食材明细
牛肉适量
蟹味菇适量
啤酒适量
红辣椒适量
姜适量
蒜适量
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
啤酒炖牛肉的做法步骤
1
准备食材。新鲜牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、红辣椒10个左右、姜一块、蒜一头、八角3枚、花椒适量、香叶适量、酱油半碗、白糖适量、盐适量。
2
将牛肉切成2厘米左右的方块，姜切片。
3
牛肉焯水。一定要冷水下锅。
4
水开后，将肉捞出放入高压锅内。
5
趁热倒入酱油、白糖迅速拌匀。
6
加入花椒、八角、香叶、姜、红辣椒、蒜拌匀。
7
倒入啤酒、蟹味菇。加入适量的盐。
8
盖好高压锅盖，选择牛肉按钮即可。当提示音响起，就说明牛肉已经炖好了。
‘贰’ 啤酒炖牛肉的做法 啤酒炖牛肉怎么做
1、首先将牛肉洗干净化开切块，放在冷水盆子里加热焯烫。
2、准备好葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。
3、小铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。
4、糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块，煸炒一会儿倒入老抽。
5、加入所有佐料，慢慢将啤酒倒进去。
6、等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。
7、大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。
‘叁’ 啤酒烩牛肉怎么做
啤酒炖牛肉的做法
1.
首先将牛肉洗干净化开切块
2.
放在冷水盆子里加热焯烫
3.
准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶
4.
小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色
5.
糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
6.
煸炒一会儿倒入老抽
7.
加入所有佐料
8.
慢慢将啤酒倒进去
9.
等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制
10.
大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了
‘肆’ 比利时啤酒烩牛肉的做法
1. 将牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切丝备用。
2. 锅烧热放油，油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入一半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟。
3. 锅中加盐调味，然后倒入另一半啤酒、煮薯仔、碎面包，煮至微沸即可。
‘伍’ 啤酒炖牛肉的做法
现在有很多的家庭在炖牛肉的时候，都会倒一些啤酒，都认为通过啤酒来炖牛肉，不但能提高牛肉的营养价值，而且也能充分的提高牛肉的味道，所以现在有很多的家庭，就想具体了解一下啤酒炖牛肉的做法，为了你能尽快了解，就来一起看看啤酒炖牛肉的做法有哪些。
主料牛肉500g
方法/步骤
首先将牛肉洗干净化开切块
放在冷水盆子里加热焯烫
准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶
小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色
糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块
煸炒一会儿倒入老抽
加入所有佐料
慢慢将啤酒倒进去
等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制
大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了
出锅盛入碗中开吃
注意事项
敞开盖子煮十分钟是为了易于腥气能够更好的挥发出去，加入啤酒炖制的牛肉更加美味
啤酒牛肉的做法
菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：咸酸味工艺：炖
啤酒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱(白皮)25克
调料：姜5克,大蒜(白皮)5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块;
2.洋葱洗净切块;
3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用;
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用;
5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒;
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
啤酒炖牛肉的做法，本文就详细做了介绍，相信想尽快学会啤酒炖牛肉的朋友，已经具体了解了啤酒炖牛肉的做法，所以在了解了啤酒炖牛肉做法以后，那么要通过尝试制作，才能真正的做出口味比较纯正的啤酒炖牛肉。
‘陆’ 啤酒煮牛肉的做法
啤酒煮牛肉做法
【做法步骤】
1、准备一块新鲜的牛肉，用温水清洗后切块，凉水下锅猪肉块，加入葱姜料酒煮出浮沫。
2、把肉块捞出控干水分，再用冷水冲洗干净备用。
3、锅中倒入豆油热油加热到6成热放入冰糖翻炒，炒出枣红色。在熬制的过程中需要不断翻炒炒至冒大泡，再变成小泡即可。
4、放入牛肉块炒匀糖色，翻炒均匀，让甜味均匀的包裹住肉块。
5、放入葱姜八角香叶桂皮，干辣椒。
6、再加入生抽和上色的老抽以及蚝油炒匀，大火翻炒均匀出味。
7、最后加入一罐啤酒大火烧开，再加入少许清水和食盐，再小火炖40分钟最后大火收汁。好吃的啤酒炖牛肉做好了。
个人经验：
1、建议购买牛五花肉，五花肉肥瘦搭配用啤酒做好的五花肉不油腻而且软糯可口香甜。
2、选用的啤酒12度左右的就可以，不建议使用低度啤酒，避免炖制的时候影响口感。
3、感兴趣的朋友可以在啤酒炖肉里加入板栗、枸杞、花生、薯仔等食材，整个菜品的营养价值会更加丰富。
喜欢的朋友做一做吧，这款啤酒炖牛肉很好吃的，也非常的美味。
‘柒’ 啤酒牛肉怎么做好吃
首先需要准备好食材，准备好牛肉，啤酒之后，还需要调味品，需要盐，胡椒粉，香油以及淀粉。把准备好的牛肉中存在的筋膜全部去掉，斜着切成薄片，这时候一定要切的越薄，这样才越好。如果我们的刀工不太好，可以把牛肉放到冰箱中，冷冻一下，等到牛肉变硬之后，继续切片就可以了。
我们把牛肉片切好之后，直接放到碗中，在碗中倒入适量的啤酒，用筷子，按照同一个方向进行不断的搅拌。这样可以让牛肉能够更快速的把啤酒吸收掉，之后再在碗中加入盐，胡椒粉，还有一些香油，接着进行搅拌。之后加入鸡蛋清和淀粉，然后继续进行搅拌，等上两分钟就差不多了。搅拌好之后，可以在碗上盖上一层保鲜膜，然后放到冰箱冷藏室中，需要腌制上半个小时的时间。这时候可以开吃就可以了，喜欢吃辣的朋友们，可以在牛肉上撒一些辣椒面和花椒粉，这样嫩牛肉就制作好了。
在吃火锅，涮牛肉的时候，需要让锅保持一个沸腾的状态，然后我们把牛肉放进去，烫到变色之后开始吃就可以了，因为牛肉片是比较薄的，所以很容易就会煮熟。所以说下锅的时间不能太长，避免影响口感的情况产生。
‘捌’ 啤酒炖牛肉的做法
啤酒牛肉的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：咸酸味 工艺：炖
啤酒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）25克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃
1. 将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2. 洋葱洗净切块；
3. 姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4. 牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5. 坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6. 待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，最后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。