步骤
1.食材准备好
2.牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水
3.另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油
4.下入姜丝，炒香
5.将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱
6.淋入没过食材的水
7.将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里
8.盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁
9.开锅，将香叶等香料夹出来
10.淋入酱油上色
11.加盐调味即可出锅，如果喜欢吃辣的，还可以加入适量的辣椒粉，颜色更漂亮
12.红艳艳的一锅，香辣入味，非常适合冬天吃哦。
‘贰’ 香辣牛肉包的做法步骤图，香辣牛肉包怎么做好吃
主料：牛肋条1000g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、山楂干适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、郫县豆瓣适量
步骤
1.牛肉切大块。
2.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
3.牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟。
4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
5.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6.炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
7.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。
8.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。
9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟。
10.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
1
准备材料：香叶，八角，山奈，花椒粒，桂皮，草果，肉蔻，孜然粒，茴香（准备两份，一份少一点，一份多一点）。
2
干辣椒剪成小段（为了拍照，所以只拿了一点拍照。基本上要准备一小碗，根据辣椒辣度和自己的口味适量增减）。
3
牛肉洗净切块，在水里加入香料（多的那份）和盐。炖煮至软烂疏松。喜欢有嚼劲的也可以就煮过心就行。（选择带一点肉筋和肥肉的比较好吃哦）。
4
肉煮好以后，切成小丁。或者长条。但是不要太大块，不容易入味。
5
锅里加入清油，至6成熟（四川菜籽油最好）油要多一点。后期才不会糊锅。
6
加入辣椒段和花椒，生姜片香辣（少的那份）各一份。锅中煸炒出香味。
7
加入牛肉，中火煸炒至变色。基本上没有水汽。（煸炒越久就越硬，所以之前要煮久一点，也容易入味，喜欢嚼劲的另说）。
8
加入芝麻油和藤椒油。继续煸炒2分钟左右。（没有的可以不加，这个只是让味道更香一点）。
9
加入豆瓣酱炒香以后，关小火。这一步特别重要。（加入花椒面，孜然面，黑胡椒面，白糖。（分粉状调料不要一来就加，而且要关小火，不然容易糊，会影响口感。豆瓣酱是忘了拍照才和这些一起拍的。豆瓣酱要把肉推开，在油里炒香了再把肉和一起）。
10
肉煸干了以后。起锅前加入一点蚝油，辣椒面、芝麻煸炒一下
‘肆’ 香辣香菇牛肉包子怎么做如何做好吃
香辣香菇牛肉包子的做法步骤
6. 开吃~
‘伍’ 香辣牛肉小笼包的做法步骤图，怎么做好吃
用料 面粉 120g 水 70g（面粉不同，含水量不同） 牛肉 180g 肥肉 60g 生姜 适量
大蒜 适量 盐 适量 酱油 适量 花椒 适量 葱 一把 油泼辣子 一大勺 酵母 二分之一小勺
香辣牛肉小笼包的做法
水加入酵母溶解，加入面粉，揉成光滑的面团。烤箱热水法发酵。
开始剁馅，我觉得包子馅一定要有油才好吃，所以加点肥肉是必须的。剁好肉然后加入剁碎生姜大蒜，花椒、盐、切碎的葱，油辣子混合均匀。
面团发酵到两倍大，面团分成10g左右一个然后开始包。我包得不好看 这个熟能生巧，我要多包包
冷水上锅，水开了，小笼包蒸十分钟就差不多了。然后趁热吃
‘陆’ 香辣牛肉怎么做好吃又简单
1、材料：牛肋条肉、葱2根、洋葱1个、干辣椒8个、蒜、姜、山楂干、花椒、香叶、草果、八角、白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐。
2、将牛肋条肉准备好放在盘子里。
3、将配料（葱、蒜、洋葱、姜、干辣椒、山楂干、花椒、香叶、草果、八角）放在盘子里备用。
4、将所有的调料（白糖、老抽、生抽、郫县豆瓣、盐）放在一起。
5、牛肉切大块。
6、洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
7、牛肉块凉水下锅。
8、大火烧开后再煮3-5分钟，从锅中沸腾处将牛肉块捞出。
9、控净水待用。
10、锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
11、炒至洋葱丁变软。
12、放入郫县豆瓣。
13、小火煸炒出红油。
14、放入控净水的牛肉块，翻炒均匀。
15、倒入适量的生抽。
16、倒入适量的老抽。
17、放入一小勺白糖。
18、加入适量清水。
19、再将料包放入。
20、将牛肉块连汤放入免火锅的内锅。
21、大火烧开后再煮15分钟。
22、放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。
‘柒’ 肉块怎么做好吃 香辣牛肉块的烹饪技巧
1、主料：牛肉块200克。
2、辅料：油一勺、盐一撮、八角两个、桂皮一块、香叶3片、姜6克、豆瓣酱2勺、酱油1勺、干辣椒5克、辣椒粉2勺。
3、做法：
（1）食材准备好。
（2）牛肉块放入凉水中汆烫，捞去浮沫后将牛肉块捞出，沥干水。
（3）另起锅，倒入油加热后转小火，放入豆瓣酱，炒出红油。
（4）下入姜丝，炒香。
（5）将汆烫好的牛肉块倒入锅里，翻炒至均匀粘上豆瓣酱。
（6）淋入没过食材的水。
（7）将香叶、八角、桂皮和干红辣椒都放入锅里。
（8）盖上锅盖，大火烧开后转中小火，焖至锅底稍微留点汤汁。
（9）开锅，将香叶等香料夹出来。
（10）淋入酱油上色。
（11）加盐调味即可出锅，如果喜欢吃辣的，还可以加入适量的辣椒粉，颜色更漂亮。