‘壹’ 火腿肠炒鸡蛋饭的做法
火腿肠蛋炒饭，是一道家常菜肴。主要原材料有米饭、鸡蛋、火腿肠和青豆。
材料：米饭、鸡蛋、火腿肠和青豆
配料：葱、色拉油、盐
做法：
1、火腿肠、葱切碎、鸡蛋去壳加点盐打散。
3、锅放油，放入火腿肠炒一下出锅。
4、锅再放油，放入米饭翻炒，可加少许盐一起翻炒，也可以不加，因为蛋和火腿肠已经有盐了。
5、炒至饭粒弹起倒入蛋液，继续翻炒，直至金黄即可。
注意事项：
1、鸡蛋可以多放两个，也可以打散了之后再放，或者炒完蛋后再放饭后一起炒。
2、加点胡萝卜丁香菇丁木耳丁什么的加点颜色，最后撒点小葱会更漂亮。
3、白米饭应用隔夜饭，就是提前一晚煮好，放入冰箱冷藏，等用时再取出；这种米饭较干身，做成炒饭后，饭粒会饱满又弹牙。
营养价值：
1、米饭：
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
2、鸡蛋：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
1.把薯仔和火腿肠切丁
2.鸡蛋加盐打散后，油锅里倒入适量油，放入油锅内大火翻炒
3.炒好后盛出备用
4.继续用油锅里的油，倒入火腿丁，大火翻炒一分钟，盛出备用
5.油锅里倒入适量油，放入薯仔丁
6.炒到七分熟时倒入酱油
7.倒入后翻炒均匀
8.放入米饭，翻炒几下，再放一勺盐
9.再倒入炒好的鸡蛋和火腿丁
10.翻炒均匀
11.盛出
‘叁’ 薯仔鸡蛋火腿肠粥怎么做
用料
大米适量 薯仔1个 鸡蛋1只
王中王火腿肠 1根
盐适量
油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
五香粉 适量
做法
1
大米适量淘洗干净浸泡30分钟 薯仔削皮洗净切成小丁备用
2
炒锅加适量油热热 火腿肠切片 鸡蛋打匀 加入少量盐少量胡椒粉 油热后迅速倒入锅内 成型后加入火腿肠翻炒 小碗乘出备用
3
浸泡大米的锅加入水烧开 放入薯仔 大火烧开后小火熬煮 添加调味料 适量鸡精 盐 胡椒粉 五香粉
4
熬煮到薯仔粥浓稠时加入炒好的鸡蛋火腿肠 需要搅拌几分钟 防止糊锅 关火闷一会儿即可开吃
5
一碗浓稠香滑的好粥就做好了( ˘•ω•˘ )
小贴士
因为个人偏爱胡椒粉 所以放得较多 还有自己鸡蛋喜欢炒过再入 腥味就没有了 喜欢滑蛋的友友可以直接打入鸡蛋和加入火腿肠直接开煮 不需要炒
‘肆’ 薯仔，蛋，火腿肠，可以做什么菜
至少这几只菜①薯仔刨丝炒文腿肠丝②火腿肠炒蛋③清炒蛋④薯仔，火腿肠丝蛋汤。
‘伍’ 剩大米饭扔掉都浪费了，那能把这样的米饭做成美食吗
剩米饭只会做蛋炒饭？教你这样做，比蛋炒饭有颜值有创意，更好吃
蛋炒饭是我们解决剩米饭的一种最佳选择，是用大米饭和鸡蛋的搭配，还可以自行添加一些食材，肉菜、素材皆可，做好的蛋炒饭，松软香又特别的有嚼劲，所以人们都认为鸡蛋和大米饭就是天生的一对，确实，鸡蛋和大米饭的搭配能够给人带来不同的享受，下面我要分享给大家的这份美食，也是用鸡蛋搭配大米饭做的，不过却不是蛋炒饭，而是一款蛋包饭，同样的食材，做出不同的食物，也会有不一样的享受，非常值得学习。
第八步，放上炒好的饭，包好后翻一面，在当中斜切2刀，涂上沙司即可开吃。
烹饪小技巧：1、炒米饭的时候，如果用的是新蒸的米饭，需要将其散散热气后，再进行炒制，如果是剩米饭，也要注意不要太干太硬，软硬程度适中才可，如果太过硬的话，可以添加上些许的水，这样做的炒饭才好吃，做好的蛋包饭，可以随意添加自己喜欢的沙司，或者是不加也可以。
2、剩米饭扔掉太浪费了，但是不扔掉，你是不是就只会将其做成蛋炒饭呢？教你一种花样做法，做成一款蛋包饭，这样做的蛋包饭，比蛋炒饭有颜值有创意，而且还更好吃，相信你的家人会更加喜欢吃的，这款比蛋炒饭还强的蛋包饭，你值得学习。
‘陆’ 香肠薯仔炒蛋怎么做
主料
米饭
150克
鸡蛋
2个
香肠
100克
薯仔
50克
辅料
油
适量
盐
适量
青豆
适量
步骤
8.均匀翻炒至熟出锅
‘柒’ 炒薯仔米饭怎么做 薯仔米饭的炒法盘点
1、先准备一个薯仔去皮洗净后切成小块放在盆里用清水浸泡着，把火腿肠切成小块，葱洗净切碎成葱花，红辣椒切碎，准备2-3个鸡蛋打碎放入碗里搅拌散开待用。
2、架上干净的锅用中大火把锅烧热倒入油，把搅散开的鸡蛋液倒入锅中快速搅拌，把锅铲把成形的鸡蛋划碎，鸡蛋炒熟后盛入碗里待用。
3、锅中在倒入一点油，把薯仔块沥干水分下入油锅中翻炒，在炒薯仔块的时候尽量的把薯仔块在锅中摊开这样就容易炒熟一下，加入盐翻炒，直到把薯仔炒变色成黄金熟，看到薯仔块变软一些就差不多了，关火让薯仔块在锅中焖1分钟在把薯仔盛出来待用。
4、把锅清理干净后架上火炉用小火把锅烧热后倒入油，放入葱花迅速翻炒后再加入辣椒碎煸炒出香味放入一点盐，放入昨天剩下的米饭，把米饭取出后倒入锅中，米饭的量能吃多少就放多少，把面粉用锅铲压一下翻炒，在压一下在翻炒，直到把米饭炒散开。
5、米饭稍微炒变色后把米饭用锅铲把米饭往锅的一边推一下，留下一点空隙下入火腿肠，把火调的稍微大一些让火腿肠迅速变热，看到火腿肠变热变色后再把火调成小火，用大火不要炒太久避免火腿肠和米饭都炒糊了。
6、把米饭和火腿肠一起翻炒均匀，稍微炒片刻后倒入鸡蛋碎搅拌均匀，在加入一点盐，根据你的口味加盐，我本人建议不要放太多的盐，在加入少许的味精和五香粉翻炒均匀调味即可关火，准备一个大小合适的盘来装米饭就可以开吃了。
‘捌’ 焖米饭胡萝卜薯仔火腿肠怎么做
这款焖饭我已经做过N遍了，饭菜一起解决，省时省力，关键是味道很赞，值得推荐。大家也可以试一试哦。
材料
主料：薯仔1个、胡萝卜1根、火腿肠1根；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、老干妈适量、葱花适量、香油适量、娃娃菜适量、香菇适量
薯仔香肠时蔬焖饭
1
先说方法一：薯仔、胡萝卜切块，香菇切条，娃娃菜对切两半，火腿肠切丁，切葱花备用。
2
锅里放油，油热之后放火腿肠、葱花炒香。
3
将其他切好的菜放锅里翻炒下，然后放酱油继续翻炒。
4
蔬菜易烂，所以最后放，然后放些盐、鸡精、香油、老干妈（不爱吃辣的可以省略
呵呵）搅拌均匀。
5
放入提前泡好的米（最好泡上半个小时）。
6
搅拌均匀就可以焖了。
7
10分钟左右就好了，再焖上5分钟，味道更好，完工啦。
8
方法二：方法更简单，就是把所有菜、调料、米（不用提前泡）放在一起，加水，水要稍微没过食材，搅拌均匀，就可以焖了，味道也不赖。
9
当然可以加个鸡蛋。
10
或者加入绿色蔬菜，很百搭的焖饭，营养又健康，好吃挡不住哦。
小贴士
1、按照方法一做的话，米一定要先泡上半个小时
，否则菜熟了而米饭硬硬的
2、水刚刚没过食材即可
3、薯仔、胡萝卜要切大块
否则太小熟了就看不见了，呵呵（ps.当然是对我这种超爱薯仔的人说的啦，呵呵）
‘玖’ 薯仔火腿肠炒饭怎么做如何做好
材料
西兰花，火腿肠，鸡蛋，白米饭，盐
做法
1.西兰花用小刀切成小朵，然后放入加有盐和油的热水中煮熟
2.鸡蛋打散，加半个鸡蛋壳的清水和少许的盐充份搅拌
3.为了避免恩泽专挑火腿吃，我切成了火腿碎~~~
4.米饭是刚煮的，不是用隔夜的
5.先炒鸡蛋。热油，倒入蛋液用锅铲搅碎
6.加入米饭，火腿粒，还有调味料，翻炒均匀
7.最后加入西兰花，拌匀后即可
‘拾’ 家中只有薯仔鸡蛋火腿肠怎么做饭
薯仔焖饭。
1.薯仔、火腿肠、葱。
2.以上食材全部切丁后，烧锅热炒，最后倒上盐、鸡精、耗油
3.洗好的米按照平时煮饭的量加水后倒入炒好的食材，按煮饭键
4.等饭煮好后，继续闷上5分钟，一碗香喷喷的薯仔焖饭就出锅咯！