现如今人们对饮食的追求是越来越高了，饺子从上个世纪中的一般家庭中的奢侈品已经变成了现在每个家庭中的家常菜了。因为现在生活水平提高了，所以人们的饮食水平也提高了。薯仔是人们的家常菜之一，薯仔泥是薯仔的一种做法，那么下面就为大家介绍一下薯仔泥饺子的做法。
方法一：
1、将四五个薯仔(两人吃)用蒸锅蒸熟;
2、将蒸熟的薯仔剥皮，放入盆内，先用勺子捣碎，在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状;
3、炒锅内盛少量油(最好是动物油，我们老家一般用羊油，特香)，不要多，能少给薯仔泥上色即可;
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟，放盐，五香粉花椒味精等调料，千万不要放酱油。薯仔泥入锅搅拌，同时放入和肉沫同量的葱花，一起炒，注意不要时间太长，这主要不是在炒，只是将薯仔泥和油等均匀搅拌，尽量不要使薯仔泥变色;
5、薯仔泥拌好后下火，咱们的馅儿就做好了;
6、作饺子皮就不用说了吧，饺子皮做好就是包了;
7、煮的时候看饺子在锅里膨胀就刚合适，佛则容易开膛;
8、盛饺子在碗里，视口味放醋，酱油，辣椒油，蒜泥。
你听都没有听过的饺子就做好了，绝对美味舒服，吃了难忘，记得别来这里告诉我感受啊!
方法二：制作过程
1、薯仔洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝
2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。
3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅
4、在薯仔年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样，将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中
关于薯仔泥饺子的做法就是这些了，希望大家能够对此有深入的了解。很多人是爱吃薯仔的，因为薯仔价格实惠而且味道好吃，所以就非常地受人欢迎。薯仔泥饺子味道是很棒的，感兴趣兴趣的朋友可以按照以上步骤来做。
⑵ 薯仔饺子馅做法
饺子人人爱吃，有人喜欢吃素馅的饺子，比如作者我，还有人喜欢吃肉馅饺子。而饺子所用的菜更是五花八门，今儿个咱们分享一下用薯仔饺子馅的做法，一起来看看吧！
- 01
薯仔擦丝
当然你要是切工好的话，那就用刀切，反正我是用刨丝器刨出来的薯仔细丝，然后放进清水里面清洗一下，把淀粉冲洗干净，用刀剁碎， - 02
准备鸡蛋碎
鸡蛋打进碗里面，锅里加入适当的植物油，烧热之后把鸡蛋放进去然后用筷子快速的搅拌，炒熟成鸡蛋碎，然后放凉待用。 - 03
切点韭菜末
韭菜和鸡蛋薯仔是非常搭的，一小把韭菜清洗干净控干水，然后切成韭菜末。，再找来一把虾皮，用清水清洗一下捞出来。 - 04
做馅
先把鸡蛋和薯仔放在一起，然后加入食盐味素调味，再放进去韭菜末和虾皮，快速搅拌均匀之后就可以包饺子了，素馅的饺子非常好吃。
⑶ 薯仔馅饺子的做法
薯仔馅饺子做法
材料：薯仔300克，饺子皮300克，十三香1/4勺，盐3克，小香葱2棵，鸡精
做法：1、薯仔去皮洗净；用擦床擦成丝；本身就需要剁碎，不用费时切丝；
2、薯仔丝放盐水里浸泡一会，浸泡后的薯仔丝淘洗二遍；
3、洗好的薯仔丝入开水锅中焯水，焯水后的薯仔丝可过一遍凉水，攥掉水分后切成碎末，越碎越好，不需要攥的太干；要不然会把皮戳破；
4、薯仔收入盆里，放入十三香、小香葱末、盐；放入鸡精拌匀；
5、取一个饺子皮，放适量的馅料包好；
6、包好的饺子，然后，锅中入宽水，饺子沸水下锅，煮三开后点少许凉水，再次煮沸后，即可捞出；
7、吃的时候沾醋和油辣子，味道不错。薯仔一定不要用面薯仔口感更好。
薯仔营养价值：
1. 健脾利湿：
薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；
2. 宽肠通便：
薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
⑷ 薯仔包子馅怎么做好吃
准备材料：面粉、薯仔、小葱、盐、鸡精、味精、酱油、粗辣椒面。面粉用酵母水和软，发酵两个小时，薯仔切丝。切好的薯仔丝放入葱花、辣椒面，然后用热油泼在上面烫一下。调入盐、鸡精、十三香、酱油，搅拌均匀后放置片刻，等待薯仔丝变软。面团擀成皮，包上馅料，将包子上锅蒸熟即可。 
⑸ 薯仔和肉馅怎么做好吃
薯仔和肉馅做法
主料
面粉
250g
猪肉末
100g
薯仔
1个
辅料
猪油
1小勺
盐
1g
细香葱
适量
姜
适量
老抽
适量
食用油
适量
鸡汁
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加入盐、猪油、酵母水揉成光滑面团
2.面团静止发酵
3.馅料：肉馅、薯仔、葱姜末、葱姜水
4.薯仔先切片再切丝，最后从中间断开
5.肉馅加适量葱姜水、葱姜末顺时针搅打
6.肉馅加入薯仔丝、盐、老抽、鸡汁、食用油搅匀
7.发好的面团与馅料
8.面团按成小剂后擀成中间厚边缘薄的面皮
9.包入馅料，捏成包子形状
10.饧制20分钟，凉水上锅蒸20分钟关火五分钟后揭盖香喷喷的包子出锅了
⑹ 薯仔素饺子馅怎么做好吃
用料
薯仔 200G
胡萝卜 50G
香菇 3-4朵
大葱 一根
饺子皮 适量
十三香 适量
薯仔馅素饺子的做法
将薯仔切丁，加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。
取出已经变软的薯仔，加入胡萝卜和香菇丁，放入适量盐，添加少许水再次放入微波炉中叮十分钟。同时葱切丝备好。
取出已经非常软烂的薯仔，用勺子压几下，搅拌。
锅里倒入油，放入葱丝，炒香之后放入薯仔泥，翻炒入味，同时再次碾压薯仔使之变成薯仔泥。
⑺ 薯仔饺子馅怎么做好吃
薯仔饺子的好吃做法
主料：韭 菜、土薯仔、肉馅
调味：十三香、盐、蚝油、芝麻香油、生抽
1、碗中加入350克的普通面粉，用不烫手的热水和面，边倒边搅动，一直搅成面絮的样子。
2、上手揉成面团，揉成偏软一些的面团，盖上锅盖，或者一层保鲜膜，让面团休息一会儿。
3、准备适量的肉馅，加入十三香、盐、蚝油、芝麻香油、生抽，顺着一个方向，搅拌均匀，让肉馅充分上劲，这样的饺子馅才好吃，记得要腌制10分钟。
4、九菜和薯仔清洗干净，控干水分，切成小碎丁，倒入调好的肉馅中入适量食用油，搅匀锁住蔬菜水分，再根据个人的口味，加入适量盐、胡椒粉，这样馅料就调完毕了。
5、案板上撒些干面粉，揉好的面团，随便揉几下，搓成长条的样子，再分成大小相等的面剂。
6、用掌心反复按压一遍，擀成中间厚四周薄的面皮，舀入馅料，收口捏紧实，防止馅料的露出。
7、锅内烧水，等待水沸腾后，一次别下入太多，用铲子轻轻搅动，等待饺子上浮之后，加入半碗凉水，重复加入3次凉水，即可出锅。
挑选九菜的方法：
第一：九菜叶枯黄、凌乱、变黄、有虫眼的九菜一定不能买，白给也不要，还有看着太粗壮，有可能用了太多的化肥需谨慎购买。
第二：我们要挑选根部粗壮的九菜，还有根部截口平整，颜色鲜嫩翠绿为佳品，这样的九菜营养价值高；反之根部又细又不平整的九菜不新鲜没营养。
第三：我们抓住九菜根，观察叶片，叶片能够直立的这样的九菜很新鲜，如果叶片松散下垂则不新鲜。
第四：九菜有宽叶和窄叶之分，宽叶九菜叶片淡绿，纤维比较少，口感也比较好；细叶九菜叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感不急宽叶的浓厚。
第五：掐根部，用手指能掐动的九菜比较新鲜，因为水分流失少。
⑻ 薯仔怎么调馅
材料 猪肉馅一斤 薯仔四个 面粉一斤 韭菜一小把 姜 葱 酵母两小勺 生抽 料酒 花椒面 黄豆酱 植物油 鸡精 味精 香油 胡椒 温水
1. 温开水化开酵母，放入少许白糖，加入面粉揉成光滑，盖上保鲜膜在温暖处发酵2倍大。
2. 这时候调馅，猪肉馅用少许水调匀顺着一个方向用筷子不停搅拌上劲，接着放入料酒，白糖提鲜，把薯仔洗净用专用工具擦成细丝，洗干净剁几刀，攥干水分，放入肉馅里，接着放入葱姜末，花椒面，胡椒面，放入植物油，生抽，豆瓣酱，盐，鸡精，味精，最后放入韭菜末，香油搅拌均匀备用。
3. 发好的面团揉匀，排气，擀成中间厚外围薄的面皮，包好即可。
4. 包好的包子放至10分钟左右，入开水蒸笼蒸制12到13分钟左右，关火3分钟后接锅完成。
2、饺子皮放馅，包成饺子。
3、包好的饺子兵。
4、平底锅刷一层油。
5、放入饺子，码好，我顺便放了俩包子。
6、煎至一面金黄里翻面。
7、加水没至饺子的三分之一处。
8、盖上锅盖，小火把水煮干即可。
材料： 马铃薯600克，洋葱末150克，猪肉糜100克，豌豆50克。
调料： 精盐一中匙，黄油20克，色拉油一中匙。
做法： ①洗净马铃薯，擦干表面。用牙签或针扎数孔于其表皮，以防微波加热时膨胀爆炸。
②置马铃薯于转盘中，高火8分钟，加热时间过半时，将其翻转，取出待用。
③取一深盘，加入洋葱末和色拉油拌匀，加盖高火3分钟，中途搅拌一次。烹饪过程中，观察其色味生熟程度。
④加入肉糜、豌豆和盐，拌匀后加盖高火3分钟。加热时间过半时，搅拌一次。
⑤用一小匙剜马铃薯顶端，盖保留，挖空其内部。
⑥将烹好的肉馅填入其中，用其端盖封口。
⑦将马铃薯表面涂满黄油，置于浅盘中，高火3分钟，取出趁热食用为佳。
⑼ 薯仔和啥菜可以做馅
薯仔包菜和粉丝试试
⑽ 薯仔馅怎么调好吃
先用温水加盐，和好一个软一点儿的面团，揉光滑，盖上保鲜膜醒面。
2.拿三个不大不小的薯仔削皮洗干净，几个蒜苗和葱同样洗净。
3.用切菜器把薯仔擦成丝，放盐搅拌均匀，放置五分钟，攥干薯仔多余的水分，蒜苗葱切碎。然后把攥干水分的薯仔丝也稍微切切，不要切太碎，那样口感就不好了。
4.最后把切好的薯仔丝和蒜苗葱一起放盆里调下味。放多点儿胡麻油，这样才香，因为薯仔和胡麻油是绝配，还有十三香，少许耗生抽，鸡精，最后加盐。搅拌均匀，馅就调好了。
5.接下来就是包洋芋蛋蛋了，拿出醒好的面，再加点面揉搓整理成条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，就可以包了，我包了一盘儿。
6.妈妈回来一起煮了，我们一边聊天一边吃，能和妈妈一起吃着简单的饭菜，我感觉就是我最幸福的时光。