‘壹’ 薯仔泥饼干怎么做
1、薯仔去皮切块，放入可微波器皿中，上盖放入微波炉，加热10分钟蒸熟。
2、蒸熟后，放入碗中，用叉子碾压成泥。
3、加入黑胡椒粉、盐，继续捣匀。
4、加入色拉油、淡奶油，继续搅拌。搅拌成顺滑的薯仔泥。
5、装入裱花袋，取烤盘，铺上硅油纸，挤上一朵一朵的薯仔饼干，注意大小均匀，保持一定的距离。
6、上下管180度预热10分钟然后放中层180度烤10分钟，薯仔饼干就可以出炉了。
‘贰’ 彩椒薯仔泥饼干的做法，彩椒薯仔泥饼干怎么做
彩椒薯仔泥 一、薯仔蒸熟晾凉剥皮晾凉程彩椒洗净切丁待用 二、剥皮薯仔置于稍盆用木勺轻压碾泥状 三、薯仔泥加入加入切彩椒丁黑胡椒少许盐橄榄油拌匀
‘叁’ 薯仔泥夹心苏打饼干的做法，薯仔泥夹心苏打饼干怎么做
主料
罐装鱼
50克
薯仔
1个
胡萝卜
20克
苏打饼干
4片
辅料
色拉酱
适量
玉米粒
适量
步骤
7.取二片苏打饼干将色拉摆入中间制成夹心饼干即可
‘肆’ 薯仔小饼干怎么做
做法
1. 薯仔洗净，放进汤锅中，加入1小勺盐、1小勺食用油，煮至薯仔成熟，能用牙签扎透即可捞出
2. 带薯仔稍微冷却后，去皮，用擀面杖压碎，也可以放在保鲜袋中用重物碾碎
3. 压薯仔泥时一定要耐心，保证没有颗粒。加入一小块黄油，用薯仔泥的余热将其充分融化后，搅拌均匀
4. 加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千万不能加多哈，或者改用奶粉则更好些，一定要保证薯仔泥的粘性，不能含水分过多
5. 用擀面杖顺镇一个方向搅拌，直到薯仔泥上劲儿，用手能做出造型即可
6. 用手取一团薯仔泥，随意捏成树叶状，也可以用饼干压模来造型，捏好的树叶，用牙签在表面划出树叶的叶脉
7. 如果用平底锅来烘烤的话，建议大家可以做的厚一些，利于翻面
8. 平底锅涂上一层薄薄的黄油，小火慢慢烘烤至表面微黄，用纸巾吸掉多余油即可
‘伍’ 马铃薯饼干的做法大全
你好
在我手中，薯仔恐怕是被虐得最惨的，薯片、薯条、薯角、薯仔泥...玩法层出不穷。
想到有宝宝问起辅食食谱，所以我要为各位宝妈们推荐一款简单又美味的辅食——芝麻薯仔饼干。
饼干是很多小宝宝喜欢的零食，但是制作饼干一般都需要放很多黄油和糖，总吃是不太健康，作为一个合格的吃货，健康的零食当然也是要自己来做！
这款小饼干非常简单，入门级都算不上，用的材料也是手边最平常的食材，有个烤箱就能做。
为了达到减少油量又能保持口感酥脆，我在里面放了不少薯仔。
别看薯仔虽然普通，但营养丰富价格便宜，并且淀粉颗粒大，糊化温度低，易于宝宝消化。
用薯仔来制作宝宝辅食方法有很多，而且不容易引起过敏症状，非常适合月龄18+的宝宝。
如果一次做得比较多，可以等完全晾凉后装入密封罐中，5天内吃完就可以了哟。
芝麻薯仔饼干
>>>制 作 时 间<<<
25分钟
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
薯仔 64克 / 低筋面粉 80克
玉米油 18克 / 黑芝麻 8克
>>>制 作 过 程<<<
1、将64克薯仔切片，盖上保鲜膜放入蒸锅中蒸熟
2、将蒸好的薯仔用工具搌压成细腻的薯仔泥
3、接着倒入18克玉米油和80克低筋面粉，并搅拌均匀
4、加入8克黑芝麻，并继续搅拌均匀
5、将混合好的材料倒在油纸上，并用手掌将其压成团
6、接着盖上一层油纸，用擀面杖擀成2mm左右的面片
7、用叉子在面片上扎上小孔，这样烤出的饼干不会过分鼓胀
8、用模具将面片印出造型
9、将印好的饼干胚摆放在铺了一层油纸的烤盘上
（这款饼干烤的时候不会过于膨胀，饼干胚之前的距离不用留太大）
10、将饼干放入预热好的烤箱，150度烤15分钟
芝麻薯仔饼干就做好啦！
烤好的饼干，刚好是宝宝手指能抓握的大小，让宝宝抓着吃，还能训练宝宝自主进食。
薯仔和芝麻的味道，酥脆可口，嚼起来非常香，一口一口不在话下。
还记得小表弟有段时间不爱吃东西，牵动了全家人的心，后来我和舅妈讨论，不如把一些简单的食材，变着花样做成不同的辅食。
好在小表弟渐渐的就爱上吃东西，做的辅食总能一勺不剩的吃完，每次看到这种情景，我们全家人都好像中了头奖一样（希望没给小表弟留下阴影）。
我相信，很多宝妈会有同样的感受和苦恼，所以在这种情况下，可以采用更多花样的辅食哟。
望采纳祝你好运
‘陆’ 薯仔饼怎做好吃
薯仔饼属于徽菜，味道鲜美，营养丰富。本文绍：如何做薯仔饼才好吃、薯仔饼的做法大全、韩式薯仔饼的做法、炸薯仔饼的做法、 香煎薯仔饼的做法等。
薯仔饼的制作材料：
主料：薯仔，牛奶，白糖，鸡精，鸡蛋。
1、洗干净薯仔，上屉锅蒸（私下认为，用高压锅热也不错，而且很方便呢！不过，建议没用过高压锅的ggmm不要冒险呀！）。
2.将鸡蛋打匀，加入牛奶，再加少量精盐，绵白糖，味素（鸡精就更好啦！）。
3.将蒸好的薯仔去皮，弄碎。
4.倒入调好的牛奶鸡蛋汁，加适量面粉，拼命地搅啊！
5.将加过面粉（定形）后成的薯仔饼雏形放进平底锅里炸，记得用小火来做，否则会影响薯仔饼的色泽。
6.可爱好吃又细腻的薯仔饼出锅
‘柒’ 方块薯仔饼的做法
薯仔饼是一道以薯仔、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。
德式做法
1.将薯仔洗净去皮，切片，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把薯仔捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。
2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入薯仔泥中，再混合均匀。
3.在一面板上撒上面粉，把薯仔泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；呈树叶状。
4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把薯仔饼下入，煎成金黄色即可。然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，薯仔饼豉起、铲入盘中，即成。食用时可淋上酸奶油或少许黄油。
注意事项
1．薯仔制泥要选黏质薯仔，入口细糯。
2．煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。
‘捌’ 咸味薯仔泥饼干怎么做好吃
前言
家里还有好多的小薯仔都要发芽，于是就琢磨着怎样把这些小薯仔都消灭掉，这薯仔太小了，炒菜吃很麻烦于是就都给煮熟了做小零食吃，刚烤好的吃着有点软，晾凉了后就会脆些。
材料
主料：薯仔泥300g、低筋粉100g、鸡蛋1个；
辅料：玉米油30g、盐适量、大喜大牛肉粉适量、鸡精适量、葱适量、牛奶60g
咸味薯仔泥饼干
1
小薯仔洗净煮熟，再剥掉薯仔皮
2
用勺子碾压成薯仔泥
3
准备好所有食材
4
薯仔泥中加入适量的葱末、牛肉粉、盐、鸡精拌匀
5
放入鸡蛋拌匀
6
再倒入玉米油拌匀
7
倒入牛奶拌匀
8
筛入低筋粉
9
由上而下的切拌至面粉无颗粒
10
烤盘上刷一层油，舀入面糊摊平
11
放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分左右
12
烤好后移到案板上切块即可
小贴士
食材的重量是自己配的，所以面糊有点稀了，也可以放入裱花袋里挤出形状，我没有就直接这样烤了，还可以用小勺舀入烤盘做成小圆饼
烤箱时间依各家所定
‘玖’ 薯仔泥饼怎么做好吃
原料：薯仔300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
1、 薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
香煎薯仔饼
材料：薯仔(1只，300克)
面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法:
1 薯仔去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。
2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。
3 薯仔丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。
4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与薯仔面糊一同拌匀入味。
5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半薯仔面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。
6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的薯仔面糊煎熟。
7 将两块薯仔饼置于砧板上，分别切成八等份。
8 将切好的薯仔饼排放于碟中，即可上桌。
泡菜薯仔饼
原料：大型薯仔2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗
配料：香油，盐
做法：
1，薯仔洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。
2，把去皮的薯仔擦成洗丝。
3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4，将薯仔丝也拌入其中。
5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的薯仔丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。
6，当然，如果你懒，也可以直接把薯仔丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的薯仔泡菜饼也不错。
7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。
田园什锦薯仔饼
材料：
薯仔(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)
调料：
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)
1薯仔去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成薯仔泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。
4往薯仔泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与薯仔泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成薯仔面糊，静置30分钟待用。
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入薯仔面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成
炸薯仔饼
用料
薯仔、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油
做法：
1、将薯仔、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成薯仔和胡萝卜混合的泥糊状。
2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。
3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。
4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。
5、取稍大的汤盆，将薯仔胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。
6、将鸡蛋打散备用。
7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。
8、在下油锅前将薯仔饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金黄色时，捞起沥干油分。
9、装盘趁热享用。
可乐薯仔饼
配料
薯仔2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙
步骤
1. 薯仔去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2. 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3. 将薯仔泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。
4. 每块薯仔饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5. 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
椒盐薯仔饼
用料：薯仔300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克
调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）
椒盐薯仔饼做法：
1、将薯仔洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。
3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入薯仔饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入薯仔饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。
原味儿薯仔饼
材料: 小薯仔15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油
做法:
1. 薯仔要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。
2. 煮熟的薯仔冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将薯仔拍扁，就象拍蒜瓣一样。
3. 油锅将薯仔用中火将薯仔炸(靠)金黄
4. 薯仔炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了
特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式薯仔饼
主料：薯仔饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许
特点：色黄嫩软、鲜香宜人
制作：
1)将薯仔洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把薯仔捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；
2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入薯仔泥中，再混合均匀；
3)在一面板上撒上面粉，把薯仔泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；
4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把薯仔饼下入，煎成金黄色即可。
5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，薯仔饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油
糯米薯仔饼
主料：薯仔、糯米粉、白芝麻
做法：
1、薯仔去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）
2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式薯仔饼
原料：薯仔1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克
配料：葱花、花椒面、盐、油50克
制作方法：
1.薯仔用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；
2.平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将薯仔糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。
3.注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。
蛋黄薯仔饼
主料：薯仔2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。
做法：
1，教您蛋黄薯仔饼怎么做，如何做蛋黄薯仔饼才好吃
2，薯仔、咸蛋黄蒸熟，薯仔趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成
番茄薯仔饼
主料：薯仔（黄皮）200克
辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克
调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
特色：
色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。
做法：
1. 将薯仔泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；
2. 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；
3. 按成棋子形饼，即成番茄薯仔饼生坯；
4. 锅内放油，加热至六成热，放入番茄薯仔饼生坯炸；
5. 炸好捞出，码在盘内；
6. 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；
7. 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；
8. 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；
9. 加明油，淋麻油，浇在炸好的薯仔饼上即成。
薯仔的九种高档做法美食天下菜谱大全
1．鲍汁薯仔泥
制作方法：薯仔煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制薯仔泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。
2．薯仔肉饼
制作方法：薯仔煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。
3．薯仔香肠饽饽（烤）
制作方法：薯仔煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层薯仔泥，然后放入香肠丁，再加薯仔泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。
4．薯仔猫耳朵
制作方法：薯仔煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。
5．薯仔火腿卷
制作方法：薯仔煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和薯仔泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。
6．火腿鸡蛋薯仔烙
制作方法：薯仔切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至薯仔熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。
7．薯仔焗鲫鱼
制作煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。薯仔泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。
8．薯仔水果月饼
制作方法：薯仔煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和薯仔泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。
9. 雪菜笋丝薯仔羹
制作方法：薯仔煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。