A. 薯仔烧排骨怎么烧好吃
薯仔烧排骨的做法步骤
薯仔烧排骨的做法步骤：1 1原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。
薯仔烧排骨的做法步骤：2 2薯仔切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。
薯仔烧排骨的做法步骤：3 3坐锅放少许油。
薯仔烧排骨的做法步骤：4 4烧热后下排骨煸炒。
薯仔烧排骨的做法步骤：5 5排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。
薯仔烧排骨的做法步骤：6 6翻炒均匀。
薯仔烧排骨的做法步骤：7 7加入略淹住排骨的水。
薯仔烧排骨的做法步骤：8 8盖上锅盖，小火煮10分钟。
薯仔烧排骨的做法步骤：9 9下薯仔块，再小火煮20分钟。
薯仔烧排骨的做法步骤：10 10汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。
B. 薯仔烧排骨怎么做才好吃
配料: 排骨、薯仔、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
·操作: 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候
6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和薯仔充分翻炒。
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
·营养价值: 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
薯仔 - 首先，吃薯仔你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃薯仔可以减...
C. 怎么做薯仔烧排骨
薯仔烧排骨
食材
排骨500g、薯仔1个、青椒1个、红椒1个、姜3g、蒜2瓣、八角2个、生抽1汤匙、老抽2/1茶匙、料酒1汤匙、蚝油2/1汤匙、盐少许。
做法
1、薯仔切块，青红椒切大片，姜切丝，蒜切片。
2、排骨冷水下锅，放入葱结，煮出血水后捞出控干。
3、锅里热油，放入排骨煸炒。
4、大火翻炒排骨至微焦，放入姜蒜、八角，继续煸炒一会。
5、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。
6、倒入水，没过排骨为宜，大火烧开，小火焖煮30分钟。
7、接着放入薯仔，焖煮至薯仔软熟后放入青红椒。
8、大火不断的翻炒收汁，调入少许盐即可。
川味薯仔烧排骨
食材
骨头300克、薯仔300克、姜末10克、开水适量、郫县豆瓣1.5汤勺、酱油1.5汤勺、老抽0.5汤勺、料酒1汤勺、白糖少许、八角2个、花椒20粒。
做法
1、薯仔切块，用清水洗去表面淀粉后，沥干备用。
2、将骨头放入开水中焯到变色，沥干备用。
3、锅中放一汤匙油，将薯仔块煎成金黄色，盛出。
4、锅中再放一汤匙油，将骨头煎到表面金黄。
5、放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。
6、再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7、加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。
8、煮到骨头酥烂后，加薯仔块，改中火烧5分钟。
9、最后开大火收干汤汁即可。
D. 如何做薯仔烧排骨
我们都知道排骨烧薯仔这道菜是四川地方的特色菜，但是这道菜确实在全国的菜馆都有卖，这道菜主要讲究的技巧就是薯仔一定要炖烂，将薯仔炖成薯仔泥那种才会使菜的味道更加鲜美，排骨做的时候一定要做嫩，下面小编给大家详细介绍四川薯仔烧排骨的做法，希望大家喜欢
材料：排骨、薯仔、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：排骨过沸水，然后捞出滤水。
炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
1调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
2放水淹过排骨，盖锅炖。
3炖至汤所剩无几的时候，倒些香油进去，然后放胡萝卜和薯仔充分翻炒。
4再度添水没过材料，盖锅炖。如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧
配料：排骨600克；薯仔2个；姜片4片；蒜头4克；酱油20克；蚝油、料酒、冰糖各10克；盐2克；清水适量
烹饪步骤：
1.将排骨洗净砍成小段
2.将砍好的排骨放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水
3.将煮沸的排骨捞出，并用冷水冲净血沫备
4.薯仔去皮切滚刀块，不宜太大
5.热锅并放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色，再放入姜片蒜末爆香
6.爆香后倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻
7.倒入老抽、酱油、蚝油并翻炒均匀至上色
8.倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟
9.10分钟过后放入薯仔翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
10.最后汁水浓稠即可出锅
11.装盘并撒上适量的小米椒
E. 薯仔烧排骨怎样做好吃
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薯仔烧排骨做好了，大家来尝尝吧。
小窍门
1、薯仔在食用时最好将皮去掉，特别是凹陷部位和芽，以防中毒，新鲜的小薯仔可以连皮食用。
2、薯仔切开以后，要用清水冲洗净表面的淀粉，这样可以避免糊锅。
来自 美食天下
F. 薯仔烧排骨的好吃做法
薯仔烧排骨做法
1、原料：
排骨、薯仔、糖、八角、老抽、姜、鸡精。
2、步骤：
第1步、经过焯水处理后,放冰箱冷冻过的排骨
第2步、锅内放少许清油,放排骨加姜片,八角料酒翻炒香,放1小勺白糖,加老抽.一次加足开水,大火烧开改中小火烧
第3步、薯仔去皮切成小块,放清水浸泡,去表面淀粉
第4步、排骨烧熟,放入薯仔块翻炒加点开水继续烧
第5步、烧至薯仔软烂加点鸡精胡交,大火收汁装盘
薯仔，是茄科茄属植物。
马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20cm；叶柄长约2.5至5cm；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm，最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3cm，花冠筒隐于萼内，长约2mm，冠檐长约1.5cm，裂片5，三角形，长约5mm；雄蕊长约6mm，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8mm，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5cm。种子肾形，黄色。
块茎形态
果实为茎块状，扁圆形或高15至80cm，球形，无毛或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10cm，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、黄色、黑色、青色、紫色及黑紫色。
生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。
②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。
③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500mm之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。
④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。
⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。
主要价值
马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
薯仔富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克薯仔含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降血压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。薯仔最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。
G. 薯仔烧排骨怎么做更好吃
薯仔烧排骨
gigi
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大家谈英国站
主料：薯仔400g，排骨200g（或肉）
佐料：油70g、辣椒酱或豆瓣酱50g、酱油20g、盐5g、葱、姜、料酒（可以用红酒）少许。
1.
薯仔用滚刀切成小块，排骨剁碎。排骨用盐、酱油、料酒腌一下。
2.
锅加油烧热，放入排骨，炒一下起锅；
3.
锅放入油加热，爆一下辣椒酱，放入排骨，加水，煮开后加入薯仔，酱油，盐。煮至不见水起锅，撒上葱花即可。
心得：放点糖和八角会更好吃哟