋酱。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
完成了，真的太好吃了！
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放了一勺鸡蛋焖子。
㈥ 薯仔泥炒韭菜的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 2个
韭菜 150克
海天一品鲜酱油 2汤匙
葱花 适量
研磨胡椒 适量
薯仔泥炒韭菜的做法
薯仔削皮上锅蒸，蒸到用筷子一插就能到底，感觉没有阻碍即可薯仔泥炒韭菜的做法 步骤1
韭菜切段备用薯仔泥炒韭菜的做法 步骤2
适量花生油，葱花炝锅，放薯仔泥，调小火，放酱油，调大火炒至薯仔泥颜色均匀薯仔泥炒韭菜的做法 步骤3
放韭菜，少量食盐，研磨胡椒，翻炒均匀薯仔泥炒韭菜的做法 步骤4
炒至韭菜颜色变深，变软，关火装盘薯仔泥炒韭菜的做法 步骤5
呛呛呛，美味的薯仔泥炒韭菜就出锅啦薯仔泥炒韭菜的做法 步骤6