❶ 分享家常版薯仔丝卷饼，做法简单，营养丰富，最适合做早餐
薯仔又叫马铃薯，在我这边叫薯仔比较多，因为字少简单。我妈妈最近学着种了薯仔，但是个头非常小。她说自己种的不打农药，施的是天然肥料，所以个头小。虽然个头小但是营养该有的一个也不差，味道还更香。她很喜欢把薯仔跟番薯简单清蒸来吃，她觉得这样更美味。
蒸的薯仔原汁原味，细细品就能吃到大自然的味道。相比清蒸我更喜欢将它做成薯仔丝卷饼。薯仔丝卷饼里面薯仔是作为配菜出现的，搭配上万能的胡萝卜。还有一种是不辣的青椒，我这边就做灯笼椒。三种配菜结合口感更丰富，营养也上了一层楼。胡萝卜大家都知道营养非常多，里面有人体所需的营养物质。为了保护眼睛，孩子们读书辛苦，眼睛疲劳也要常吃一点胡萝卜。薯仔丝卷饼外皮焦香，有一股韧劲的脆，内里鲜美咸香。整个耐嚼有余味！
薯仔丝卷饼在做法上是比较简单的，如果做过烙饼之类的那做这道卷饼可以说非常简单了。名字叫卷饼，可见是需要卷的。这个卷不用胡里花哨的去整，就简单一卷就可以。最喜欢就是在早上的时候使用，蔬菜充当了膳食纤维，饼皮是面粉做的，碳水化合物也有了。最后搭配上一杯豆浆，一份优质的蛋白质就有了。非常完美的一顿早餐搭配。调料上就很随意，因为每个人口味不同，所以都是取适量的来放。各位就按照个人口味来灵活调整。
【所需材料】
面粉300克，2克盐，170毫升温水，一个薯仔，半根胡萝卜，半块青椒。适量葱花，花椒粉，少许鸡精，适量盐，适量油，两瓣八角，花椒十几粒。
【制作步骤】
1.面粉里面加入2克盐增加筋性，再倒入温水，少量多次加入。一边倒一边搅拌，先搅拌成絮状。
2.下手揉成中等软硬的面团即可，这个面团不需要和太软。盖上盖子饧面30分钟。
3.饧面的时间制作点配菜。薯仔去皮，先切薄片，再切成丝。有擦丝器可以直接用擦丝器擦成丝。
4.胡萝卜也一样，去皮，切成薄片再切成丝。要是不介意外皮的话可以不用去皮。
5.青椒去籽也切成丝。
6.薯仔丝跟胡萝卜放入凉水盆中浸泡一小会。
7.起锅烧水，水开后下入薯仔丝跟胡萝卜丝。
8.焯水至断生加入青椒焯烫30秒即可。薯仔跟胡萝卜不容易熟，所以焯久一点。
9.捞出来过一遍凉水。
10.起锅烧油，油热下八角、花椒炒香。出香味后捞出八角花椒。
11.薯仔、胡萝卜青椒攥干水分，放到大碗里。
12.加入一把葱花，盐、鸡精、淋入刚才烧热的油。搅拌均匀备用。
13.案板上撒点干粉。饧好的面不用揉，直接搓成长条。分成大小均匀的小面剂。
14.全部整理圆润，用擀面杖擀成圆形大薄片，有多薄擀多薄，不压擀破即可。
15.夹入拌好的素馅，从底部往上卷起来。在表面用手按压紧实。
16.在卷好的生坯面上刷一层蛋液，再撒点白芝麻增香。没有可以忽略。
17.平底锅或者电饼铛预热。刷一层油，油热下生坯，盖上盖子小火烙2分钟。
18.煎至底面定型变色给它翻个面，盖上盖子继续烙两分钟。（如果火大就要控制好了，不要烧焦了）
19.反复翻面多次，煎到两面金黄，面皮熟了就可以了，因为薯仔那些蔬菜都是熟的，不用烙太久。
小贴士：
饼皮看个人手感来擀制，如果擀不了太薄就厚一点。烙的时候把皮烙熟透就行。
❷ 薯仔丝卷饼怎样做，饼子很薄很骨感，而且还有饱腹感呢
薯仔丝卷饼怎样做，饼子很薄很骨感，而且还有饱腹感呢？
制作中，面糊不用发醇，薯仔丝都是数分钟的快手菜，因此早餐制作时长也都还没；晚饭烙好多个薯仔丝卷饼，再熬些紫米粥，切几块卤牛肉，想一想便是非常美味可口的晚饭组成。
无论你是否爱吃面食，这一款卷饼的行为都值得试着，烙饼非常薄很骨感美，包囊的薯仔丝量很足很丰腴，很有一些小号馅儿饼的觉得，但做出来要省时省力的多，来试一试吧：
【薯仔丝卷饼】食物提前准备：胡萝卜半根薯仔1个植物油、生抽酱油、耗油、盐、花椒粉小麦面粉200克温水适当作法：
第一步
烙饼要做烫面的，环境温度便是80度上下最合适。温水要分数次渐渐地放进，小麦面粉凝固成絮状物后就无需放了，再添加5克的植物油。
第六步
2分钟左右的时间就盛出，等待卷饼。一起来看看静放15分钟后再揉好的面糊，这就十分光洁了。称了一下，303克，分为5份。擀成薄薄的长方型面皮，核心地区夹进适当菜丝。
第七步
先卷下方，再上下，最终上边的遮盖出来。用平底不粘锅、电饼铛都能够，我这儿用的是麦饭石的炒菜锅。锅中刷过少量油，卷饼铺之后维持文火，盖盖子煎3min以内。
1分钟后再翻过来，炒的菜丝基本上熟透，就等煎饼煎熟透，因此3min时长彻底可以了。刚出锅，迫不及待先吃上一个。能够卷一切的烙饼，能让你吃完就牵挂着再做几回的薯仔丝卷饼，就是这么诱惑。
❸ 薯仔丝卷饼怎样做，营养全面，孩子吃完精神百倍呢
薯仔丝卷饼怎样做，营养全面，孩子吃完精神百倍呢？
早饭的薯仔丝卷饼，唤醒了不少小伙伴对薯仔丝的留言，都说自己或者家人特别爱吃薯仔丝，我也一样。薯仔丝是人民家常小炒，基本上很多人最喜爱吃，除开被当成一道家常炒菜之外，最喜爱的薯仔丝食用方法当然就是卷在饼里吃完。
大家家乡有一道美食叫“水烙馍卷薯仔丝”，我特别喜欢，但因为我极简主义了锅，如今没法做水烙馍了，只能用平底锅煎出软软的煎饼。但是这种行为更方便，不用和面或是擀饺子皮，只需调成面糊倒入炒菜锅就行了，很好做，而且也很美味。
那样煎出的煎饼不但可用于卷薯仔丝，卷一切菜都很好吃，然后直接作为正餐，又营养成分又简单又美味，益处多多哦，具体方法分享一下，有喜欢的小伙伴，就一起做吧！【薯仔丝卷饼】【原材料】：马铃薯、青椒、蒜头、葱、植物油、盐、小麦面粉、清水、生鸡蛋、熟黑芝麻；【菜谱制作流程】：
给饼翻个面，两边煎熟就可以，这类饼软绵绵嫩嫩，即便不卷菜也一样好吃的东西；把煎好的饼放到石板上，在饼的一侧铺平炒好的青椒薯仔丝；折起来就可以吃了，会不会更方便呢？好吃又好做，一个薯仔丝卷饼，正餐和菜就已经有了，再去碗粥可能就美哒哒吃上一顿家常饭菜了。如果你喜欢辣的还可以将炒薯仔丝的青椒换为朝天椒。
❹ 煎饼卷菜怎么做好吃，煎饼卷菜的家常做法
主料 面粉随意，多了多吃少了少吃 水大量 辣椒5个 薯仔1个
辅料盐随意，咸淡均可 花椒粉1小勺 大葱半根 鸡蛋2个 清油少许
煎饼卷菜的做法步骤
1. 面粉加水，搅拌成面糊后加入鸡蛋，盐，花椒粉，葱花。注意:搅拌方向必须一致，要么一直顺时针要么一直逆时针，如果方向混乱，面糊会泄，这是煎饼是否成功的关键
2. 将辅料搅拌均匀后加入大量的水，使面糊变得更稀薄，搅拌方向必须与上一步保持一致
3. 电饼铛预热后滴入少量清油，并摇晃锅底做到挂油均匀
4. 舀一勺面糊倒入锅里，并快速摇晃锅底，使面糊均匀铺满个，如果面糊在锅里流动很慢无法均匀铺平，说明面糊厚了，需要再次加水，否则无法摊出完美的煎饼，初具饼形的时候给电饼铛上盖擦油，以防盖盖儿后粘连
5. 上下盖闭合后，需要一段时间煎饼才能出锅，当冒出的水蒸汽逐渐变少后，煎饼就算好了。在这段时间里可以备菜了，油焖尖椒是必不可少的
6. 薯仔丝，是卷饼的最佳拍档。为了节约时间，可以在摊第一张煎饼的空隙熬稀饭，在以后的每一张煎饼在锅里煎熬的空档洗菜切菜炒菜。这样做会使你很快开饭
7. 摊完面糊，就可以把全部的煎饼摆上餐桌，卷进炒好的菜，开动吧……
❺ 薯仔丝卷饼怎么做
薯仔丝卷饼
用料：
薯仔、扁豆、盐、鸡蛋、食用油、葱、花椒粉、面粉、耗油、饺子料、胡椒粉、生抽
做法步骤：
第一步：首先把薯仔去皮，再把薯仔刮成丝，锅内水烧开之后下入薯仔丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和薯仔丝放在一起。
第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。平底锅中刷上一层油，把蛋液倒入锅中，开中小火把蛋液摊成蛋皮，注意尽量保持蛋皮的完整性。蛋液多的话可以分两次倒，摊两个蛋皮。
第三步：准备一把小葱切成葱花，倒入薯仔丝中，再加入适量的花椒粉，烧一点热油，淋在小葱的上面，激发出小葱的香味，然后搅拌均匀备用。
第四步：事先准备好饺子皮（或者说现做也可以），在上面刷上一层油，叠上一层饺子皮，这样重复6-8张，再用擀面杖把这张厚饺子皮擀成两倍大的饺子皮，擀好之后放入蒸笼，开大火蒸8分钟。
第五步：此时把蒸好的蛋皮，切成条状，和薯仔丝放在一起。再加入一点耗油、饺子料、胡椒粉、生抽、盐，再次搅拌均匀。
第六步：大饺子皮蒸好之后取出来，趁热一张张分离开，在每一张上面都放上适量调好的菜，包的方法是先两边对着，再竖着卷起来，卷成圆筒状。
第七步：平底锅中刷上一层油，把薯仔卷都整齐的摆入锅中（摆的时候要把开口朝下），开中小火慢煎1分钟，把底部煎至金黄。
第八步：一面煎好之后再沿着锅边倒入搅拌好的蛋黄液，盖上盖子，开小火慢煎2分钟。2分钟之后底部的蛋黄都和薯仔卷粘结在一起，而且蛋黄闻起来非常的香，盛出之后就可以食用了。
❻ 小孩早餐喜欢吃薯仔丝卷饼，怎么做才好吃呢
我家孩子早餐也爱吃各种饼。孩子吃的话，首先饼必须软、好咬好嚼。一开始总做小春饼，后来又发现了一种更快更简单的做法，做出来的饼更软更适合孩子吃，还省时间。
所以给您推荐两种做法，一是春饼。二是用稀稀的面糊摊薄饼。
二、面糊摊薄饼的做法。
1、适量面粉，放水搅拌成均匀的面糊，一定要稀一点，这样烙出来的饼很薄、而且烙出来的饼不湿，是类似春饼那样的口感。
2、电饼铛预热后，舀少量面糊倒入饼铛内，快速的转一圈，让面糊流动铺开，成均匀的、薄薄的圆饼状。
如果你的面糊不够稀，那这一步就做不到。或者是如果你的面糊倒进饼铛里，迅速就凝固变硬，无法通过转动饼铛来流动，那就是不够稀。稠厚的面糊摊出来的饼湿湿的，口感不好。
3、烙半分钟左右翻面继续烙一会，看到饼上面有微黄的颜色，变得比较干了，就可以出锅了。
卷上薯仔丝开吃！
这种方法烙饼，更快更省事，口感也很好，您可以试试。
❼ 薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢
薯仔丝饼怎么做，卫生又安全，酥脆喷香呢？
薯仔丝饼的做法1。要准备的食材：马铃薯3个。红萝卜1个、香肠1根、生鸡蛋2个。食盐、植物油、蒜蓉辣椒酱。薯仔和胡萝卜削皮后先切成片再切成丝。把薯仔丝和胡萝卜丝用温水清洗一下，把表层的木薯淀粉和残渣清洗干净预留。香肠也切为丝预留。
第一步
把薯仔丝、胡萝卜丝和香肠丝倒进一个大一点的碗里，打进2个鸡蛋，添加少量白胡椒粉，少许的食盐，随后充分地搅拌均匀。炒菜锅加热后改中小火，添加少量油，温度5成热时用勺子挖1炒勺拌和好一点的包馅到锅中，用勺子挤扁成饼型，再用勺子把旁边修整圆一点。
第七步
碗里添加小麦面粉，打进生鸡蛋，鸡蛋和面粉按1：1的比例来配备，随后充足打撒。直接把炒菜锅加温一下，大约60度以上就先熄火，锅中添加少量油，让油在锅中滑一入锅，让油能均匀地铺满锅面，随后倒进一定量的鸡蛋液，把锅拿起来歪斜一点后开始转锅，把锅里的鸡蛋液伸开。
这个就是和我们平时摊鸡蛋饼是一样的，把鸡蛋液伸开，放平后就可以开小火逐渐煎，等鸡蛋液定形后开始变金黄色后就可以翻面煎另一面，然后可以在翻过去的一面刷过蒜蓉辣椒酱，刷好后把炒好的菜馅摆放在鸡蛋饼正中间。
并把阴囊把菜馅包裹起来，卷到一半的时候把两边也往正中间折回去，然后再次卷，那样两边就封好口了，卷之后然后把双面再炸一下就可以出锅，出锅之后再从中间割开。薯仔丝煎饼就做好。
❽ 薯仔丝卷饼如何做，手不沾面10分钟就能搞定，再也不用买着吃了呢
薯仔丝卷饼如何做，手不沾面10分钟就能搞定，再也不用买着吃了呢？
越来越多得人追求完美精美健康的早餐，但因为工作和生活工作压力造成现在很多人并没有时间精力提前准备早饭，也只能是买来吃，说起现今尽早门店的食物种类可真是许多，可是经常吃买来的食材一是花销很大，二是买来的食材为了提高口味都带有很多的添加物，经常吃下来对身体健康都是有利有弊的。
我也经常路过的尽早铺筑大部分都是有薯仔丝卷饼卖，这一尽早也是十分受年轻人青睐，其实大家完全可以在家自己做，可能很多人看见有面点的饼，就感觉这个尽早费劲费力，一想制作流程就退缩了，实际上真的很简单，手不沾面十分钟就能解决，下边看来作法吧。
把炒好的薯仔丝摆放在煎饼的一头，大家自己做的煎饼，要想放多少菜都能够，还可以涂上豆瓣酱，辣酱，放入油麦菜香肠，随便自己怎么充分发挥都可以哦。
把蔬菜卷下去就可以吃啦，是否很容易呢，完全不需要着手和面哦，家中有小孩上学，早晨就可以做这样的早饭，简易快手还好吃。为了能看这个美观大方我将煎饼割开了，看见是不是和买来的一样呢？喜爱就试试做吧。