⑴ 小笨鸡要怎么做才好吃
一、清炖小笨鸡:
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。
二、炖笨鸡炖薯仔金针菇
主料：鸡750克,薯仔（黄皮）500克,金针菇150克
调料：酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
笨鸡炖薯仔金针菇的做法：
1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；
2. 薯仔去皮，切成滚刀块；
3. 金针菇去掉老根，洗净；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将薯仔放入炸至金黄色捞出；
5. 葱、姜分别洗净切末待用；
6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8. 烧开后转用小火炖25分钟；
9. 加入薯仔块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。
三、菜谱原料：花椒、干红辣椒、辣椒油、芝麻、料酒（或啤酒）、老抽、盐、糖
大盘鸡做法：
1.原料切好备用
2.烧油，依次放入：姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱，爆出香味；
3.把鸡块放入，炒至水干，金黄，放一些啤酒、老抽、辣椒油，翻炒均匀；
4.放入薯仔和蒜头，加盐，炒均匀；
5.添水，跟菜平行，大火烧开，小火焖20分钟，再放入青红椒，加一些糖提鲜，小火焖10分钟，撒上芝麻收汁即成；
6.准备面条，自己和面比较麻烦，在外边买宽一些的手擀面味道也不错。
⑵ 金大州金针菇能和啤酒搭配着吃吗
可以，老公看世界杯的时候就是啤酒和金针菇配着吃的，据他说味道不错还不像薯片啊炸鸡啊那么容易发胖
⑶ 啤酒炖鸡能放蘑菇吗
当然能啦！
提升香味，增加鲜度，补充人体的微量元素，
⑷ 小鸡炖蘑菇可以放啤酒么
可以放。小鸡炖蘑菇本身有香味，少放点啤酒能增加些香味。
小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。
⑸ 啤酒炖鸡块怎么做又好吃又简单！
鸡块洗净 控干
步骤step
2
用水焯一下 撇去浮沫 捞出 控干
步骤step
3
汤汁收的差不多了
⑹ 鸡肉炖薯仔金针菇的正宗做法，鸡肉炖薯仔金针菇怎样做
主料鸡肉500克适量金针菇300克适量辅料葱适量适量姜适量适量蒜适量适量油适量适量盐适量适量耗油适量适量花椒大料适量适量
步骤
鸡肉炖金针菇的做法步骤11.1金针菇去跟撕开
鸡肉炖金针菇的做法步骤22.鸡肉洗净剁块（为了省事让超市人给剁的）
鸡肉炖金针菇的做法步骤33.葱姜蒜切好备用
鸡肉炖金针菇的做法步骤44.锅中放入油葱姜蒜爆锅
鸡肉炖金针菇的做法步骤55.放入鸡肉爆炒
鸡肉炖金针菇的做法步骤66.加入大料，耗油等材料待鸡肉炒出水放入金针菇
鸡肉炖金针菇的做法步骤77.反炒直鸡肉金针菇熟装盘即可
⑺ 啤酒烧鸡块怎么做又好吃又简单！
用料
琵琶腿 2只
葱 1小段
姜 3片
干香菇 5朵
薯仔 1个
啤酒烧鸡块的做法
切块泡30min，去除血水。
出锅，可用小砂锅保温。