A. 什么薯仔适合炸薯条
很高兴回答这个问题。炸薯条是很受欢迎的一道美食，特别是孩子爱吃，我家孩子也是特别喜欢吃，我也经常在家里制作，分享一下我的制作心得，薯仔选择很重要的步骤，直接决定炸出的薯条口感。炸薯条选什么薯仔泥？薯仔一般常见的分两种薯仔，白皮和黄皮薯仔。⑴：白皮薯仔白皮薯仔属于口感脆，含水量比较高，一般选择白皮薯仔制作炒菜，如酸辣薯仔丝等，不适合制作炸薯条，炸透后口感没有那种软糯感，所以不建议选择白皮薯仔。⑵：黄皮薯仔黄皮薯仔淀粉含量和糖分含量比较高，水的含量相比白皮薯仔略低一些，所以炸出的薯条一般口感软糯，微微发甜，而且颜色漂亮，所以选择时选用黄皮薯仔。
其实正常来说这两种薯仔都可以制作炸薯条，两者作为对比建议选择：黄皮薯仔，从口感到颜色和味道，适合炸薯条的让我推荐就是黄皮薯仔。而且也是我自己下了很多次的经验，还是黄皮薯仔最适合炸薯条。下面分享一下我的制作方法，希望能帮到你。准备食材：薯仔500克，番茄酱50克，淀粉100克制作方法：一：首先购买黄皮薯仔，去除表面的皮，用刀切片后，切成大小相同的薯仔条，切好的薯仔要放入盆里加水适量的水，浸泡5分钟。二：泡好的薯仔捞出，锅内加入适量的水烧开，接着放入薯仔条再次开锅3分钟捞出，再次放入盆里加入水泡凉。三：薯仔条捞出控水，放入盆里，加入3克的食盐，搅拌均匀，接着放入淀粉，再次搅拌均匀，薯仔条表面都能沾上粉即可备用。
四：锅内加入油烧热，约7成热时放入薯仔条，开始改小火炸2分钟，等薯仔飘起，开始大火炸1分钟左右，捞出控油，放入盘子里，配上番茄酱，一道简单的美食就做好了。制作要点解答：①：薯仔为什么要泡两次水？第一次泡水为了让薯仔饱满一些，炸出来有保护颜色的去除表面的淀粉。第二次泡水主要是降温一下，6淀粉时防止太黏。⑵：为什么提前加入盐？答：放入盐是为了让薯仔有点底味，这样吃起来口感好，味道足。⑶：不放淀粉可以吗？答：可以的，放淀粉两个作用，①防止油温过高上色快，加入淀粉就能更好控制颜色。②也有防止薯仔凉了会回软，不易碎的作用。
⑷：什么时候能看出来薯仔熟了？答：薯仔炸的过程中油温不能太低，油温低容易碎，大火定型，中火炸透。最后大火出锅。看到薯仔飘起来，在炸两分钟左右就可以了。要点总结：我们选择黄皮薯仔，切成条后用水浸泡一下，去除表面的淀粉，吸水后薯仔塑形比较好看，放淀粉之前要加入盐味搅拌均匀后，再次放入淀粉，表面都有淀粉就可以，炸的时候最后必须大火炸一下在出锅。
B. 白薯的吃法是什么
白薯可以蒸着吃
煮玉米粥吃
也可以先把白薯蒸熟然后用油炸着吃
还可以烤白薯吃
还可以用生白薯炸薯条吃!!!
C. 为什么薯条是用薯仔炸的不是用地瓜
薯条不素从外国引进的么，拜托！外国只又薯仔而没有地瓜- -！真素的！你想一定用地瓜炸的话，也米人会反对的啦
D. 薯条是番薯炸的还是薯仔炸的
是薯仔炸的，因为薯条是外国传到我们国家的，而国外很多国家是以薯仔为主食的，所以说薯条是薯仔炸的。
E. 红薯炸薯条和薯仔炸薯条哪个比较好吃啊条
我觉得两种都很不错，薯仔可以做些麻辣或者孜然口味，红薯可以做些甜味的。
F. 请问一下怎样炸薯条好吃
薯条炸得好吃酥脆的方法：
1、首先要挑选品质好的薯仔，一般荷兰薯薯仔比较适合炸薯条，特别是含水量比较少的薯仔，这样的薯仔它炸出来之后，吃起来口感比较酥脆好吃。
2、将买回来的薯仔先用水清洗干净，然后再削皮刀削掉薯仔皮，先将薯仔切成薄厚均匀的薯仔片，然后再切成粗细均匀的薯仔条。
3、将切好的薯仔条放入盆中，倒入适量的清水浸泡，浸泡5分钟左右，这样做的目的是，将薯仔中的淀粉泡去。然后将泡好的薯仔捞出来沥干水分备用。
4、起锅烧水，水开以后将薯仔放锅中焯水3分钟左右，薯仔煮制断生时即可捞出控水备用。
5、薯仔条放凉后，放入冰箱中冷冻半个小时左右。经过冰箱冷冻后的薯仔条，下油锅炸出来口感会更加好吃酥脆。而且炸制过程也不会出现溅油的状况。
6、起锅烧油，将油温烧至六成热时，将冰箱里冷冻好的薯仔条拿出来，然后放入油锅中进行炸制。开始先用中火进行炸，薯条炸至外表焦黄色时，捞出来控干净油。接下来继续将油温升至8成热，然后再次将薯仔条倒入锅中复炸一次。薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。
7、炸好的薯条控干净油后即可装盘，然后搭配番茄酱一起食用即可。
小妙招：要想炸好的薯条金黄酥脆，一定要先将薯仔条放锅中焯一下水，然后再入冰箱中冷藏半个小时。掌握好这几个骤，炸好的薯条不比肯德基里的薯条口感差，吃起来又酥又脆特好吃。
G. 炸薯条用白薯仔还是黄薯仔
炸薯条用黄薯仔。黄薯仔的淀粉含量高，容易使薯条炸的外酥里嫩。白薯仔达不到里嫩的要求，白薯仔适合炒薯仔丝，比较爽脆。
H. 番薯可以用来炸薯条吗
番薯可以用来炸薯条。
炸薯条的制作方法：
材料大薯仔4个，盐10g、胡椒20g、番茄酱200g、油20g。
做法：
1.番薯洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
2.锅中放油，开火烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入薯条，炸制成金黄色。
3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。
I. 炸薯条用黄心薯仔还是白心薯仔 用黄心薯仔还是白心薯仔炸薯条
建议用黄心薯仔。
1、白心薯仔含水量较高,吃起来会有清脆的口感,一般会选择白心薯仔炒菜吃,如酸辣薯仔丝,不适合做炸薯条,炸后的味道没有那种软糯的感觉,所以不建议选择白心薯仔。
2、黄心薯仔含水量比白心薯仔略低，但是淀粉含量和含糖量较高，所以油炸出来的薯条味道一般软糯，略甜，色泽漂亮，所以炸薯条建议选择黄心薯仔。
3、一般来说这两种薯仔都可以炸薯条，但是相比较来看，建议选择黄心薯仔，它的口感和味道会更好一些，所以炸薯条一般推荐的是黄心薯仔！
J. 薯条到底是 薯仔呢还是番薯做的哦
一般薯条使用的是马铃薯=薯仔，KFC，麦当劳那种。
番薯=红薯=白薯也是可以做薯条的，甜甜的味道也不错。以前在学校食堂吃过。