‘壹’ 烤肉用什么肉
烤肉的话可以用的肉非常的多，比如说牛肉猪肉羊肉之类的肉都是可以的，但是我个人的话还是最喜欢烤羊肉之类的，因为烤羊肉的话感觉是味道比较好的。
‘贰’ 家常烤肉都烤什么好吃
家常烤肉可以烤五花肉最好吃。
‘叁’ 烤肉什么部位的肉好吃
牛肉大家肯定都吃过，牛肉身上不同的地方烹饪方面有不一样，如果你选择烧烤的话，也需要选择特定部位的肉才能够烤的好吃，今天小编就想给大家介绍烤牛肉选什么部位的肉，如果你想烤牛肉的话，就一定要来看看今天的介绍。
一、烤牛肉选什么部位的肉
1.上里脊肉
肉上的瘦肉比较多，而且肉中夹杂着比较多的脂肪，适合做烧烤。
2.内里脊肉
内里肌肉在上里脊肉和下里脊肉之间，这是牛腰上的一部份的肉，是牛肉中断面最大的部位，也是牛肉中最为高级最鲜嫩的部位，脂肪含量适中，不多不少，适合烤着吃。比如说我们平日里经常吃的菲力牛排，就是使用这块肉烤制的。
3.下里脊肉
下里脊肉也被叫做为腰背肉，是牛腰肉的尾部，它的肉的鲜嫩程度要比内里脊肉稍微差一点，但是也是非常好吃的，平日里烧烤也可以选择这种肉。
4.牛腿肉
牛腿肉是牛经常活动的位置，所以说这块儿的肉肉质比较粗，但是脂肪的含量比较少，平日里也可以烤着吃。适合想要减肥的朋友，但是这种肉最多的做法还是作为馅料包包子包饺子。
5.牛小排
牛小排肉也是肉质非常坚实，但是他的油脂含量比较高的，所以平日里如果想要减肥的朋友就不要使用这块儿肉烤着吃了。
二、如何挑选牛肉
1.牛肉挑选牛肉的时候需要看牛肉的颜色，正常的新鲜的牛肉颜色是鲜红色的。表面脂肪分布均匀，有光泽，外表摸上去比较干，不湿润。
2.尤其是在冬天，牛肉的表面会形成一层薄薄的风干膜，脂肪的颜色是奶油色的,但是如果是不新鲜的牛肉颜色是暗红色的，没有光泽，脂肪有些发黄。
3.还可以摸牛的手感，新鲜的牛肉比较有弹性，你用指头按压，按压过的部位会马上恢复原来的形状，不新鲜的牛肉按压之后不能够恢复原状。
4.还可以闻牛肉的气味，新鲜的牛肉有鲜肉味儿，但是不新鲜的牛肉有一股异味或者是臭味。
牛肉的营养价值非常丰富，含有丰富的蛋白质，而且其中的氨基酸的组成更利于人体吸收，是平日养生保健好的选择。
看了我们详细的介绍，大家就知道烤牛肉选什么部位的肉比较好的吧不同烹饪方法也需要选用不同的肉才能够做的好吃，喜欢吃烧烤的朋友可以仔细的看看今天的介绍，选择合适的肉，吃一顿美味的烧烤，是一件多么快乐的事情
‘肆’ 自己烤肉肉怎么好吃
烤肉首选牛肉，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
在这寒冬时节食用牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
在家自己亲手料理制作，一餐美味的烤肉。既可以享受制作过程的快乐，还非常经济实在些。但选肉选不好，没有好的拌肉方法。很难做出让人流连忘返，唇齿留香的美味呦[我想静静]。
下面我就以本人从事27年厨房工作经验，与您交流下烤肉，怎么选择牛肉的部位，适合烤肉食用，怎么腌制牛肉才会香味四溢，唇齿留香[耶][耶]。
烤肉首选牛肉的上脑部位，因其所生长的部位，上脑软嫩些。整体形态比较好，改刀也很方便，是切小薄片家常拌肉，还是直接切大片，制作大片肉都可以。
肉质中还带有适量的油脂，吃起来软嫩肥香烤，起来还瘦而不才，肥而不腻。
烤盘牛肉
主料 ：牛上脑280克，鸡蛋液20克
配料 ：
白皮洋葱丝30克
去皮鲜姜末10克
生豆油60克
调料 ：
精盐2克， 味精2克， 鸡粉3克，
孜然粉4克，十三香1克，咖喱粉4克。
腌制过程 ：
1，将牛肉顺丝切条，在顶丝切大小合适的薄片。（因牛肉纤维偏粗些，一定要顶丝切片，这也是保证烤好的肉软嫩关键的一步）
2，再将鸡蛋液加入牛肉中，搅拌均匀。（边搅拌边适当拽打拽打）便于鸡蛋液完全浸透到牛肉内部，给牛肉增香让牛肉更加嫩滑。
3，在依次加入所有调料和姜末搅拌均匀。腌制10分钟。
4，最后加入白皮洋葱丝和生豆油抓拌均匀，一份口感软嫩，香味四溢的烤肉就可以烤制了。
在给亲们配两个素菜，解解腻呦[我想静静][我想静静]。
地瓜和酸菜洗净，改好刀加适量王守义麻辣鲜，少量生豆油拌均就可以。
烤地瓜片
烤酸菜
‘伍’ 烤肉吃什么部位的肉 烤牛肉用哪里的肉最好吃
1、烤肉所用食材来源十分广泛，以牛肉为例其全身各处肉质都很适合用来烧烤，尤以里脊肉风味最佳，其它肉类如猪肉等也相差不大。
2、上里脊肉：瘦肉多，且肉中夹杂较多的脂肪；适用于烧烤、牛排。
3、内里脊肉：位在上里脊和内里脊中间的腰肉部份，是背肉中断面最大的部位，也是牛肉中，最高级最嫩的部位，脂肪含量适中，适用于牛排、爆炒使用。
4、下里脊肉：又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次于腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排。
5、腿肉：是牛经常活动的部位；故肉质较粗、脂肪含量少，多用于炖、绞肉的烹调方法，而内大腿肉部位，则较柔软些；可用于牛扒、炭扒。
6、牛小排：肉质结实，油脂含量较高，且分布平均；适合烧烤、牛排，例如：碳烤牛小排。
‘陆’ 烤肉什么肉比较好吃烤肉选哪种肉好吃
1、猪肉，韩式烧烤炉上烤出来的猪肉跟传统的中式烧烤完全不一样，韩式烤炉烤出来的肉片脂肪含量低，不油腻，所以尽可以选择肋、腰、臀这些部位的猪肉、五花肉，他们通常有着鲜嫩的口感，并且稍稍带些肥肉，烤出来的口感不肥不腻，且不会干涩难嚼。需要注意的是猪肉在烧烤之前一定要用清水冲洗干净，并且烤的时候要全熟，掌握好火候。
2、牛肉，牛肉可谓是最难挑的食材，因其对口感、肥瘦、肉质都非常讲究。最好的牛肉是牛肋排骨，这一部位的肉通常都嫩滑之中带有点韧性。如果是在普通的市场，则购买比较精瘦的牛肉即可。
3、鸡肉，鸡肉从来都是电烧烤炉上的常客，无论是鸡腿、鸡翅、鸡内脏、鸡肉甚至于鸡屁股，都是有人爱吃的烧烤菜。
4、羊肉食，羊肉浑身都是宝，无论哪一部分都可以作为极好的食材，最好选用4月龄羊羔的肉作为食材，肉嫩爽口百吃不腻。
‘柒’ 烤猪肉、烤羊肉和烤牛肉，哪个最好吃
从口感到营养成分来讲，牛肉都是最好的，（上脑、肋条烤着更香）还可以用腌肉酱先把牛肉腌制10分钟，肉嫩味更香~（注意一定要吧肉腌制好，不然影响肉质和口感）根据个人喜好其他肉品也可以适量，口味多，还可以比较出来您更喜欢那种味道！
祝你用餐愉快！
‘捌’ 烧烤用什么肉比较香
牛肉，最好是胸口肉，买回来自己切，然后自己拌，作为中国的烤肉之乡，我们这都这么吃，相信我，最好是碳火烤