1. 麻辣薯仔丝怎么做
麻辣薯仔丝
食材：薯仔
配料：红辣椒，辣椒粉，老干妈，醋，生抽，酱油，油，盐。
做法：
1.首先将薯仔去皮切成丝，不需要太小一根，比平常的薯仔丝大一点或许还好吃一点，而且我们的方法也不用担心没熟就烧焦，薯仔丝切好后，一定要清洗一下将表面剩余的淀粉洗干净。红辣椒要切成碎末备用。
2.锅里面加入水，放入一点盐，薯仔丝放入里面煮熟，大约三到四分钟。
3.熟之后，倒掉一部分水，留一点汤汁，加入油，慢慢翻炒一下，等水少一点，把准备好的辣椒末，干辣椒加入，翻炒均匀。
4.接着放入些配料，二勺生抽，一勺醋，一勺酱油，还有万能调味王老干妈，不要忘记了，最后加入盐，搅拌均匀，这个时候你会发现，汤汁特别浓郁，每一根薯仔都被汤汁染色，看起来特别有食欲，当然吃起来也非常的不错哦。
总结:
1.就是这个简简单单的四步就可以解决这个不入味的烦恼啦，是不是特别简单，麻辣薯仔丝非常下饭而且开胃，在这个秋天，你值得拥有。
2.需要注意的是，不管做什么菜，将薯仔放入水中洗一下这个步骤必不可少，淀粉有时候会影响做菜的口感。
2. 如何做好吃的香辣薯仔丝
香辣薯仔丝是一道人见人爱的一道家常菜，制作原料有薯仔、辣椒等，虽然价格便宜但是香辣可口味道味道却是大家喜爱的，今天小编就分享这一道香辣薯仔丝的美食给大家，做好后色泽光亮，香辣可口，让人口齿生津。
食材：薯仔丝、葱、姜、蒜、青椒、小米椒、
步骤：
1、准备食材。
2、薯仔丝用清水浸泡一会后捞出沥干水分。
3、姜切丝，葱蒜切碎，辣椒切丝。
4、热锅放油，油烧8分熟下葱姜蒜爆香。
5、倒入薯仔丝翻炒一下。
6、薯仔丝微微变软放入辣椒丝翻炒片刻。
3. 麻辣薯仔丝怎么做好吃又辣又麻
麻麻辣辣呛薯仔丝（附调料配比，厨房小白也能做）
小贴士
1#勺子就是大小就是平时家里吃饭的勺子，如图所示。
2#家里没有辣椒油和麻油就现烹一点。我这里的辣椒油也是之前烹了好多装瓶存放的。
3#烹辣椒油和麻油的方法：热锅凉油，小火，把麻椒丢进去，炸出香味，捞出扔掉（麻椒不拣出来也行，就是吃的时候极有可能吃到嘴里影响口感，反正你觉得怎么方便怎么来）然后等看到油冒烟了，关火停10秒，再把油到干辣椒上。注意不要直接把干辣椒丢进锅里炸，很容易炸糊，油泼的方法更不容易糊。
4#不吃香菜可以不加，家里没有小米辣也可以不放。另外呛薯仔丝还可以加青椒，切成丝直接丢进去拌一起就可以了。我家里没有所以就没放啦。
5#我都写得这么详细了，你不来试试嘛
4. 麻辣薯仔丝零食的做法
酒店薯仔丝好吃的秘密是这个，麻辣香脆，专治小孩不吃饭
大家好今天给大家做一个又香又脆的麻辣薯仔丝，大人小孩都喜欢的一道菜，非常下饭哦。
麻辣薯仔丝
食材：青椒，薯仔，姜蒜，干辣椒，花椒
步骤：1、薯仔切成薯仔丝，然后把薯仔丝用水泡起来。青椒去籽劈开切成丝，干辣椒切成段儿，老姜拍碎剁成蒜末，大蒜也拍碎剁成蒜末。
2、锅里烧水，下薯仔丝焯水，水再次开后焯1分钟捞出，用凉水冲凉（这样吃起来才脆）。
3、锅烧热下凉油，下入干辣椒、花椒、姜蒜，炒至辣椒变色（不要炒黑）。
4、下入薯仔丝，大火翻炒几下。
5、下入青椒，加适量盐、味精调味（喜欢吃酸辣薯仔丝的这时加一点陈醋），翻炒几下就出锅了。
5. 麻辣薯仔丝怎么炒好吃
麻辣薯仔丝，我们在炒的时候加入花椒，加入青椒丝就可以了，炒出来的味道是非常麻辣的
6. 香辣薯仔丝怎么做好吃呢
说起薯仔丝，可能很多人都会想到凉拌着吃，炒着吃，炖着吃，反正薯仔百搭嘛，怎么做都好吃，薯仔的营养价值很高，烹饪也很简单，这让很多人特别喜欢。今天我们就炸着吃，来一道香辣薯仔丝，又香又辣，好吃又下饭。
下面是所用到的食材和调料：
食材：薯仔，花椒，红干椒，大葱
调料：食盐，胡椒粉，白糖
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
7. 香辣薯仔丝怎么做
香辣薯仔丝这道家常菜操作非常简单，唯一费时费力的就是切薯仔丝的步骤，要切的尽量细才能香脆爽口。所以要是嫌切丝太麻烦的朋友，直接切成薄片，炒出来的味道也一样开胃可口。
小贴士
* 薯仔切丝先用清水浸泡，炒起来口感会更香脆。
* 炒薯仔丝的时候可稍微多放点油，防止粘锅。
8. 麻辣薯仔丝有哪些做法
麻辣薯仔丝
[麻辣薯仔丝]
麻辣薯仔丝
主料:薯仔 300克
辅料:辣椒(红、尖) 50克 辣椒(青、尖) 50克
调料:花椒 5克 酱油 10克 花生油 25克 盐 3克 醋 5克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 各适量
制作工艺
1. 薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；
2. 洗去淀粉，清爽为止；
3. 青、红辣椒分别洗净切丝；
4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入薯仔丝、炒拌均匀；
6. 薯仔丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。
菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒麻辣薯仔丝的制作材料：主料：薯仔（黄皮）300克
辅料：辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克
调料：花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克
麻辣薯仔丝的做法： 1. 薯仔去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；
2. 洗去淀粉，清爽为止；
3. 青、红辣椒分别洗净切丝；
4. 将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用香味；
5. 放入薯仔丝、炒拌均匀；
6. 薯仔丝快熟时放入酱油、米醋、盐，略炒一下出锅。
9. 香辣薯仔丝怎么做好吃
香辣薯仔丝
主料薯仔2个
调料色拉油适量 食盐1/2茶匙 醋1汤匙 蒜2瓣 辣椒酱适量 细香葱1根
香辣薯仔丝的做法
1.薯仔去皮洗净后切或者擦成细丝，放在清水中浸泡
2.蒜切碎粒、香葱切碎，葱白与葱叶分开
3.将薯仔丝反复冲三到四次冷水后沥干
4.锅中放入油，中小火加热约4成热（手放在锅上手心会觉得烫）时加入蒜粒和葱白碎炒至蒜粒微微变金黄
5.调大火，加入薯仔丝后迅速调入陈醋，用筷子快速翻炒
6.加入辣椒酱翻炒均匀后调入盐，熄火，加入香葱碎，搅拌即可
烹饪技巧1、如果没有自制的辣椒酱，可以用老干妈油辣椒代替，如果用豆豉辣酱，需酌情加盐。
2、用筷子炒薯仔丝时手抓筷子靠上的部分，以免烫伤。
3、在清水中多冲洗几次，可以使薯仔丝口感爽脆，且不粘锅。