⑴ 豆瓣酱哪个牌子最正宗好吃 郫县豆瓣酱是哪个省的特产
1、豆瓣酱哪个牌子最正宗好吃？陴县豆瓣酱。郫县豆瓣酱是哪个省的特产：四川省。
2、四川和湖南都是吃辣比较有名的地区，郫县豆瓣是成都市郫都区（旧称郫县）的特产，也是中国地理标志产品。
3、郫县豆瓣是中国调味料之一，其在选材与工艺上与众不同，香味醇厚却未加一点香料，色泽油润，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准。
4、郫县豆瓣具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有川菜之魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。
5、豆瓣酱的牌子太多了，各人口味不同，喜爱不一。从名气看，最着名的无过于陴县豆瓣酱了 。我们这里卖得最快的是香其豆瓣酱和太阳岛豆瓣酱。我更喜欢吃的却是自已家做的豆瓣酱，集上卖的，口感纯正，非工业化产品可比。
⑵ 红油豆瓣哪个牌子的好吃些
当然首选四川郫县的红油豆瓣酱了，色好味重，大饭店都用这个牌子的。鹃城牌的比较好，但是要买那种红油比较多的才好吃。
⑶ 郫县豆瓣酱什么牌子的好吃
郫县豆瓣酱推荐：鹃城牌、好人家、先锋、旺丰、丹丹。
1、鹃城牌
郫县豆瓣是制作川菜不可或缺的调味佳品，以优质红辣椒、蚕豆、小麦粉和食盐为主要原料，通过制曲、发酵、翻晒酿制等传统工艺加工而成，产品具有红褐油润、酱酯香味浓郁的特点
5、丹丹
四川省丹丹调味品是一家以生产郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等多种调味品为主的集团化企业。公司先后获得四川省着名商标、质量信用AAA级企业、清真食品、四川名牌、四川省重点龙头企业、农业产业化国家重点龙头企业等一系列荣誉。
⑷ 炖牛肉放郫县豆瓣酱可以吗
郫县豆瓣酱炖牛肉
⑸ 怎样炖牛肉又烂又好吃
要炖牛肉又烂又好吃，要从肉质到器具到调料以及料理时间长短各个方面都注意，才能保证到牛肉能炖的又烂又好吃。
1.选材：牛肉要选择新鲜的肉质，带有红色光泽，不过暗也不会过鲜艳的，另外在购买的时候闻一下牛肉本身，是否有奇怪的味道，如果是一股明显的酸味，或者是氨气的味道，那么就说明这个牛肉并不新鲜。还有一点，用来炖煮的牛肉，要选肉筋相当的，如果是看到了白色细细的筋有很多，就不适合拿来炖，不然会很难熟，并且炖出来的肉也会影响口感。
2．炊具：最好是选择炖锅，因为炖牛肉的时候水要足够多，并且能及时加水，平底锅煮起来不方便。高压锅也是比较合适的炖牛肉用具。
3．配料：想让牛肉容易煮烂，可以在煮的时候加一勺白醋或者直接选择番茄炖牛肉，利用酸度把牛肉煮烂，而且味道更佳。另外炖的时候牛肉切成方块的牛肉粒，更容易熟。
4．时间：炖牛肉的时候最好是把时间控制在1.5~2小时之间，在最初的20分钟可以用猛火，后面改用小火炖，不然容易干水，如果遇到汤汁干了但是肉还没有熟，就继续加水，直到牛肉软烂为止。如果是高压锅则时间可以减半。
牛肉是身体肌受收到损伤的时候进补的最好肉类食物，牛肉具有的高蛋白质适合正在长身体的小孩、病后调理、需要强身健体的人，还能有效补血，对脾胃极好。并且牛肉所含脂肪量适度，不用担心吃过了会长肉。但是烹饪牛肉的时候要注意方法，因为牛肉肌氨基酸特别丰富，筋也多，处理不好的话肉质会变得老韧而且很难咬断。
牛肉，葱姜，大料，干辣椒，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，酱油，白糖，盐，鸡精，热水
1. 首先我们将牛肉清洗干净，用刀切成小块备用
2. 接着我们将切好的牛肉放入冷水锅中，煮两分钟捞出备用
3. 然后我们起锅烧油，放入葱姜，干辣椒，大料，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
4. 接着我们再加入适量的蚝油，生抽，酱油，再放几块冰糖，把牛肉放进去，再加入适量的料酒
5.然后我们倒入适量的热水，放入适量的盐，鸡精调味，盖上锅盖炖50分钟
6. 最后大火收汁，撒上一些香葱段，美味的炖牛肉就制作完成啦！
⑹ 郫县豆瓣酱炖牛肉怎么做
郫县豆瓣酱炖牛肉的制作方法如下：
主料：牛肉700g
辅料：葱适量，郫县豆瓣酱适量，盐适量，蒜适量，姜适量，酱油适量，水适量、大料适量
步骤一：牛肉放入锅内加适量清水。
⑺ 萝卜炖牛肉怎么做好吃
萝卜炖牛肉要做的好吃，需要使用到郫县豆瓣酱这个食材，以白萝卜为原料，加入牛肉、蒜等进行翻炒，然后加入水进行焖煮即可制作完成。具体步骤如下：
主料：白萝卜600克、牛肉400克
辅料：生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺、植物油10克
1、准备好原材料。
注意事项：
1、放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；
2、豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味。