鸽子烧薯仔是要焯水地。
多数人都以为鸽子血是最补的所以都不焯水，这是错误的，要是不焯水这鸽子汤喝起来腥味重，不鲜，到时候别说滋补了，就是喝都喝不进去，所以是一点要焯水的，在焯水前我们要先给它浸泡一下，把里面的血水都浸泡出来，浸泡好之后复杂用食盐和料酒腌制一下，这样就可以放入锅中焯水了，这样保证鸽子汤一点腥气都没有，还特别的入味。
【薯仔炖鸽子的做法】
主料：鸽子 1个、薯仔 1个。
辅料：天麻 2块、纯净水 1000克、葱叶 小许。
调料：食盐 1克。
步骤：
鸽子处理干净。
开水下锅焯烫。
变色即可。
放两块天麻。
放几根灵芝。
放鸽子和纯净水。
开锅煮20分钟。
薯仔去皮洗净切块。
放薯仔和食盐，炖20分钟。
切葱花。
炖好的鸽子汤放葱花。
装盘上桌。
② 鸽子烧薯仔要焯水吗怎么做好吃
立冬过后天气骤然间变得很冷了，这时候最适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外，它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，儿子每次都喝一大碗呢！家人也非常喜欢喝鸽子汤。
小贴士：
1，山药很容易氧化，去皮后一定要泡水哦。去皮的时候为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮。
2，乳鸽不需要焯水，水开后撇去浮沫就行，这样炖出来的汤汁味道更鲜美。
这样一道制作简单、肉嫩汤鲜、营养美味的山药鸽子汤的做法你学会了吗？
③ 薯仔炖鸽子的做法
把鸽子切成大块，放锅里煮一下，撇去浮末，捞出来直接用底油大火翻炒放入大料花椒，十三香，盐，酱油，倒入薯仔一起炖，就可以了。
④ 鸽子汤里放薯仔炖行吗
肯定是可以的。
鸽子薯仔汤的用料
鸽子 一只 薯仔
胡萝卜
鸽子薯仔汤的做法
步骤1
胡萝卜，薯仔削皮切块，生姜切丝
步骤2
鸽子肉捞一下（也可以不用捞的，个人喜欢捞一下）
步骤3
所有食材放入高压锅中，加清水压熟
步骤4
压到吱吱响，再压8分钟
步骤5
打开锅盖，加盐巴调味即可
步骤6
也可以在出锅前加入一点枸杞子（我有加）
⑤ 鸽子炖薯仔怎么做好吃
食材主料乳鸽550g薯仔460g辅料食油适量盐适量老抽适量生抽适量孜然粉适量黑胡椒粉适量生姜适量胡萝卜适量步骤1.鲜活乳鸽收拾干净。2.准备好薯仔和胡萝卜。3.准备好生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、生姜等调料。4.将乳鸽分割成数小块备用。5.薯仔和胡萝卜洗净、去皮、切小块；生姜洗净、切片备用。6.锅中油热，爆香姜片。7.倒入乳鸽翻炒。8.炒至乳鸽块无血水，加入适量盐，炒匀。9.淋入老抽，炒匀。10.加入适量冷水，烧煮15分钟。11.倒入薯仔和胡萝卜。12.炒匀，烧煮15分钟。13.淋入生抽，炒匀。14.加入孜然粉。15.加入黑胡主料： 雏鸽 300克 薯仔 400克 调料： 植物油 40克 香菜 5克 大葱 5克 姜 5克 八角 3克 料酒 20克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 2克 各适量 薯仔炖乳鸽的做法：
1. 将乳鸽宰杀去毛及内脏，洗净后剁成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽透，捞出备用；
2. 薯仔去皮洗净后切成小块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 香菜洗净切成段；
5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、葱段和大料（八角）炸出香味；
6. 锅内放入乳鸽块、薯仔块煸炒片刻，倒入高汤750克，加入料酒、精盐、和味精烧沸；
7. 用小火炖至乳鸽块酥烂，出锅时撒上胡椒粉、香菜即可。椒粉。16.烧好的薯仔乳鸽调好味盛入碗中。
⑥ 鸽子炖马岭薯的营养有什么
鸽子炖马岭薯营养价值高。鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，能促进脾胃的消化功能，对胃溃疡、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效；经常食用薯仔，还可防止结肠癌等。