A. 白萝卜牛肉火锅怎么做
准备材料：牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
1、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。
B. 牛肉丝和萝卜丝火锅咋做
1.牛肉丝用料酒（少许）、生抽酱油（李锦记的比较好）腌一下（10分钟左右吧，没时间略腌也可）倒出酱油放一边，待会再用
再撒一些嫩肉粉拌一下。
2.大火温油，下肉丝（大火才可以使肉丝表面迅速紧缩，肉汁才能很好的保存）煸炒至暗红色，盛出 .肉丝和蔬菜煸炒类因为耐热程度不同，故此最好分次炒制，比如讲究点的人做韭菜炒肉丝时候炒三次，肉丝、韭菜杆、韭菜叶，最后混合，这样才能保持不同质地和部位的菜能达到同样的脆嫩程度。
3.郫县豆瓣剁碎，这样才能煸出味。热油下豆瓣，煸炒出香味，下萝卜丝（用擦菜器擦成细丝），炒至软，少加一点盐，因为郫县豆瓣已经有点咸了。少加一点糖提鲜（我一般不用味精，糖做鲜味剂非常自然，特别是有酱油的菜）
4.下牛肉丝，加一点刚才的酱油和水，转中火，略炒片刻，出汁就好
C. 萝卜牛肉火锅的家常做法
烹饪技巧
1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；
2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。
D. 胡萝卜炖牛肉火锅怎么做
1. 牛肉切块，用少许盐和黑胡椒碎腌渍20分钟
2. 准备好八角、八角、桂皮、百里香、小茴香、陈皮、黑胡椒碎放在一起
3. 锅里面放油，多放点
4. 下豆瓣酱、姜片、拍扁的蒜小火炒香
5. 下准备好的步骤2中的香料炒香
6. 大火下牛肉炒两三分钟
7. 下洋葱片炒两分钟
8. 又下胡萝卜炒到洋葱全部变软，加入酱油炒匀
9. 加入红酒大火烧到闻不到酒气了
10. 倒入砂锅，放适量清水、放入芹菜段
11. 小火炖大概一个半小时，随时可以尝一下，牛肉煮到合适的口感就可以了，起锅后放上香菜叶
E. 牛肉萝卜火锅怎么做好吃
用料
牛肉 750克
胡萝卜 三根
洋葱 一个
老抽 一大勺
料酒 三大勺
冰糖 十颗
花椒 一把
姜 五片
大葱 一干
蒜头 十瓣
萝卜牛肉火锅的做法
牛肉冷水浸泡半小时
小贴士
不要怕放冰糖会甜
提鲜 非常好吃
喜欢吃辣可以多放点火锅底料
F. 很多人都爱吃的牛肉胡萝卜火锅，怎样做才最完美
萝卜牛腩锅是四川流行的食谱之一，很多人都喜欢吃。萝卜牛腩锅是用牛肉、胡萝卜和豆瓣酱做成的。豆瓣酱的味道中和了胡萝卜的甜味，这使得胡萝卜呈现出甜和咸的味道，而牛肉有胡萝卜的淡淡甜味。这就是牛腩锅的独特之处。宇宙生命之下。网站介绍了如何制作这个美味的四川食谱萝卜西冷锅。
四川；萝卜牛腩煲的健康营养成分
1.胡萝卜营养丰富，具有治疗夜盲症、保护呼吸道、促进儿童生长的作用。此外，它还含有更多的钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜也富含维生素A；
2.牛肉富含肌氨酸、维生素B6、肉碱、钾、蛋白质、锌、镁、铁、丙氨酸、维生素B12等。同时，牛肉也是亚油酸的低脂肪来源。
饮食禁忌：
1.牛肉栗子引起呕吐
2.牛肉红糖胀死；
3.牛肉盐类蔬菜会中毒；鲶鱼会牛肉中毒；田螺会牛肉中毒；
4.牛肉汤会使牙齿发炎
5.一起吃牛肉和橄榄会引起身体不适。
另外，牛肉禁忌有：
1.不建议吃反复放热或冷藏加热的牛肉食品；
2.里面热的禁止吃；
3.不宜食用熏、烤、腌制品；
4.不宜用不恰当的烹调方法烹调和食用；
5.不摘除甲状腺的牛肉不宜食用；
6.炒完其他肉后，不建议在没有清洗干净的锅里炒牛肉
7.用猪肉、白酒、韭菜、蟑螂(小大蒜)和姜同食；很容易引起牙龈炎症
8.不宜与牛膝、仙茅同用；
9.服用氨茶碱时忌食；
10.胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜最好和脂肪一起煮。
G. 怎样做牛肉火锅好吃又简单
牛肉火锅
主料：牛肉1000克白萝卜500克香菇200克3人份
辅料：朝天椒6个香菜2棵姜1小块蒜5瓣八角2个豆瓣酱20克酱油10毫升食盐8克白糖5克料酒5毫升食用油20毫升辣椒粉5克白芝麻5克水1000毫升干辣椒5克
牛肉火锅的烹饪技巧
1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；
2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。
H. 牛肉丝萝卜丝火锅做法请问牛肉丝又香嫩又好吃，怎么煮
牛肉，胡萝卜，葱，姜，蒜，花椒，八角，大料，香叶，桂皮，冰糖，盐，生抽，老抽，蚝油，植物油，鸡精，料酒。
【烹饪步骤】
1.首先选择一块比较新鲜的牛肉，买回来之后把牛肉先放入清水中浸泡一下，泡出里面的血水和腥水，然后再冲洗干净之后，控干表面的水分，这时可以用厨房的纸巾再擦拭一下，这样牛肉表面的一些生水就被清除掉了，然后再把牛肉切开。
2.把牛肉切成两厘米长一厘米宽左右的牛肉块，然后把它放在一个盘子中备用，接下来处理一下葱姜蒜，把葱切成葱段，姜去掉皮，切成姜片，大蒜蒜拍扁切成小粒。
3.买胡萝卜的时候一定要看一下，外面带有泥土的新鲜胡萝卜吃起来口感是最好的，把萝卜清洗干净去掉皮，然后再切成滚刀块，放入盆中备用。
4.在锅里面倒入清水，然后再把牛肉放进去，再切上几片生姜和葱段，放入锅中倒入两勺料酒，开大火焯水，把水先烧至沸腾，然后继续煮上五分钟，这时把牛肉捞出来清洗一下表面，再控干水份备用。5.准备炒锅，先加热，然后倒入植物油，把油烧热至六成热，等油开始微微冒青烟的时候放入葱姜蒜爆香，然后放入牛肉开始煸炒，炒的过程中要加入八角，香叶，桂皮等等准备好的香料，再放入调味品，冰糖，生抽，老抽，蚝油，少许盐，继续翻炒至断生。6.接下来就加入清水开始炖，一直要炖30分钟左右，把牛肉炖制非常的软烂入味才可以，保持小火，慢慢保持沸腾的状态去炖就可以了，等到30分钟之后，再把切好的萝卜放进去，一起炖五分钟，萝卜非常快就炖软了，这时再加入盐，鸡精调味，熟透就可以出锅啦，最后再撒一撮切好的葱花，这样一道非常好吃的牛肉炖胡萝卜就做好了。
I. 牛肉火锅怎么弄才好吃
想制作出又香又辣的牛肉火锅，先需要准备好牛肉、萝卜、香菜、大蒜、朝天椒、豆瓣酱等材料，制作的时候，先将焯过水的牛肉，放入锅中煸炒，然后加水炖煮至牛肉成熟后，将牛肉连同汤汁一起，倒在焯过水的萝卜上，加入蒜末等材料，再淋上七八成热的热油即可。