Ⅰ 红烧薯仔片的做法
导语： 中医认为薯仔性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显着。下面就来看看红烧薯仔片的做法吧!
食材主料
五花肉50g 薯仔500g
辅料
油适量 盐适量 老抽适量
步骤
1.薯仔切片备用
2.肥五花在锅内煸至出油
3.加入老抽煸炒五花肉
4.加入薯仔煸炒
5.炒至薯仔上色后加入适量盐
6.加入清水进行焖烧至水干即可
Ⅱ 红烧薯仔片的家常做法
红烧薯仔片的家常做法
红烧薯仔片是一道制作简单的川菜，主要原料是薯仔。是配以青椒、红椒等制作而成的一道美食。
红烧薯仔片的做法一
1、两个薯仔，一小把葱，调味料。
2、准备开始炒咯!先把油倒入锅里，大概4勺左右。油热以后，放一点点盐。再放入薯仔片。翻炒几下。
3、然后放一小勺黄豆酱，翻炒几下。再放入水，水要没过薯仔片。盖上锅盖。等收汁。
4、等到水变得有点粘稠时，用锅铲切一下薯仔，看是不是轻轻一压就断掉。如果不是再煮一会儿，是的话放入半勺的盐，加入一勺料酒，一个瓶盖的酱油。搅拌一下。
5、最后起锅时放入葱和味精!这样红烧薯仔片就完成啦 !是不是很简单呢 !
红烧薯仔片的.做法二
主料：薯仔4个
调料：色拉油适量、食盐3克、酱油30毫升、鸡精3克、葱少许、料酒5毫升、陈醋10毫升、白糖15克、水(开)80毫升
做法
1.薯仔洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的薯仔片放入盐水中浸泡后过冷水备用
2.将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减
3.锅热油后，倒入沥干水分的薯仔片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁(尽量没过食材)
4.大火煮沸转中火焖煮至收汁即可
烹饪技巧
1、红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以。
2、红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替。
3、炒薯仔时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些薯仔不容易散碎。
4、调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入薯仔中，中途尽量不要补加任何调料。
菜品特色
今天，咱吃薯仔片儿。依然是快手家常菜，调和好一碗上乘的红烧汁，剩下的，盖盖子焖煮就好了。10分钟，惊艳自己一下。
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;Ⅲ 红烧薯仔怎么做才好吃
🔥薯仔是餐桌上最常见的一道菜，今天就来推荐一款红烧薯仔，酱香浓郁，口感软糯入味，比肉还好吃，又香又下饭！超级过瘾！简单的做法，好吃到舔盘！
用料
薯仔 2个
蒜 2瓣
葱 1根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 半勺
盐 5克
蚝油 1勺
淀粉 1勺
🔥巨下饭，软糯入味！比肉还好吃的红烧薯仔的做法
半碗清水加入两勺生抽
太好吃，超级下饭菜！
薯仔属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。
薯仔呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作“地下苹果”。
薯仔招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。薯仔的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。
Ⅳ 红烧薯仔片的做法
红烧薯仔片的做法。首相把薯仔切成片。放在。水里泡去淀粉。然后起锅烧一日游。油热后。放葱姜蒜。然后放上薯仔凤姐红烧
Ⅳ 红烧薯仔片的做法
食材：薯仔200克、青椒20克、红椒20克、蒜2瓣、花椒1克、生抽1勺、老抽半勺
步骤：
1、薯仔去皮切片，放入清水中浸泡。青红椒切块，蒜切末。
2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。加入薯仔片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
3、待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
Ⅵ 怎么做红烧薯仔片
薯仔去皮洗净切片，放凉水中浸泡10分钟，葱切段，姜切片，大蒜切段，锅里加油烧至5成热，放花椒和辣椒油炒香，薯仔片倒入锅中，大火翻炒3分钟，再加葱段、姜片、蒜炒匀，倒老抽和五香粉翻炒，调入盐和鸡精，翻炒至断生出锅即可。
怎么做红烧薯仔片
材料：
薯仔2个，葱2根，姜1块，大蒜1根，花椒少许，五香粉，辣椒油，老抽1勺，盐少许，鸡精
红烧薯仔片的做法：
1.薯仔去皮清洗干净，切成小片，然后放入凉水中浸泡10分钟。
2.葱切成段，姜1块切片，大蒜切段。
3.锅里加入油，烧至5成热，放入花椒和辣椒油炒出香味。
4.将薯仔片倒入锅中，大火快速翻炒3分钟左右。
5.再加入葱段、姜片、蒜翻炒均匀，倒入老抽1勺和五香粉少许，继续翻炒。
6.调入盐和鸡精，翻炒至断生出锅即可。
小贴士：
老抽主要是用来上色，所以不要添加太多。
红烧薯仔片是一道简单的菜肴，可以加入肉片和胡萝卜等其他的配菜。
Ⅶ 红烧薯仔片怎样做好吃
红烧薯仔片步骤1
薯仔洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的薯仔片放入盐水中浸泡后过冷水备用
步骤2
将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减
步骤3
锅热油后，倒入沥干水分的薯仔片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）
步骤4
大火煮沸转中火焖煮至收汁即可
红烧薯仔片成品图
烹饪技巧
红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以
红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替
炒薯仔时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些薯仔不容易散碎
调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入薯仔中，中途尽量不要补加任何调料
菜品特色
今天，咱吃薯仔片儿。依然是快手家常菜，调和好一碗上乘的红烧汁，剩下的，盖盖子焖煮就好了。10分钟，惊艳自己一下
Ⅷ 红烧薯仔怎么做好吃又简单
用以下方式做的红烧薯仔，是一道好吃又简单家常菜，成菜后薯仔软烂酥香，味道鲜美。
准备食材：
主料：薯仔1、2先从中间切开，再改刀切成滚刀块，放入盆中备用。青椒一个去籽，切成滚刀块，放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起。
配料：大葱白一段，切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用。
