1、首先把西兰花胡萝卜清洗干净，西兰花掰上三四朵，胡萝卜切成自己喜欢的形状，水烧开加入一勺盐，几滴食用油，把蔬菜下锅焯熟。
2、接着烧开水焯肥牛，焯肥牛只是为了去除血沫，千万不能绰太久把肉煮老了，否则就不好吃了。
3、洋葱从中间切开再切丝，我用的比较小的一个洋葱，如果是大洋葱用一半就好了。然后再提前调好一个碗汁，1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、半勺白糖、1勺淀粉、少许盐加半碗水调匀备用。
4、锅里入油下洋葱翻炒。
5、洋葱炒软后倒入焯过的肥牛，最后淋入调好的碗汁翻炒片刻就好了
6、最后把炒好的牛肉盖在米饭上，再摆上焯熟的西兰花和胡萝卜。撒点熟芝麻装饰一下，别忘了再给自己煎个鸡蛋，喜欢吃溏心蛋的煎一面就好了。
‘贰’ 日式煎牛肉盖饭怎么做
鸡蛋3个
调料
食盐
1/2茶匙
蒜
2瓣
料酒
1大匙
照烧酱
3大匙
米饭
适量
日式煎牛肉盖饭的做法
1.热油锅，把蒜切末爆香
2.洋葱预先切丝，下锅翻炒到出香味
3.下入牛肉片，翻炒散开，加盐调味
4.加入照烧酱和料酒，翻炒均匀，至牛肉片基本变色
5.鸡蛋打匀成蛋液，倒入锅中，转小火，待鸡蛋基本凝固，略翻动至完全熟
6.盛到蒸好的米饭上
‘叁’ 六味牛肉饭怎么做好吃
主料：
牛肉(后腿)500克、粳米500克
辅料：
草果3克、砂仁3克、荜茇3克、高良姜3克、陈皮3克
调料：
胡椒3克、姜30克、黄酒10克、盐5克、味精2克
做法：
1、牛肉洗净，加料酒稍浸后，放入沸水烫焯，捞出后切片
2、将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜等放入锅内，加清水适量，煎汁备用
3、生姜切片
4、粳米洗净，放入锅内，加入上述各味药的煎汁，加牛肉片、生姜片、精盐、味精和适量的清水，煮成饭
美食特色：
1、暖脾和胃，理气宽中
2、适用于脾虚虚寒胃痛、胸闷不适等
食物相克
1、粳米：唐 孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。清 王盂英：炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之
2、陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用
‘肆’ 牛肉炒饭怎么炒好吃窍门
怎么用牛肉做炒饭
材料：牛肉、胡萝卜、豌豆、米饭、大葱、黑胡椒、盐、豆酱、白糖。
做法：1.首先将牛肉清洗干净以后，然后切成小丁，放入到碗中，加入少量的白糖和酱油搅拌均匀以后，放在一旁腌制30分钟。
2.将胡萝卜清洗干净以后，却皮切成小丁以后备用。
3.豌豆清洗干净以后，放入到沸水中，加入少量的盐大火煮开。在豌豆煮至飘起来以后就可以取出备用了。
4.然后将米饭煮好。
5.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉放入到锅内炒香。
6.当牛肉炒制变色以后，加入葱末、黑胡椒和胡萝卜丁继续翻炒均匀。
7.然后加入米饭和适量的盐继续翻炒。
8.最后加入豌豆炒匀以后就可以取出食用了。
牛肉炒饭的营养价值
牛肉的营养价值在肉类中是比较高的，其中富含丰富的维生素B6以及蛋白质，整体上来说可以有效的增强身体的免疫力，尤其实在促进身体代谢以及合成上效果比较好。
对于肌肉的增长效果比较好的肌氨酸在牛肉成分中也是比较高的。它可以充分的补充人体所需的三磷酸腺苷。
1.牛肉对于补脾胃以及气血上有着不错的效果，同时还可以帮助增强筋骨，帮助消除身体的水肿。
2.大米因为是五谷之首，在补中益气、通血脉以及止泻方面效果都是不错的。
3.咖喱因为是属于多种香料搭配出来的，在促进唾液和胃液的分泌上效果还是很好的。
‘伍’ 牛肉炒饭怎么做好吃又简单窍门
牛肉丁用水洗净，放入食盐、黑胡椒碎、水淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。锅中放油，放入洋葱爆香，倒入牛肉快速翻炒，表面断生后出锅。重新起锅倒油，倒入青椒丁、洋葱丁翻炒，放入食盐、生抽翻炒均匀后倒入剩米饭，将米饭打散继续翻炒，放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅。< 心食谱菜谱大全 >
简易牛肉炒饭
简易牛肉炒饭
材料
火锅牛肉片 300g,隔夜饭 3碗,鸡蛋 两颗,高丽菜 1/5颗,香菇 两朵,辣椒 1条,葱 2根,太白粉 少许
做法
少许的葱和少许的太白粉 和牛
1: 少许的葱和少许的太白粉 和牛肉一起腌渍按摩一下
备料:辣椒(不吃辣者省略)
2: 备料:辣椒(不吃辣者省略) 姜片两片 葱白切葱段 葱绿切葱花 香菇切粗丝 高丽菜切粗丝 鸡蛋打散
将调味料组先备好待用（沙茶酱
3: 将调味料组先备好待用（沙茶酱 酱油 鲜味炒手 白胡椒粉）
热锅后加入少量的油。用中小火
4: 热锅后加入少量的油。用中小火把肉片大概炒至半熟时，如果你有其他喜欢的蔬菜也就趁这个时候（萝卜 高丽菜 洋葱) 加进去一起炒熟。ε≡ﾍ( ´∀`)ﾉ“使用中小火不断翻炒”
依然使用中小火不断搅拌，加入
5: 依然使用中小火不断搅拌，加入刚刚打散好的鸡蛋以及食材1的全部食材
将隔夜饭及调味料加进锅子里转
6: 将隔夜饭及调味料加进锅子里转成大火快炒～如果有五香粉加入一起拌炒，炒饭的味道会更具香气，如果没有五香粉也是可以的，一样也很美味。
完成
7: 完成
（ 创建于2018-08-25 ）
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美食微汇
2018-07-26美食达人
牛肉炒饭，一道美味又好吃的美味，特别适合一个人的时候。做一份吃着爽哉！
1、首先我们要准备食材：牛里脊肉、胡萝卜、洋葱、薯仔、咖喱粉、米饭等；
2、将牛里脊肉清洗干净，然后切成牛肉粒，然后放入碗中，再加入适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀后进行腌制；将薯仔去皮切成小方粒，再放入水中泡着备用，洋葱切片备用，胡萝卜去皮切粒备用；
3、起锅烧热，然后加入适量的油，再放入胡萝卜粒与薯仔粒入锅煎熟捞出来备用；
4、锅中留底油，放入腌制好的牛肉粒入锅煎熟，然后捞出来备用；
5、另外起锅放油烧热后倒入洋葱炒香，接着加入准备好的白米饭放入锅中炒散，然后放入先前准备好的牛肉薯仔等所有已经炒熟了食材与咖喱粉入锅继续炒匀；
6、用大火翻炒均匀，然后放入适量的黑胡椒和盐调味继续炒匀即可。
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19道诱人的风味小吃教程，学会了开家小吃馆，不愁没生意！
‘陆’ 牛肉炒饭的做法以及配方都有哪些
没有吃完的剩米饭用来做炒饭是最合适不过了，而且呢剩米饭炒饭比现煮的米饭要香很多，如果说咱们家里有没有吃完的一些食材，或者说米饭，咱们呢可以变成一个美味的炒饭哦。
如果是生牛肉的话咱们就切成丝，然后呢需要加一些料酒，少许盐，姜片，，腌制一下去腥，很多人说在炒饭的时候边炒边压米饭就可以了，但是呢这其实是不对的，我们在下锅之前把米饭全部都压散，这样最后炒出来的饭就会粒粒分明非常好看。
其实咱们家里许许多多的东西都可以用来炒饭的，有时候剩了一些青菜，一些猪肉，牛肉，鸡肉等等，都可以变成一份美味的炒饭，而且说一下，老干妈配炒饭真的是一绝。
‘柒’ 介绍下西式牛肉饭怎样做才好吃
咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”
食材明细
主料
牛肉
400g洋葱
300g薯仔
400g胡萝卜
300g
辅料块状咖喱
一盒
配料清水
适量盐
少许花生油
30ml孜然粉
5g
微辣
口味烧
工艺十分钟
耗时简单
难度
18
将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。
咖喱牛肉饭的做法步骤
小窍门
放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅