主料main
薯仔3个5人份
辅料others
油3勺平底锅1个盐2勺十三香1勺开水200毫升冷水50毫升面粉500克麻油1勺辣椒1勺
薯仔丝馅饼的做法
步骤step
1
② 薯仔馅儿饼怎么做如何做好吃
薯仔馅饼
材料
面团材料：(6-8 片馅饼）
1杯面粉
1/2 杯水 （减去1/2 大匙）注：天气干燥的时候可以不减。
盐一小撮 （大概 1/8 茶匙）
馅料：
1 只薯仔 （大约 150-180 克）煮熟去皮
2 tbsp 香菜末/芫荽末
1-1 1/2 tsp 青柠/柠檬汁
1 撮 干葫芦巴叶 （Kasuri Methi）
1/2 tsp 孜然 （Jeera/Cumin)
1/2 tsp 盐
1/4 tsp 辣椒粉
1/4 tsp Garam Masala
其他：
1/4 杯 手粉
1-2 tbsp 黄油
2 tbsp 食油
做法
把薯仔煮熟，去皮，用个叉子压碎，把干葫芦巴叶捏碎，其他所有材料加入，混合备用。
把面团揪出大约乒乓球大小的剂子，擀开，包入 2 tbsp 左右的馅料，沾一点手粉，擀开成大约比CD稍微大一点圆饼。
热上一口平底锅，加热大约半茶匙的油，把馅饼两面煎成金黄色。
③ 薯仔丝馅饼做法
薯仔丝馅饼做法
薯仔丝馅饼做法，薯仔的做法有很多，薯仔丝我们一般都是炒好了直接吃或是炸成署条，怎么做都是一道美食，最近我发现了一种薯仔丝的新吃法，下面给大家分享薯仔丝馅饼做法，一起学着做起来吧！
薯仔丝馅饼做法1
食材清单
薯仔1个
中筋小麦粉 300克
干酵母 3克
白糖 3克
温水140毫升
生抽 10克
盐 2克
大蒜2个
香醋 10克
制作步骤
步骤1、面粉放入大碗里，加入白糖、干酵母，用温水和成柔软光滑的面团；放在温暖的地方密封醒发至2倍大小；
步骤2、准备馅料，薯仔去皮，切成丝，洗净捞出沥干水分；
步骤3、锅内加入少量植物油，放入大蒜片炒香，放入薯仔丝，放入生抽、香醋、盐翻炒均匀，出锅之前加入适量葱花即可；
步骤4、盛出放凉备用；
步骤5、面团发酵好的状态；
步骤6、发酵好的面团，揉搓排气，然后搓成长条；
步骤7、切成大小一致的`小面剂；
步骤8、取一个小面剂稍微擀薄，包入适量的薯仔丝馅料；
步骤9、像包包子一样封好接口；
步骤10、然后稍微按扁，成饼的形状；
步骤11、平底锅刷一层植物油，放入饼坯，开小火馒煎2分钟，然后翻面盖盖再次馒煎2分钟，直到两面金黄色，按压表面迅速回弹就表明熟透了；
薯仔丝馅饼做法2
步骤1
薯仔去皮、擦丝、洗一下，控水
步骤2
坐锅，放油，炸香蒜碎，浇在薯仔丝上
步骤3
放盐、酱油、鸡精拌匀
步骤4
发面面团一块
步骤5
切小剂子
步骤6
压皮
步骤7
放上馅儿
步骤8
捏好，按一下
步骤9
电饼铛加热，一个一个摆入饼胚
步骤10
盖盖煎熟即可
④ 薯仔肉馅饼怎么做如何做好吃
主料薯仔 肉 葱姜 老抽 花椒面 油 盐
【薯仔肉馅饼】—好吃的停不住的做法步骤
1.薯仔切块，入水煮面，控水捞出，用勺子压成薯仔泥
2.肉用料理机绞肉杯打肉泥，调肉馅，葱姜末，花椒面，老抽，盐（稍微多点到时和薯仔泥一起就不用放盐啦），调好肉馅把薯仔泥倒入拌匀，就可以啦
3.用手揉圆球在面包糠里滚一下，按扁成冰，然后进电饼铛……出锅开吃
⑤ 薯仔丝馅饼怎么做好吃
薯仔丝馅饼
1：薯仔，胡萝卜，小葱切丝备用，薯仔选择淀粉含量高一些的比较好，做出来的薯仔饼口感更好。
2：加适量面粉，和两个鸡蛋，食盐，胡椒粉搅拌成糊状，薯仔丝可以提前焯一下水，焯熟的薯仔丝制作薯仔饼的时候成熟的更快，口感也会更好。
3：起锅烧油煎至两面金黄可以捞出，最好使用不粘锅，平底锅也可以，油不用太大，保持不粘就可以。油太大了吃起来就腻了。
4：还可以这样加鸡蛋，在薯仔丝中间打一个鸡蛋。这种做法更难一些，薯仔丝拌好味道和鸡蛋面粉。一个一个铺好在不粘锅里面，在薯仔丝饼上面打鸡蛋。一面熟了翻过来煎另一面。也是煎至两面金黄装盘享用，
⑥ 薯仔馅饼的家常做法
1、提前发好面！薯仔擦丝，胡萝卜是中午多出来的一小节，发挥创意加了进去，看个人喜好，下锅炒至变软，加盐和黑椒粉拌匀
2、盛出晾晾
3、这是加了自制辣椒油的，因为家里有人无辣不欢
4、发好的面揉好切小剂子，像包包子那样擀成中间厚四周薄的皮，包起来
5、翻过来用手掌压成饼状，压薄一点好熟
6、平底锅烧热，一点点油，中小火烙，盖上盖，过几分钟翻面烙，重复至熟
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⑦ 早餐店薯仔丝馅饼教程 教你做早餐店薯仔丝馅饼
1、原料：面粉、鸡蛋、薯仔丝、青椒丝、胡萝卜丝、盐、鸡精、十三香。
2、面粉中打入一个鸡蛋放一点盐。
3、调成面糊。
4、薯仔切丝洗去淀粉。
5、青椒胡萝卜切丝。
6、起锅烧油下入薯仔丝，胡萝卜丝，青椒丝翻炒均匀加盐，鸡精，十三香。
7、炒熟盛出备用。
8、面糊倒入锅中摊成薄饼煎制两面金黄色即可。
9、把炒好的薯仔丝放在薄饼上卷起来即可。
⑧ 薯仔丝馅饼馅怎么调
【食材】
饼皮：面粉300克 盐4克 小苏打3克 食用油20克 50℃左右的温水170克
馅料：薯仔两个（大）红葱2根 五香粉8克 盐9克 鸡精6克 胡麻油20克
做法步骤
第一步 和面 面粉倒入盆里，加入盐，小苏打搅拌均匀，用50℃左右的水和面，面和成大面絮状，加入食用油，下手揉成面团。静置5分钟后再次揉面，揉成光滑的面团饧面备用。
第二步 做馅料
1 薯仔洗净去皮擦丝，先加入盐搅拌均匀，把薯仔丝按压紧实，放到盆子的一边，将盆子垫高一点，渗出多余的水分，倒掉薯仔水，不用攥干，薯仔丝攥太干口感不好。
2 控干水分的薯仔丝放入胡麻油，五香粉，鸡精，盐之前加过了就不要再放盐了，搅拌均匀备用。薯仔丝和五香粉胡麻油最配，或者十三香也行，没有胡麻油用菜籽油，不过没有胡麻油调的薯仔丝馅香。
第三步 擀皮包馅
1 饧好的面，拿出来放案板上，不用揉，直接整理成长条，下成均匀的面剂，约50克一个。
2 将面剂按压成圆形，擀成约2到3毫米厚的薄饼。
3 在薄饼的一边放上调好的薯仔丝，铺均匀，将饼皮的另一边拉过来，按压紧实收口。
4 同样的方法，一次做好两三个饼待烙。
第四步 烙馅饼
1 电饼铛或平底锅预热，刷一层油，放入做好的饼坯，盖上锅盖，中小火烙至馅饼的表面凝固。
2 在凝固的馅饼表面刷一层油，翻面，盖上锅盖继续中小火烙至饼的另一面呈金黄色，再次翻面。
3 将一张饼放到另一张饼的上面，锅里腾出地方来烙剩下的饼，同样的方法，烙完所有的馅饼后，将所有馅饼叠放在锅里。
4 将所有的馅饼都叠放好后，倒入适量胡麻油，没过馅饼1/2的开水，盖上一个高点的锅盖，开大火烧开转中火焖煮56分钟左右直到水收干，再焖2分钟即可出锅。
5 做好的薯仔丝馅饼，表皮柔软，薯仔丝馅咸香软糯。既可以做主食又可以做早餐吃。一次可多做些放冰箱。
⑨ 薯仔饼怎么做好吃
最好吃的薯仔饼怎么做，既简单又好吃
其实薯仔是非常营养健康的食品，大家应该多吃，但是由于烹调方法不当，会导致发胖。
我个人认为蒸、煮和薯仔泥比较好，以下有几种做发和大家一起分享。
有几种需要煎、炸，可能不太健康，但偶尔也可以试试滴。
家常薯仔饼
原料：薯仔300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
1、 薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
香煎薯仔饼
材料：薯仔(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1薯仔去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3薯仔丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与薯仔面糊一同拌匀入味。
5烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半薯仔面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的薯仔面糊煎熟。
7将两块薯仔饼置于砧板上，分别切成八等份。
8将切好的薯仔饼排放于碟中，即可上桌。
泡菜薯仔饼
原料：大型薯仔2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，盐
做法：
1，薯仔洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的薯仔擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将薯仔丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的薯仔丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把薯仔丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的薯仔泡菜饼也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
田园什锦薯仔饼
材料：
薯仔(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料：
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
1薯仔去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成薯仔泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4往薯仔泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与薯仔泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成薯仔面糊，静置30分钟待用。
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入薯仔面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
炸薯仔饼（不很健康，最好少吃）
用料
薯仔、猪肉、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
做法：
1、将薯仔、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成薯仔和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆，将薯仔胡萝卜泥......>>
薯仔饼怎么做好吃简单做法大全
薯仔饼的做法
1.
准备所有食材
2.
薯仔去皮蒸熟或煮熟
3.
把熟薯仔压碎成泥，拌入面粉，放一点盐。
4.
不用加水，直接和成面团。稍醒一下。
5.
把面团搓粗长条状，切成剂子。
6.
擀开，成饼状。
7.
饼铛油热放饼。
8.
双面成微黄即可。
薯仔饼怎么做好吃 薯仔饼的家常做法
家常薯仔饼
原料：薯仔300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
1、 薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
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教大家薯仔饼的做法吧。食材主料200g薯仔配料适量葱叶1ml酱2g味精5g盐制作步骤1、 将煮好后的薯仔，去皮，拍皮饼状2 、锅内倒入油，要多。放入薯仔煎3、 将一面煎金黄后，将另一面也煎成金黄色4 、两面煎好后，倒入盐，酱油。适量的水，煮三分钟。5、三分钟后放味精，葱花。装盘。小贴士薯仔拍的时候用刀背轻轻的拍，多拍几下，这下薯仔饼口感会更好。
薯仔饼怎么做好吃？
薯仔饼内里绵软，表层香酥，营养丰富，特别适合老人和小孩。下面介绍薯仔饼的做法。
薯仔饼是小吃菜谱之一，以薯仔为制作主料，工艺为炸，制作难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
薯仔饼的原料：薯仔；
薯仔饼的配料：鸡蛋、牛奶、面粉、精盐、白糖、鸡精；
薯仔饼的做法：
1、洗干净薯仔，上屉锅蒸；
2、将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，白糖，鸡精；
3、将蒸好的薯仔去皮，弄碎；
4、倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊；
5、将加过面粉（定形）后成的薯仔饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响薯仔饼的色泽。
6、可爱好吃又细腻的薯仔饼出锅啦！看着好有食欲呢!
的薯仔饼的做法，软软的薯仔饼怎么做好吃
主料
薯仔
三个
辣椒
一根
面粉
半杯
辅料
蒜蓉酱
适量
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.将薯仔放入锅内蒸熟，因为我用的是昨晚剩下的薯仔，所以直接碾碎，也可以用手快一些。
2.洗一根辣椒，切碎，放入薯仔泥中
3.加入半杯面粉和清水，搅拌均匀
4.加入两勺盐，胡椒粉，味精，和辣椒酱用手搅拌均匀
5.做成一个个的小饼
6.加入油，小火煎双面，不用太久薯仔是熟的
7.装盘，开吃。
薯仔饼家常做法，正宗薯仔饼怎么做
薯仔饼的做法步骤
1
食材明细
薯仔2个
面粉50ml
鸡蛋1个
葱适量
水适量
番茄酱适量
盐适量
油
2
葱切成粒待用。
3
薯仔刨成细丝，打入鸡蛋。
4
加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。
5
静待5分钟。
6
不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。
7
心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。
8
把搅拌好的薯仔液放入心型模具里压实，小火煎制。
9
煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，（如果薯仔液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落）。
10
两面煎黄即可。
11
上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。
超简易好吃薯仔饼怎么做
用料
中等薯仔 2个
面粉 适量
盐 一点点
超简易好吃薯仔饼的做法
随便什么方法把薯仔弄熟捣烂，加适量盐
慢慢加面粉揉成面团，成型的面团即可
捏成团按扁
冷锅加油 小火煎至两面焦黄
开吃
小贴士
面粉一定要揉到成团，用手揉，干了可以加适量水。一定要用小火煎哦。另外不要加太多的盐。千万别加其他食材～
⑩ 薯仔馅饼做法步骤 薯仔肉馅饼的烹饪技巧
1、食材：
猪肉馅、薯仔、鸡蛋、面粉。
2、做法：
（1）薯仔切片蒸熟。
（2）猪肉炖成馅子，加入葱花，盐调均匀。
（3）薯仔片压成泥状，与肉馅搅拌均匀。
（4）打入鸡蛋，加上些许面粉。
（5）搅拌均匀后，做成小饼，拍饼时可以在手上蘸点油，以免粘手。
（6）底锅倒入植物油，小火慢煎。
（7）成功。软糯香香啊。熬一锅小米粥。