⑴ 青椒薯仔丝的家常做法
青椒薯仔丝
【所需食材】
薯仔两个、青椒适量、植物油适量、盐适量、白醋少许、鸡精适量、白醋少许、明油适量、水淀粉少许。
【做法步骤】
1、准备两个薯仔，选用新鲜一点的，这样水分大口感好。选用黄心薯仔，这样炒出来颜色更好看。
2、将薯仔去皮，去皮后的薯仔，先切一刀，这样不容易滚，更好切。然后先将薯仔切成片，然后切成粗细均匀的丝。切好的薯仔丝，放入清水中，加适量的白醋，防止薯仔氧化变黑。
3、准备适量青椒切成丝，装入盘中备用。泡好的薯仔丝，洗去淀粉。多清洗几遍，这样炒的时候不容易粘锅，而且更爽脆。
4、锅中水烧开，加少许的油、适量的盐、少许白醋，然后倒入薯仔丝，焯水三十秒，焯好后捞出。然后用凉水冲凉，这样吃起来口感更脆。
5、锅烧热，加油滑锅，防止粘锅，烧至冒烟倒出。锅中加适量油烧热，油热后放入青椒，炒出辣味，炒出辣味后，倒入薯仔丝，翻炒几下。
6、翻炒均匀后，开始调味，加入盐、鸡精、少许白醋，然后大火翻炒30秒。炒薯仔丝火一定要大，这样炒出来才好吃。然后加少许水淀粉勾芡。
7、出锅前淋适量明油，增加菜品亮度，翻匀之后，即可出锅装盘。
⑵ 怎样做青椒薯仔丝好吃
薯仔既可以作为主食也可以作为一道菜，现在用薯仔做的美食也非常的多。比如炸薯条还有超市里的薯片，这是西方非常喜欢的做法，原材料就是薯仔，我们中国吃薯仔的花样要比国外多的多，炸薯仔，薯仔饼，薯仔炖肉等都是一道道中华美食。但是最最普遍的做法就是把薯仔和青椒结合起来，做成青椒薯仔丝，今天小编就教大家怎么做青椒薯仔丝吧。
1、首先准备好食材：薯仔、青椒、盐、花椒、鸡精、食用油、红干椒。
2、把薯仔去皮洗干净之后切成细丝，切好后放入水中浸泡防治薯仔丝变色，也可以把多余的淀粉洗去。
3、再把青椒也切成细丝，红干椒切成小段。
4、锅中放油加热，倒入花椒和红干椒，爆香之后再放入薯仔丝。
5、翻炒至薯仔丝至八成熟，锅中放入青椒丝，翻炒均匀，加入适量盐和鸡精，最后翻炒一分钟左右即可出锅。
一道香喷喷又爽口的青椒薯仔丝就做好啦，这是一道非常简单的家常小菜，但是深受广大人民的喜爱哦。
⑶ 青椒炒薯仔丝的做法
主料：薯仔1个、青椒半个
辅料：玉米油15-20毫升、姜片2片、盐1勺半
1.薯仔清洗干净，刮去皮，先切片，再切成细丝。泡在水里，防止变黑。
⑷ 家常版青椒炒薯仔丝的做法
家常版青椒炒薯仔丝的做法：食材：薯仔、青椒、大蒜、食盐、味精、食用油。
1、用清水将薯仔表面的泥冲洗干净，洗净之后再用削皮器把薯仔皮削掉就好了。
2、把削好皮的薯仔放到案板上，取出菜刀将薯仔切成薯仔丝。切的薯仔丝不要太粗，切的细一些口感会更加脆爽哦。
3、切好的薯仔丝放到清水里浸泡，因为薯仔表面含有淀粉，泡过之后就不容易出现下锅翻炒时黏锅的情况。
4、除了薯仔之外，青椒和大蒜也是这次要用到的食材。将青椒和大蒜洗干净，青椒切成小段，大蒜直接切成蒜末即可。
5、开始起锅热油了，取出炒锅后往锅里倒入稍多一些的油量。炒薯仔多放些油味道会更香，然后开火用热油润润锅。
6、将锅里的油温加热到五成左右的时候，把之前放在水里浸泡的薯仔沥干下锅煸炒。薯仔下锅时可能会有热油迸溅，所以此时要格外注意。
7、将锅里的薯仔翻炒均匀后就可以加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。
8、然后再把之前切好的青椒也下锅煸炒，青椒的口感清爽，而且碧绿的颜色也能让菜肴更好看。
9、最后一个下锅的是大蒜，将大蒜下锅和薯仔以及青椒一起煸炒，直至炒出明显的香味且锅里的食材统统熟透之后就可以关火出锅了。
10、将炒好的薯仔丝盛放到盘子里。
⑸ 青椒薯仔丝怎么炒好吃
青椒薯仔丝属于是一道家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，营养也全面，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作青椒薯仔丝才好吃。
青椒薯仔丝的食材：薯仔2个，青椒1个，盐、味精、色拉油各适量。
青椒薯仔丝的做法：
1、将薯仔去皮切丝，将切好的薯仔丝放入水中浸泡，以免薯仔中多酚类物质与氧气氧化变色。
食用价值：
1、薯仔中所含的维生素C也是苹果的10倍，而维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。薯仔同大米相比，其所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
2、青椒当中的维生素C还能够调节皮肤色素的代谢，因此适当吃青椒补充维生素C，在美容养颜方面也有着积极的功效。另外，青椒当中含有一定量的膳食纤维，能够机械性的刺激肠道蠕动，促进粪便的形成，在预防和缓解便秘方面也有着积极的功效。
⑹ 青椒薯仔丝怎么做
青椒薯仔丝怎么做？
做法一
食材准备
原料：薯仔，青椒
调料：盐，味精，色拉油。
制作方法
1、将薯仔去皮切0.2cm见方的丝。（准备一盆清水，将切好的薯仔丝放入水中浸泡，以免薯仔中多酚类物质与氧气氧化变色)
2、将青椒去把，去籽，去筋，切与薯仔丝同样粗的丝。
3、烧一锅水，水开放少许色拉油、盐，和切好的薯仔丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。
4、锅中留底油，中油温放入青椒炒出香味，后放入薯仔丝，炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。
做法二
想要炒出脆薯仔，就必须要在薯仔丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。
我泡的时间很短，就几分钟，所以根本达不到脆的标准，凑合能吃啦。
材料
主料：薯仔1个、青椒2个；
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、十三香适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
青椒薯仔丝
1
准备材料：薯仔和青椒。
2
薯仔去皮，擦细丝。
3
薯仔丝泡水，防止氧化，除去淀粉，以防粘锅。
4
青椒切细丝，葱、姜切丝，备用。
5
锅中放油，油热后，放入葱、姜丝炒出香味。
6
放入薯仔丝翻炒。
7
放适量盐。
8
适量十三香炒匀。
9
放入青椒丝翻炒片刻。
10
放适量醋。
11
放入少许鸡精，炒匀即可。
小贴士
想要炒出脆薯仔，就必须要在薯仔丝切好之后多洗几遍，把里面的淀粉洗掉，再用清水泡一两个小时。大火快炒，应该就会很脆了。
薯仔丝泡水，也可以防止氧化变色、炒的时候也能防止粘锅。