A. 薯仔丝怎么做才好吃
炒薯仔丝是不用焯水的，因为切的薯仔丝很细，下锅炒的时候很快就熟了，所以没得必要焯水。
这样仿佛洗净后快速翻炒出锅的薯仔丝，既好吃又开胃，酸酸脆脆特别好吃，而且很下饭，炒的时候不粘锅，出锅以后吃起来也不黏糊。温馨提示，想要炒出脆爽不粘的薯仔丝，应该做到这两点：
翻炒要迅速，最好不要超过2分钟，否则薯仔丝炒太老容易软绵不脆，而且容易变得黑糊糊的
炒薯仔丝不需要“焯水”一步，经过淖水的薯仔丝不仅不脆，更容易炒老
B. 食材_面筋窍门
生活中有很多人都特别喜欢吃面筋。关于面筋的吃法也是多种多样的，如果自己在家制作面筋的话，要注意的地方也比较多，首先就是面筋的清洗，因为在清洗面筋的时候会用到一些工具，这样才能够将面筋中的杂质清洗干净，所以也是有技巧的。那么洗面筋的窍门都有什么呢？
1.选用辅助工具密孔筛子来洗面筋也行，或者直接用手去揉洗也可以。为洗掉面筋中多余的淀粉，直接把面筋团放在水龙头处开水冲洗，一边冲洗一边不断搓揉面筋团。（第一次冲洗的水不要，很赃而且杂质太多了）。就像给衣服过水一样。反复冲洗3～5次，水洗的次数多,面筋中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好。到底洗几次，可以看洗出来的水是不是清的。（第二次洗出来的水也可以用盆接好留下，因为洗过面团的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉。）洗好的面筋略带灰色，上面会有小孔，让它多放置些时间，面筋会变光滑紧密，弹性足，韧性好。若放置时间长，如几天可以加入清水保存，不会坏。
2.洗面筋除了选用面筋粉的好环程度影响外，和面的成功与否都有很大关系。因为用力和好的面筋团一定要放置一段时间再去洗，不然洗出来的面筋可能会不成形或者很软。在反复搓洗中，只有洗干净面团里的淀粉，才会使面筋的劲道好。有些妈妈怕浪费，不直接开水龙头冲洗，或者只洗一两次就草草收工了，这样做出的面筋里面还是含有很多的淀粉，口感和外观都不好。一定要边冲边揉才能保证洗净了面团。
3.面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的食用疗效，一般人群均可食用，特别适合作为体虚劳倦、内热烦渴时补充身体能量的一种食物。一般来说，水面筋是最适合食用的，不过，过量的蛋白质不易消化，一次性不宜食用过多，制作面筋食物时最好煮久一点，有助于消化。而油面筋热量较高，减肥人士最好少吃。
C. 薯仔丝面条怎么做好吃又简单
主料
薯仔 ：一个
面条 ：500
辅料
油盐 ：适量
醋 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
第一步
1、将薯仔切成丝，先放进水里泡着。
第二步
2、把切好的葱花、醋和盐（可以放些蒜沫）搅拌在一起，蘸水就做好了。
第三步
3、烧好油锅，少放点盐，再放入薯仔丝，炒几分钟待薯仔丝变色放入少许的醋（可以提升薯仔丝的脆感）。
第四步
4、烧好水，下面条煮沸，将少量的冷水分两次加入，煮好捞出加入调好的蘸水，搅拌均匀后再放些薯仔丝。
D. 薯仔丝汤面怎么做好
薯仔丝汤面的做法
1.薯仔去皮洗衣净切成丝
2.锅里放油炒香姜蒜
3.放薯仔丝下去炒黄
4.加水煮沸，再转中火煮5分钟
5.下面条下去煮，这时放盐
6.备一个碗，放生抽和葱花，再舀一些面汤
7.煮好的面条舀碗里，就是一餐可口的饭
E. 怎么做好吃，薯仔丝面筋炒虾仁的家常做法
200g面筋
200g薯仔
200g虾
配料
适量油
适量盐
1个红椒
适量生抽
适量香菜
制作步骤
1 面筋撕成条洗净。
2 薯仔去皮擦丝，泡在水里。
3 红椒切丝。
4 虾仁洗净，用生抽腌一会。
5 锅里放底油烧热。
6 放入面筋，不要经常翻动，让面筋两边烤焦一点。
7 薯仔丝控干水分，倒入翻炒。
8 虾仁连生抽一起倒进锅里翻炒。
9 放入红椒，盐翻炒。
10 虾球变红，红椒断生撒香菜出锅。
F. 家常薯仔丝拌面的做法步骤图，怎么做好吃
食材用料
薯仔300克相克食物
面粉适量
油适量
蒜3瓣相克食物
盐适量
香油适量
蒸薯仔丝的做法
1.薯仔去皮切细丝，刀功不太好的可以借助擦丝工具
2.切好的薯仔丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉，然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干
3.然后倒入油，拌均，撒入盐拌均匀
4.将面粉倒入，让每一根薯仔丝都粘上面粉
5.蒸锅先烧上一锅开水
6.拌好的薯仔丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸，根据食材的多少以及厚度，大概蒸3到5分钟即可
7.蒸好的薯仔丝倒入一个盘子里，用筷子挑散，晾凉
8.蒜汁、小磨香油，混合均匀浇在薯仔丝上，拌均就可以吃了
G. 薯仔丝汤面条怎么做好吃
薯仔是日常生活中常见的食物之一，薯仔的营养价值是非常高的，薯仔体内包含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、胡萝卜素和膳食纤维这些营养对于身体都有很多的好处，那么薯仔丝汤面条怎么做好吃呢?
薯仔丝汤面条怎么做好吃
薯仔丝是由薯仔为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。常吃薯仔能及时地给体内补充所需求的钾元素;薯仔中的维生素C对大脑细胞具有保健作用。中医认为引，薯仔性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。薯仔中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压。
食材：面 适量、薯仔 一个、西红柿 适量、辣椒油 适量、菠菜 适量、油 适量、水 适量。
第一：储备做汤用的辅料：西红柿，菠菜，薯仔，葱，辣椒油。把辅料都切成下边图中这个形状。
第二：给锅里倒入适量的油，开火等油热，先把葱花放入，等炸出葱味，然后再放薯仔和辣酱油，还有盐，味精，鸡精等调料。翻炒至薯仔熟。
第三：给锅里加水，一直等到水开然后再下面条。开锅之后放入菠菜。
第四：开锅之后给加点凉水，这样面条容易烂，再次开锅之后面条就好了，可以盛饭了。
11个月宝宝可吃薯仔吗
薯仔含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉，能为人体增加饱腹感，提供能量，而且，薯仔热量很低，不仅能减少脂肪摄入，还能代谢多余脂肪，常食有减肥瘦身的功效;含有丰富的蛋白质，能为人体补充营养，可以提高机体免疫力;含有丰富的膳食纤维，可以促进体内毒素残渣的排出，起到润肠通便，缓解便秘，预防肠道疾病的作用。
1、这个时候是可以给宝宝吃薯仔的，但是要做注意采取正确的方法来进行烹调，要把薯仔全部的清洗干净，蒸熟去掉皮，然后捣成稀软的泥状，为了保证口感好，适当的往里面加入少量已经制作成熟的鱼肉，注意把刺全部的刺挑出去，这样宝宝就会吃得很香甜。
2、除了母乳或者奶粉之外，11个月的宝宝要及时的吃蔬菜粥，果汁或者蛋黄粥，每天的食谱也要灵活的进行掌控，不要一种食物吃的时间太长，不然宝宝会出现厌食的现象，这时候妈妈可以购买了色彩艳丽的小碗和勺子，在制作方面也要采取传统的方式，不要使用高温油炸和烧烤的方法，不然的话会对宝宝的肠胃带来伤害。
3、每隔一段时间就要定期的喂宝宝帮助肠胃蠕动的益生菌，假如宝宝的大便颜色出现了改变，就要合理的控制这些食物的添加，同时妈妈也要学会小儿推拿或者按摩的方法，这样在日常的生活中，能够合理的帮助宝宝按摩腹部。
H. 薯仔丝面条怎么做好吃，薯仔丝面条的家常做法
薯仔丝拌面的做法步骤
1
薯仔去皮、洗净、切成丝。炒锅放入适量豆油，烧至8成热时陆续放入薯仔丝、花椒面、葱、姜，并不停的翻炒。
2
炒至薯仔丝熟的的时候，陆续放入盐、蒜、醋、味精，继续翻炒2分钟装盘即可。
3
用煮锅把水烧开，下入面条，煮到适合自己口感时捞出，在凉水里过一遍装盘，再将炒好的薯仔丝放在面条上面即可食用。好吃极了。
I. 烧烤味薯仔丝炒面筋怎么做
用料
薯仔 1个
面筋 1个
孜然粉 适量
香葱 一点
烧烤味薯仔丝炒面筋的做法
首先是准备工作：薯仔切丝泡过水沥干，面筋手撕成小条，香葱切好
由于面筋比较容易粘，所以炒的时候多放点油。先把面筋炒个大半熟，让每根面筋都沾上油，盛出备用
重新洗锅后（其实本人比较懒重来不洗），炒薯仔丝可以放点生抽，水，待薯仔基本炒熟，加入面筋，孜然粉炒匀。
加上香葱碎，出锅装盘。喷香喷香和烧烤一个味，开吃啦