① 牛筋面的做法
所需材料：牛筋面 200g、香菜 3g、糖 3g、盐 3g、香醋 3g、美极鲜 5g、蒜 5g、芝麻酱 6g
1、首先准备牛筋面
(1)牛肉筋面怎么做才好吃扩展阅读：
牛筋面制作小技巧：
1、如果换成水面条，就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠，就成了牛肉面、肥肠面
2、油泼辣子，吃的时候直接用，也可以现做。
3、花椒干煸一下，再压成碎，会更香。
4、调好调料以后，尝一下，如果不咸，可以放一些盐，根据自己的喜好。
5、如果没有高汤也可以用浓汤宝一类的代替。
② 牛筋面怎么做好吃
牛筋面的做法如下：
用料：牛筋面一把、小葱或蒜苗2棵、蒜瓣3瓣、白砂糖少许、食盐少许、生抽3勺、醋3勺、香油1勺、辣椒油2勺。
步骤 1、一人份牛筋面。
③ 美味牛筋面的做法
美味牛筋面的做法
导语：面条的做法是非常多样的，生活中我们可以吃面条，对我们的肠胃健康是非常有帮助的'，而且非常美味。下面就由我为大家介绍一下美味牛筋面的做法，大家赶快去看看吧~
美味牛筋面的做法
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许。
阳春面适量，香菜适量，中式牛骨高汤5500cc。
A.牛脂50公克。
B.姜30公克，大蒜粒50公克，葱50公克，八角20公克。
辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc。
白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克。
做法
1.首先我们就要将准备好的毛肚清洗干净，然后再将其先逆纹斜切，接着将其放进滚水中，汆烫备用即可。
2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮2530分钟)后再切块备用。
3.热锅，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，与作法1、2的材料一起放入快锅内，并加入调味卤料，盖上锅盖煮沸后，改以中小火待笛响后续煮约2530分钟。
4.然后我们就要耐心的等待，等到安全阀下降的时候就可以开盖了，然后还要用小火煮至滚沸即熄火。
5.阳春面与波菜以滚水汆烫至熟后放入大碗内，倒入作法5的汤料，食用前加入香菜即可。
红烧牛筋面
材料
高汤，2大勺老卤水，红油。
糖，盐，酒调味，牛筋。
做法
1、煮开一锅水加高汤与两大勺老卤水煮滚，加红油、糖、盐、酒调味。
2、然后开小火焖约半小吋，放入牛筋烧开。
3、紧接着我们就要将热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，然后摆牛筋淋上热牛肉汤，加些葱就可以了。
;④ 牛筋面怎么做简单又好吃
凉拌牛筋面
8.非常美味的凉拌牛筋面就完成了，天热或者实在不想吃米面炒菜时来一份，真心大满足
烹饪小贴士：
1、牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以叫做牛筋面。
2、泡牛筋面这一步是非常关键的，不能等到完全泡软再倒水，残留的水分会让面的更软，软塌塌的就不筋道了，口感会不好，一定要记得。
3、调料汁根据自己口味调整，喜欢吃麻酱的再加点麻酱。
⑤ 牛筋面怎么做好吃
牛津面的做法有干拌牛筋面、凉调牛筋面、炒制牛筋面、油炸牛筋面、菜汤牛筋面。
1、干拌牛筋面
菜汤牛筋面营养丰富，蔬菜、汤和面的搭配合理。面粉本来就是北方人的主食。它被加工成牛筋面，非常有嚼劲。还辅以切碎的海带丝，绿色蔬菜，大葱以及煮骨汤或鸡汤，以提供更均衡的营养。
⑥ 牛筋面怎么做好吃的家常做法,牛筋面怎么做好吃又简单
1.准备好牛筋面，蘑菇香菜洗净切好备用，葱花切好备用。
2.锅内放少许食用油，烧热后，放入葱花爆香。
3.放入蘑菇，略炒一下。
4.加入适量水，加入高汤。
5.高汤是冷冻的棒骨汤，在煮棒骨的时候留出来分成小块放在冷冻室里。
6.继续煮一下，把高汤煮开，放入适量食用盐。
7.放入牛筋面，略煮即可，放入香菜。
8.和面：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。
9.醒，放入机器压制。
10.自熟成条状。
11.发泡：将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。
12.放入漏筐空尽多余水分。
13.调制：将辣椒油，醋，芝麻酱。
14.黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。
15.口感鲜辣可口。
16.牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大，形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。
17.牛筋面属于机器制作，手工做法不详。
⑦ 牛筋面怎么做
用料：新鲜牛蹄筋三小条，葱姜蒜适量，泡椒适量（可不加），干辣椒适量（可不加），花椒适量，郫县豆瓣酱适量，山奈、八角适量，冰糖三四颗
步骤：
1，牛筋凉水入锅，切入姜片，期间撇走浮沫，小火煮一个小时。牛筋煮后会缩紧大概一半，变粗一倍。从细长的软筋变为粗短的硬筋，捞出后放凉
(7)牛肉筋面怎么做才好吃扩展阅读
功效：
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
特别提示：
干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍。用火碱等工业碱发制的蹄筋不要吃。
⑧ 陕西牛筋面怎么做好吃
导语：作为陕西的`一种美食，牛筋面的做法应该怎么做的呢？以下我为大家介绍陕西牛筋面怎么做好吃文章，欢迎大家阅读参考!
陕西牛筋面怎么做好吃
清炖牛筋面
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许，阳春面适量，香菜适量，中式牛骨高汤5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克，葱50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克
做法
1.先将毛肚以先逆纹斜切成后以滚水汆烫备用。
2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮2530分钟)后再切块备用。
3.热锅，辛香料A炒出油分后加入辛香料B炒香，与作法1、2的材料一起放入快锅内，并加入调味卤料，盖上锅盖煮沸后，改以中小火待笛响后续煮约2530分钟。
4.待安全阀下降开盖，再以小火再煮至滚沸即熄火。
5.阳春面与波菜以滚水汆烫至熟后放入大碗内，倒入作法5的汤料，食用前加入香菜即可。
红烧牛筋面
高汤，2大勺老卤水，红油，糖，盐，酒调味，牛筋
做法
1、煮开一锅水加高汤与两大勺老卤水煮滚，加红油、糖、盐、酒调味。
2、然后开小火焖约半小吋，放入牛筋烧开。
3、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛筋淋上热牛肉汤，放些辣红油与葱，香菜即可开吃。
仿牛筋面（解馋版）
面包粉，麻辣鲜，芝麻酱，米醋，酱油，黄瓜，香菜，，蒜，辣椒油，味精，盐
做法
1.原料都在这里了，为了面能劲道，我用了筋数最高的面包粉。调料：麻辣鲜，芝麻酱，米醋，酱油，黄瓜，香菜，蒜，辣椒油，味精，盐。
2.黄瓜切丝，香菜切末。
3.面条是用高筋面包粉做的，面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌。
4.和好的面粉在盆里多醒一会，利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。
5.压出面条，洒上面粉分开。
6.锅内烧热水，水开后滴少量油，把面条煮3开即可捞出，用冷水冲凉，面条控干水。
7.芝麻酱用温水和开，对成汁。
8.准备好了，开始拌了，加麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁。
9.放在盆里拌开即可。