A. 薯仔炖鸡怎么做
薯仔炖鸡做法很简单，先把薯仔去皮，然后和鸡块一起放入锅里，炖熟就可以了。
配料：薯仔1000克、鸡一只，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食盐适量，姜20克、大蒜20克。
一、先把鸡洗净，去毛，去内脏，通常情况下在超市买的时候就已经弄好了，自己那回家在检查一下。
二、锅中烧水，下入鸡块焯水去腥，煮开后即可捞出。
三，薯仔去皮，切块，放入锅中，下入鸡块，花椒10克、干辣椒10克、桂皮20克、橙子皮20克，橘子皮20克，酸菜一包，食盐适量，姜20克、大蒜20克。然后加入清水，淹没锅中鸡块为度。
四，大火煮至沸腾，然后小火慢炖，如果是高压锅，小火在慢炖20分钟，就可以了。如果是普通的锅，小火慢炖两小时左右就可以了。
B. 薯仔鸡块焖面怎么做，比豆角焖面还香，省事又好吃呢
薯仔鸡块焖面怎么做，比豆角焖面还香，省事又好吃呢？
想偷个懒儿时，焖面、焖饭应该是最暖心的存有。一锅菜、肉、正餐已经有了。做好后，一人盛一盘立即启动，餐后厨具都洗少，嘿嘿~并且，不论是焖饭或是焖面，在炖煮的过程当中，正餐吸取菜、肉和料汁的香味，都格外进味美味。
第二步
掀盖，把朝天椒块放入锅里，翻炒匀称，然后撒少量味精翻炒匀称后就可以熄火。盛出来启动。多说几句薯仔，还是建议大家挑选黄心的，吃着较为柔软，更好吃。面条，我就用的是手工刀削面，较为筋道，但面条较为厚道，因此，焖制的时长较长了一点。大家如果用的是细面条，时长可以适当减少两三分钟哦。
C. 薯仔炖鸡的做法
薯仔炖鸡块有很多种做法，今天分享一道简单的家常做法
调料：酱油，盐，葱段，姜片各适量
1.将薯仔去皮洗净切成块，鸡肉洗净也切成小块
2.锅中热油，爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖直鸡肉八成熟，
3.加入薯仔块继续炖煮，至薯仔熟烂时加盐调味即可
4.如果能吃辣的可以在出勺之前放点干辣椒段，不能吃辣忽略这步
薯仔炖鸡肉 是一道很有营养价值的菜，鸡肉有健脾胃补气血作用，薯仔含有优质蛋白质，碳水化合物，铁，维生素B和维生素C等物质。薯仔的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用
主料：鸡腿（或鸡翅）
配菜：薯仔、洋葱、青椒
调料：葱姜蒜、八角、花椒、香叶、蚝油、盐、胡椒粉
然后薯仔切块，洋葱、青椒切片，葱姜蒜再切一些；
因为桌儿用的是新鲜小薯仔，皮薄，而且桌儿喜欢吃带薄皮的，所以没有去皮；
（好了不要纠结薯仔去不去皮的问题了好么？纠结这个的人，你们真的没有吃过带皮做的新鲜小薯仔？是另外的味道，你要喜欢去皮就去好了呀。）
D. 鸡腿炖薯仔怎么做好吃
关于薯仔炖鸡块的做法其实呢，有很多都大同小异，但是呢，我想今天给大家分享一下自己的做法.
我们常说的薯仔炖鸡块，也就是大盘鸡的做法。
【主料】：鸡腿三根，薯仔两个。
【辅料】：青红尖椒，洋葱。
【调味料】：盐，味精，鸡精，生抽，蚝油料酒，白糖，干辣椒，胡椒粉，香叶，桂皮，花椒，花椒，醋，葱姜蒜。
步骤1：首先我们把买回来的鸡腿斩成小块儿，用清水洗干净里面的血水，然后呢，将薯仔切成滚刀块，然后将青红尖椒还有洋葱切成菱形片。
举一反三的小技巧
这样做出来的薯仔炖鸡块不仅仅可用就着香喷喷的米饭。
还可以下入自己喜欢吃的面条，或者配着馒头都是可以的。
E. 薯仔鸡块面的家常做法
一道家常薯仔烧鸡块，你值得学会，接下来让我们看看具体做法吧。
薯仔绵密
主料包括鸡翅根5个、薯仔1块。配料包括葱白、姜丝、葱花、葱结、干辣椒、八角、冰糖、青红椒和豆瓣酱。鸡肉选择鸡翅根是因为鸡翅根肉质很棒，较翅中相比价格少许便宜的同时味道也不会有所损失。
鸡肉软嫩
制作之前我们需要对鸡翅根进行处理。将鸡翅根剁小块泡在冷水中30分钟左右，中途搓洗干浄多次且每次搓洗都要换成干净的水，这样做的目的是使鸡翅根泡出血水，从而去掉血的腥味。将薯仔清洗干净后去皮切成小块浸泡在水里，小块薯仔更容易熟。
所需要的食材
起锅烧油后加入葱白姜丝干辣椒八角爆香，倒入鸡块大火翻炒2分钟至炒出鸡肉里的油脂，放一勺豆瓣酱炒出红油并和鸡块翻炒均匀，然后放2勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油、4粒冰糖翻炒均匀（冰糖不要放太多否则菜太甜）。随后加水没过鸡块一点点，水的量差不多没过鸡块后多三分之一即可，水量一定要控制得当避免加多了最后汤汁太多，加少了薯仔煮不熟。大火将水煮开后放入薯仔块，少许食盐（前面的调料都有盐，少放一点就够了）、葱结（也可以不放）。大火煮开后转中小火炖15~20分钟，最后加入青红椒块翻炒几下出锅即可。
调料翻炒
在这里还有告诉大家两条小贴士。第一，鸡肉千万不要绰水，直接下锅炒即可，因为绰水会让鸡肉中的水分蒸发散失掉，从而做出来的鸡肉的肉感不能保持鲜嫩甚至还会有点柴。第二，不喜欢吃很辣的人可以不放或少放干辣椒。干辣椒起到的作用主要是提味和美观，但是辣度肯定还是有的；所以不太能吃辣的根据自己的承受能力适当加入辣椒
F. 薯仔炖鸡怎么做
薯仔是经常会吃的一种食材，薯仔可以和很多食材搭配在一起炖煮以后来吃，营养价值丰富，鸡肉是一种很容易消化的食物，但如果在炎热的夏季来吃，就会觉得太过油腻，如果加入适量的薯仔就能达到解油腻效果，下面就来和看一下薯仔炖鸡怎么做。
薯仔和鸡可以一起吃吗
薯仔和鸡是可以搭配在一起吃的，而且味道也非常不错，但薯仔一定不能放太多，不要煮的过烂，否则吃起来就会变得更加油腻。
薯仔炖鸡怎么做
制作薯仔炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，薯仔以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，薯仔的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把薯仔放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，薯仔放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做薯仔炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，薯仔以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，薯仔的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把薯仔刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放薯仔，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把薯仔放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
薯仔炖鸡的窍门
制作薯仔炖鸡需要了解一些窍门，这样才能够把它制作得更加好吃，需要加入的调味料有大蒜生姜，是不能少的，而且在制作之前，最好把鸡肉腌制15分钟到20分钟左右，可以让它更加入味。如果喜欢吃薯仔，那么量可以适当的比鸡多一些，想要吃香菇也可以放一些在里面，能够达到提鲜作用，也可以让味道更加丰富。
制作薯仔炖鸡可以先把葱蒜爆香，加入适量的糖，这样可以达到提鲜作用，制作好以后，如果酱油放的并不是非常多，那么它是属于金黄色，搭配米饭来吃就非常不错。
薯仔鸡汤怎么炖好喝
可以做薯仔木耳炖鸡汤，需要准备山药，薯仔以及鸡，先把鸡清洗干净，剁成块状，放到锅里面焯水，把木耳山药薯仔清洗干净，再切成方块，锅里面加入适量的水煮开，倒进炖锅当中，所有的食材全部都放进去盖上盖子，隔水炖煮2~4个小时，再加入适量的盐调味，这样就可以吃了。
还可以做胡萝卜薯仔炖鸡汤，需要准备生姜，葱，薯仔，胡萝卜以及三黄鸡，先把半只三黄鸡清洗一下，薯仔的皮去除切成块，把胡萝卜也切块，葱段，生姜片准备好，锅里面加入适量的凉水烧开，鸡块放进去，血沫去除，再用凉水清洗干净，锅烧热以后加入适量的油，鸡块放进去翻炒出鸡油，再加入一些葱姜，继续翻炒均匀，一直到鸡块呈现金黄色就可以让它的香气更好的释放出来，然后再加入适量的酱油，把胡萝卜块，薯仔块放进去翻炒均匀，加凉水，所有的食材淹没，然后再用大水煮开，把薯仔块放进去加盐，用小火大概煮30分钟左右，出锅之前再加入适量的醋提鲜，加一些葱花，这样就可以了。
还可以做薯仔香菇炖鸡汤，需要准备小尖椒，香菜，生抽，盐，八角，花椒，大蒜，葱，生姜，香菇，薯仔以及半只鸡，先把鸡清洗干净，水分控干，鸡剁成块，也要用水把它的血水去除，控干水分放进锅里面，加入适量的水，水需要没过鸡块，用大火煮开，浮沫撇掉，鸡块捞出来，用温水清洗一下，然后再和花椒生姜一起放进高压锅里面，根据实际情况添加温水以及盐，10分钟左右就可以暂停了，做这一步主要就是为了让鸡肉的腥味去除，可以让它煮得更烂，然后再把小尖椒，八角，大蒜，葱白，香菇，薯仔块一起放进鸡汤，用高压锅煮十几分钟就可以了，煮好以后尝一下味道，可以放一些生抽，盐，最后再加一些香菜碎，这样就可以出锅了。
上面介绍的就是薯仔炖鸡怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，薯仔炖鸡的制作方法很简单，里面还可以加入其他的各种食材，让味道变得更加鲜美，也可以让营养价值变得更高，适当的吃一些薯仔炖鸡，能够补充身体所需要的营养元素。
G. 薯仔炖鸡的做法是什么
薯仔炖鸡的做法是什么
薯仔炖鸡的做法是什么，一说起炖菜，怎么少得了薯仔炖鸡，薯仔炖鸡作为东北炖菜的典型代表之一，不仅味道丰富，而且肉味十足，到底这道美味是如何烹饪出来的呢？下面一起来看看薯仔炖鸡的做法是什么。
薯仔炖鸡的'做法是什么1
原料：
鸡肉、薯仔
配料：
姜、蒜、花生油、白糖、盐、干辣椒、花椒、甜椒、朝天椒、豆瓣酱、葱、香菜、八角、桂皮、酱油、料酒、味精
做法：
1、仔公鸡一只（约三斤）；薯仔一斤半；青菜椒两个；甜椒两个；干辣椒约一两（可依个人喜好增减）；花椒两大匙；鲜朝天椒半两；老姜一块；蒜两个；豆瓣酱两大匙；白糖两大匙；葱半两；香菜三、四棵；八角两玫；桂皮两小块；酱油三大匙；料酒三大匙；盐、味精适量。
2、仔鸡整理好后斩小块，用热水充分洗净；薯仔去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。
3、锅中放少量油，下白糖后用微火翻炒制糖色，当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块，关火，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色，盛出待用。
4、将炒锅洗净后置火上烧热，放油（油宜多，放约半斤）烧至五成热，下花椒、干辣椒稍炸。
5、改小火，下姜蒜片、酱油、豆瓣酱炒约半分钟。
6、下鸡块翻炒约半分钟。
7、加入约三斤汤或水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟（视鸡的老嫩程度为准）。
8、下薯仔块、朝天椒段，加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至薯仔软熟。
9、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）。
薯仔炖鸡的做法是什么2
原料：
薯仔、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒。
步骤：
1、准备好原材料。
2、处理食材：薯仔去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
3、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
4、焯好水的鸡块捞出控干水分。
5、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去薯仔块煎一下，盛出备用。
6、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
7、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
8、把薯仔块倒进去翻炒。
9、加入两勺老抽继续翻炒。
10、薯仔和鸡块翻炒均匀上色。
11、加进去两碗水，没过鸡块和薯仔多一点。
12、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
H. 鸡肉炖薯仔的做法！
鸡肉炖薯仔的步骤。
鸡肉炖薯仔步骤:1 1鸡肉洗净，切块。不爱吃鸡皮的朋友可以去掉。
鸡肉炖薯仔步骤:薯仔去皮，洗净，切成滚刀块。用清水冲洗两遍，去除多余的淀粉，避免汤浑浊。
鸡肉炖薯仔的步骤:3 3辣椒，大蒜切片，洋葱切段。我不吃蒜，所以没切。
如何炖鸡薯仔:烧热一个4/4的锅，放油，油还冷的时候加入白糖，让白糖变成红色冒泡的糖汁。
薯仔炖鸡怎么做:5 5白糖变成红色冒泡糖汁时加入鸡块，翻炒1分钟左右。
鸡肉炖薯仔步骤:6 6加入姜粉、花椒粉、葱段、蒜片，继续翻炒几次。
鸡肉炖薯仔的步骤:7 7加入开水，刚好能淹没四分之三的鸡肉。盖上锅盖，中火煨15分钟左右。
鸡肉炖薯仔步骤:8 8水快烧干时，加入薯仔块翻炒均匀。
炖鸡薯仔步骤:9 9加入开水，刚好淹没鸡肉和薯仔的四分之三。盖上锅盖，用中火煨大约5分钟。
鸡肉炖薯仔步骤:10-105分钟后加入胡椒粉、盐、味精(或鸡精)，翻炒均匀，继续炖3分钟左右，即可出锅。
鸡肉炖薯仔步骤:11 11好吃的鸡肉炖薯仔都可以！也可以在炖薯仔的过程中多加一点开水，出锅的时候留一部分汤。配上米饭、面条、馒头，味道更鲜美。