1. 为什么有人不爱吃薯仔，这难道不是大家都爱吃的菜吗
相信没有人不爱吃薯仔的吧？薯仔和西红柿一样，是一种常见的蔬菜，几乎没有人没吃过这两种蔬菜，它们味道不仅美味，而且还都很健康，但是作为一种人人都爱吃的薯仔，它有4个“禁忌”却没有多少人知道，接下来小编就给大家讲解一下吧。
如图所示
薯仔最好的储藏环境是在1摄氏度-4摄氏度，并且是在无光的环境下，如果出现了以上的这四种情况的话，薯仔最好赶紧扔掉，任何事情还是要谨慎掉处理比较好，不能浪费粮食这个观点可不能用在不能吃的蔬菜上面。
2. 薯仔吃起来都有一股薯仔味，如何去除味道
薯仔味可以用老汤去掉哦，如果没有老汤那就洗吧。或者多放花椒大料
3. 薯仔丝怎么做都不好吃
我感觉以下这两种方法做出来的都很好吃油呛薯仔丝 薯仔1个，约100g, 花椒3g, 干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵; 油10ml, 盐、味精适量。 1) 薯仔切细丝，用水洗去淀粉再泡15min.干辣椒用少量水泡软切丝； 2) 同时烧一锅水，薯仔泡好后沥干放开水中焯熟(约2-3min., 原则上水再开了就行)，用凉水冷却以免薯仔发粘； 3) 将冷却后的薯仔丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15min.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油, 4) 起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到薯仔丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味. 5) 香菜切10mm 段，青椒切丝，放入薯仔丝中，拌匀。 Remarks a. 同样方法可做油呛包菜。这两种菜是下饭佳品，不可不尝。 b. 薯仔最好用那种没有淀粉的，即怎么煮也不烂的那种，这样才脆；否则应将薯仔丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。醋熘薯仔丝 1。薯仔两个，去皮，切丝，用水洗去 淀粉（要洗的彻底一些，否则会粘锅）。 2。干红辣椒一个（辣椒爱好者可多放，五个、八个都行），切丝。 3。起油锅，放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入薯仔丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒。（醋不要洒在一个地方，也不要直接洒在 炼顾可希 在洒的过程中以能听见醋在铁锅上的吱吱声为佳。） 4。放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚。其实光脆不是上乘境界，要软软的,纤纤的，啊娜的脆。让人吃了不光里，心里也酸酸的，眼眼睛蒙蒙胧胧的，那才是真正的醋熘薯仔丝。而达到这一效果的唯一途径就是把丝切细。
4. 煮了一锅薯仔炖牛肉，为什么那薯仔吃起来味道和口感跟萝卜一样，一点都没薯仔哪种粉粉的感觉
薯仔煮的时间不够啦，如果想吃粉粉的感觉，可以再煮煮咯，最好有高压锅压一下就更好吃咯，希望能帮到你，加油
5. 我和小侄子最好吃KFC的薯仔泥变味了，质感也没有以前细滑，一点都不好吃了，吃了好几家都是这样，请回答。
如果只吃一家是这样，也许是做的不好，比如温度没达标
如果吃了很多家都是这样，就应该是原料换了，比如薯仔粉换了品牌，供应商也换了
6. 为什么现在的薯仔煮好后没什么薯仔味道啊，小时候薯仔很香啊，可能现在菜市场买不到了以前那种薯仔
您好这主要是商人的利益造成的，也可以说是市场发展的造成。
小时候的薯仔很好吃，但是个头小，种植周期长，这是很明显不符合现在商人利益的，于是给菜农推广从外国引进的薯仔品种或者是改良品质，就是我们现在吃到的渣渣薯仔，食尔无味，甜不啦鸡，水啦啦的，与我们中国本土的老薯仔品质差别太大，但是这类渣薯仔个头比我们的本土薯仔大，品相好看，这是菜商喜欢的，因为这种薯仔种植快（注意个头大是因为里面都是水，而不是淀粉），个头大好整理装袋运输，品相好看起来漂亮给人感觉好切，深受城市超市欢迎。菜贩子只想快点运输供货赚大钱，管你们好吃不好吃呢，要的是我赚钱快不快，方便不方便。不管好吃不好吃，总会有人买的，青椒薯仔丝也基本上每个小饭店都有的菜，也总会有人点的。
对于我们小时候吃过的那薯仔，估计也只能在农村自己种的才有了，就怕现在老薯仔种子都要绝了，实在可惜！现在小孩或者00后都没吃过真正的薯仔。我感觉这是一种文化的损失。国家农业部门也没有什么行动，实在遗憾。这就是西洋蔬菜品种成功扼杀替代中国本土品种的一个典型案例。归根结底，都是因为利益，哪个可以给商人带来更大的利益，他们就会选择推广哪个品种。
1像我们小时候吃到那个随便用菜籽油炒1下都很香的薯仔丝，是再也没有了。
2小时候的薯仔因为淀粉含量太高，在做菜前我们都会把薯仔丝放水里洗一洗，过来人一定记得的，不然淀粉太高会黏锅。
3小时候的薯仔，可以直接扔到柴火堆里烧熟了吃，很香。
4小时候的薯仔，如果放点鲜肉或者鸡肉烧，那就更香了。
如果大家有幸在农村吃到小时候的薯仔，最好要几个回来做种子，放老家种植。遇到放假回家带孩子品尝下真正的薯仔，不然孩子的人生中缺少薯仔的认知。
7. 自己在家做凉拌薯仔丝，为什么口感不脆呢哪个步骤出现了问题
薯仔在我们的生活中很常见，我们家喜欢吃这种蔬菜。说到常见的做法，基本都是油炸或者凉着吃，有时候还会给孩子吃薯条。味道超级好吃。现在，凉拌薯仔丝成了我夏天的最爱。夏天很热。这个时候来一盘凉拌薯仔丝真的很提神。味道鲜美，香脆可口，让人爱不释手。而且薯仔含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维、钙、磷、钾等。，而且营养也很丰富，老少皆宜。但是做凉拌薯仔丝，听起来很简单，但是做了就知道了。很多人做的薯仔丝一点都不脆，软软的，一点都不好吃。其实做这道菜的时候，不能直接焯水。少了一个重要步骤，薯仔丝既不脆也不好吃。
将薯仔丝倒入锅中，大火焯一下，时间不超过半分钟。如果薯仔丝很细，十秒钟就够了。焯水后取出，倒入冷水碗中。将薯仔丝放入大碗中，倒入准备好的凉拌酱，搅拌均匀，这样凉拌薯仔丝就做好了，又脆又好吃。如果你喜欢香菜，放一些进去搅拌。如果你喜欢青椒，你可以把它们和薯仔丝一起焯一下，然后冷却。烫薯仔的目的是为了保持薯仔的酥脆爽口，拌的时候不会粘手。讲究刀工细腻，根须分明，口感脆生生，吃起来还挺过瘾的，尤其是没胃口的时候。吃几口，胃口立马就开了！
8. 我的薯仔丝为什么又软又不好吃，究竟该如何炒啊
炒出来的薯仔丝一点也不脆，还黏糊糊的，更像是炖出来的，家里人也不爱吃。这是为什么呢？原来很多人在炒薯仔的时候，下锅前总是会担心炒不熟，都会把薯仔丝提前焯一遍水，这样出来的薯仔丝熟了是熟了，但是一点也不脆了，我们今天就来看看大厨的分享：让你的薯仔丝从此不再软趴趴。
薯仔丝炒出来黏糊糊不爽脆？只因你做错了这一步，难怪出锅不好吃。薯仔丝炒出来黏糊糊不爽脆？只因你们都做错了这一步，难怪不好吃。